1、超市門店開發(fā)與設(shè)計策劃方案1目錄一、發(fā)展趨勢(2)二、商圈分析(2)(一)市場背景分析(2)(二)商圈范圍(2)(三)環(huán)境分析(2)三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計(3)(一)水果超市的可行性分析(3)(二)超市投資收益預(yù)計(3)四、水果超市選址策略(4)(一)超市選址地點(4)(二)超市選址目的(4)(三)消費者分析(4)(四)競爭對手分析(4)五、超市賣場外部設(shè)計(4)(一)超市店名設(shè)計(5)（二）超市店標(biāo)與招牌設(shè)計（5）六、超市賣場內(nèi)部設(shè)計（6）（一）通道設(shè)計（6）（二）門店燈光與聲音設(shè)計（6）（三）門店的色彩設(shè)計（6）七、超市門店CIS設(shè)計（6）（一）MI設(shè)計和BI設(shè)計（6）（二

2、）VI設(shè)計7超市門店開發(fā)與設(shè)計策劃方案一、發(fā)展趨勢:20世紀(jì)90年代以來,我國水果超市發(fā)展迅速,這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響,而收入水平的提高,物流技術(shù)的發(fā)展,消費需求與消費方式的變化,激烈的市場競爭則是我國水果超市經(jīng)營發(fā)展的主要動因。根據(jù)我國的現(xiàn)狀,水果超市將是我國城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場的主導(dǎo)形式,而農(nóng)貿(mào)市場依然是農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形式,我國水果超市的經(jīng)營發(fā)展不能一蹴而就,必須循序漸進(jìn)。20世紀(jì)90年代中期以后,我國水果零售方式出現(xiàn)了革命性的變化,超市、專賣店以及網(wǎng)絡(luò)無店鋪銷售等多種方式在水果零售業(yè)中出現(xiàn)。其中超市形態(tài)發(fā)展最為迅速,水果超市經(jīng)營的比例在大中城市

3、大約在20%以上,且呈上升趨勢。有學(xué)者認(rèn)為超市已經(jīng)成為中國最大的“龍頭企業(yè)”。而生鮮超市成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)的發(fā)展熱點,生鮮超市是種新型的零售業(yè)態(tài),它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規(guī)律,在如此情況下,經(jīng)營水果小超市有著很好的發(fā)展前景。而且,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,政策的優(yōu)惠和經(jīng)營理念的改善,水果小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著良好的前景。二、商圈分析（一）市場背景分析作為一所擁有超過萬人的安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院,我們學(xué)校有著巨大的消費市場?？v使學(xué)校有著三個大食堂,若干個小賣部和一個中型超市,但在水果市場行業(yè)依然十分空白,學(xué)生追求健康的消費,有時為購買水果,要走到校外相當(dāng)遠(yuǎn)的地方購買。因此,我們打算在學(xué)校內(nèi)開立一間水果店,

4、主營產(chǎn)品是各類新鮮的水果。我們致力于為學(xué)生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品,并宣傳相應(yīng)的水果知識,提高學(xué)生們的生活質(zhì)量。（二）商圈范圍商圈范圍的大小受到商店經(jīng)營形式、商品種類、商店規(guī)模、邊競爭情況和交通狀況等因素的影響。加上我們果然多水果超市提供的是選購品,因而,我們超市的商圈范圍主要輻射與安機(jī)電整個校園區(qū)。若在以后擴(kuò)大發(fā)展的過程中,我們會把商圈擴(kuò)展到皖南醫(yī)學(xué)院,甚至是整個蕪湖高校園區(qū)。（三）環(huán)境分析校內(nèi)果然多水果超市的運營,將會大大方便同學(xué)們的水果購買以及一些工作繁忙的老師和學(xué)校后勤人員的消費。又根據(jù)調(diào)查,在食品消費結(jié)構(gòu)中,隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。水果,這種大眾消費

