1、第十一屆中國蛋品科技大會暨國際蛋品科技研討會International Conference on Egg Science & Technology會 議 指 南Conference Guide中國·武漢 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) HAU WUHAN ·CHINA 2013年11月1- 4日 Nov.1st-4th, 2013會 議 須 知一、請參會人員憑代表證，按時出席會議。二、進入會場請關(guān)閉手機或?qū)⑵湔{(diào)整為震動狀態(tài)。三、請有關(guān)專家在報到時將報告PPT拷貝到會務(wù)組電腦上。四、會議期間，會務(wù)組將在國際學(xué)術(shù)交流中心大廳貼出公告牌，公布當(dāng)天與會議有關(guān)的事項。五、與會人員憑票就餐。在

2、國際學(xué)術(shù)交流中心二號樓、西苑快捷酒店、干訓(xùn)賓館（繼續(xù)教育學(xué)院）住宿的代表，早餐憑票在國際學(xué)術(shù)交流中心一號樓餐廳就餐，早餐時間為7:00-8:00。六、住宿、餐飲、交通示意圖見封底。七、如有貴重物品，請寄存到賓館服務(wù)總臺以免丟失。八、會務(wù)組設(shè)在國際學(xué)術(shù)交流中心客房部一樓5115、5116房。九、會務(wù)組工作人員聯(lián)系方式： 會務(wù)負責(zé)人黃 茜張柱紅王慶玲134760931611398602551113399935425餐飲負責(zé)人王樹務(wù)負責(zé)人祝志輛調(diào)度人徐春外代表聯(lián)絡(luò)邱 務(wù)服務(wù)與考察劉金鳳027-87

3、28009013554669358十、各賓館總臺聯(lián)系方式國際學(xué)術(shù)交流中心一號樓、二號樓總 0西苑快捷酒店總 訓(xùn)賓館（繼續(xù)教育學(xué)院）總 0乾元酒店總 一、會議期間預(yù)計天氣情況：11月1日（星期五）：小雨，18-1511月2日（星期六）：大雨，17-1011月3日（星期日）：多云，21-1211月4日（星期一）：多云，20-15祝您工作順利，心情愉快！第十一屆中國蛋品科技大會暨國際蛋品科技研討會大會日程時間會議安排地點1日全天大會報到，領(lǐng)取資料華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國際學(xué)術(shù)交流中心大廳17:30-

4、20:00自助餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號樓碩彥廳20:30-22:00公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）專項年終總結(jié)考評會國際學(xué)術(shù)交流中心六樓會議室2日7:00-8:00早餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會廳8:30-9:30大會開幕式大學(xué)生活動中心劇場9:30-10:00代表合影留念大學(xué)生活動中心廣場10:00-11:00頒獎大會大學(xué)生活動中心劇場11:00-12:00大會主題報告大學(xué)生活動中心劇場中華皮蛋輝煌與科技進步專家論壇大學(xué)生活動中心報告廳12:00-13:20校園盒飯華中農(nóng)業(yè)大學(xué)桃園食堂13:30-17:40專家主題報告大學(xué)生活動中心劇場18:00-19:30歡迎晚宴國際學(xué)術(shù)交流中

5、心一號樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會廳19:40-20:30全國禽蛋加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第二次理事擴大會議國際學(xué)術(shù)交流中心六樓會議室20:30-21:30亞洲蛋品協(xié)會第一屆理事會第二次擴大會議國際學(xué)術(shù)交流中心四樓會議室21:30-22:30中國畜產(chǎn)品加工研究會蛋品加工分會國際學(xué)術(shù)交流中心四樓會議室3日7:00-8:00早餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會廳8:20-12:00第一會場 國際學(xué)術(shù)交流中心一樓報告廳第二會場國際學(xué)術(shù)交流中心五樓會議室12:00-13:00自助餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會廳14:00-18:00第一會場國際學(xué)術(shù)交流中

6、心一樓報告廳第二會場國際學(xué)術(shù)交流中心五樓會議室18:00-19:00自助餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號樓碩彥廳20:00-21:30蛋與蛋制品加工學(xué)教材第二版編委會議國際學(xué)術(shù)交流中心六樓會議室4日全天會議結(jié)束說明: 1、11月4日上午，會務(wù)組安排了參觀華中農(nóng)業(yè)大學(xué)蛋品研發(fā)中心、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校史館及校園，有意參加的與會代表請于4日上午8時40分在國際學(xué)術(shù)交流中心門口集合；與會代表也可利用上午時間外出辦事，會務(wù)組安排了午餐。2、以上日程安排，如有變動，以大會會場通知為準(zhǔn)。第十一屆中國蛋品科技大會暨國際蛋品科技研討會大會日程（以下安排如有變動，以會場張貼材料為準(zhǔn)）11月1日8:00-22:00 注冊報到 地

