標準解讀

GB 1886.274-2016食品安全國家標準《食品添加劑 杭白菊花油》這一標準規(guī)定了食品添加劑杭白菊花油的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體要點如下：

  1. 范圍：本標準適用于以杭白菊為原料，通過水蒸氣蒸餾或溶劑提取等工藝制得的，用于食品調(diào)味增香的杭白菊花油。

  2. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了杭白菊花油應具備的色澤、香氣、滋味及狀態(tài)，確保產(chǎn)品外觀清澈，具有典型的杭白菊香氣，無異味。
    • 理化指標：包括折光指數(shù)、相對密度、酸值、過氧化值等，用以評估產(chǎn)品的純度與穩(wěn)定性。
    • 食品安全指標：設(shè)定了鉛、砷、汞等有害元素的限量標準，以及微生物指標如菌落總數(shù)、大腸菌群等，確保產(chǎn)品達到食品安全要求。

  3. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，如使用特定儀器測定折光指數(shù)、采用化學反應法檢測重金屬含量等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法和判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準號等，便于消費者識別和追溯。

  6. 運輸和貯存：規(guī)定了適宜的運輸條件和貯存環(huán)境，如避光、防潮、常溫下保存等，以防止產(chǎn)品在流通和儲存過程中變質(zhì)。

該標準旨在保障杭白菊花油作為食品添加劑使用的安全性和質(zhì)量可控性，為生產(chǎn)、監(jiān)管及消費提供統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

016食品安全國家標準食品添加劑 0161    食品安全國家標準食品添加劑 杭白菊花油1 范圍本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從杭白菊(中制得的食品添加劑杭白菊花油。2 官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤綠黃色至淺棕色狀態(tài)液體將試樣置于比色管內(nèi),用目測法觀察香氣杭白菊花特征香氣化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。注:食品添加劑杭白菊花油氣相色譜圖及操作條件參見附錄A。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法相對密度(25/25)11540折光指數(shù)(20)0)1體積試樣混溶于3體積95%(體積分數(shù))乙醇中,呈澄清溶液(mg/g)50(mg/g)500162    附 錄 積歸一化法)明:1莰酮;2異龍腦;3乙酸龍腦酯;52,51,3:毛細管柱,長30m, 固定相:(5%苯基) 膜厚: 色譜爐溫度:線性程序升溫從60至250,后在250恒溫15 進樣口溫度:250。測器溫度:280。測器:氫火焰離子化檢測器。氣:氮氣。氣流速:1mL/0 進樣量:1 分流比:1001。

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