5、品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?是大眾消費的一個重要組成部分。我們對超市環(huán)境的分析,將進(jìn)一步有利于我們后期工作的組織與運營。三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計（一）水果超市的可行性分析水果,這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?是大眾消費的一個重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展與完善,使我們學(xué)校的在校生形成了一定的規(guī)模,現(xiàn)在大概有10000多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果需求,經(jīng)我們的調(diào)查結(jié)果顯示很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣,他們在校同樣對這方面具有強(qiáng)烈的需求,只不過,要到外面買,需要花費太多的時間。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了,經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng),特別是女孩子有

6、些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店,進(jìn)入門坎低,很小的投入就可以開業(yè),所以從理論上講,開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。（二）超市投資收益預(yù)計1、一次性投入（1） 場地租金:通過與學(xué)校合作,場地免費提供（2） 固定資產(chǎn)投入A、收銀機(jī)POS系統(tǒng)（1臺）1X2200=2200+2335（電腦）+4800（軟件）+800（激光掃描儀）+2300（條碼打印機(jī)）=12435元B、系統(tǒng):收銀桌:1000元辦公桌：1000元C、貨架:3000元；冰柜冰箱:10000元D廣告牌及宣傳材料：600元E、啟動資金:10000元F、流動資金:10000元合計:45035元2、投資效益分析:（1）市場需求估計A、消費群體:100

7、00人（保守估計）B、人均每月水果消費金額約在15元C、消費群體一個月需求量10000X30=15萬元，年需求量15X8個月=120萬元4（2）銷售計劃:按50%消費者在本超市消費計算,每月銷售額為7.5萬,每年銷售額為60萬（3）前期（1年）利潤預(yù)測60萬元X15%=2鉆元（15%為營業(yè)利潤率）（4）人工費:店長1名1000元;收銀員2名1400元;促銷員3名2100元;采購員1000元。適當(dāng)?shù)莫劷鹨约捌渌麆趧?wù)津貼（若股東多付出勞動的,由當(dāng)期股東會協(xié)商確定補(bǔ)發(fā)津貼）。合計人數(shù)7人,共計需發(fā)放報酬5500元/月,44000元/年,其他費用20000元/年。保守估計第一年的利潤為126000-4

8、5035-20000=60965元四、水果超市選址策略（一）超市選址地點:大學(xué)生活動中心二樓（二）超市選址目的:1、接近消費市場,方便學(xué)生購買;2、靠近我校主干道,交通十分便利,同時也是皖醫(yī)學(xué)子的必經(jīng)之地3、價格公道,學(xué)生會優(yōu)先考慮;4、為了超市確定經(jīng)營目標(biāo)和制定經(jīng)營策略提供重要依據(jù)。（三）消費者分析1、消費者對象主要面對在校師生以及學(xué)校后勤工作人員,甚至是皖醫(yī)學(xué)子。2、消費者特點大學(xué)生消費充滿活力,注重健康與時尚的完美結(jié)合。大學(xué)生對水果的消費情況是既注重水果的品質(zhì)好,又對水果的價格保持高度的敏感度。果美水果超市,主要針對大學(xué)生消費市場,引領(lǐng)一種健康的消費觀念和消費模式。（四）競爭對手分析1、

9、大型超市:大型超市經(jīng)營水果超市經(jīng)營水果時間較長,其優(yōu)勢采購量較大,采購成本較低,客流量較大,購物環(huán)境較好,產(chǎn)品質(zhì)量均有保證。但是,距離我校距離較遠(yuǎn),在校生購物相對不方便。2、校內(nèi)攤點:由于攤位租金較低,所以,其價格可能有優(yōu)勢,但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有,顧客也沒有挑選余地,水果的質(zhì)量和分量上有時不能保證。3、游商小販:其特點流動性強(qiáng),能把水果攤車推到校園周圍,且因沒租金成本,所以其商品價格可能會更低。但缺點是游商小販會在銷售水果時缺斤少兩、以次充好。五、超市賣場外部設(shè)計5（一）超市店名設(shè)計1、取名:果美水果超市果美水果超市主要經(jīng)營各色時令水果,代銷、零售其他水果加工副產(chǎn)品及休閑食品等水果食品

