密級(jí)： 論文編號(hào)： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 碩士學(xué)位論文 不同類型植酸酶對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能 和內(nèi)源磷排泄量的影響 F N N F N N I 摘 要 目前國產(chǎn)植酸酶大多是 6來源于 大腸桿菌），國外廠商的產(chǎn)品主要是3源于黑曲霉）。這 2 種植酸酶的比較研究在國內(nèi)外 未見報(bào)道。由于國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多廠家試圖通過提高植酸酶發(fā)酵液酶活水平，來達(dá)到降低生產(chǎn)成本的目的，但是， 大量試驗(yàn)結(jié)果證明：僅用酶的活性數(shù)量不能完全描述或衡量、判斷植酸酶的差異，提高酶活力不是解決問題的唯一手段。本研究通過肉仔雞生長(zhǎng)試驗(yàn)和代謝試驗(yàn)，對(duì) 3行了比較，以便為國產(chǎn)植酸酶產(chǎn)品出口和植酸酶新產(chǎn)品開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。 試驗(yàn)一 不同類型植酸酶對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響 選用 1 日齡愛拔益加 肉仔雞公雛 216 只，隨機(jī)分成 3 組，每組 6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù) 12 只雞 。 試驗(yàn)分 1 21 日齡 和 22 42 日齡 2 個(gè)階段。 第 1 組為對(duì)照組；第 2、 3 組為試驗(yàn)組，分別在對(duì)照組日糧的基礎(chǔ)上添加 6京挑戰(zhàn)集團(tuán)提供）和 3司提供） 400g。測(cè)定生產(chǎn)性能、脛骨指標(biāo)和血液生理生化指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，添加植酸酶能夠顯著提高肉仔雞生產(chǎn)性能、血清磷含量和脛骨灰分中磷的含量（ 試驗(yàn)二 不同類型植酸酶對(duì)肉仔雞內(nèi)源磷排泄量的影響 選用 14 日 齡 愛拔益加 肉仔雞 288 只（公母各半），以玉米淀粉 粕為唯一磷來源，設(shè)計(jì) 4 種不同總磷水平（ 的日糧。試驗(yàn)共 2 期，每期 8 天，適應(yīng)期 1 天，預(yù)試期 3 天，正試期 4 天。結(jié)果表明，當(dāng)用 g/示磷含量時(shí)，肉仔雞排泄物中磷的排出量與日糧磷攝入量之間存在明顯的線性關(guān)系（ 表觀消化率比 真 代 謝 率 低 內(nèi) 源 磷 排 泄 量 不 受 植 酸 酶 影 響 ， 其 平 均 值 與對(duì)照組相比， 添 加 植 酸 酶 顯 著 提 高 豆 粕 磷 真 代 謝 率（ I: of of on in 4A in tr In 8 in 3 of a IV of in . of In by of in of in 添加微生物 植酸酶與植物植酸酶使糞中磷排出量比對(duì)照組減少了 41%（ 與無機(jī)磷組比較，糞便排出量分別減少了 55%（ 麥麩還明顯改善了蛋白質(zhì)的表觀消化率（ 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第二章 試驗(yàn)研究 21 圖1 不同類型植酸酶對(duì)1 / G ）對(duì)照組3 - 植酸酶組6 - 植酸酶組圖1 不同類型植酸酶對(duì)1 / G ）對(duì)照組3 - 植酸酶組6 - 植酸酶組圖1 不同類型植酸酶對(duì)2 242 日齡肉仔雞平均日增重、平均日耗料量的影響0306090120150平均日增重（g / 只天） 平均日耗料量（g / 只天）對(duì)照組3 - 植酸酶組6 - 植酸酶組表 1 同 類 型 植 酸 酶 對(duì) 1 21 日 齡 肉 仔 雞 平 均 日 增 重 、 平均日 耗 料 量 和 飼 料 轉(zhuǎn) 化 率 的 影 響 組別 平均日增重（ g/只 天） 平均日 耗料量（ g/只 天 ） 飼料轉(zhuǎn)化率（ F/G） 對(duì)照組 B ：同列上標(biāo)無字母者，差異不顯著（ P 0 . 