1、生豬生產(chǎn)及其價格變化規(guī)律        1 2007年生豬產(chǎn)品市場運行情況回顧    2007年是生豬價格波動較大的一年，也是各項扶持政策出臺最多的一年。各地積極貫徹落實各項生豬扶持政策，生豬生產(chǎn)逐步回升，養(yǎng)殖效益明顯提高，進出口貿(mào)易繼續(xù)保持較大順差，全年生豬生產(chǎn)基本穩(wěn)定，預(yù)計豬肉產(chǎn)量與2006年相比略有下降。    1.1 價格上漲幅度大，創(chuàng)歷史新高    根據(jù)對全國450個畜產(chǎn)品及飼料價格信息點的調(diào)查統(tǒng)計，2007年生豬產(chǎn)品價格經(jīng)歷

2、了平穩(wěn)上漲、快速攀升、高位運行3個階段，產(chǎn)品價格創(chuàng)歷史新高。2007年1-4月，生豬產(chǎn)品價格比較穩(wěn)定，仔豬價格穩(wěn)中上漲，活豬和豬肉價格小幅波動，仔豬、活豬、豬肉平均價格分別為12.59、9.17和14.69元/kg。5月份，生豬價格開始快速上漲，到8月份，仔豬價格比4月份增長近1倍，活豬和豬肉價格也上漲50%以上，分別達24.09、14.27和22.95元/kg。9-10月，由于各地積極落實中央各項扶持政策，全國生豬生產(chǎn)開始恢復(fù)增長，生豬產(chǎn)品價格小幅回落。11-12月進入生豬消費和加工旺季，生豬產(chǎn)品價格又出現(xiàn)反彈，12月份再創(chuàng)歷史新高。總體看，2007年價格漲幅比較大，1-12月，全國仔豬、活

3、豬、豬肉平均價格分別為18.6、11.84和18.81元/kg，同比分別上漲111.1%、64.5%、55.3%（圖1）。    1.2 生產(chǎn)開始恢復(fù)，養(yǎng)殖效益顯著    2007年上半年生豬存欄略有下降，9月份后出現(xiàn)恢復(fù)性增長。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，9月底全國生豬存欄同比增長1.2%。據(jù)農(nóng)業(yè)部門跟蹤20個重點省份調(diào)查統(tǒng)計，10月份生豬存欄同比增長13.4%，環(huán)比上升1.9%；生豬出欄同比增加3.1%，環(huán)比增加16.6%，扭轉(zhuǎn)了持續(xù)多月的下跌狀況。10月份生豬存出欄同比、環(huán)比均出現(xiàn)不同程度的增長，表明生豬生產(chǎn)進入全面較快恢復(fù)階段。據(jù)全國畜牧總

4、站對20個省60個縣的跟蹤調(diào)查，12月份生豬存欄同比增長6.5%，能繁母豬存欄同比增長9.4%，能繁母豬比重在10%左右。圖1 2004年以來的仔豬、活豬、豬肉價格曲線    2007年生豬養(yǎng)殖效益明顯好于往年。全年豬糧比價平均為7.29:1，特別是8月份以來，豬糧比價超過8.0:1，遠遠高于5.5:1的盈虧平衡點，也是歷史上比價最高的一年。據(jù)測算，出欄1頭肥豬平均超過300元，為常年效益水平1倍以上。    生豬生產(chǎn)較快恢復(fù)增長是黨中央、國務(wù)院高度重視、各級政府狠抓政策落實的結(jié)果。自2007年5月以來，中央多次召開會議，專門研究生豬

5、生產(chǎn)與市場供應(yīng)問題。7月30日，國務(wù)院下發(fā)了關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見，提出了一系列扶持生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定市場供應(yīng)的政策性措施。7月31日，國務(wù)院召開全國“菜籃子”工作電視電話會議，對做好豬肉等菜籃子產(chǎn)品生產(chǎn)和副食品供應(yīng)工作作出了全面部署。8月13日，國務(wù)院又下發(fā)了關(guān)于切實政策，保證市場供應(yīng)，維護副食品價格穩(wěn)定的緊急通知，要求各地各部門加大工作力度、采取得力措施，堅決把中央制定的各項政策措施不折不扣地落實到位。對畜牧業(yè)的財政支持也是前所未有的，國家啟動實施了生豬良種補貼、能繁母豬補貼和保險、生豬調(diào)出大縣獎勵等扶持政策，其中中央用于能繁母豬補貼資金11.4億元、生豬良種補貼1.8億元，安

