食品藥品監(jiān)管實習日志范文實習日志（7月1日星期一晴）今日到XX區(qū)市場監(jiān)督管理局食品藥品監(jiān)管科報到，帶教老師李科長介紹科室職能：負責轄區(qū)食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品的安全監(jiān)管，涵蓋日常檢查、專項整治、投訴處理、風險監(jiān)測等。上午學習《食品安全法》《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范（GSP）》核心條款，了解監(jiān)管需以法規(guī)為依據(jù)，注重現(xiàn)場核查的細致性。下午協(xié)助整理食品抽檢報告，發(fā)現(xiàn)某批次糕點菌落總數(shù)超標，需結合生產(chǎn)環(huán)境、人員操作分析風險點。報告需清晰記錄樣品來源、檢驗項目、結果判定及處置建議，體現(xiàn)監(jiān)管的規(guī)范性與追溯性。實習日志（7月2日星期二多云）跟隨李老師檢查“康泰大藥房”。檢查前學習GSP要點：藥品按劑型/用途分類陳列，處方藥與非處方藥分區(qū)，冷藏藥品需2-8℃儲存并記錄溫濕度?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)：①溫濕度記錄儀2天未記錄；②處方藥區(qū)“阿莫西林膠囊”3張?zhí)幏结t(yī)師簽名模糊。李老師下達《責令整改通知書》，要求補全記錄、規(guī)范處方審核。我學習使用執(zhí)法記錄儀固定證據(jù)，體會到藥品監(jiān)管需關注細節(jié)（溫濕度保障質(zhì)量、處方審核保障用藥安全）。實習日志（7月3日星期三陰）參與XX中學食堂食品安全檢查，重點核查：①從業(yè)人員健康證（均在有效期）；②食品原料索證索票（大米、食用油臺賬完整）；③留樣制度（留樣量不足125g、僅保留24小時，規(guī)定需48小時）；④餐具消毒記錄（漏填3次）。操作間發(fā)現(xiàn)廚師加工生熟食品未換刀具，李老師現(xiàn)場演示“色標管理”（生熟刀具分色標識），要求重新規(guī)劃加工區(qū)。此次檢查讓我認識到，餐飲監(jiān)管需兼顧臺賬記錄與現(xiàn)場操作規(guī)范，留樣是追溯食品安全的關鍵依據(jù)。實習日志（7月4日星期四晴）檢查XX食品加工廠（生產(chǎn)糕點）。進入生產(chǎn)區(qū)前，按要求更換工作服、鞋套并洗手消毒。發(fā)現(xiàn)：①原料倉庫面粉袋未離墻離地（距離墻面0.3米、地面潮濕）；②生產(chǎn)車間地面有積水（易滋生細菌）；③出廠檢驗未檢測“酸價”指標。李老師要求企業(yè)完善“三防”（防蠅、防鼠、防潮）措施，補充檢驗項目。我學習填寫《現(xiàn)場檢查筆錄》，記錄問題需客觀具體（如“原料倉庫面粉袋堆放在地面，距離墻面0.3米，地面潮濕”）。實習日志（7月5日星期五多云）協(xié)助處理____轉(zhuǎn)辦投訴：消費者稱在“XX餐廳”就餐后腹瀉，懷疑食品衛(wèi)生問題。聯(lián)系投訴人了解細節(jié)后，現(xiàn)場檢查后廚：①涼菜間砧板未消毒；②有過期沙拉醬。李老師制作《詢問筆錄》，對餐廳負責人調(diào)查并采樣送檢。處理投訴需兼顧安撫情緒與客觀調(diào)查，現(xiàn)場核查需快速鎖定問題點（如涼菜間衛(wèi)生隱患）。實習日志（7月8日星期一晴）參與“校園周邊食品安全專項整治”，檢查中小學周邊小賣部、攤販。重點查看：①食品標簽（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址）；②是否銷售“五毛食品”（高油高鹽高糖的廉價食品）。在某小學門口攤販處，發(fā)現(xiàn)5袋過期3天的“XX辣條”，依法扣押并普法教育（講解《食品安全法》經(jīng)營過期食品的處罰規(guī)定）。學習執(zhí)法取證流程（現(xiàn)場拍照、制作《扣押決定書》），體會“執(zhí)法+普法”的監(jiān)管思路。實習日志（7月9日星期二陰）整理近期檢查資料，分類歸檔藥店、餐飲、生產(chǎn)企業(yè)的檢查記錄，統(tǒng)計投訴數(shù)據(jù)：本月食品類投訴中，餐飲衛(wèi)生問題占60%，集中在學校周邊、小型餐館。李科長指導分析數(shù)據(jù)，建議針對餐飲衛(wèi)生開展專項培訓，重點培訓小型餐飲單位操作規(guī)范。學習公文寫作規(guī)范（檢查報告結構：基本情況、問題、整改要求、后續(xù)措施），掌握數(shù)據(jù)統(tǒng)計為監(jiān)管決策提供依據(jù)的方法。實習日志（7月10日星期三晴）參加“新修訂藥品管理法解讀”培訓，講師結合案例講解藥品追溯制度、處罰力度變化。課后與同事交流實習問題（如處方藥銷售合規(guī)性），前輩分享“雙簽字”（藥師審核+醫(yī)師處方）實操經(jīng)驗。意識到監(jiān)管政策動態(tài)更新，需持續(xù)學習以適應工作要求。實習日志（7月11日星期四多云）復查上周被責令整改的單位：①康泰大藥房補全溫濕度記錄，處方審核規(guī)范；②XX中學食堂留樣時間延長至48小時，消毒記錄完整；③XX食品加工廠原料離墻離地，生產(chǎn)區(qū)干燥，出廠檢驗增測酸價?！伴]環(huán)管理”是監(jiān)管關鍵，需確認整改到位才能消除風險隱患。實習日志（7月12日星期五晴）實習收尾，整理工作筆記：從法規(guī)學習到現(xiàn)場檢查、投訴處理，深刻體會食藥監(jiān)管對公眾健康的重要性。掌握GSP、食品安全操作規(guī)范等專業(yè)知識，提升溝通協(xié)調(diào)與問題解決能力。未來希望深耕監(jiān)管領域，守護“舌尖上的安全”。實用價值說明：日志涵蓋食藥監(jiān)