1、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎飲食 關(guān)于類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人的飲食治療，至今尚有爭(zhēng)論。主要有兩種方法，一為“補(bǔ)充治療”，二為“取消治療”。所謂補(bǔ)充治療，即補(bǔ)充類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人體內(nèi)缺乏或?qū)徑饧膊∮幸娴氖澄铮玺~(yú)油和夜櫻草油。所謂取消治療，是指去掉飲食中病人不能耐受的食物。對(duì)于類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人，不必太著意于飲食，因尚無(wú)充分證據(jù)表明飲食治療能改變類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人的病程。1、合理膳食。要注意過(guò)食高蛋白、高維生素、中脂肪、中熱能、低糖、低鹽，少量多餐、少刺激性食物。烹調(diào) 食物要色、香、味均佳，且易消化。膳食中糖類、蛋白和脂肪的比例以 3 ： 2 ： 1 為合適。多用植物油，如色拉油、玉米油、橄欖油、葵花籽油、豆油、菜子油

2、等。植、動(dòng)物油比例 2 ： 1 為宜。飲食熱能分配以早 餐 30% 、午餐 40% 、下午餐 10% 、晚餐 20% 為合適。水果應(yīng)根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣和病情決定。2 、以素食為主，飯后宜食用水果100 克 左右。蔬菜選用綠葉菜、西紅柿、蘿卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜 、黃瓜、豆芽、土豆、紫菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。動(dòng)物肉類選用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、魚(yú)肉等。適量 多食動(dòng)物血、蛋、魚(yú)、蝦等。3 、膳食營(yíng)養(yǎng)要全面，不要忌口和偏食，一些食物應(yīng)限量，但不是忌食，如牛奶、羊奶、奶糖、干酪、巧克力 、花生、小米等，少食肥肉、高動(dòng)作脂肪和高膽固醇食物，少食用甜食，少飲酒和咖啡、茶等飲料。以下食物對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

3、有益：(1)葡萄：味甘，性平，能益氣補(bǔ)血，食之使人健壯，尤以葡萄干補(bǔ)力為甚，宜與桂圓肉同煎服。能益肝腎、強(qiáng)筋骨，用于氣血兩虛之心悸、失眠、神疲、盜汗等。還用于肝腎不足，腰膝酸軟、無(wú)力。取葡萄干 500 克 ，人參 10 克 ，浸酒 800 毫升，密封 10 天，每次 30 毫升 50毫升，每日飲服 12 次;鮮食或取汁加蜂蜜少許，溫開(kāi)水送服。用于小便不利、水腫、小便短赤澀痛。取葡萄汁、藕汁、生地黃汁、蜂蜜、木瓜各等份，煎為稀湯，于食前服用，每次 60 毫升100 毫升。(2)大棗：具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的作用?？勺鳛榱闶郴驘鯗秤谩３Ｓ糜陬愶L(fēng)濕病人的脾胃虛弱、倦怠乏力、血虛、精神恍惚

4、、心神不安等。(3)核桃仁：具有滋肝補(bǔ)腎、益腦健脾、強(qiáng)壯筋骨等作用。每日食用 23 個(gè)核桃。(4) 松子仁：具有滋肝補(bǔ)腎、益腦健脾、強(qiáng)壯筋骨等作用。每日食用 3 克 5 克 。(5) 栗子：具有補(bǔ)腎壯腰、養(yǎng)胃健脾的作用。適用于類風(fēng)濕腎虛、腰膝酸軟者。(6)新鮮桑葚：為平補(bǔ)肝腎之品。用鮮桑葚 500 克 ，鮮桑枝2 厘米長(zhǎng)段，浸酒密封30天。搖勻，每日飲 20 毫升 50 毫升。有祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、利血脈等作用。(7)山楂樹(shù)根(皮)：用山楂樹(shù)根(或皮) 40 克 50 克 ，煎湯服用，亦可食用山楂果。有舒筋活絡(luò)的作用。治療類風(fēng)濕痹癥。(8)橄欖：取鮮橄欖根或皮 40 克 50 克 ，洗凈煎水內(nèi)服，

5、亦可食用橄欖果。治療類風(fēng)濕痹癥，手足麻木等。(9)桂圓：又稱龍眼、桂圓肉。味甘，性平，入脾、心經(jīng)。是補(bǔ)血益心、長(zhǎng)智益脾之要藥，入脾經(jīng)功勝大棗。單用具有益氣補(bǔ)血功效。用于類風(fēng)濕之后期血細(xì)胞減少、體質(zhì)虛弱、貧血等。(10)山藥：具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎、脾、肺的作用。適用于類風(fēng)濕病后口渴、乏力、出汗等。(11)黑豆：具有補(bǔ)腎益陰、健脾利濕、祛風(fēng)除痹功效。適用于類風(fēng)濕痹痛，四肢拘攣、肝腎不足。本口同薏苡仁、木瓜同用效果更佳。(12)枸杞子：適用于類風(fēng)濕肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟、身乏無(wú)力者，久服可強(qiáng)筋骨、耐寒暑、益精養(yǎng)血，令人長(zhǎng)壽。可鮮食，配白菊花泡水代茶，還可與米煮粥食用。(13)生姜：亦稱姜，味辛，

6、性微溫。具有解表驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止嘔解毒之功效。生姜中含有一種姜辣素，對(duì)心臟、血管有刺激作用，能使心跳加快，血管擴(kuò)張、血液流動(dòng)加速，使全身感覺(jué)溫?zé)?、出汗等。類風(fēng)濕病人可以蔬菜食用，或菜中作料。還可配以生姜 60 克 ，陳醋 100 毫升，煎湯洗浸患肢?；蛴悯r姜搗爛外敷或取汁外搽等。也可用生姜、鮮蔥、芫荽各 30 克 ，石菖蒲 15 克 ，共切碎搗爛，加白酒 50 毫升，調(diào)勻敷患處。(14)辣椒：具有溫中散寒之功效，外用可使局部皮膚血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)防治類風(fēng)濕有一定療效。 (15)蓮子：味甘澀，性平，具有清心養(yǎng)神益腎的作用。據(jù)本草綱目記載，蓮子有“交心腎、固精氣、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損、厚腸胃、利耳目、除寒濕”等功效。可鮮食