PAGE辦衛(wèi)生許可證管理制度一、總則1.目的為規(guī)范本公司/組織衛(wèi)生許可證的辦理流程，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)所有涉及需辦理衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及相關(guān)部門和人員。3.職責(zé)分工行政部門：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌衛(wèi)生許可證辦理的整體工作，協(xié)調(diào)各部門之間的配合，與相關(guān)衛(wèi)生行政部門進(jìn)行溝通聯(lián)絡(luò)。業(yè)務(wù)部門：按照衛(wèi)生要求開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提供辦理衛(wèi)生許可證所需的各項(xiàng)資料，并配合行政部門完成現(xiàn)場(chǎng)審核等相關(guān)工作。財(cái)務(wù)部門：負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可證辦理過程中涉及的費(fèi)用預(yù)算、支付等財(cái)務(wù)工作。衛(wèi)生管理部門：負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)和督促各部門落實(shí)衛(wèi)生管理制度，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生許可證辦理?xiàng)l件1.場(chǎng)所選址與布局經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。場(chǎng)所布局應(yīng)合理，按照經(jīng)營(yíng)流程和衛(wèi)生要求劃分清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般操作區(qū)，避免食品、物品等交叉污染。食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。2.衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備應(yīng)具備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的給排水設(shè)施，排水應(yīng)通暢，便于清潔消毒，且有防止污水逆流、滲漏和外溢的裝置。配備有效的通風(fēng)、排煙、防塵、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)保持良好運(yùn)行，能夠有效排除異味和有害氣體。食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，其位置應(yīng)設(shè)置在方便從業(yè)人員的區(qū)域，附近應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清潔用品供應(yīng)處。洗手設(shè)施應(yīng)采用非手動(dòng)開關(guān)，并配備洗手液、消毒用品等。食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的冷藏、冷凍設(shè)備，確保食品在適宜的溫度下儲(chǔ)存和銷售。3.人員健康與衛(wèi)生所有直接從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，接觸直接入口食品時(shí)應(yīng)戴清潔的手套。4.衛(wèi)生管理制度建立健全衛(wèi)生管理制度，明確各部門和人員的衛(wèi)生管理職責(zé)，制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃和考核標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員衛(wèi)生等進(jìn)行檢查和考核。加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，確保食品來源安全可靠。食品貯存應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，做到地面無垃圾、無污漬，墻壁、天花板無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。對(duì)食品處理區(qū)、就餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域應(yīng)增加清潔消毒頻次。三、衛(wèi)生許可證辦理流程1.申請(qǐng)準(zhǔn)備行政部門負(fù)責(zé)收集辦理衛(wèi)生許可證所需的各項(xiàng)資料，包括申請(qǐng)書、法定代表人身份證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單、人員健康證明等。業(yè)務(wù)部門按照衛(wèi)生要求對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行自查自糾，確保場(chǎng)所衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后向行政部門提交整改報(bào)告。財(cái)務(wù)部門根據(jù)辦理衛(wèi)生許可證的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，編制費(fèi)用預(yù)算，并預(yù)留足夠的資金用于支付相關(guān)費(fèi)用。2.申請(qǐng)?zhí)峤恍姓块T在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，將準(zhǔn)備齊全的申請(qǐng)資料報(bào)送至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。提交申請(qǐng)時(shí)應(yīng)確保資料真實(shí)、完整、有效，按照衛(wèi)生行政部門的要求填寫申請(qǐng)書，并加蓋公司/組織公章。3.受理與審核衛(wèi)生行政部門收到申請(qǐng)資料后，對(duì)資料進(jìn)行形式審查。如資料齊全、符合法定形式，予以受理，并出具受理通知書；如資料不齊全或不符合法定形式，當(dāng)場(chǎng)或在規(guī)定時(shí)間內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。衛(wèi)生行政部門受理申請(qǐng)后，將安排衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。現(xiàn)場(chǎng)審核內(nèi)容包括場(chǎng)所選址與布局、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備、人員健康與衛(wèi)生、衛(wèi)生管理制度等方面。