1、口語交際 ?介紹一種菜的做法?教學(xué)目的：1. 培養(yǎng)學(xué)生的口語交際才能、生活理論才能和創(chuàng)新才能。2. 理解做菜的有關(guān)知識和方法。3. 培養(yǎng)學(xué)生說話按順序、說出事物特點(diǎn)的才能。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的口語交際才能、創(chuàng)新才能。教學(xué)準(zhǔn)備：1. 課前查閱有關(guān)菜的知識與做菜方法的書刊(資料)。2. 觀察家里人是怎樣做菜的。3. 親自下廚做一種自己最拿手的菜;每生填寫兩張觀察或理論表。(另附表)教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入同學(xué)們喜歡吃菜嗎?你喜歡吃哪些菜?如今請同學(xué)們跟著教師一起去逛一逛菜市場吧。(出示CAI課件：展示各種新穎蔬菜和經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等)教師一邊展示，一邊介紹各種菜的營養(yǎng)價值和菜的特

2、點(diǎn)。介紹完后問：同學(xué)們想吃這些菜嗎?意圖：通過創(chuàng)設(shè)情境，為學(xué)生提供了口語交際的條件，激發(fā)了口語交際的興趣，使他們有話可說。過渡。投影出示：吃什么菜好?大家來說一說你搜集的菜。二、學(xué)生介紹吃什么菜好1.投影出示介紹菜的要求：用你最喜歡的方式向全班同學(xué)匯報自己理解到的一種菜。(可以用猜謎語、繪畫、作詩、扮演角色等形式)2.由學(xué)生爭取上臺介紹菜的營養(yǎng)價值和菜的特點(diǎn)。(從事先搜集的菜中選一種進(jìn)展介紹)第一位學(xué)生以猜謎語的方式介紹了西紅柿。好似柿子沒有蓋，好似蘋果逗人愛，味道酸甜營養(yǎng)多，能當(dāng)水果能做菜，大人小孩都喜歡。第二位、三位分別以繪畫、扮演角色、作詩等形式介紹。(略)三、設(shè)問激趣，組合小組1.同學(xué)

3、們在家里觀察過爸爸媽媽以及其別人是怎樣做菜的?你親自做過菜嗎?今天這節(jié)課就請同學(xué)們把你做過的一種最好吃的菜向教師和同學(xué)們介紹一下是如何做出來的，教大家一手，與同學(xué)們交流交流好嗎?2.全班分為5個小組，每組9人。四、反響、交流，互相討論(一)投影出示介紹交流做菜的要求：要把做菜的順序說清楚，認(rèn)真聽同學(xué)介紹，聽完后作補(bǔ)充或提問題。介紹的同學(xué)應(yīng)該認(rèn)真答復(fù)其他同學(xué)提出的問題。(二)說一說，比一比。1.小組交流(從自己事先做過的菜中選出一種菜的做法進(jìn)展交流)、討論，互相補(bǔ)充，推選出本組最正確的作品在班上交流。2.全班交流，教師相機(jī)指導(dǎo)。(1)各小組派代表介紹，學(xué)生在悠揚(yáng)的音樂聲中介紹菜的制作過程。第1組

4、上臺介紹番茄蛋湯。我做的番茄蛋湯這道菜的味型是咸鮮味。原料：由番茄200克、雞蛋2個、食鹽適量、胡椒粉1克、味精1克、姜米5克、蔥花10克、豬油20克、鮮湯750克組成。制作方法和過程：番茄去皮切片。雞蛋攪勻成蛋液。把鍋燒熱，放入豬油、姜米、番茄片，加熱2分鐘，再參加鮮湯，用旺火加熱3分鐘。把蛋液迅速淋入湯中，輕輕攪勻，用文火加熱30秒鐘倒入盆內(nèi)，撒入蔥花，放入鹽、味精即成。立即出鍋，盛入盆中。這道菜的特點(diǎn)：咸鮮略帶酸味，清爽不膩。操作要領(lǐng)：蛋液參加后，不宜加熱過久，防止蛋花變化。番茄炒香后湯味更美。湯在加熱途中要攪動，可縮短烹制時間。補(bǔ)充或提問題，介紹的同學(xué)認(rèn)真答復(fù)。(讓學(xué)生在聽、說過程中真正到達(dá)互相交流)第25組介紹。(略)(2)針對各小組的介紹，學(xué)生進(jìn)展評價。(鼓勵爭議，教師相機(jī)幫助，組合最正確說法。)五、總結(jié)談話1.同學(xué)們，看了你們的精彩表演，聽了你們繪聲繪色的介紹，教師很受感動，為有這樣聰明能干的學(xué)生，我打心眼兒里快樂。2.試一試，做一做(鼓勵學(xué)生不斷地去嘗試，探究、創(chuàng)新)每位