1、飯店防凍掃雪緊急程序1、 飯店防凍掃雪委員會(huì)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本飯店之掃雪工作。2、 飯店防凍掃雪委員會(huì)組成：委員會(huì)主席：總經(jīng)理委員會(huì)副主席：大堂經(jīng)理管家部主管委員會(huì)委員：餐飲總監(jiān)工程部經(jīng)理客房部經(jīng)理行政總廚桑拿部經(jīng)理銷售部經(jīng)理保安部經(jīng)理3、 防凍掃雪委員會(huì)定期于冬季（11月至2月）每周大例會(huì)加強(qiáng)防凍掃雪教育，旨在加強(qiáng)員工防凍掃雪意識(shí)，討論防凍掃雪措施，布置相關(guān)工作實(shí)施，組織相關(guān)工作監(jiān)督和考評(píng)。4、 大堂經(jīng)理、管家主管負(fù)責(zé)代表飯店防凍掃雪委員會(huì)與當(dāng)?shù)刂枪芪３置芮新?lián)系，清楚了解并傳達(dá)有關(guān)工作指示。5、 人事部文員負(fù)責(zé)在員工飯?zhí)猛ǜ鏅趦?nèi)張貼防凍掃雪宣傳資料，及相關(guān)防凍防雪的天氣預(yù)報(bào)，并負(fù)責(zé)隨時(shí)補(bǔ)充

2、和更換新內(nèi)容。6、 防凍掃雪措施：1 工程部經(jīng)理冬季每月定期檢查所有相關(guān)設(shè)備和管道（檢查表1附后），確保其使用狀態(tài)良好，每天巡視飯店各營(yíng)業(yè)區(qū)域及后勤區(qū)域（檢查表2附后），確保相關(guān)室溫和水溫在規(guī)定的管理范圍內(nèi)。如果查出寒凍隱患應(yīng)立即采取措施予以解決。2 飯店掃雪隊(duì)：總指揮：總經(jīng)理副總指揮：保安部經(jīng)理餐飲部總監(jiān)（現(xiàn)場(chǎng)交通和安全指揮）管家部主管（現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)指揮和工具準(zhǔn)備）現(xiàn)場(chǎng)分區(qū)指揮：大堂經(jīng)理行政總廚或西餐總廚桑拿部經(jīng)理客房部經(jīng)理掃雪隊(duì)員：餐飲部服務(wù)員、傳菜員、管事員共15名中廚共15名西廚、西餐共15名總經(jīng)辦、前廳部、銷售部、財(cái)務(wù)部共10名桑拿部共15名保安部共15名管家部、工程部、員工食堂、洗衣房

3、共15名客房部共10名合計(jì)隊(duì)員共110名3 掃雪程序A&nbs1 2下一頁(yè)p;總經(jīng)辦根據(jù)降雪情況預(yù)先通知行政管家和保安部經(jīng)理。8 行政管家接到通知后立即著手掃雪工具的準(zhǔn)備。C保安部經(jīng)理接到通知后立即布置掃雪范圍交通和安全的加強(qiáng)控制D總經(jīng)辦根據(jù)雪停時(shí)間通過(guò)總經(jīng)辦文員發(fā)布掃雪工作指令，清楚指示人員集中時(shí)間和地點(diǎn)。E行政管家接通知后集合所屬掃雪隊(duì)員提前5分鐘將工具集中現(xiàn)場(chǎng)。F保安部經(jīng)理接通知后集合所屬掃雪隊(duì)員提前5分鐘到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行交通疏導(dǎo)和安全防范。G各部門派分區(qū)指揮帶足夠人數(shù)的掃雪隊(duì)員準(zhǔn)時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取工具。H各現(xiàn)場(chǎng)分區(qū)指揮向行政管家了解各自作業(yè)區(qū)。I現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員注意防寒保暖、防滑防車。J若因掃雪影響交通統(tǒng)一由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)外解釋，取得理解。K掃雪結(jié)束后由各分區(qū)指揮負(fù)責(zé)檢查各自作業(yè)區(qū)完成工作質(zhì)量。L行政管家負(fù)責(zé)檢查各分區(qū)結(jié)合部工作完成質(zhì)量并協(xié)調(diào)改善工作。M.總經(jīng)辦負(fù)責(zé)掃雪中巡視和掃雪后查驗(yàn)。N人事部文員負(fù)責(zé)安排員工飯?zhí)脺?zhǔn)備祛寒姜湯和掃雪宣傳報(bào)道，之后在員工告示欄進(jìn)行表彰或批評(píng)。O因掃雪發(fā)生意外導(dǎo)致員工受傷，由總