標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 4927-2025 啤酒質(zhì)量要求》相較于《GB/T 4927-2008 啤酒》,在多個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新,以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的新需求和技術(shù)進(jìn)步。主要變化包括但不限于以下幾個方面:
首先,在術(shù)語定義上有所擴充或修改,反映了啤酒行業(yè)對產(chǎn)品分類、生產(chǎn)工藝等方面的最新認(rèn)識和發(fā)展趨勢。例如,可能增加了對于新型啤酒種類的定義或者對某些術(shù)語做了更精確的描述。
其次,針對感官指標(biāo),《GB/T 4927-2025》可能會根據(jù)近年來消費者口味偏好的變化以及釀造技術(shù)的進(jìn)步,對色澤、香氣、泡沫性狀等感官特征提出了更加細(xì)化的要求,或是調(diào)整了部分評價標(biāo)準(zhǔn)。
再者,理化指標(biāo)方面也進(jìn)行了相應(yīng)的修訂。隨著食品安全意識的提高及檢測技術(shù)的發(fā)展,《GB/T 4927-2025》可能會加強對酒精度、原麥汁濃度、二氧化碳含量等關(guān)鍵參數(shù)的控制,并且有可能引入新的檢測項目來確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。
此外,該標(biāo)準(zhǔn)還可能加強了對生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件、包裝材料等方面的規(guī)定,旨在進(jìn)一步提升產(chǎn)品的安全性與穩(wěn)定性。
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- 2025-12-31 頒布
- 2027-01-01 實施
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