6、排3億元扶持原種豬場、擴繁場、資源場，安排25億元扶持標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，安排15億元獎勵生豬調(diào)出大縣。正是由于各項扶持政策的出臺和落實，加上市場價格的刺激，生豬生產(chǎn)出現(xiàn)了恢復(fù)性發(fā)展，扭轉(zhuǎn)了被動局面。    1.3 生豬貿(mào)易繼續(xù)保持順差    2007年1-11月，我國生豬產(chǎn)品出口8.27億美元，同比減少7.7%；進口4.08億美元，同比增加了1.87倍。出口大于進口，保持貿(mào)易順差。    生豬產(chǎn)品貿(mào)易主要包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬。其中，鮮冷凍豬肉、加工豬肉、活豬為主要出口產(chǎn)品，其份額分別占生

7、豬產(chǎn)品出口的30.71%、40.53%和28.7%。豬雜碎為主要進口產(chǎn)品，其進口額占生豬產(chǎn)品進口額的75.42%，其余為鮮冷凍豬肉進口，占23.48%。    進出口貿(mào)易中，鮮冷凍豬肉出口減少，進口增加。2007年1-11月，我國鮮冷凍豬肉出口量為12.33萬t，同比減少50.57%；出口額為2.54億美元，同比減少31.06%。鮮冷凍豬肉進口量為7.17萬t，進口額為9 570.85萬美元，同比分別增加2.35倍和4.06倍。加工豬肉出口額增加；進口量和進口額均增加，但總量不大。豬雜碎進口量大，同比大幅度增加；出口量較小?；钬i出口額增加。  

8、  2 我國生豬生產(chǎn)周期性波動的歷史回顧    從1988年后，我國生豬價格大概每隔3年左右就有一次波動，并逐步呈現(xiàn)出明顯的周期性。    2.1 最近4個周期的變化情況    20世紀90年代中期之前，生豬價格周期性波動是在總量不足的情況下出現(xiàn)的，“買難”和“賣難”二者交替進行，往往是以“買難”開始，大概半年以后出現(xiàn)“賣難”，再有半年左右時間得以平息。20世紀90年代中期之后，我國的生豬生產(chǎn)能力完全可以滿足市場了，這之后出現(xiàn)的“賣難”基本是絕對過剩，即使是一定時期內(nèi)的價格居高，也是“賣難”后的

9、正常調(diào)整，生豬價格與成本、消費聯(lián)系得更加緊密，整個豬群結(jié)構(gòu)也更加合理。我們分析了1994年至今的生豬價格、效益以及相關(guān)產(chǎn)品的價格變化情況，得出了以下結(jié)論。    （1）兩次“賣豬難”相隔時間3年左右。從1994年建立畜產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)資料價格統(tǒng)計報表至今，13年正好經(jīng)歷了4次“賣豬難”，尤其前3個周期比較規(guī)律。第1次“賣豬難”，是1995年1月；第2次“賣豬難”1998年3月；第3次是2001年2月，間隔基本都是3年。2001年之后的兩年半時間，基本處于“賣難”的延緩期，價格和效益低迷，使得價格波動周期出現(xiàn)微小變化，導(dǎo)致下一個賣難延期出現(xiàn)，推后1年左右（圖2）。之后

10、又恢復(fù)了3年一個周期的規(guī)律。圖2 1994年6月以來活豬價格    （2）每個周期從價格明顯上漲到達豬糧比1 : 5.5的盈虧點只需要24月，到達1 : 6以上的效益區(qū)需要36月。    （3）每次價格明顯下跌到跌破1 : 5.5的盈虧點只需要12月。跌破這一界線尤其到1 : 5以下之后，就保持基本穩(wěn)定，然后持續(xù)十幾個月，最近一個周期僅幾個月的維持期。說明養(yǎng)殖戶在根據(jù)價格變化在調(diào)整生產(chǎn)，并對價格變化有明顯的影響。    （4）自從跟蹤調(diào)查以來，每次“賣豬難”的出現(xiàn)，價格波動程度呈逐步減緩的趨勢，也就是說4