7、點：國際學(xué)術(shù)交流中心一樓大廳17:30-20:00 自助餐l 11月1日晚上20:30-22:00 公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）專項年終總結(jié)考評會地點：國際交流中心六樓會議室 主持人：馬美湖 教授 聯(lián)絡(luò)人：金永會人員：公益性行業(yè)專項參與單位項目負責(zé)人 11月2日l 11月2日上午8:30-9:30 大會開幕式 地點：大學(xué)生活動中心劇場1、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭 2、中國畜產(chǎn)品加工研究會榮譽會長、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校長周光宏教授致開幕詞3、美國蛋品產(chǎn)業(yè)中心代表、美國愛荷華州立大學(xué)王彤教授代表協(xié)辦單位致辭4、國際蛋品協(xié)會（IEC ）代表古文森（Vincent Guyonnet）博士致辭

8、 5、領(lǐng)導(dǎo)講話6、嘉賓講話9:30-10:00 大會合影10:00-11:00 頒獎大會 地點：大學(xué)生活動中心劇場1、中國畜產(chǎn)品加工研究會副會長、蛋品加工專業(yè)委員會主任，第十一屆中國蛋品科技大會主席、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長馬美湖教授宣讀“第二屆中國蛋品加工業(yè)十大杰出人物”獲獎?wù)呙麊?、頒發(fā)第二屆中國蛋品加工業(yè)“十大杰出人物”榮譽證書3、吉林大學(xué)軍需學(xué)院院長、中國蛋品科技大會副主席劉靜波教授宣讀“中國蛋品加工業(yè)首屆十大杰出青年” 獲獎?wù)呙麊?、頒發(fā)“中國蛋品加工業(yè)首屆十大杰出青年” 榮譽證書5、組委會負責(zé)人宣讀蛋品科技大會論文集“神丹杯”優(yōu)秀論文獲獎名單6、頒發(fā)優(yōu)秀論文證書第一會場 地

9、點：大學(xué)生活動中心劇場 內(nèi)容：大會主題報告主持人：任發(fā)政教授 吳建平教授11:00-11:30 侯水生 國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國農(nóng)科院研究員報告題目：中國水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)展?fàn)顩r11:30-12:00 王 彤 愛荷華州立大學(xué)教授，美國蛋品產(chǎn)業(yè)中心（EIC）代表報告題目： Egg processing and specialty products （禽蛋加工及其特色產(chǎn)品）第二會場 地 點：大學(xué)生活動中心報告廳 內(nèi)容：專家論壇主持人：陳有亮教授 章建浩教授11:00-12:00 中華皮蛋輝煌與科技進步12:00-13:20 校園盒飯l 11月2日下午地 點：大學(xué)生活動中心劇場 內(nèi)容：大

10、會主題報告主持人：王彤教授 陳明造教授13:30-14:00 Yoshinori Mine（峰芳德）博士，加拿大圭爾夫大學(xué)食品科學(xué)系教授報告題目：Advanced global egg science and technology today （當(dāng)今全球蛋品科學(xué)技術(shù)的進展）14:00-14:30 吳建平博士，加拿大阿爾伯塔大學(xué)教授報告題目：Overview of the egg industry and research in Canada （加拿大蛋品工業(yè)發(fā)展及研究現(xiàn)狀）14:30-15:00 Vincent Guyonnet 博士，Burnbrae Farms Ltd., Canada &

11、amp; The Intenational Egg Commission報告題目：Functional eggs and egg products practical aspects for research & development and commercialization（功能禽蛋與蛋制品 研發(fā)與商業(yè)化的應(yīng)用前景）15:00-15:30 Akihiro Handa 博士，日本Kewpie蛋品公司高級研究員報告題目：The use of dried eggs in mayonnaise（蛋黃醬生產(chǎn)中干蛋制品的使用研究）15:30-15:40 茶歇主持人：劉靜波教授 Yoshino