審核人員將根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況填寫現(xiàn)場(chǎng)審核記錄，并提出整改意見。公司/組織應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門的現(xiàn)場(chǎng)審核工作，按照審核意見及時(shí)進(jìn)行整改。整改完成后，向衛(wèi)生行政部門提交整改報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)查。4.審批與發(fā)證衛(wèi)生行政部門對(duì)現(xiàn)場(chǎng)審核合格的申請(qǐng)進(jìn)行審批。經(jīng)審批符合衛(wèi)生許可條件的，作出準(zhǔn)予行政許可的決定，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)核發(fā)衛(wèi)生許可證；對(duì)不符合衛(wèi)生許可條件的，作出不予行政許可的決定，并書面說明理由。行政部門負(fù)責(zé)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證，并及時(shí)將許可證原件存檔保管。同時(shí)，將許可證復(fù)印件分發(fā)給相關(guān)部門和人員，確保各部門了解衛(wèi)生許可情況，按照要求開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。四、衛(wèi)生許可證變更、延續(xù)與注銷1.變更公司/組織的名稱、法定代表人、地址、許可項(xiàng)目等事項(xiàng)發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)在變化后規(guī)定時(shí)間內(nèi)，向原發(fā)證的衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證變更手續(xù)。申請(qǐng)變更時(shí)，應(yīng)提交變更申請(qǐng)書、原衛(wèi)生許可證正副本、變更后的相關(guān)證明材料等。衛(wèi)生行政部門對(duì)申請(qǐng)資料進(jìn)行審核，符合變更條件的，予以變更，并換發(fā)新的衛(wèi)生許可證。2.延續(xù)衛(wèi)生許可證有效期屆滿前，公司/組織應(yīng)向原發(fā)證的衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)延續(xù)。延續(xù)申請(qǐng)應(yīng)在有效期屆滿30日前提出。申請(qǐng)延續(xù)時(shí)，應(yīng)提交延續(xù)申請(qǐng)書、原衛(wèi)生許可證正副本、近一年內(nèi)的衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況自查報(bào)告等資料。衛(wèi)生行政部門對(duì)申請(qǐng)資料進(jìn)行審核，并根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。審核合格的，予以延續(xù)，換發(fā)新的衛(wèi)生許可證；審核不合格的，不予延續(xù)，并書面說明理由。3.注銷公司/組織有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)注銷衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生許可證有效期屆滿未延續(xù)的；公司/組織依法終止的；衛(wèi)生許可證依法被撤銷、撤回或者吊銷的；因不可抗力導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無法進(jìn)行的；法律法規(guī)規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)注銷的情形。申請(qǐng)注銷時(shí)，應(yīng)提交注銷申請(qǐng)書、原衛(wèi)生許可證正副本等資料。衛(wèi)生行政部門對(duì)申請(qǐng)資料進(jìn)行審核，審核無誤后，予以注銷，并收回衛(wèi)生許可證原件。五、衛(wèi)生許可證監(jiān)督管理1.日常監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理部門應(yīng)按照衛(wèi)生監(jiān)督計(jì)劃，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況、人員健康與衛(wèi)生狀況、食品衛(wèi)生管理情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況等。每次監(jiān)督檢查應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。2.定期復(fù)查對(duì)衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場(chǎng)審核提出的整改意見以及日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況，衛(wèi)生管理部門應(yīng)進(jìn)行跟蹤復(fù)查。復(fù)查應(yīng)在規(guī)定的整改期限屆滿后進(jìn)行，確保問題得到徹底整改。復(fù)查合格的，解除整改要求；復(fù)查不合格的，應(yīng)再次下達(dá)整改通知書，并根據(jù)情節(jié)輕重依法進(jìn)行處理。3.年度自查公司/組織應(yīng)每年對(duì)衛(wèi)生許可證辦理及衛(wèi)生管理情況進(jìn)行自查。自查內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證的持證情況、衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、人員健康管理情況等。自查結(jié)束后，應(yīng)形成自查報(bào)告，報(bào)送行政部門。行政部門將對(duì)自查報(bào)告進(jìn)行審核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)組織整改，確保公司/組織的衛(wèi)生管理工作持續(xù)符合要求。4.違規(guī)處理公司/組織違反衛(wèi)生許可證管理相關(guān)規(guī)定，未取得衛(wèi)生許可證擅自從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由衛(wèi)生行政部門依法予以取締，沒收違法所得，并處以罰款。取得衛(wèi)生許可證后，不符合衛(wèi)生許可條件繼續(xù)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)