紐翠綠全營(yíng)養(yǎng)素腐殖酸液肥 對(duì)茶樹(shù)產(chǎn)量、品質(zhì)的效應(yīng)研究（摘錄）（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，長(zhǎng)沙410128）1 前言茶樹(shù)是多年生植物，在其整個(gè)生命周期需不斷地從土壤中吸收礦質(zhì)元素。近幾十年來(lái)，世界各產(chǎn)茶國(guó)在取得茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綜合性農(nóng)業(yè)技術(shù)措施中，以增施肥料的效應(yīng)最為顯著。目前茶樹(shù)施用的肥料種類包括有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和生物肥料（也稱微生物肥料）。近年來(lái)由于無(wú)公害茶園以及有機(jī)茶的發(fā)展趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)外的科技工作者比較著重對(duì)有機(jī)肥和生物肥料的研究，不斷開(kāi)發(fā)出新配方的肥料，促進(jìn)了茶樹(shù)的增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。腐植酸類肥料是一種含有腐植酸的多元素、多功能的有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥，可應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)方面。在種植業(yè)上的應(yīng)用，不僅能夠改良土壤，提高化肥肥效及利用率，促進(jìn)作物增產(chǎn)，而且能夠有效解決因長(zhǎng)期施用化肥造成的環(huán)境污染、營(yíng)養(yǎng)失衡、土壤板結(jié)、次生鹽化等問(wèn)題。2 材料與方法2.1 供試茶園:湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)基地長(zhǎng)安茶場(chǎng)，海拔約200m，土壤為磚紅壤，七年生茶園，品種為櫧葉齊，面積約為1.6畝，田間管理依往年經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，處于同一緩坡地上下部分茶樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)不是很一致。2.2 供試肥料：“紐翠綠全營(yíng)養(yǎng)素腐殖酸液肥”（由葛林美公司提供）、復(fù)合肥（芬蘭KAMIER生物工程有限公司生產(chǎn)，N-P2O5-K2O為20-8-12，Nutrient40%。對(duì)照肥）2.3 施肥方法：實(shí)驗(yàn)于2007年10月23日至2008年5月10日進(jìn)行，共施一次基肥，一次催芽肥。小區(qū)試驗(yàn)，每小區(qū)面積約108，總面積1075.83。實(shí)驗(yàn)對(duì)“紐翠綠全營(yíng)養(yǎng)素腐殖酸液肥”和復(fù)合肥的施肥量設(shè)兩個(gè)水平，以不施肥作空白處理，處理重復(fù)兩次。共計(jì)10個(gè)小區(qū)?；视?007年11月13日施用，追肥于2008年3月4日施用。基肥的施用方法是離茶樹(shù)25cm處15cm溝施覆土，催芽肥的施用方法是茶樹(shù)對(duì)面溝施。該實(shí)驗(yàn)肥的施肥用量廠家的建議是8公斤/畝12公斤/畝，復(fù)合肥的施肥用量參考標(biāo)準(zhǔn)是20公斤/畝左右，實(shí)驗(yàn)中的肥料用量水平依此來(lái)設(shè)定。各處理的施肥情況見(jiàn)表1 表1 不同處理施肥情況表 Table 1 - The table of fertilizations situation of different treatments基肥和催芽肥分別施用試驗(yàn)肥6公斤/畝（稀釋20倍）、3公斤/畝（稀釋30倍） 處理1基肥和催芽肥分別施用試驗(yàn)肥8公斤/畝（稀釋20倍）、4公斤/畝（稀釋30倍） 處理2基肥和催芽肥分別施用芬蘭復(fù)合肥13公斤/畝、7公斤/畝 處理 3基肥和催芽肥分別施用芬蘭復(fù)合肥20公斤/畝、10公斤/畝 處理4不施用任何肥料 處理 52.4 觀察項(xiàng)目及方法2.4.1 開(kāi)采期的確定：以五天生長(zhǎng)為一單元對(duì)各小區(qū)進(jìn)行觀察，在各小區(qū)的觀測(cè)點(diǎn)內(nèi)數(shù)出芽葉總數(shù)以及一芽二葉總數(shù)，以一芽二葉萌發(fā)達(dá)到30%為標(biāo)準(zhǔn)確定開(kāi)采日期。