11、次價格下跌，生產(chǎn)者的損失逐步減少，說明生產(chǎn)者不斷成熟，市場進一步完善，宏觀調(diào)控逐步增強。1995年“賣豬難”，豬糧比價在1 : 5.5以下持續(xù)22個月，其中17個月在1 : 5以下。1998年“賣豬難”豬糧比在1 : 5.5以下持續(xù)17個月，其中12個月在1 : 5以下。2001年“賣豬難”豬糧比在1 : 5.5以下持續(xù)20個月，但大部分時間在1 : 5.5左右，僅有6個月在1 : 5以下。這是由于1998年的“賣豬難”沖擊比較大，生產(chǎn)者需要長時間調(diào)整，加上心里沒底，投入生產(chǎn)比較謹慎，總量增加得不多。這一周期養(yǎng)豬戶既沒有賠本，也沒賺到更多的錢，在“賣豬難”時期損失也沒有前兩次大。2005年“賣

12、豬難”，豬糧比在1 : 5.5以下維持8個月，1 : 5以下僅有4個月（圖3）。圖3 1994年6月份以來豬糧比    （5）每次價格下跌的谷底越來越淺。1998年那個周期在1999年5月生豬價格最低，為4.72元/kg。2001年那個周期是2002年5月價格最低，為5.54元/kg。最近這個周期是2006年5月價格最低 ，為5.96元/kg。從豬糧比看，最近3個周期的最低效益分別為1 : 3.86、1 : 4.67、1 : 4.37。    （6）生產(chǎn)效益呈增長趨勢    1995年1月至1998年2月

13、豬糧比平均5.4，1998年3月至2001年1月豬糧比平均5.0，2003年8月至2006年7月豬糧比平均5.9。    3 新一個周期的特點    上一周期的谷底是2006年6月，當(dāng)時豬糧比價為1 : 4.37。之后開始回升，呈現(xiàn)出以下特點：    （1）價格變化走向符合前幾個周期的規(guī)律，7月份回升，經(jīng)歷了3個月到9月份豬糧比突破1 : 5.5，經(jīng)歷6個月到12月份突破1 : 6，這與前面的結(jié)論一致，之后的變化也與前4個周期相似。    （2）豬糧比達到1 : 6以上后，價

14、格連續(xù)出現(xiàn)大的跳躍，5-8月每月毛豬價格上漲1元左右。    （3）過去把養(yǎng)豬效益分為4個等次。豬糧比在1 : 5.5以下為虧損區(qū)，1 : 5.66為低收入?yún)^(qū)，1 : 66.5為中等收入?yún)^(qū)，1 : 6.5以上為高效益區(qū)，這一周期高效益區(qū)間維持的時間將最長。上一周期在1 : 6.5以上為7個月，而這一周期剛運行一半，豬糧比在1 : 6.5以上已有8個月，今后還將維持一段時期。    （4）這一周期仔豬價格、生豬收購價格、豬肉價格、豬糧比均創(chuàng)歷史新高，并且比前4個周期有大幅度上漲。    出現(xiàn)這種情況的原因：

15、    一是周期波動規(guī)律所致。2007年我國生豬價格正處于新一輪的回升期，這是造成2007年價格上漲的根本原因，是內(nèi)因。價格上漲幅度偏高是受到外力的協(xié)同作用。也就是說，我國生豬價格同期性變化的趨勢是短期內(nèi)不可改變的，外因?qū)ψ兓挠绊懼荒鼙憩F(xiàn)在提前或推動價格變化的出現(xiàn)，增大或降低變化的幅度，對周期時間的長短也會產(chǎn)生影響。這次價格上漲的外力主要包括飼料成本大幅上漲、疫病嚴重、生豬數(shù)量有所減少、消費剛性增長、其他成本也在增加等。    二是飼養(yǎng)成本的大幅上漲推動生豬價格上漲。2007年玉米價格持續(xù)上漲，1 月份玉米價格為1.5 元/kg，之

16、后每月環(huán)比上漲1%左右，到12 月份玉米價格上漲加快，環(huán)比漲4.1%，達到1.76元/kg，創(chuàng)1994年以來新高。2007年全年玉米平均價格為1.61 元/kg，同比增長18.4%。豆粕、魚粉等原料價格也出現(xiàn)較大幅度上漲。目前，豬飼料比2006年同期上漲0.4元/kg左右，僅飼料一項，就增加成本100元左右（育肥4個月，用飼料250多kg）。加上防疫費、人工費、排污費等的增加，規(guī)模豬場每頭豬生產(chǎn)成本同比增加200元左右。    三是產(chǎn)業(yè)間比較效益不平衡。其他行業(yè)從業(yè)人員收入的增加，促使養(yǎng)豬生產(chǎn)者期望獲得比以往更多的收益。對于大規(guī)模飼養(yǎng)者來講，可以體現(xiàn)規(guī)模效益，而散