0 5）； 同 列 上 標(biāo) 無 相 同 字 母 者 ， 差 異 顯 著 （ P 0 . 0 5）。 由表 1圖 1圖 1以看出，在 22 42 日齡階段，與對(duì)照組比較，添加 3P 添加 6、平均日耗料量和飼料轉(zhuǎn)化率影響的差異均不顯著（ P 3肉仔雞平均日增重、平均日耗料量和飼料轉(zhuǎn)化率影響的差異也不顯著（ P 表 1 同 類 型 植 酸 酶 對(duì) 22 42 日 齡 肉 仔 雞 平 均 日 增 重 、 平均日 耗 料 量 和 飼 料 轉(zhuǎn) 化 率 的 影 響 組別 平均日增重（ g/只 天） 平均日 耗料量（ g/只 天 ） 飼料轉(zhuǎn)化率（ F/G） 對(duì)照組 A ： 同 列 上 標(biāo) 無 字 母 者 ， 差 異 不 顯 著 （ P 0 . 0 5）； 同 列 上 標(biāo) 無 相 同 字 母 者 ， 差 異 顯 著 （ P 0 . 0 5） 。 圖1 不同類型植酸酶對(duì)1 21日齡肉仔雞平均日增重、平均日耗料量的影響010203040506070平均日增重（g / 只天） 平均日耗料量（g / 只天）對(duì)照組3 - 植酸酶組6 - 植酸酶組中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第二章 試驗(yàn)研究 22 圖1 - 4 A ：不同類型植酸酶對(duì)2 1 日齡肉仔雞血清鈣、磷含量的影響01234567鈣含量 磷含量鈣、磷含量（l）對(duì)照組3 - 植酸酶組6 - 植酸酶組圖1 - 5 A ：不同類型植酸酶對(duì)4 2 日齡肉仔雞血清鈣、含量鈣、磷含量（l）對(duì)照組3 - 植酸酶組6 - 清生化指標(biāo) 由表 1圖 1圖 1以看出，在 21 日齡時(shí)，與對(duì)照組相比，添加3 含量（ 表 1 不 同 類 型 植 酸 酶 對(duì) 21 日 齡 肉 仔 雞 血 清 鈣 、 血 清 磷 含 量 和 堿 性 磷 酸 酶 活 性 的 影 響 組別 鈣含量 () 磷含量 () 堿性磷酸酶活性 ( 00 對(duì)照組 A ： 同列上標(biāo) 無 字 母 者 ， 差 異 不 顯 著 （ P 0 . 0 5）； 同 列 上 標(biāo) 無 相 同 字 母 者 ， 差 異 顯 著 （ P 0 . 0 5） 。 由表 1圖 1圖 1以看出，在 42 日齡時(shí)，與對(duì)照組相比，添加3 含量（ 添加植酸酶對(duì)血清鈣含量和血清堿性磷酸酶活性均沒有影響； 2 種植酸酶之間比較，血清生化指標(biāo)的差異不顯著（ P 表 1 不 同 類 型 植 酸 酶 對(duì) 42 日 齡 肉 仔 雞 血 清 鈣 、 血 清 磷 含 量 和 堿 性 磷 酸 酶 活 性 的 影 響 組別 鈣含量 () 磷含量 () 堿性磷酸酶活性 ( 00 對(duì)照組 A ： 同 列 上 標(biāo) 無 字 母 者 ， 差 異 不 顯 著 （ P 0 . 0 5）； 同 列 上 標(biāo) 無 相 同 字 母 者 ， 差 異 顯 著 （ P 0 . 0 5） 。 圖1 - 4 B ：不同類型植酸酶對(duì)2 1 日齡肉仔雞血清堿性磷酸酶活性影響0100200300400500600堿性磷酸酶活性（00照組3 - 植酸酶組6 - 植酸酶組圖1 - 5 B ：不同類型植酸酶對(duì)4 2 日齡肉仔雞血清堿性磷酸酶活性的影響010203040506070堿性磷酸酶活性（00照組3 - 植酸酶組6 - 植酸酶組中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第二章 試驗(yàn)研究 23 圖1 - 6 A ：不同類型植酸酶對(duì)2 1 日齡肉仔雞脛骨灰分、脛骨灰分中磷含量的影響0510152025303540灰分 磷含量%對(duì)照組3 - 植酸酶組6 - 骨指 標(biāo) 由表 1圖 1圖 1以看出， 在 21 日齡時(shí)，與對(duì)照組相比， 添加植酸酶顯著提高肉仔雞脛骨灰分中磷含量（ 添加微 生物植酸酶與植物植酸酶使糞中磷排出量比對(duì)照組減少了 41%（ 與無機(jī)磷組比較，糞便排出量分別減少了 55%（ 麥麩還明顯改善了蛋白質(zhì)的表觀消化率（ 磷的表觀消化率根據(jù)公式計(jì)算。 