12、ri Mine（峰芳德）教授15:40-16:10 陳明造 博士，臺灣大葉大學(xué)原校長、教授報告題目：Strategies of assuring of quality and safety of eggs（保證蛋品質(zhì)量和安全的策略）16:10-16:40 Lekh R. Juneja Taiyo Kagaku Co., Ltd.報告題目：Science based marketing strategy: egg innovations （基于科學(xué)研究的市場策略：雞蛋的創(chuàng)新）16:40-17:10 蘇和平 博士 Department of Nutritional Science, Toko Un

13、iversity報告題目：Traditional egg products and future trends in Taiwan（臺灣蛋品加工業(yè)現(xiàn)狀）17:10-17:40 葉志鴻 麗鴻有限公司董事總經(jīng)理，馬來西亞禽畜業(yè)聯(lián)合會蛋雞組主任， 報告題目：Malaysia is the 3rd largest exporter in egg industry（馬來西亞是雞蛋業(yè)第三大出口國)18:00-19:30 歡迎晚宴l 11月2日晚上19:40-20:30 全國禽蛋加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第二次理事擴大會議 主持人

14、：馬美湖 聯(lián)絡(luò)人：王樹場地點：國際交流中心六樓會議室 參會人員：第一屆理事以及有關(guān)個人與單位20:30-21:30 亞洲蛋品協(xié)會第一屆理事會第二次擴大會議主持人：馬美湖 聯(lián)絡(luò)人：邱場地點：國際交流中心四樓會議室參會人員：第一屆理事以及有關(guān)個人與單位21:30-22:30 中國畜產(chǎn)品加工研究會蛋品加工分會會議主持人：馬美湖 聯(lián)絡(luò)人：黃場地點：國際交流中心四樓會議室參會人員：中國畜產(chǎn)品加工研究會會員11月3日l 11月3日上午第一會場地 點：國際交流中心一樓報告廳 內(nèi)容： 大會主題報告主持人： 徐桂云教授 余劼董事長08

15、:20-08:40 Frédéric de STOUTZ（福德瑞克·斯托咨）president, ACTINI, France報告題目：中國蛋品深加工市場及發(fā)展08:40-09:00 陳炎爐 臺灣新偉科技股份有限公司董事長報告題目：臺灣優(yōu)質(zhì)鮮鴨蛋生產(chǎn)與管理09:00-09:20 鄭經(jīng)偉博士 臺灣中興大學(xué)生物產(chǎn)業(yè)機電工程學(xué)系講座教授報告題目：鮮蛋微裂痕檢測技術(shù)及設(shè)備09:20-09:40 劉靜波 吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院院長、教授報告題目：中國禽蛋加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與居民消費分析09:40-10:00 遲玉杰 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授 報告題目：淺析中國雞蛋加工

16、產(chǎn)業(yè)技術(shù)10:00-10:10 茶 歇 主持人：陳黎洪研究員 張欣豐董事長10:10-10:30 劉合光 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副主任 副研究員 報告題目：我國鮮雞蛋出口的周期性波動特征及影響因素分析10:30-10:50 蔣愛民 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、廣東省省工程中心主任/二級教授 報告題目：堿處理對蛋清凝膠物理化學(xué)變化的影響研究10:50-11:10 陳有亮 浙江大學(xué)教授報告題目：鴨蛋與雞蛋的脂肪酸組成及分布的比較研究11:10-11:30 徐桂云 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授 國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體蛋 品檢測崗位科學(xué)家報告題目：雞蛋價值評定與品質(zhì)檢測11:30-11:50 章

17、建浩 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品包裝研究所所長、教授報告題目：傳統(tǒng)蛋制品納米保鮮包裝技術(shù)裝備研究及應(yīng)用開發(fā)進展11:50-12:10 徐明生 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品院教授，院長 報告題目：卵轉(zhuǎn)鐵的生物活性研究第二會場地點：國際交流中心五樓報告廳 內(nèi)容： 大會主題報告主持人：陳有亮教授 毛學(xué)英副教授08:20-08:35 崔 春 華南理工大學(xué)副主任副教授報告題目：咸蛋清控制酶解制備蝦肉增重劑研究08:35-08:50 王建萍 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所副研究員報告題目：重金屬污染與禽蛋品質(zhì)安全的影響08:50-09:05 張華江 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院系主任、副教授報告題目：凝固型蛋乳酸奶制備條件的研

