1、此文檔來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除VC的功效與禁忌一、 VC的功效1膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以 VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。 人體由細(xì)胞組成， 細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來，細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3 ，生成結(jié)締組織， 構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護(hù)大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。2壞血病。壞血病一般指維生素C 缺乏癥。血管壁的強(qiáng)度和VC 有很大關(guān)系。微血管是所有血管中最細(xì)小的， 管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度，其強(qiáng)度、 彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當(dāng)體內(nèi)VC 不足，微血管容易破

2、裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發(fā)生， 則產(chǎn)生淤血、 紫癍；在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛。嚴(yán)重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象，乃至死亡。治療方案（選擇含維生素 C 豐富食物，改進(jìn)烹調(diào)方法，減少維生素C 在烹調(diào)中的損失。防止盲目追求時(shí)尚膳食及不科學(xué)延壽行為等。人工喂養(yǎng)兒應(yīng)添加富含維生素C 食物或維生素 C。疾病、手術(shù)前后、吸煙者、口服避孕藥時(shí)，南北極地區(qū)工作者應(yīng)適當(dāng)添加維生素C 攝入量。（病人每天維生素 C200 300mg ，重癥 300 500mg ，感染時(shí)劑量增加， 分 3次飯前或飯后服用。如患者不能口服或胃腸道吸收不良時(shí)，可予肌內(nèi)或靜脈注射，1 次 /d，一般

3、療程 3 周左右，癥狀明顯好轉(zhuǎn)時(shí)，減至50 100mg ， 3 次 /d 口服。（保持口腔清潔，預(yù)防或治療繼發(fā)感染、止痛，有嚴(yán)重貧血者，可予輸血，補(bǔ)給鐵劑。重癥病例如有骨膜下巨大血腫或有骨折，應(yīng)予制動(dòng)固定，不需手術(shù)治療，用維生素C治療后，血腫可漸消失，骨折能自愈，但需時(shí)往往1 月以上，如有骨骼錯(cuò)位，恢復(fù)較慢。3牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)、鈣、VC時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。4預(yù)防動(dòng)脈硬化。可促進(jìn)膽固醇的排泄，防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。只供學(xué)習(xí)交流用此文檔來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除5. 是一種水溶性的強(qiáng)有力的抗氧化劑

4、?？梢员Ｗo(hù)其它抗氧化劑，如維生素A、維生素 E、不飽和脂肪酸，防止自由基對(duì)人體的傷害。6治療貧血。使難以吸收利用的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，提高肝臟對(duì)鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。7防癌。豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散；VC 的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。曾有人對(duì)因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的 VC含量幾乎為零。8保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟。在人的生命活動(dòng)中，保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要。為此，谷胱甘肽和酶起著重要作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內(nèi)有氧化還原作用。它有兩種存

5、在形式，即氧化型和還原型，還原型對(duì)保證細(xì)胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強(qiáng)抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。酶是生化反應(yīng)的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。VC 能夠使雙硫鍵（-S-S ）還原為 -SH，從而提高相關(guān)酶的活性，發(fā)揮抗氧化的作用。從以上可知，只要VC充足，則 VC、谷胱甘肽、 -SH 形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學(xué)物質(zhì)的毒害作用，保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝。只供學(xué)習(xí)交流用此文檔來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除9提高人體的免疫力。白細(xì)胞含有豐富的VC，當(dāng)機(jī)體感染時(shí)白細(xì)胞內(nèi)

6、的VC 急劇減少。 VC可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機(jī)體對(duì)外來和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅。參與免疫球蛋白的合成。提高 CI 補(bǔ)體酯酶活性， 增加補(bǔ)體CI 的產(chǎn)生。促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒mRNA的轉(zhuǎn)錄，抑制病毒的增生。10提高機(jī)體的應(yīng)急能力。人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強(qiáng)刺激，會(huì)引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體，包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。維生素 C 的功效：1. 治療受傷、灼傷、牙齦出血。2. 加速手術(shù)后的恢復(fù)。3. 幫助降低血液中的膽固醇。4. 預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染， 具有抗癌作用 ;

7、并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能 , 有助防止亞硝基胺( 致癌物質(zhì) ) 的形成。5. 可當(dāng)做天然的瀉藥。6. 減少靜脈中血栓的發(fā)生。7. 可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果; 可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長(zhǎng)壽命。8. 增加對(duì)無機(jī)鐵的吸收 , 預(yù)防壞血病。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日維生素C 的攝入量是46 歲 60 毫克， 710 歲 80 毫克， 1113歲 90 毫克， 14 歲以上人群100 毫克，孕婦和乳母130 毫克。新鮮的蔬菜和水果是維生素C的重要食物來源，如大棗、 獼猴桃、 山楂 、草莓、 柑橘類等水果， 以及絕大多數(shù)的綠葉蔬菜。只供學(xué)習(xí)交流用此文檔來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除但由于維生素C

