1、創(chuàng)業(yè)計劃書企 業(yè) 名 稱 沿河土家十大碗 創(chuàng)業(yè)者姓 名 楊麗玲 日 期 2013/10/13 目 錄一、企業(yè)概況2二、創(chuàng)業(yè)計劃作者所擁有資源2三、市場評估3四、市場營銷計劃4五、企業(yè)組織結(jié)構5六、固定資產(chǎn)6七、流動資金（月）8八、銷售收入預測（12個月）11九、銷售和成本計劃12十、現(xiàn)金流量計劃13一、企業(yè)概況沿河土家十大碗是土家族人辦喜事的時候所辦的酒席，其已經(jīng)有幾百年的歷史。土家族的酒席是水席，所謂水席就是所有的菜都是用湯煮的，沒有炒的菜，最好吃的就是用湯泡飯。銅仁西五縣地方的人很多都是土家族，幾乎每一個人都曾經(jīng)吃過土家十大碗，吃后對其戀戀不忘，我開土家十大碗就是為了主要鎖定這部分客人。現(xiàn)

2、在的城市人每天吃的都是電飯鍋煮出來的飯，很少能夠吃到鍋巴，因此，在主食方面可以輔以鍋巴飯。主要經(jīng)營范圍：沿河土家十大碗（包括坨坨肉、酥肉、豆腐角、粉絲、黃花、排骨燉蘿卜、涼拌海帶等十個大菜；另還有炒肉絲，鹵耳朵、肥腸、豬肚、扣肉等）。 可同時經(jīng)營：沿河麻糖酒、甜米酒 企業(yè)類型：微型餐飲服務業(yè)二、創(chuàng)業(yè)計劃作者所擁有資源1、人力資源：父親：是老家遠近聞名的廚師，所做的酒席得到大家的一致認可，可以由其充當大廚。 二姐：煮飯，服務員，工資，2000元/月楊麗玲：收銀，同時招呼客人張月發(fā)：統(tǒng)觀全局，招攬客人，觀察市場變化，那里需要就幫助那里2、物力資源現(xiàn)有現(xiàn)金3萬元，可貸款5萬元。3、人際關系資源張月發(fā)

3、的同事、朋友，楊麗玲的同事、朋友，二姐、二姐夫認識的人，楊麗玲父母的親戚、朋友三、市場評估目標顧客：第一位的是在銅仁的沿河人，其次主要有西五縣人、曾經(jīng)吃過十大碗的人、對十大碗慕名而來的人和來銅仁旅游的外地人。市場前景：目前在銅仁的沿河人大概8千人，西五縣共有4萬人，而銅仁還沒有一家成規(guī)模的沿河土家十大碗餐館，市場一片空白?，F(xiàn)在城市人已經(jīng)吃膩了城市里的飯菜，對有特色的飯菜情有獨鐘。沿河土家十大碗吃的不僅是飯菜，還有文化，有情調(diào)。競爭者情況：師專附中對面有一家這樣的餐館，生意不錯。競爭者優(yōu)點：門面租金便宜缺點：1、裝修不上檔次，沒有舒適感；2、沒有列出每一種菜品的價格；3、沒有鹵菜、麻糖酒、米酒本

4、企業(yè)的優(yōu)點：1、有很好的廚師，味道好；2、有比較好的人際關系資源；3、有文化內(nèi)涵；4、有符合現(xiàn)代銅仁生活的配套措施，麻將桌等本企業(yè)的缺點：1、父親年紀偏大，沒有戰(zhàn)斗力；2、楊麗玲懷孕，二姐沒有做服務員經(jīng)驗，張月發(fā)沒有經(jīng)營經(jīng)驗。四、市場營銷計劃1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務主要特征土家十大碗味美、有特色、有家鄉(xiāng)味2.價格產(chǎn)品或服務成本價銷售價競爭對手的價格坨坨肉折扣銷售賒賬銷售3.地點（1）選址細節(jié)：地址 面積（平方米） 租金或建筑成本城區(qū)內(nèi)2001萬（2）選擇該地址的主要原因：1、餐館集中的地方，形成規(guī)模效應 2、方便停車3、交通便利（3）銷售方式：直接銷售給最終消費者，同時可以提供打包4促銷 人員推銷

5、請同事、朋友試吃成本預測1000 廣告名片 成本預測100元 公共關系成本預測 營業(yè)推廣 成本預測五、企業(yè)組織結(jié)構企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶 擬定的企業(yè)名稱：沿河土家十大碗 企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構圖和員工工作描述書）： 職務 月薪 廚師 3000元/月 員工： 1人 2000元/月 企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證： 類型 預計費用衛(wèi)生許可證 50元 企業(yè)的法律責任（保險、員工的新酬、納稅）： 種類 預計費用 保險 2000元 餐館行業(yè)最大的風險來自火災，因此可以買火災相關險種 六、固定資產(chǎn)1. 工具和設備根據(jù)預測的銷售量，假設達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設備：名稱 數(shù)量 單價

6、總費用（元）鍋碗盆等1批2000元2000消毒柜1臺2000元2000冰箱1臺2000元2000空調(diào)3臺風扇爐子供應商名稱地址電話或傳真2. 交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價總費用（元）三輪車1供應商名稱地址電話或傳真3. 辦公家具和設備辦公室需要以下設備：名稱 數(shù)量單價總費用（元）電腦1套30003000飲水機1套200200桌椅10套50500供應商名稱地址電話或傳真4. 固定資產(chǎn)和折舊概要項目價值 年折舊（元）工具和設備60001200交通工具辦公家具和設備3700740店鋪廠房土地合計97001940七、流動資金1. 原材料和包裝項目數(shù)量單價總費用（元）豬