2.4.2 芽葉密度與百芽重：芽葉密度測(cè)定方法是用33cm33cm鐵絲圍成一個(gè)方形圈套在茶樹(shù)上，每小區(qū)隨機(jī)固定三個(gè)觀測(cè)點(diǎn)。每個(gè)小區(qū)在三個(gè)觀測(cè)點(diǎn)內(nèi)（套在茶樹(shù)上的鐵絲圈往下10cm內(nèi)）數(shù)其芽葉總數(shù)，包括一芽一葉，一芽二葉的數(shù)量。百芽重是在測(cè)產(chǎn)量的過(guò)程中同時(shí)測(cè)定的，具體方法是分小區(qū)從各小區(qū)中所采下的鮮葉中隨機(jī)選出100個(gè)一芽二葉稱其重量，稱量三次后取平均值。2.4.3 產(chǎn)量測(cè)定：分小區(qū)來(lái)計(jì)算產(chǎn)量，共采摘五批次鮮葉。具體方法是將每個(gè)小區(qū)內(nèi)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉全部采完，稱重計(jì)產(chǎn)。2.4.4 制茶品質(zhì)：按照條形綠茶手工加工要求制成干茶，放在冰箱內(nèi)等待感官審評(píng)。本試驗(yàn)共制作三批次干茶，分別于測(cè)量時(shí)的第一批次，第三批次和第五批次采摘鮮葉時(shí)進(jìn)行，分處理將重復(fù)小區(qū)的鮮葉混勻后隨機(jī)抽取一定鮮葉制成干茶。其中制茶過(guò)程中較關(guān)鍵的殺青、做形過(guò)程均由同一人完成。感官審評(píng)過(guò)程中的評(píng)分過(guò)程采用加權(quán)評(píng)分法，將各項(xiàng)品質(zhì)因子定為100分，外形、香氣、湯色、滋味、葉底的權(quán)數(shù)依次是15%、25%、20%、25%、15%，各項(xiàng)因子的得分乘以其權(quán)數(shù)相加即得總分。2.5 茶葉生化成分測(cè)定：2.5.1 樣品固定：分小區(qū)從采回的一芽二葉鮮葉中隨機(jī)抽取約150克進(jìn)行固樣。固樣采用蒸汽固樣法。在蒸鍋中加入適量的水，煮沸至發(fā)生足量的蒸汽后，將抽取出來(lái)的鮮葉均勻攤于多孔蒸鍋架上。蒸青時(shí)間約2分鐘左右。蒸后的鮮葉立即斗散攤涼，然后放在烘箱中烘至含水量6%以下，待測(cè)。3結(jié)果與分析3.1 施用腐植酸肥對(duì)茶樹(shù)開(kāi)采期的影響施肥對(duì)茶樹(shù)開(kāi)采期有一定的影響。處理1的兩個(gè)重復(fù)小區(qū)最先達(dá)到開(kāi)采水平，于2008年4月6號(hào)開(kāi)采；處理2各小區(qū)于4月7號(hào)開(kāi)采。經(jīng)該實(shí)驗(yàn)處理過(guò)的茶樹(shù)的開(kāi)采期比空白處理的茶樹(shù)提前2-3天，比復(fù)合肥處理過(guò)的茶樹(shù)提前1-2天。3.2 施用腐植酸肥對(duì)茶樹(shù)發(fā)芽密度及百芽重的影響施肥處理對(duì)茶樹(shù)的發(fā)芽率及百芽重的影響很明顯（表2）。對(duì)于茶芽密度而言，適當(dāng)增當(dāng)施肥量，能有效地增加茶芽的密度，處理1處理2處理3處理4處理5。百芽重也表現(xiàn)出相同的趨勢(shì)：處理1處理2處理4處理3處理5。茶芽密度和百芽重是茶葉產(chǎn)量構(gòu)成的基礎(chǔ)，直接影響鮮葉的產(chǎn)量，本試驗(yàn)的結(jié)果表明，施用”紐翠綠“腐植酸肥可以提高茶樹(shù)的茶芽密度及百芽重，并以基肥為6公斤/畝、催芽非為3公斤/畝的施肥量效果最為明顯。表2 對(duì)茶樹(shù)發(fā)芽密度及百芽重的影響Table 3 Effects on the bud density and the weight of 100 buds of tea plant處理 重復(fù) 觀測(cè)項(xiàng)目 芽頭密度（個(gè)/0.01）平均 百芽重（g） 平均 1 86 28 1 94 31 2 102 33.5 1 78 27.52 87 29 2 95 30 1 72 263 87 28.5 2 92 31 1 75 274 80 29.5 2 86 32 1 58 255 67 27 2 73 293.3 施用腐植酸肥對(duì)茶樹(shù)產(chǎn)量的影響春茶計(jì)產(chǎn)于2008年4月6號(hào)至5月10號(hào)期間共采摘五批次鮮葉，然后統(tǒng)計(jì)各小區(qū)的鮮葉產(chǎn)量。結(jié)構(gòu)表明：腐植酸肥對(duì)茶樹(shù)有明顯的增產(chǎn)效果。處理1和處理2的平均產(chǎn)量比處理5的平均產(chǎn)量分別高出達(dá)45.4%、18.5%。