由表 2表 2以看出，表觀消化率變化幅度均較大。由表 2表 2對(duì)照組相比，添加植酸酶顯著提高 42 日齡肉仔雞豆粕磷表觀消化率（ 表 2 同 日 糧 磷 水 平 和 植 酸 酶 類 型 對(duì) 21 日 齡 肉 仔 雞 豆 粕 磷 表 觀 消 化 率 的 影 響 項(xiàng)目 準(zhǔn)誤照組日糧總磷實(shí)測(cè)值 （ g/M） 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第二章 試驗(yàn)研究 33 y = 2 = 1 2 3 4 5 6 3g/M） 6g/M） 干物質(zhì) %） 照組磷表觀消化率（ %） 酶組磷表觀消化率（ %） %） ： P 示日糧總磷設(shè)計(jì)水平為 0 . 2 0，其它類推。 表 2 同 日 糧 磷 水 平 和 植 酸 酶 類 型 對(duì) 42 日 齡 肉 仔 雞 豆 粕 磷 表 觀 消 化 率 的 影 響 項(xiàng)目 準(zhǔn)誤照組日糧總磷實(shí)測(cè)值（ g/M） 3 g/M） 6g/M） 干物質(zhì) %） 照組磷表觀消化率（ %） %） %） ： P 示日糧總磷設(shè)計(jì)水平為 0 . 2 0，其它類推。 源磷的排出量與磷的真消化率 根據(jù)公式可以計(jì)算出以 g/計(jì)量單位時(shí)的排泄物中磷排泄量。結(jié)果表明，排泄物中總磷的排泄量（ g/日糧磷的攝入量（ g/明顯的線性關(guān)系（ n=16)的結(jié) 果一致。本試驗(yàn)測(cè)得肉仔雞排泄物中內(nèi)源磷的排泄量平均值為 一中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第二章 試驗(yàn)研究 38 結(jié)果與 et 2002， 2004），以及 （ 2006）報(bào)道的結(jié)果相近，他們測(cè)定的肉雞內(nèi)源磷排泄量分別為 g/g/g/果按試驗(yàn)期肉仔雞平均體重為 2食量以體重的 5%（即 食量 100g/d）計(jì)算，則內(nèi)源磷的排泄相當(dāng)于 d。 1994）推薦的體重為 2肉仔雞，磷的需要量約為 d。由本試驗(yàn)得出，肉仔雞內(nèi)源磷的排泄量占總磷需要量的 為排泄物中磷的排出量的 這與 （ 1973）研究的內(nèi)源磷排泄量為糞磷的 10%左右的結(jié)果相近。因此，內(nèi)源磷排泄量是影響動(dòng)物磷需要量重要部分，內(nèi)源磷排出量對(duì)磷的表觀消化率的影響不能忽視。 本試驗(yàn)測(cè)得對(duì)照組、 631 日齡肉仔雞豆粕磷的表觀消化率的平均值分別為 42 日齡肉仔雞豆粕磷的表觀消化率的平均值分別為 21 日齡肉仔雞豆粕磷的真代謝率平均值分別為 42 日齡肉仔雞豆粕磷的真代謝率平均值分別為 21 日齡肉仔雞豆粕磷平均表觀消化率比真代謝率分別低 42 日齡肉仔雞豆粕磷平均表觀消化率比真代謝率分別低 添加植酸酶試驗(yàn)組的豆粕磷真代謝率較對(duì)照組顯著增高（ P 2 種植酸酶之間比較，豆粕磷真代謝率的差異不顯著（ P ）。本試驗(yàn)通過對(duì)糞磷來源 的剖析得出，影響磷表觀消化率的重要因素之一是內(nèi)源磷的排泄，磷真代謝率因?yàn)槌チ藘?nèi)源磷這一因素的影響，隨著日糧磷的攝入變化相對(duì)較小。因此，磷真代謝率更能準(zhǔn)確地反映動(dòng)物磷的消化吸收情況。有關(guān)日糧添加植酸酶后，肉仔雞內(nèi)源糞磷排泄量的研究尚未見到報(bào)道。 本試驗(yàn)得出，日糧在不同磷水平時(shí)，豆粕磷表觀消化率測(cè)定結(jié)果差異很大 。 （ 2006）報(bào)道飼料豆粕磷的表觀消化率為 33% 54%，真代謝率為 60%；方熱軍等（ 2003）測(cè)得豆粕和次粉磷真消化率分別為 本試驗(yàn)得出的豆粕磷的表觀消化率和真 消化率與前人測(cè)得的結(jié)果相近。 