17、養(yǎng)戶養(yǎng)豬效益與外出務(wù)工效益比較已經(jīng)不合理。以養(yǎng)10頭育肥豬為例，飼養(yǎng)4個月，每頭豬純利潤200元，共掙2 000元（這是按效益較好的水平計算的，一個周期3年，很短時間每頭能賺200元以上，大部分時間低于這水平），而外出務(wù)工可以獲得4 000元，甚至更多。要使養(yǎng)豬與務(wù)工得到同樣的收益，必然要提高生豬出售價格。    四是對豬肉消費的增加拉動了生豬價格上漲。經(jīng)濟持續(xù)增長，城鄉(xiāng)購買力不斷增強，對生豬價格上漲有明顯的推動作用。2007年以來絕大多數(shù)商品價格均在增長，城市消費在不斷增強，尤其對副食品的需求增加，農(nóng)村市場的啟動也比較快。    五

18、是物價指數(shù)的增長帶動了生豬價格上漲。2006年12月物價指數(shù)同比上漲6.9，對生豬價格必然有影響，尤其是生豬生產(chǎn)上游產(chǎn)品的漲價，對生豬價格上漲產(chǎn)生推動。    六是2007年生豬產(chǎn)品價格偏高是事實，但與2006年“賣豬難”的低價格水平相比也是增幅偏高的原因之一。2007年全年仔豬、生豬、豬肉價格與2004年全年平均價格相比，分別上漲45.3、38.0、36.7，而2007年比2004年生產(chǎn)的綜合成本應(yīng)上漲30左右。這樣比較，可以看出漲幅并不是超常規(guī)。    4 生豬生產(chǎn)后期走勢判斷    總的判斷是，這一

19、周期生豬生產(chǎn)綜合成本有很大增加，生豬產(chǎn)品價格上了一個大臺階。今后低成本養(yǎng)豬的情況不會再出現(xiàn)，低價格吃豬肉的現(xiàn)象也不可能再發(fā)生，無論是管理者，還是生產(chǎn)者、消費者均應(yīng)有明確認識，適時調(diào)整心態(tài)和思路，采取正確的措施進行應(yīng)對。目前生豬產(chǎn)品處于高價位區(qū)，后期判斷就是判斷這種狀況能維持多久，也就是說下一個“賣豬難”什么時候出現(xiàn)。    （1）上一周期生豬在高價位區(qū)維持22個月，這一周期從2006年5月連續(xù)經(jīng)歷8個月，加上2006年春節(jié)前后有12個月左右。這樣分析，生豬產(chǎn)品在高價位區(qū)還將維持1012月。    （2）上一周期生產(chǎn)效益明顯下跌是在20

20、05年10月份，按照3年一個周期，這一周期價格明顯下跌應(yīng)在2008年第四季度。    （3）從上周期至今，出現(xiàn)了不少新情況。一是生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，2007年底生豬規(guī)模養(yǎng)殖同比增長20%。二是由于上一輪“賣豬難”沖擊，加上疫病影響，生豬存欄有所減少。三是物價指數(shù)持續(xù)走高，尤其飼料原料價格升高，會帶動生豬產(chǎn)品價格走高。四是人們對生豬產(chǎn)品的需求剛性增長等。這些因素均會延長生豬產(chǎn)品的高價位運行時間。    （4）對生豬生產(chǎn)的判斷要考慮綜合因素，不能價格一漲就認為是生產(chǎn)減少，是多種原因造成的。目前一頭豬生產(chǎn)成本大概是：仔豬600元，飼料550元，用藥3050元，人工15元，不加其他折舊，直接成本1 200多元。以這樣的水平，盈虧點大概在豬糧比1 : 6.5。目前生產(chǎn)仔豬的利潤很高，有很大的下降空間。如果仔豬價格能降低些，應(yīng)在1 : 6左右。我們在吉林、河北調(diào)查，生豬毛重成本應(yīng)在1213元/kg，按這樣推算，生豬收購價格低于15元/kg，農(nóng)民就不會有積極性。    （5）綜上所述，下一次生豬價格明顯下跌應(yīng)該在2008年第四季度之后，往后推的可