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文檔簡介

金湯鮑魚羹的做法金湯鮑魚羹一一節(jié)日、宴客好選擇“金湯鮑魚粥，制作簡單，家宴、宴客上 ! ”食材明細(xì)檔次主料大米1杯小米1杯活鮑魚3只輔料湯羹材料如下：大米半杯南瓜日適量高湯日適量清水日適量油菜3顆枸杞子適量配料雨露1茶匙 蔥適量咸鮮口味調(diào)味工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度金湯鮑魚羹的做法步驟1米飯材料：，大米1杯，小 米或者藜麥1杯，清水適量；湯羹材料：大米半杯，南瓜 適量，清水、高湯適量；調(diào)料配料（3人份量）：活鮑魚 3只，魚露1茶匙，油菜3顆，枸杞子數(shù)顆、蔥稍許。2 米快 速過一遍水濯出。3米放入電飯煲加入標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量的清 水，浸 泡15分鐘，按煮飯鍵做米飯。4煮好的米飯。5 南瓜去皮切碎、大米、高湯清水，一起加入全自動(dòng)入豆?jié){機(jī)。6豆?jié){ 機(jī)插上電源，選擇米漿按啟動(dòng)鍵，20分鐘左右金湯羹就做 好了。7鮑魚去殼和泥腸，沖洗干凈，鮑魚殼也沖洗干凈。 8重新放回殼內(nèi)，撒上幾粒蔥碎、滴入幾滴魚露9放入蒸鍋 開鍋后蒸5分鐘，去除蔥碎，這次鮑魚比較小蒸的時(shí)間短（新鮮的鮑魚清蒸比較鮮美，如果是鮑魚干需要泡發(fā)、用 高 湯煨制更好）。10油菜洗凈飛水過涼，修剪根部嵌入一個(gè) 枸杞子裝飾。11鮑魚、油菜擺入鮑魚盤。12米飯壓入小 盅壓實(shí)倒扣在鮑魚盤中

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