標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.157-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑乙酸香葉酯》是一項針對食品行業(yè)中使用的乙酸香葉酯的質(zhì)量與安全制定的技術(shù)規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了乙酸香葉酯作為食品添加劑時的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的使用安全，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以香葉醇和乙酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑乙酸香葉酯。規(guī)定了其在食品加工過程中的應(yīng)用范疇。

  2. 術(shù)語和定義：對乙酸香葉酯進行了科學(xué)定義，清晰界定其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性，便于理解和應(yīng)用。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了乙酸香葉酯的質(zhì)量指標(biāo)，包括外觀、香氣、含量（以香葉醇計）、酸值、過氧化值、熔點、重金屬（以鉛計）、砷、菌落總數(shù)、大腸菌群等具體參數(shù)及其限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

  4. 試驗方法：提供了檢測乙酸香葉酯各項指標(biāo)的具體實驗操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及不合格產(chǎn)品的處理原則，確保產(chǎn)品質(zhì)量可控。

  6. 標(biāo)志、包裝、運輸和貯存：對乙酸香葉酯的外包裝標(biāo)識信息、包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了明確要求，防止在流通和儲存過程中發(fā)生變質(zhì)或污染。

實施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)的實施強化了食品添加劑乙酸香葉酯的生產(chǎn)與使用的規(guī)范化管理，為監(jiān)管部門提供了檢驗依據(jù)，同時也為食品生產(chǎn)企業(yè)選用合格的食品添加劑提供了參考標(biāo)準(zhǔn)，有效維護了食品市場的安全秩序，保護消費者權(quán)益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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