與對(duì)照比較，增產(chǎn)的效果依次是處理1處理2處理4處理3處理5。3.4 施用腐植酸對(duì)于茶品質(zhì)的影響將施肥處理各小區(qū)的鮮茶葉制成干茶，然后進(jìn)行感官審評(píng)。內(nèi)質(zhì)方面的差異主要反映在香氣（清香持久、清香、略帶悶味、悶味、煙焦味）和滋味上（醇和鮮爽、醇和、醇尚爽、純和、尚濃略澀）。至于外形（條索較緊色澤保持均勻顯毫，條索尚緊較均勻色澤較黃，條索尚緊直色澤深綠偏黃較勻）、湯色（杏綠明亮、淺黃綠較亮、淺綠明亮、淺綠黃、黃綠稍暗）、葉底（黃綠柔軟較亮較勻，黃綠柔軟尚勻，黃綠尚亮較柔軟尚勻，黃綠明亮較柔較勻齊，黃綠明亮較勻齊）的差異則不明顯?？傮w而言，香氣的優(yōu)劣依次是處理2、處理4、處理1、處理3、處理5；滋味的優(yōu)劣依次是處理2、處理3、處理1、處理4、處理5。由總分可以看出干茶的綜合品質(zhì)高低依次是處理2、處理4、處理1、處理3、處理5。由此可以看出處理2基肥用紐翠綠8公斤/畝，催芽肥用為4公斤/畝的實(shí)驗(yàn)最大的提高了干茶的品質(zhì)，香氣和滋味比復(fù)合肥對(duì)照和空白對(duì)照而言均較好。3.5 施用腐植酸肥對(duì)茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含成份的影響 施用腐植酸肥料對(duì)茶樹(shù)鮮葉中與品質(zhì)相關(guān)的幾種內(nèi)含成分的含量有所提高。氨基酸的含量高低依次是處理2處理3處理1處理5處理4；茶多酚的含量高低依次是處理4處理2處理1處理5處理3；咖啡堿的含量高低依次是處理4處理1處理2處理5處理3；水浸出物的含量高低依次是處理4處理3處理2處理1處理5；酚/氨的高低依次是處理4處理3處理5處理1處理2。由此可見(jiàn)：（1）處理2的氨基酸含量最高，比空白處理和復(fù)合肥處理的兩個(gè)水平分別高出25.1%、9.3%、35.2%，茶多酚含量比空白和復(fù)合肥的一個(gè)水平分別高出1.1%、1.4%，酚/氨比值最低。由此可以看出，處理2基肥用量8公斤/畝、催芽肥用量為4公斤/畝的該實(shí)驗(yàn)?zāi)芴岣啧r葉中氨基酸、茶多酚的含量，酚/氨比值最低可以反映在干茶品質(zhì)上。（2）處理4的茶多酚和水浸出物含量均為最高。4 討論4.1 關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)田間試驗(yàn)設(shè)置重復(fù)次數(shù)的多少一般根據(jù)試驗(yàn)所要求的精確度、試驗(yàn)地土壤的差異大小、試驗(yàn)地面積，小區(qū)大小等來(lái)決定，小區(qū)面積較小的試驗(yàn)通常用3-6次重復(fù)。該試驗(yàn)中設(shè)置每一處理的小區(qū)數(shù)是2個(gè)，即2次重復(fù)。一是因?yàn)樵撛囼?yàn)地的面積共只有1.6畝，共22行茶樹(shù)，除去邊際效應(yīng)的兩行，剩余20行剛好可以對(duì)五個(gè)處理進(jìn)行2次重復(fù)。二是本試驗(yàn)主要想得到最基本的結(jié)論，即該肥料對(duì)茶樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)是否有較大較好的效應(yīng)，是否比常用的復(fù)合肥有比較明顯的優(yōu)勢(shì)，所以沒(méi)有設(shè)置太多的重復(fù)和施肥水平。4.2 本次試驗(yàn)中出現(xiàn)的某些情況對(duì)試驗(yàn)可能造成的影響田間試驗(yàn)要求必須準(zhǔn)確地執(zhí)行各項(xiàng)試驗(yàn)技術(shù)，避免發(fā)生人為錯(cuò)誤和系統(tǒng)誤差，以提高試驗(yàn)結(jié)果的可靠性。該試驗(yàn)進(jìn)行過(guò)程中以下幾個(gè)不可控制條件可能對(duì)試驗(yàn)結(jié)論造成一定的影響：（1）該試驗(yàn)地的茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)本身不是很一致；（2）年初的冰凍造成茶園的開(kāi)園期較往年相比推遲了近半個(gè)月。再者，物候期的觀察按要求是要把茶芽萌動(dòng)期、一芽一葉的初展、開(kāi)展與展開(kāi)、一芽二葉的初展、開(kāi)展與展開(kāi)的具體日期記錄下來(lái)。由于連續(xù)下雨等原因無(wú)法準(zhǔn)確記錄下準(zhǔn)確的日期，同樣計(jì)產(chǎn)時(shí)也無(wú)法及時(shí)采摘。5 小結(jié)紐翠綠腐植酸液體肥料對(duì)試驗(yàn)地茶樹(shù)春茶的綜合作用是對(duì)茶樹(shù)