奶粉配料表培訓(xùn)PPT匯報(bào)人：XX目錄01.奶粉配料基礎(chǔ)知識(shí)03.配料表的營(yíng)養(yǎng)成分05.配料表的市場(chǎng)影響02.配料表的法規(guī)要求06.配料表的案例分析04.配料表的制作流程奶粉配料基礎(chǔ)知識(shí)PARTONE奶粉的分類根據(jù)嬰幼兒不同成長(zhǎng)階段，分為嬰兒奶粉、較大嬰兒奶粉及幼兒奶粉。按適用年齡針對(duì)有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的嬰幼兒，分為無乳糖奶粉、低敏奶粉及早產(chǎn)兒奶粉等。按特殊需求常見配料介紹乳清粉是奶粉重要成分，提供優(yōu)質(zhì)蛋白，易于消化吸收。乳清粉植物油為奶粉提供脂肪，是寶寶能量重要來源之一。植物油配料表的解讀識(shí)別奶粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等核心營(yíng)養(yǎng)成分及其作用。核心成分識(shí)別了解奶粉中常見的添加劑，如維生素、礦物質(zhì)等，及其對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)的重要性。添加劑了解配料表的法規(guī)要求PARTTWO國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定《GB10765-2021》至《GB10767-2021》分段規(guī)范0-36月齡奶粉原料及營(yíng)養(yǎng)要求基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)框架1-2段奶粉必須添加膽堿、硒、錳，乳糖占比≥50%，禁止添加蔗糖、香精核心成分強(qiáng)制規(guī)范配料表需標(biāo)注動(dòng)物性原料比例，營(yíng)養(yǎng)成分表按國(guó)標(biāo)順序排列，禁止虛假宣傳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合規(guī)要求標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求生乳等原料需標(biāo)明動(dòng)物來源，多種來源需標(biāo)注比例原料標(biāo)注規(guī)范0102按能量、蛋白質(zhì)等類別分類，并依國(guó)標(biāo)順序列出營(yíng)養(yǎng)成分排序03不得標(biāo)注疾病預(yù)防、虛假夸大及模糊信息等內(nèi)容禁止標(biāo)注內(nèi)容消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)01法規(guī)保障《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》明確消費(fèi)者知情權(quán)，要求配料表真實(shí)準(zhǔn)確。02配料表規(guī)范配料表需按加入量遞減順序排列，禁止添加蔗糖、香精等有害成分。配料表的營(yíng)養(yǎng)成分PARTTHREE營(yíng)養(yǎng)成分表解讀01展示奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分的含量。02解讀奶粉中添加的鈣、鐵、鋅等關(guān)鍵微量元素及其作用?；A(chǔ)營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成關(guān)鍵微量元素營(yíng)養(yǎng)成分的作用促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力。蛋白質(zhì)作用提供能量，助力寶寶腦部與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。脂肪作用維持寶寶生理功能，如鈣強(qiáng)骨骼，鐵防貧血。礦物質(zhì)作用常見營(yíng)養(yǎng)問題營(yíng)養(yǎng)缺失風(fēng)險(xiǎn)過量攝入危害01奶粉中若缺乏關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，可能導(dǎo)致嬰幼兒發(fā)育遲緩或健康問題。02某些營(yíng)養(yǎng)成分過量，如維生素A、D，可能對(duì)嬰幼兒造成毒性影響。配料表的制作流程PARTFOUR配料選擇標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格篩選無污染、無有害物質(zhì)的原料，確保奶粉安全。原料安全性根據(jù)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)搭配各類營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)均衡性配料比例計(jì)算采用專業(yè)軟件或公式，精確計(jì)算每份原料的添加量。精確計(jì)算方法依據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品定位，科學(xué)分配各原料比例。原料配比原則配料表的審核流程檢查配料表是否包含所有必需成分，信息是否完整無遺漏。初審內(nèi)容完整性01復(fù)核配料名稱、比例及營(yíng)養(yǎng)信息，確保與產(chǎn)品實(shí)際配方一致。復(fù)審準(zhǔn)確性02配料表的市場(chǎng)影響PARTFIVE消費(fèi)者購買決策成分透明度影響配料表清晰展示成分，影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全性和質(zhì)量的判斷。消費(fèi)者購買決策消費(fèi)者根據(jù)配料表中的營(yíng)養(yǎng)成分，選擇符合自身健康需求的奶粉。健康需求導(dǎo)向市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析01品牌競(jìng)爭(zhēng)格局飛鶴、伊利等國(guó)產(chǎn)品牌崛起，與惠氏、美贊臣等國(guó)際品牌激烈競(jìng)爭(zhēng)。02產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)低敏、功能型奶粉成增長(zhǎng)點(diǎn)，企業(yè)通過配方創(chuàng)新爭(zhēng)奪高端市場(chǎng)。品牌形象與配料表優(yōu)質(zhì)配料表彰顯品牌對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控，提升品牌形象。01品質(zhì)象征清晰透明的配料表有助于建立消費(fèi)者對(duì)品牌的信任感。02信任建立配料表的案例分析PARTSIX成功案例分享某品牌奶粉科學(xué)配比營(yíng)養(yǎng)元素，助力寶寶健康成長(zhǎng)，獲市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。優(yōu)質(zhì)配方解析01某品牌奶粉詳細(xì)標(biāo)注配料來源與比例，增強(qiáng)消費(fèi)者信任，提升品牌形象。透明配料展示02常見問題案例某品牌奶粉配料表中，部分成分標(biāo)注模糊，導(dǎo)致消費(fèi)者誤解產(chǎn)品成分。成分標(biāo)注不清某款奶粉未明確標(biāo)注含有的過敏原成分，致使過敏體質(zhì)嬰兒食用后出現(xiàn)不適。過敏原未標(biāo)明改