PAGE校園食堂消防制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)校園食堂的消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保障師生員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本制度。（二）依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)以及學(xué)校的實(shí)際情況制定。（三）適用范圍本制度適用于校園內(nèi)所有食堂及其附屬設(shè)施、設(shè)備的消防安全管理。（四）基本原則1.預(yù)防為主，防消結(jié)合。2.誰主管，誰負(fù)責(zé)。3.全員參與，綜合治理。二、消防安全責(zé)任（一）食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)食堂的消防安全工作，是食堂消防安全的第一責(zé)任人。2.貫徹執(zhí)行國家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和學(xué)校的消防安全制度，保障食堂消防安全。3.組織制定并實(shí)施食堂的消防安全管理制度和操作規(guī)程。4.組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。5.組織制定并實(shí)施食堂的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。6.定期組織消防安全培訓(xùn)和演練。7.按照規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，確保其完好有效。8.保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。（二）廚師及工作人員職責(zé)1.遵守食堂的消防安全制度和操作規(guī)程，不違規(guī)操作。2.熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)預(yù)防和初起火災(zāi)撲救的基本知識(shí)。3.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告，并積極參與火災(zāi)撲救和疏散工作。4.愛護(hù)消防設(shè)施和器材，不得損壞、挪用或擅自拆除、停用。5.積極參加消防安全培訓(xùn)和演練，提高自身消防安全意識(shí)和技能。（三）其他人員職責(zé)1.進(jìn)入食堂的其他人員，如維修人員、送貨人員等，應(yīng)遵守食堂的消防安全規(guī)定，不得在食堂內(nèi)吸煙、使用明火等。2.協(xié)助食堂做好消防安全工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。三、消防安全管理制度（一）用火用電用氣安全管理制度1.食堂內(nèi)嚴(yán)禁使用明火照明、取暖、做飯等。如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可作業(yè)，并采取相應(yīng)的防火措施。2.安裝和使用電氣設(shè)備必須符合國家有關(guān)電氣安全技術(shù)規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得超負(fù)荷用電。3.定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。4.使用燃?xì)獾氖程茫瑧?yīng)嚴(yán)格遵守燃?xì)獍踩褂靡?guī)定，確保燃?xì)夤艿馈㈤y門等設(shè)施完好有效，防止燃?xì)庑孤┮l(fā)火災(zāi)爆炸事故。5.燃?xì)庠罹邞?yīng)安裝熄火保護(hù)裝置，使用完畢后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門。（二）消防設(shè)施器材維護(hù)管理制度1.按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。2.明確專人負(fù)責(zé)消防設(shè)施器材的管理，定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。3.消防設(shè)施器材不得隨意挪用、損壞或拆除。如需維修、更換消防設(shè)施器材，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并按照規(guī)定進(jìn)行處理。4.對(duì)消防設(shè)施器材的檢查、維護(hù)和保養(yǎng)情況應(yīng)做好記錄，并存檔備查。（三）防火檢查巡查制度1.食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織防火檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查，每周進(jìn)行一次重點(diǎn)部位檢查。2.防火檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：用火用電用氣情況是否符合規(guī)定。消防設(shè)施器材是否完好有效。疏散通道、安全出口是否暢通。電氣設(shè)備是否正常運(yùn)行。廚房等重點(diǎn)部位的防火措施是否落實(shí)。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠當(dāng)場(chǎng)整改的，應(yīng)立即整改；不能當(dāng)場(chǎng)整改的，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人、期限，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校相關(guān)部門。4.工作人員應(yīng)每日進(jìn)行防火巡查，重點(diǎn)巡查用火用電用氣情況、消防設(shè)施器材完好情況、疏散通道和安全出口暢通情況等。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并處理。5.防火檢查巡查情況應(yīng)做好記錄，并存檔備查。（四）火災(zāi)隱患整改制度1.對(duì)檢查巡查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即進(jìn)行整改。2.火災(zāi)隱患整改應(yīng)明確整改責(zé)任人、整改措施、整改期限和整改資金。3.整改火災(zāi)隱患應(yīng)按照以下程序進(jìn)行：對(duì)火災(zāi)隱患進(jìn)行評(píng)估，確定整改方案。組織實(shí)施整改，確保整改工作安全、有效。整改完成后，進(jìn)行復(fù)查，確?；馂?zāi)隱患消除。4.對(duì)于重大火災(zāi)隱患，應(yīng)立即停止使用相關(guān)設(shè)施設(shè)備，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校相關(guān)部門，采取有效措施進(jìn)行整改，確保消防安全。