常見食物的屬性一覽表藥療不如食療,藥的毒為其偏性,只可救災(zāi)不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在飲食上多多注意也能養(yǎng)生!人的體質(zhì)有陰陽偏勝的不同，所謂陽偏勝是指熱性體質(zhì)或熱病來說，陰偏勝是指寒性體質(zhì)或寒病來說。食物按它的性質(zhì)來說，也有寒熱溫涼之分。一般寒涼性質(zhì)的食物，對(duì)陽偏勝者適宜，溫?zé)嵝再|(zhì)的食物對(duì)陽偏勝者適宜。既然食物有寒熱兩種性質(zhì)的不同，那么，對(duì)各種食物的性質(zhì)必須有所了解，才能談得上對(duì)飲食宜忌的理解。粘米：性甘平溫補(bǔ)。早晨煮粥吃，有暢胃氣，助消化，生津液之功。每早吃白粥，長肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃腸炎、高熱患者、胃腸道手術(shù)后均不宜吃粘米飯。粳米：性甘涼，清胃熱、生津止渴。陳倉米(儲(chǔ)存多年的舊米)有清濕熱，利小便、除煩渴之功虛寒體質(zhì)者不宜吃粳米。糯米：性甘溫，脾肺虛寒者適用。但性粘滯，煮熟性熱，多吃發(fā)濕熱，動(dòng)痰火。熱病者不宜吃。面粉，性甘溫，補(bǔ)虛養(yǎng)氣，充五臟。但能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。黑豆：性甘涼，補(bǔ)腎、明目、安神、養(yǎng)陰活血。常用治腎虛腰痛。黃豆：性甘寒，有排膿拔毒，消腫止痛作用。炒熟吃則健脾。綠豆：性甘寒，清熱解毒，利小便，消暑止渴。虛寒體質(zhì)者忌吃。薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有滲濕利水，健脾消腫功效。妊娠婦女忌吃。蓮子：性甘溫，補(bǔ)脾，交通心腎而安神，治脾虛泄瀉、失眠、婦人帶濁、男子夢遺。大便燥結(jié)者少用。韭菜：性辛溫，行氣活血，有散瘀止吐衄作用，又能助腎陽，治陽痿。陰虛陽亢者和孕婦慎用。大蔥：性辛散，能發(fā)汗解表，通竅，活血。胃熱者少吃。大蒜：性辛溫，健胃通竅，祛寒解毒。多食生痰動(dòng)火，陰虛者不宜吃。薤頭：性辛溫，調(diào)胃、通陽，行氣散血，治心胃氣痛。氣虛血弱者慎用。芫荽(胡荽)：性辛溫香，辟穢氣，能發(fā)麻疹。陰虛病人忌吃。生姜：性辛溫，祛寒發(fā)表，調(diào)胃止嘔，辟腥臭，消水腫。熱病和癰瘡病人忌吃。蘿卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虛寒體質(zhì)者忌吃。服人參時(shí)忌吃蘿卜。胃痛病人吃了蘿卜干會(huì)復(fù)發(fā)。冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水腫。陽虛患者忌吃。絲瓜：性甘涼，涼血、解毒、消暑。胃寒者少吃。茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。辣椒；性辛溫，祛寒健胃。胃熱和痔瘡患者忌吃。芥菜；性辛涼，有發(fā)散作用。輕癥外感飲芥菜湯有解表作用。白菜：性甘寒，利尿，清肺熱。肺寒咳嗽者忌吃。南瓜；性甘溫，補(bǔ)脾充饑，暖胃。胃熱病人少吃。黃瓜：性甘涼，止渴解暑，利尿。脾胃虛寒者忌吃。芥藍(lán)菜：性溫澀，散血。婦女血虛時(shí)少吃。長豇豆(豆角)：性甘平，補(bǔ)脾。四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加豬油可防中毒。胃寒者忌吃。蓮藕：性澀平，解熱毒，止渴、消瘀血。藕節(jié)能止血。煮熟性甘溫，益胃補(bǔ)心，止瀉。花生：性香辛甘，益脾、潤肺、補(bǔ)血。萵苣(生萊)；性甘涼，止渴清胃。胃寒者少吃。木耳：性甘涼澀，散血清熱，止痢。虛寒體質(zhì)者忌吃。玉米；性甘平，益中補(bǔ)脾。止渴消腫。紅薯；性甘平，潤胃滑腸。大便溏爛、胃痛病人忌吃。菠菜：性溫澀，補(bǔ)血。胃熱者少吃。莧萊。性寒滑，清大腸熱。脾虛便溏者忌吃。大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃熱，利尿。虛寒體質(zhì)者忌吃。芋頭：性甘溫，潤腸通便。胃痛和大便爛者忌吃。慈姑：性甘溫澀，實(shí)大腸。便秘者少吃。竹筍：性甘寒澀，能發(fā)瘡毒。癰瘡病者忌吃。紫菜：甘寒滑，能降火祛熱痰。肝陽上亢之頭暈可吃，胃寒者忌吃。發(fā)菜：性寒，散血降火，止痢疾。虛寒者忌吃。豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。豌豆(蘭豆)：性溫涼，潤腸胃，止渴。苦墨菜：性苦寒，清熱解毒。胃寒者忌吃。洋蔥頭：性辛溫，健胃滑腸。欖角；性咸溫澀，破氣消積。胃痛和有內(nèi)熱者忌吃。菇菜(空心菜)：性淡涼，消暑解毒。寒性體質(zhì)者少吃。荸薺(馬蹄)：性甘涼，消積涼血，消暑解渴，生津。陽虛者忌吃。葫蘆瓜：性酸甘寒，行水消腫，解暑利尿。寒性體質(zhì)者忌吃。蒲瓜：性甘涼，清熱解暑。水瓜：性甘寒，清胃瀉腎火