10、,超市取名“果美”主要處于三點理由:1） “果美”中的“果”字,可以讓人聯(lián)想到水果中的“果”,便于人們記憶和理解,進(jìn)而有利于超市市場形象的推廣;2） “果美”本身就是對消費者的一種承諾,也是本店經(jīng)營的核心理念,質(zhì)優(yōu),色美,綠色無公害。面對當(dāng)今市場,無農(nóng)藥,無殘留,食品嫣然成為一種時尚,符合廣大消費者的心理。擁有廣闊的市場前景;3） “果美”,諧音“國美”,具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。（二）超市店標(biāo)與招牌設(shè)計1、超市店標(biāo)設(shè)計（見附圖）2、超市招牌設(shè)計純白色和嫩綠色是我們店面設(shè)計的主色調(diào),我們的招牌也遵循這兩種色彩設(shè)計出淡雅而精致的小燈箱,招牌,垂直置于店鋪右邊的墻壁上;同時我們也以水果為底背景,設(shè)計成風(fēng)

11、格簡約而又色彩鮮明的大招牌。六、超市賣場內(nèi)部設(shè)計（一）通道設(shè)計超市的通道劃分為主通道和副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線,而副通道是指顧客在店內(nèi)移動的支流。所以,超市通道設(shè)計應(yīng)遵循以下原則:1、通道夠?qū)?3、平坦;4;少拐角;5、通道上的照度比賣場明亮;6、無障礙物。（二）超市門店燈光與聲音的設(shè)計1、門店燈光設(shè)計燈光能夠直接影響整個店堂的氣氛,進(jìn)入照明光亮與光線暗淡的水果超市,消費者會有兩種截然不同的感受:前者明快、輕松;后者壓抑、低沉。因此,我超市賣場內(nèi)燈光的設(shè)計,主要突出自然色澤,不能使水果的自然色有所改變。因此,我們超市選高亮度的白光比較好,這樣在多盞燈的照耀下,各種水果的本來色彩就會出

12、現(xiàn)在消費者眼前。而且,不會出現(xiàn)色澤偏差問題。2、超市聲音設(shè)計聲音可以為顧客創(chuàng)造輕松、愉快的購物環(huán)境,消除顧客和店員的疲勞感,使顧客在音樂的陪伴下挑選商品,產(chǎn)生強(qiáng)烈的購物欲望。同時也可以通過廣播播放一些促銷信息和新品介紹。所以,在超市營業(yè)期間,可以適當(dāng)播放一些輕音樂。（三）門店的色彩設(shè)計色彩可以對人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊,黃色、橙色和綠色是暖色,給人一種溫暖、親近的感覺。超市店內(nèi)色彩應(yīng)以清新自然為主,所以,用色應(yīng)該以嫩綠色和香蕉黃為主,用綠色墻紙,這樣,色彩清新自然,更能吸引消費者的關(guān)注。七、超市門店CIS設(shè)計（一）MI設(shè)計和BI設(shè)計1、業(yè)務(wù)范圍A、水果及相關(guān)副產(chǎn)品的銷售；B、建立水果銷售連鎖店。2、超市使命:規(guī)范水果市場,讓在校師生吃到更新鮮、更齊全、更綠色、更便宜的水果。當(dāng)前水果市場魚龍混雜,水果質(zhì)量得不到保證,很多小商販在售賣過程中缺斤短兩,菜市場購物環(huán)境嘈雜,學(xué)生在學(xué)校附近沒有一個放心、優(yōu)美的購買水果的場所。果美水果連鎖超市旨在規(guī)范水果市場,以讓學(xué)生吃到更新鮮、種類更齊全、更綠色、更便宜的水果為己任,規(guī)范操作與運營、精心布置購物環(huán)境、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為生存之本,為學(xué)生的水果消費帶來全新的體驗。3、超市宗旨:以產(chǎn)品求生存,以服務(wù)促發(fā)展;以顧客為核心,以員工為基礎(chǔ)產(chǎn)品的種類齊全、新鮮、綠色健康等是我們的水果超市區(qū)