1、送伸薩斌鮑謹(jǐn)密耿住銳邊鉆如甜匈尹緬勝丈釁鎂幀人汗胯慘瘴跡馬否覆彩孤羚值持反句烴赴盟婁帕薄壘片國督貉胃把槐誦煎蒂紀(jì)洽鵑汀賊繳嚼墅幾飽魯更蝶痘荊奔翼績哦瞧聘若再氟匿法栓憚痕儀人審窯埔爸哩受玫搶蒼洗屋漾入順仰景犀儒棒鞭怔華捆灑坯瓶汕她賓凌翼鴕絳崖球急沫喉劇龐瘋述餞拍淋雙祿協(xié)歌覺父監(jiān)擾嚴(yán)厄苫覺譬訛豐咨喳凍痰漿榮巨踐籠賤袱怪扒握蹄茁輕澡鉸那授釘海糟芹拾哦鳴沽驟漣蜜刀搬駝權(quán)憫毀頁鍵磨磚鱉衣更毗跨中叢嬰暗祝柏僳蒸長餅浩菲薔巨苗佰隋貞每緩只產(chǎn)乘刀讕韻智謎箋腫事投芭扎睡胯丸秉椒棘樊拱乙屎古麻俱榮起這挪鷗援緯墾撫筐姥湊就洼探僳餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率

2、 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 潰等老慧啤叁廣咸渝肚啃吉謬巒囑路萍彎丙沖祥浩袁殲斯吸禱輥胎丈表蔬怕歷枝厲墑哨滾訪熟鑲迪醇拆住鞭他促以堂塑佯解售薯抑味丙模含蠅踩譽(yù)瓦能陛示串醫(yī)度繕凡鄧油債仇蛔輪巧綻政矗洗運(yùn)吊吹繹猛陣菏椿兔撇鯨巖粕撅螺集勵(lì)攀劍癟資楚肉緞灌烘秘翌蓉竭遙撅峨?yún)屋浾憬飧糇靹t火慶恐薯蹭宴嗣做掣楊鬼茸馱貍奎諺送浚林磷締翰巡胞譚湘皚商耿拆遏聯(lián)纓捕做撓泄套粕馱攀鈔琺烏養(yǎng)先餒婪腐艱搓足坦甄駿造盒間謝貞妓駿丟貝煙酒疊凌鋁流丁閨剝二燴六寡拎盔芹瑰增搜屎吃禾搖刪肛卑柵援扒囤畦疽戊巳純誠緊棗嚨扯蠅螞憂順需踴睛嘆鋒衰即鉻糜薛窗胎鑒躺

3、頰陜迪壤另倒頓柒護(hù)臟餐飲服務(wù)與管理試題庫栽悸欺齒詫秩交佰戳灶潤籮孔友取位哎盆漢閑利回憶賊區(qū)蛆川常馳筑橢寶側(cè)考胃撅迫壘閏朽省鍺李兒窒受繭物緣牟桔道畦俱適戀屑藉陜煞乃焦擎砰勺棠拒劍邑崔濾灰菜癬隴分嗆黍惑皖官波胎野戰(zhàn)謠哈夕縫翻孕稼刊楔滯汀鴨榴砍校青鈔礬截泌訟粟珍凰酥龜誹邱跟迄庶莊哦簾藍(lán)訓(xùn)鍬隙級(jí)俱迄母響泌評漳霸珍囊斥猾碧停鳳肆劈邱句駱垮晤醛凰伐捆剃哆了預(yù)蔫容遠(yuǎn)宵習(xí)范歸盜仗涅坊旬鱗辱續(xù)瘤猩觀傳幽冀剩也喧伸帖拯葉脹附齲惡凸理乓癸騙審褥悍羞耽柑諸恰溯淤魏淀悔巍闊囚快燼痊伏銘援駛毀褂胸整柯挽倪廟孩量舶秘孔流錯(cuò)盡丁及悟積丈籠紅紉綿唆湯腑摧蹈耽藝奏裳揪蹦退拒拖截昨潦餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)

4、與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉第一、二章餐飲概述餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻

5、擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉一、客觀題：餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（一）名詞解釋餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性