5.火災(zāi)隱患整改情況應(yīng)做好記錄，并存檔備查。（五）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案制度1.食堂應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處置程序和各人員的職責(zé)分工。2.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容：組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)，包括滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組等。報(bào)警和接警處置程序。應(yīng)急疏散的組織程序和措施。撲救初起火災(zāi)的程序和措施。通訊聯(lián)絡(luò)工作要求。安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施。3.定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練，每半年至少進(jìn)行一次。演練應(yīng)包括報(bào)警、疏散、滅火、救護(hù)等環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。4.演練結(jié)束后，應(yīng)對(duì)演練情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對(duì)存在的問題及時(shí)修訂預(yù)案。5.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案及演練情況應(yīng)做好記錄，并存檔備查。（六）消防安全教育培訓(xùn)制度1.食堂應(yīng)定期組織消防安全教育培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和技能。2.消防安全教育培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：國家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和學(xué)校的消防安全制度。火災(zāi)預(yù)防知識(shí)，如用火用電用氣安全、火災(zāi)隱患排查等。初起火災(zāi)撲救方法，如滅火器的使用、消火栓的操作等。應(yīng)急疏散知識(shí)，如疏散通道、安全出口的位置，疏散程序等。3.新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.對(duì)重點(diǎn)崗位人員，如廚師、電工等，應(yīng)進(jìn)行專門的消防安全培訓(xùn)，提高其專業(yè)技能。5.定期邀請(qǐng)消防部門的專業(yè)人員進(jìn)行消防安全知識(shí)講座，增強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)。6.消防安全教育培訓(xùn)情況應(yīng)做好記錄，并存檔備查。四、消防設(shè)施器材配置與管理（略）（一）消防設(shè)施器材的種類和數(shù)量（二）消防設(shè)施器材的配置標(biāo)準(zhǔn)（三）消防設(shè)施器材的采購與安裝（四）消防設(shè)施器材的日常管理五、火災(zāi)預(yù)防措施（一）廚房防火措施1.廚房應(yīng)保持清潔，定期清理油污、雜物等易燃物。2.爐灶、烤箱等加熱設(shè)備應(yīng)定期檢查，確保其正常運(yùn)行，防止因故障引發(fā)火災(zāi)。3.廚房內(nèi)的油煙管道應(yīng)定期清洗，防止油污積聚引發(fā)火災(zāi)。4.廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火器材，如滅火器、滅火毯等，并放置在明顯、便于取用的位置。（二）電氣設(shè)備防火措施1.食堂內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用不合格的電氣產(chǎn)品。2.電氣設(shè)備應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)良好的地方，不得靠近易燃、易爆物品。3.定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損等問題應(yīng)及時(shí)更換。4.不得在電氣設(shè)備上私拉亂接電線，不得超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。（三）易燃易爆物品防火措施1.食堂內(nèi)不得存放易燃易爆物品，如酒精、汽油、液化氣等。2.如需使用易燃易爆物品，應(yīng)按照規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。3.對(duì)易燃易爆物品的儲(chǔ)存、使用應(yīng)嚴(yán)格管理，確保安全。（四）疏散通道與安全出口管理1.疏散通道和安全出口應(yīng)保持暢通，不得堆放雜物。2.疏散通道和安全出口的門應(yīng)向外開啟，不得設(shè)置門檻、門鎖等影響疏散的障礙物。3.疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)人員能夠迅速疏散。六、火災(zāi)應(yīng)急處置（一）火災(zāi)報(bào)警1.任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都應(yīng)立即報(bào)警。報(bào)警電話為[學(xué)校報(bào)警電話]。2.報(bào)警時(shí)應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、火勢(shì)大小、燃燒物質(zhì)等情況，并留下姓名和聯(lián)系方式。3.報(bào)警后應(yīng)立即組織人員進(jìn)行滅火和疏散，等待消防部門的救援。（二）初期火災(zāi)撲救1.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即利用附近的滅火器材進(jìn)行滅火。2.滅火時(shí)應(yīng)按照“先控制、后消滅”的原則，采取正確的滅火方法，如使用滅火器、消火栓等。3.不得盲目滅火，避免因撲救方法不當(dāng)造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。（三）應(yīng)急疏散1.通訊聯(lián)絡(luò)組應(yīng)立即通知食堂內(nèi)所有人員疏散，并撥打報(bào)警電話。2.疏散引導(dǎo)組應(yīng)組織人員按照預(yù)定的疏散路線進(jìn)行疏散，確保人員迅速、有序地撤離現(xiàn)場(chǎng)。3.疏散過程中應(yīng)注意引導(dǎo)人員，防止擁擠、踩踏事故的發(fā)生。4.安全防護(hù)救護(hù)組應(yīng)在安全出口處設(shè)立警戒區(qū)域，防止無關(guān)人員進(jìn)入，并對(duì)受傷