8、性質(zhì)極不穩(wěn)定( 維 C 是最不穩(wěn)定的一種維生素，容易被氧化，遇空氣、熱、光、堿性物質(zhì)和氧化酶時(shí)極易被破壞) 且會(huì)溶于水，我們?cè)谇逑?、加工或?chǔ)存時(shí)，都會(huì)造成維生素 C 的大量流失。因此在日常膳食以外補(bǔ)充適量的維生素C，對(duì)滿足機(jī)體需要、增強(qiáng)抗病能力是有意義的。二、 VC 的禁忌VC 是大家最熟悉的一種維生素，被認(rèn)為毒性最小。有人在感冒時(shí)服用維生素C 以增強(qiáng)抵抗力，但如果超過1 克次，大劑量的維生素C 在增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)制的同時(shí)，也為病毒的生長(zhǎng)提供了養(yǎng)料，可謂得不償失。每日口服維生素C4 克到 12 克，可使尿酸鹽在尿道中沉淀形成結(jié)石。每日口服維生素C 超過 1 克可使皮膚發(fā)紅、增加腸蠕動(dòng)引起腹部絞痛

9、、腹瀉。每日用量超過06 克會(huì)出現(xiàn)尿頻。兒童如果長(zhǎng)期服用大劑量維生素C 可能影響骨骼的發(fā)育。另外服用大劑量維生素C 還可降低一些婦女的生育能力，并影響胎兒的發(fā)育，甚至導(dǎo)致先天性壞血病。長(zhǎng)期服用大劑量維生素C 的人一旦停止服用，機(jī)體仍保持對(duì)維生素C 的高分解率和高排泄率，以致在食物中維生素C 含量足夠的情況下會(huì)出現(xiàn)缺乏維生素C 的癥狀。意見建議：維生素C 過量服用也有害非典流行期間，衛(wèi)生部公布了“快速提高免疫力”的藥物，其中之一為維生素C。維生素C 價(jià)格低廉，購(gòu)買方便（在 OTC 藥店中可買到） ，服用方便 故許多人為提高免疫力，長(zhǎng)期當(dāng)作補(bǔ)品而濫用維生素 C，最大劑量達(dá)到一天幾十片， 結(jié)果出現(xiàn)血

10、尿、 腹痛和腹瀉等副作用。筆者在門診進(jìn)行 “藥物咨詢 ”時(shí)，常常有人前來咨詢：過量服用維生素 C，到底有否副作用？維生素 C 因能防治壞血病故又名抗壞血酸，它廣泛存在于新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中，中藥山楂、烏梅、蒼耳子和醋柳果中含量極為豐富。故正常人并不缺乏，一般人不必常服用維生素 C。臨床上維生素 C 主要用于：防治壞血病，克山病，高鐵血紅血癥，慢性金屬中毒，促進(jìn)傷口愈合，過敏性皮膚病，各種貧血，對(duì)感冒、高脂血癥、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗衰老、治療眼燒傷及白內(nèi)障也有一定作用，同時(shí)還用于急慢性傳染病、肝炎的輔助治療。以前認(rèn)為，維生素C 的毒性很小，即使口服過量，也僅僅發(fā)生輕微的惡心、嘔吐、腹只供學(xué)習(xí)交

11、流用此文檔來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除瀉等。 但近年來根據(jù)臨床觀察及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)， 證明長(zhǎng)期過量服用維生素 C，會(huì)出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)，筆者參閱國(guó)內(nèi)外多種資料，概述如下：（一）國(guó)外權(quán)威機(jī)構(gòu)研究表明，凡想增加對(duì)感冒抵抗力而長(zhǎng)期、過量服維生素C 的人，其體內(nèi)維生素C 的含量反而減少。這是由于服用大劑量改變了體內(nèi)維生素C 的調(diào)節(jié)機(jī)制，加速了分解和排泄。所以， 一旦停藥可招致停藥反應(yīng)，出現(xiàn)早期壞血病癥狀（包括齒齦腫脹及出血，牙齒松動(dòng)） 。（二）生長(zhǎng)期兒童服用大劑量維生素 C，可使兒童日后易患骨病，因大劑量維生素 C 會(huì)損害成骨細(xì)胞的形成過程。（三）每日口服維生素C4 克以上，一周后可發(fā)生尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石，嚴(yán)重者可致血尿和腎絞痛。因過量維生素C 使尿液呈酸性，而導(dǎo)致草酸鹽結(jié)石。（四）大劑量維生素C 可對(duì)抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導(dǎo)致血栓形成，這使原有心腦血管病者更易發(fā)生腦梗塞（中風(fēng)） 。（五）攝入大劑量維生素C 可使尿中排出增加，因其還原性可產(chǎn)生尿糖的假陽性反應(yīng)，有礙于糖尿病患者的診治與確切掌握降糖藥物的劑量。（六）大劑量維生素C 可降低婦女的生育力，且影響胚胎的發(fā)育。因大劑量維生素C 易使體內(nèi)形成 “酸性體質(zhì) ”，