1/3卡拉膠生產(chǎn)企業(yè)實習報告在這次為期四天的廉江實習中，我學會了不少的知識，這是一次我比較接近社會的一次實習。我認為從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的。從一個學生轉(zhuǎn)化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉(zhuǎn)換。所以，這次實習為我以后的就業(yè)生涯奠定了基礎(chǔ)。下面來說說，我對這一次實習的認識。廉江市臺興海洋生物科技有限公司，始建于1992年8月，由于市場需求的不斷擴大，于XX年由前身湛江市臺興食品廠變更為湛江市新臺興海洋生物食品有限公司。它主要是從事海藻深加工的加工型企業(yè)，技術(shù)人員對海藻有二十多年的加工研究經(jīng)驗，在全體員工的努力下創(chuàng)業(yè)伊始的單一產(chǎn)品瓊脂條發(fā)展到瓊脂粉、生化瓊脂、卡拉膠、甲殼素、殼聚糖等系列產(chǎn)品，并全部達到國家標準。本廠重誠守信，客戶至上，質(zhì)量保證，產(chǎn)品榮獲優(yōu)秀產(chǎn)品獎，深得客戶認同和信賴。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。該工廠主要生產(chǎn)瓊膠和卡拉膠，它們的生產(chǎn)工藝流程如下2/3瓊膠生產(chǎn)工藝流程卡拉膠生產(chǎn)工藝流程現(xiàn)在對這兩個工藝流程中的各個步驟進行簡單說明進行堿處理工藝的主要作用是提高產(chǎn)品的凝膠強度和除去大部分的雜質(zhì)。而因為沙菜呈紅褐色，藻體纖細，含纖維質(zhì)較多，如直接水煮提取卡拉膠，產(chǎn)品色暗且凝膠強度較低，同時沙菜中容易加夾著泥沙等雜質(zhì)，采用高溫稀堿法可以解決這一問題。清水清洗是是為了中和堿，使它們的PH為中性。方便進行下一步的酸化漂白酸處理是因為藻體比較厚，進行酸處理可以使之軟化，使提取更加容易。而卡拉膠的提取是不用進行酸處理的，是因為卡拉膠易溶于水，可通過直接蒸煮提取。江離藻經(jīng)堿處理后雖然已溶出大部分色素，廢堿液變成黑褐色，而江籬藻體則由棕褐色或棕紅色變?yōu)辄S綠色，為了得到潔白的瓊膠，就需要想辦法除去扛籬藻中殘留的色素，進行進一步的酸化處理，借助酸的作用破壞江籬藻體那層致江籬藻經(jīng)堿處理后，藻體變得堅硬，瓊膠不易煮出，需要對藻密的表層和細胞壁，使藻體軟化而有利于瓊膠的溶出。趁熱過濾是會使過濾容易進行，因為提取的膠體冷卻之后粘性會上升，不利于過濾，使產(chǎn)率下降。曬干處理是使提取的膠體可以通過陽光照射使之干燥，利于下一步的粉碎，同時可以達到殺菌的目的。過篩可以是產(chǎn)品的均勻度得到保障，不會粗細不一，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。瓊膠及卡拉膠生產(chǎn)過程中主要用到的設(shè)備有提取罐，3/3廂式壓濾機，液壓高壓機，錘式粉碎機。提取罐的結(jié)構(gòu)有進料口，加熱管，攪拌器，出沙口，出料口。提取罐工作原理通過溶劑（水）與原料（沙菜）接觸，相互滲透、溶解以及擴散把原料中的有效成分提取出來。加熱能使其溶出更迅速。將水和沙菜裝入提取灌中，開始在加熱管中通入已經(jīng)加熱的熱油，使罐內(nèi)沸騰至卡拉膠充分溶解入溶劑中為止。攪拌器在蒸煮過程中使得灌內(nèi)傳熱均勻，避免局部過熱。由于沙比料液重沉在灌底，等料液排出后再打開出沙口排沙。廂式壓濾機的結(jié)構(gòu)有進料管，濾板，濾布，出液口，裝液槽。工作原理由濾板排列組成濾室（濾板兩側(cè)凹進，每兩塊濾板組合成一廂形濾室）。濾板的表面有麻點和凸臺，用以支撐濾布。濾板的中心和邊角上有通孔，組裝后構(gòu)成完整的通道，能入懸浮液、洗滌液和引出液。濾板之間的濾布起密封墊片的作用。在輸料泵的適當壓力作用下，將需要過濾物料液體送進個濾室，通過過濾介質(zhì)，將固體和液體分離。字濾布上形成濾渣，直至充滿濾室形成濾餅。濾液