18、究09:05-09:20 黃 群 吉首大學(xué)食品科學(xué)研究所副教授報告題目：S-卵白蛋白與禽蛋鮮度相關(guān)性研究09:20-09:35 劉麗莉 河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副教授報告題目：禽蛋加工技術(shù)的研究09:35-09:50 孫術(shù)國 中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院講師報告題目：Physicochemical characterization and in vitro evaluation of the anticancer activity and drug release behavior of iminobiotinylated daunomycin-loaded magnetic na

19、noparticles09:50-10:05 蔡朝霞 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授報告題目：禽蛋副產(chǎn)物的綜合利用研究10:05-10:15 茶 歇主持人：劉會平教授 康懷彬教授10:15-10:30 單媛媛 西北農(nóng)林科技大學(xué)教師報告題目：蛋清粘蛋白的抗感染活性及其應(yīng)用10:30-10:45 胥 偉 武漢輕工大學(xué)講師報告題目：不同干燥方式對蛋黃粉理化性質(zhì)的影響10:45-11:00 佟 平 南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室助理研究員報告題目：雞蛋清中三種主要過敏原二級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備11:00-11:15 黃雄勇 江西宜春蛋品商會會長報告題目：大力發(fā)展基層組織11:15-11:30 王蓓蓓

20、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院研究生報告題目：利用多色量子點同步快速測定禽蛋表面三種食源性菌11:30-11:45 鄧素楓 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院研究生報告題目：蛋殼發(fā)酵乳酸菌篩選與發(fā)酵法制備蛋殼源乳酸鈣的研究 12:00-13:00 自助餐l 11月3日下午第一會場地點：國際交流中心一樓報告廳 內(nèi)容：大會主題報告主持人： 徐明生教授 李光先生14:00-14:20 陳紅兵 南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室副院長/教授報告題目：加工對雞蛋過敏原的影響14:20-14:40 徐永平 大連理工大學(xué)教授報告題目：雞蛋變金蛋蛋品質(zhì)改善和卵黃抗體高值化利用技術(shù)14:40-15:00 林映才 國家水禽體系

21、崗位科學(xué)家 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授報告題目：蛋鴨產(chǎn)蛋與蛋品營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)進展15:00-15:20 楊嚴俊 江南大學(xué)食品科技學(xué)院教授報告題目：蛋品深加工現(xiàn)狀與發(fā)展15:20-15:40 劉會平 天津科技大學(xué)教授報告題目：減壓技術(shù)制備松花蛋工藝研究15:40-16:00 張克英 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所教授報告題目：棉籽粕對雞蛋品質(zhì)的影響的報告16:00-16:10 茶 歇會議主持人：遲玉杰教授 陳文凱董事長 16:10-16:25 杜金平 湖北省農(nóng)科院 國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家報告題目：鴨蛋加工與副產(chǎn)物綜合利用16:25-16:40 謝 良 蘇州歐福蛋業(yè)副總裁報告題目：雞蛋的品質(zhì)與加工16:4

22、0-16:55 仝其根 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授報告題目：蛋品安全、加工戰(zhàn)略構(gòu)想16:55-17:10 王巧華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院副教授報告題目：基于非損傷微測技術(shù)的雞蛋O2呼吸規(guī)律研究17:10-17:25 毛學(xué)英 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授報告題目：雞蛋蛋白功能組分研究進展 17:25-17:40 郭愛玲 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授報告題目：Research on feature information of penicillin detected in egg products by HRPGC/M

23、S（HRPGC/MS特征產(chǎn)物信息快速檢測蛋品中青霉素研究）17:40-17:55 劉 焱 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授報告題目：雞蛋膜中角蛋白的提取及分析17:55-18:10 于幼平 聊城新元安全禽蛋專業(yè)合作社理事長獸醫(yī)師報告題目：禽業(yè)者說：H7N9流感、速生雞、假雞蛋 第二會場地點：國際交流中心五樓報告廳 內(nèi)容： 大會主題報告主持人： 章建浩教授 蔣愛民教授14:00-14:15 祝志慧 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院副教授報告題目：無精蛋和受精蛋品質(zhì)分析及無損檢測研究14:15-14:30 劉怡君 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生報告題目：蛋清低豐度蛋白質(zhì)組學(xué)研究14:30-14:45 王 瑩 吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院博士生報告題目：Different evaluation methods of antioxidant peptide derived from egg white14:45-15:00 程 緣 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士生報告題目：蛋清蛋白抗氧化肽貯藏穩(wěn)定性的研究15:00-15:15 耿 放 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生報