夷陵區(qū)小溪塔三中“三課五環(huán)”教學(xué)設(shè)計 學(xué)科 生物 總第 20 課時課題消化與吸收教學(xué)內(nèi)容饅頭在口腔的變化主備楊梅知第 2 課時課 型實驗教學(xué)目標(biāo)1、描述淀粉在口腔中的變化。2、運用所學(xué)知識及教材中的提示能夠設(shè)計出“唾液、牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對淀粉的消化作用”的實驗方案，小組合作完成實驗，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計對照實驗的能力。3、初步學(xué)會運用所學(xué)知識解釋日常飲食習(xí)慣。教學(xué)重點根據(jù)教材提示設(shè)計對照實驗教學(xué)難點根據(jù)教材提示設(shè)計對照實驗教學(xué)方法觀察法、講解法教具準(zhǔn)備課件，班班通, 圖片教學(xué)環(huán)節(jié)教 學(xué) 素 材教師行為學(xué)生活動教學(xué)意圖導(dǎo)入展示饅頭圖片。提問：饅頭的主要成分是什么？嘗一嘗第一塊快速吃完饅頭塊。提問：你吃出了什么味道？第二塊慢慢地吃完饅頭塊。提問：大家在細(xì)細(xì)咀嚼的過程中又吃出了什么味道?。空故疽曨l認(rèn)真思考回答問題視頻導(dǎo)入，激發(fā)興趣學(xué)習(xí)活動一一、提出問題：饅頭為什么會變甜？不甜（淀粉）甜（另一種物質(zhì)）二、作出假設(shè)饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌及唾液有關(guān)系思考：1、實驗?zāi)茉诳谇恢羞M(jìn)行嗎？為什么？ 2、那如何進(jìn)行模擬呢？實驗變量的控制：1、牙的咀嚼和舌的攪拌是相互配合作用的因此看做一個整體，即是一個變量。2、唾液是一個變量。三、制定計劃：初定計劃探究唾液對饅頭的消化作用：展示圖片總結(jié)學(xué)生發(fā)言。閱讀教材，認(rèn)真思考，問答問題提出問題，作出假設(shè)學(xué)習(xí)活動二試管12唾液/清水牙齒的咀嚼與舌頭的攪拌探究牙齒咀嚼與舌頭的攪拌對饅頭的消化作用試管12唾液/清水牙齒的咀嚼與舌頭的攪拌三、制定計劃：完善計劃：試管123唾液/清水清水唾液唾液牙齒的咀嚼與舌頭的攪拌攪拌饅頭碎屑饅頭碎屑攪拌饅頭塊不攪拌三、制定計劃：實驗準(zhǔn)備認(rèn)真閱讀教材，弄清實驗步驟。完成實驗報告C部分三、制定計劃：完善創(chuàng)新方案請結(jié)合傳統(tǒng)實驗方案完成創(chuàng)新實驗設(shè)計。1、找出對照組。2、找出兩兩對照探究的變量是什么？三、制定計劃：創(chuàng)新方案碎或折疊狀清水或唾液是否攪拌1淀粉紙碎含在口腔中5分鐘舌攪拌2淀粉紙碎384ml水中5分鐘玻棒攪拌3淀粉紙塊含在口腔中5分鐘舌不攪拌四、實施計劃分工合作：14組按傳統(tǒng)方案進(jìn)行實驗 58組按創(chuàng)新方案進(jìn)行實驗播放視頻組織學(xué)生討論總結(jié)學(xué)生發(fā)言指導(dǎo)學(xué)生觀看實驗視頻。自主討論，展示交流初訂計劃，設(shè)計單一變量對照實驗設(shè)計多變量對照實驗，完善創(chuàng)新方案根據(jù)方案，分組實驗學(xué)習(xí)活動三五、分析現(xiàn)象，得出結(jié)論試管號123現(xiàn)象結(jié)論 展示圖片組織學(xué)生討論總結(jié)學(xué)生發(fā)言認(rèn)真思考，回答問題，展示展示結(jié)果，反思交流小結(jié)小結(jié)：1、根據(jù)探究實驗的實驗現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與_、_、_有關(guān)。 2、淀粉被消化后轉(zhuǎn)化成了什么物質(zhì)？什么物質(zhì)使淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖呢？ 展示圖片獨立思考，回答問題。小結(jié)板書設(shè)計饅頭在口腔中的變化1、提出問題：饅頭為什么會變甜？2、作出假設(shè)：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關(guān)3、設(shè)計實驗