本試驗(yàn)同時(shí)還可得出，日糧磷添加水平高時(shí)，排泄物中磷的排出量就增加，添加植酸酶減少排泄物磷的排出量。因此，從另一個(gè)角度說明，用真消化磷評(píng)定磷生物學(xué)效價(jià)時(shí)，可通過減少日糧磷或增加植酸酶的添加而降低排泄物磷的排出量。 驗(yàn)二小結(jié) 排泄物中磷的排出量（ g/日糧磷的攝入量（ g/間存在明顯的線性關(guān)系，在一定范圍內(nèi)，內(nèi)源磷的排出量不受日糧磷水平變化和植酸酶的影響。 本試驗(yàn)條件下測(cè)得肉仔雞內(nèi)源磷排泄量為 豆粕磷真代謝 率為 添加 6粕磷真代謝率分別為 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第二章 試驗(yàn)研究 39 本試驗(yàn)中內(nèi)源磷排泄量占肉仔雞磷總需要量的 占排泄物中磷的 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三 章 全文結(jié)論 40 第三章 全文結(jié)論 文總體回顧與結(jié)論 本研究由生長(zhǎng)試驗(yàn)和代謝試驗(yàn) 2 部分組成，試驗(yàn) 1 重點(diǎn)研究了不同類型的植酸酶對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)和脛骨指標(biāo)的影響，試驗(yàn) 2 主要研究了不同類型植酸酶對(duì)肉仔雞內(nèi)源磷排出量和豆粕磷真代謝率的影響。通過這 2 個(gè)試驗(yàn)比較研究了 6來源于大腸桿菌）和 3源于黑曲霉）的作用效果的差異。本研究得出的主要結(jié)論如下： 在低磷日糧中添加植酸酶能顯著提高肉仔雞生產(chǎn)性能、血清磷含量、脛骨灰分中磷的含量和豆粕磷真代謝率。 2 種植酸酶相比，肉仔雞生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)、豆粕磷真代謝率差異不顯著。 本試驗(yàn)測(cè)得肉仔雞內(nèi)源磷排泄量為 內(nèi)源磷排泄量雖小，但不容忽視。在一定條件下，內(nèi)源磷排泄量不受日糧磷水平和植酸酶影響。 用 同樣可以同時(shí)測(cè)定肉仔雞內(nèi)源排泄量和真代謝率，并且還可以測(cè)定添加植酸酶對(duì)肉仔雞內(nèi)源磷 和真代謝率的影響。 本研究的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)如下： 本研究通過生長(zhǎng)試驗(yàn)和代謝試驗(yàn)，比較 3 本研究采用線性回歸法同時(shí)測(cè)定肉仔雞內(nèi)源磷排泄量和豆粕磷真代謝率的內(nèi)容在國內(nèi)未見到報(bào)道。 待進(jìn)一步解決的問題 用線性回歸法測(cè)定內(nèi)源磷排泄量和豆粕磷真代謝率時(shí)，最適宜的日糧磷的梯度還有待進(jìn)一步研究。 其它來源的 6源于黑曲霉）是否存在差異還有待研究。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 參考文獻(xiàn) 41 參 考 文 獻(xiàn) 1. 陳清華 . 生長(zhǎng)豬內(nèi)源磷 的測(cè)定及植物性飼料真可消化磷預(yù)測(cè)模型的研究 . 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文 , 2003 2. 陳寅 , 朱中澤 , 張志芳 , 何家祿 . 大腸桿菌植酸酶基因 微生物學(xué)通報(bào) , 2004, 31:76 78. 3. 方熱軍 . 植物性飼料磷真消化率及其真可消化磷預(yù)測(cè)模型的研究 D. 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所博士論文 . 2003. 4. 方熱軍 , 王康寧等 . 不同方法測(cè)定生長(zhǎng)豬內(nèi)源磷排泄量及磷真消化率的比較研究 . 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