1、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展情況報(bào)告 學(xué)校食堂是確保在校師生飲食安全的關(guān)鍵場(chǎng)所，在食品安全監(jiān)管職能轉(zhuǎn)變以來(lái)，作為全縣學(xué)校食堂食品安全工作的監(jiān)管部門(mén)，我局始終把學(xué)校食堂食品安全作為工作的重中之重，多次召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行研究，制定下發(fā)了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)各類(lèi)食堂食品安全監(jiān)管工作的通知（利食藥監(jiān)辦201027號(hào)）、關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知（利食藥監(jiān)辦201032號(hào)）、關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知（利食藥監(jiān)辦201055號(hào)）、關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)校食堂和中秋、國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知（利食藥監(jiān)辦201070號(hào)）等文件。采取分組劃分責(zé)任區(qū)域的方式，對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安

2、全進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作總體水平有了較大提升，現(xiàn)將具體工作開(kāi)展情況報(bào)告如下：一是強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。為提高我縣學(xué)校食堂持證率，我局指派專(zhuān)業(yè)人員多次深入到縣一中新校區(qū)、汝集鎮(zhèn)西關(guān)小學(xué)、縣綠色中學(xué)、永興中學(xué)等，為食堂安全建設(shè)設(shè)計(jì)平面圖，促進(jìn)食堂規(guī)范設(shè)置，增強(qiáng)校方食品安全意識(shí)，在不降低標(biāo)準(zhǔn)的前提下，將全縣學(xué)校食堂持證率從以前的不足25%提高到現(xiàn)在的62%。二是增加檢查頻次。為規(guī)范學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)行為，我局把對(duì)學(xué)校食堂的日常檢查由半年檢查一次增加到每季度檢查1次，使此項(xiàng)檢查工作常態(tài)化，并要求被查單位對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改到位。今年以來(lái)，我局共開(kāi)展日常檢查3次，出動(dòng)檢查人員126人次，檢查學(xué)

3、校食堂96家次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)92份。三是加大重點(diǎn)時(shí)段監(jiān)管力度。為確保重點(diǎn)時(shí)段學(xué)校食堂食品安全，我局在“六一”等節(jié)假日期間和夏季腸道傳染病防控期間不斷加大專(zhuān)項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)格要求從業(yè)人員每年參加健康體檢，并建立食品及食品原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬。特別是“兩考”期間，我們根據(jù)考點(diǎn)分布情況采取分組監(jiān)管和死看硬守的方式，對(duì)考點(diǎn)周?chē)牟惋媶挝贿M(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，為“兩考”的順利進(jìn)行提供了安全的餐飲環(huán)境。四是加大宣傳培訓(xùn)力度。今年以來(lái)，我局聯(lián)合縣教育局共舉辦食堂從業(yè)人員集中培訓(xùn)3場(chǎng)，培訓(xùn)人員達(dá)1200人次。秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，我局與縣教育局再次針對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作聯(lián)合發(fā)文，聯(lián)合檢查，并與各校校長(zhǎng)簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，使校方安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。由于措施得力，監(jiān)管及時(shí)，我縣學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備明顯改善，從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和守法意識(shí)顯著提高，食品隱患得到有效遏制，食品安全總體水平逐步提升。今后，我局將在縣委、縣政府正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照縣食