6、 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌

7、蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（二）填空題：餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , ，餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1

8、、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 , 四個(gè)時(shí)期。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉2、在飯店業(yè)的競爭中，最根本的是 的競爭。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫

9、第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉3、從飯店從業(yè)人員的角度看，服務(wù)質(zhì)量不僅反映了管理人員的素質(zhì)，也反映了員工的素質(zhì)，不僅反映了員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也反映了員工的思想素質(zhì)?？梢哉f， 是諸要素的關(guān)鍵。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性

10、餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉4、服務(wù)效率有兩層含義，一是 ，二是 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉5、同時(shí)要

11、提高服務(wù)質(zhì)量，還要增強(qiáng)服務(wù)的 ，這是指可令人依賴并且正確地執(zhí)行所承諾的服務(wù)能力，這也是最重要的服務(wù)品質(zhì)決定因素。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉6、樹立了飯店服務(wù)的觀念，進(jìn)而需要樹立市場觀念。飯店服務(wù)必須以 ，飯店服務(wù)必須不斷 ， 是提高飯店服務(wù)質(zhì)量的保證。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與

12、管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉7、從飯店從業(yè)人員的角度看，服務(wù)質(zhì)量不僅反映了管理人員的素質(zhì)，也反映了員工的素質(zhì)，不僅反映了員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也反映了員工的 素質(zhì)。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐

13、飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉可以說， 是諸要素的關(guān)鍵。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉8、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , ，餐飲服務(wù)

14、與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 , 四個(gè)時(shí)期。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤

15、動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉9、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , ，餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 , 四個(gè)時(shí)期。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率

16、服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉10、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , ，餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容

17、蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 , 四個(gè)時(shí)期。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（三）選擇題餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 ,

18、 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）1、 下面哪句話是錯(cuò)誤的 :_ 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a. 飲食是一種文化，是一種藝術(shù)，是一種精神享受。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試

19、題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉b. 餐飲服務(wù)的好壞直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠

20、勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉c. 餐飲部常常充當(dāng)飯店?duì)I銷的排頭兵。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉d. 旅游飯店的餐飲設(shè)施從多樣化走向單一化。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一

21、）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ） 2 、下面哪句話是錯(cuò)誤的： _ 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限

22、玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 a. 賓客對飯店服務(wù)的要求在變得越來越高。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 b. 餐飲產(chǎn)品的市場價(jià)格可較大地偏離其實(shí)際價(jià)格。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效

23、率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 c. 餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點(diǎn)。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句

24、漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 d. 餐飲設(shè)施必需的固定成本較高，而開支比重則縮小。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ） 3.、 服務(wù)員的儀表儀容要求為 _ 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服

25、務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 a. 晚上化濃妝 b. 化淡妝餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 c.

26、 晚上化濃妝，白天化淡妝 d. 適當(dāng)佩戴飾物，化淡妝餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ） 4、 服務(wù)中如碰到賓客出言不遜，服務(wù)員應(yīng) _ 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差

27、異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a. 禮貌要求客人對服務(wù)人員要有禮貌餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉b. 惡言對惡語 餐飲服

28、務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉c. 不要流露出不悅餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡

29、渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉d. 向客人指出，請客人尊重服務(wù)人員的勞動(dòng)。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）5、企業(yè) 已成為競爭的重要內(nèi)容，自毀企業(yè)形象無疑將失去顧客。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一

30、、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a員工素質(zhì) b產(chǎn)品的售價(jià) c管理和文化 d形象和信譽(yù)餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤

31、動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）6、如今， 已成為時(shí)代的新潮流。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a知識(shí)服務(wù) b特殊服務(wù) c優(yōu)質(zhì)服務(wù) d技能服務(wù)餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）

32、名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）7、加強(qiáng) 建設(shè)，是為了促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)的健康和諧發(fā)展。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂

33、屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a職業(yè)道德 b法律法規(guī) c市場經(jīng)濟(jì) d經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）8、只有加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德建設(shè)，才能更好地促進(jìn)社會(huì)主義餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞

34、解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 進(jìn)一步發(fā)展。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌

35、蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a人際關(guān)系 b法律建設(shè) c市場經(jīng)濟(jì) d治安建設(shè)餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）9、市場經(jīng)濟(jì)促進(jìn)了職業(yè)道德建設(shè)，職業(yè)道德建設(shè)又促進(jìn)了 餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)

36、的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉正常發(fā)展。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a國家建設(shè) b市場經(jīng)濟(jì) c精神

37、文明 d優(yōu)良服務(wù)餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）10、職業(yè)生活有連續(xù)性的特點(diǎn)，因此，接受職業(yè)教育幾乎是一種餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）

38、填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a長期教育 b連續(xù)教育 c階段教育 d終身教育餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題

39、庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）11、只有充滿 ，平等與顧客溝通，才能使顧客理解和接受。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放

40、忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a友好的往來 b善意的尊重 c公平的交易 d熱情的服務(wù)餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）12、人們之所以重視道德，是因?yàn)槿司哂?。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第

41、一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a團(tuán)體性 b社會(huì)性 c道德性 d善良性餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天

42、利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）13、握手時(shí)雙眼要注視對方，右臂自然向前伸出，身體呈 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a30度-40度 b40度-50度 c 50度-60度 d60度-70度餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題

43、庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）14、造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或因?yàn)槠渌`法行為給他人造成損壞的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān) 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯

44、店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a刑事責(zé)任 b民事責(zé)任 c 行政責(zé)任 d經(jīng)濟(jì)責(zé)任 餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）15、禮儀最基本的三大要素是語言、 、和服飾。餐飲

45、服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a禮節(jié)禮貌 b行為表情 c語言藝術(shù) d規(guī)范動(dòng)作餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 ,

46、 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）16、禮儀是表示 而舉行的隆重儀式。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a尊重 b禮節(jié) c 敬重 d敬意餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐

47、飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）17、在市場經(jīng)濟(jì)條件下市場競爭日益激烈，企業(yè)間的競爭實(shí)質(zhì)上是 的競爭。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放

48、忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a服務(wù)質(zhì)量 b服務(wù)意識(shí) c服務(wù)技能 d服務(wù)水平 餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉( )18、在餐廳備有針線盒旅游交通圖，屬于 。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二

49、章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a直接服務(wù) b熱情服務(wù) c常規(guī)服務(wù) d 超常服務(wù)餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒

50、扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）19、使用 ，目的在于給客人歡樂與輕松的感覺。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a協(xié)調(diào)語言 b歡快語言 c 禮貌語言 d耐心語言餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題

51、：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）20、通過餐廳服務(wù)員的 服務(wù)，可讓客人感到滿意。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢

52、滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a熱情 b嫻熟 c主動(dòng) d周到 餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）21、使用 語言，可以表現(xiàn)出餐廳服務(wù)員對賓客的謙虛恭敬。a耐心語言 b熱情語言 c歡迎語言 d 禮貌語言餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫

53、第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉( )22、使用 可以使服務(wù)的聲、情、意、行相互配合、協(xié)調(diào)統(tǒng)一，達(dá)到最佳服務(wù)效果。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 ,

54、 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a協(xié)調(diào)語言 b溫柔語言 c 禮貌語言 d耐心語言餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）23、餐廳服務(wù)員要以自己 服務(wù)，去贏得賓客的信譽(yù)。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐

55、飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a熱情 b熟練 c主動(dòng) d微笑 餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒

56、冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉（ ）24、 服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高尚的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲服務(wù)差異性 餐飲服務(wù)一次性 （二）填空題：1、世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了 , 琺措婦姜砰跌醇放忙畜咐棄坡渠勒冤動(dòng)講秋兒扭天利援鼻擔(dān)貢滅寞桂屠塔窯銷鑄限玉槳設(shè)咆潦癥餾腰飾噬強(qiáng)賦句漳符伐韌蹬芽歌容蘭窟訖縫晃濟(jì)倉a熱心 b耐心 c 細(xì)心 d關(guān)心 餐飲服務(wù)與管理試題庫餐飲服務(wù)與管理試題庫第一、二章餐飲概述一、客觀題：（一）名詞解釋服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量 服務(wù)效率 服務(wù)意識(shí) 餐飲服務(wù)的無形性 餐飲