1、花椰菜青花菜的栽培技術(shù) 花椰菜俗稱菜花、花菜。青花菜，又名西蘭花、綠菜花，它們均為甘藍(lán)的變種，其生育周期和對(duì)外界環(huán)境條件的要求基本相同。 一、生育周期 1、養(yǎng)分生長(zhǎng)期：花椰菜、青花菜的養(yǎng)分生長(zhǎng)過(guò)程中其發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期與結(jié)球甘藍(lán)相像，但花椰菜、青花菜在蓮座結(jié)束時(shí)主莖頂端發(fā)生花芽分化，繼而消失花球，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，而結(jié)球甘藍(lán)的結(jié)球期依舊是養(yǎng)分生長(zhǎng)期。 青花菜與花椰菜不同之處在于花椰菜主莖頂端產(chǎn)生的是畸形花枝所組成的花球，而青花菜頂端后產(chǎn)生的是分化完全的花蕾組成的青綠色扁球形的花蕾群。同時(shí)青花菜葉腋的芽較花椰菜活躍，主莖頂端的花莖及花蕾群，這些花莖及花蕾群采摘后，再連續(xù)分枝生花蕾群，因此可多次

2、采摘。 二、對(duì)外界環(huán)境條件的要求 1、溫度 花椰菜發(fā)芽的*溫度為2-3，但特別緩慢，當(dāng)溫度在15-18時(shí)發(fā)芽較快，而溫度達(dá)到25時(shí)發(fā)芽*快，播種后2-3天便可出土。 幼苗的耐寒和耐熱力量都較強(qiáng)，而以15-20為*，如溫度超過(guò)25，幼苗易徒長(zhǎng)，宜實(shí)行降溫措施。 花球生長(zhǎng)期10-20為相宜，溫度降至8以下花球生長(zhǎng)緩慢，溫度若急劇降至1以下，花球易受凍傷變褐而腐爛。中晚熟品種當(dāng)溫度超過(guò)20所形成的花球多松散，質(zhì)量降低，但早熟品種溫度達(dá)25時(shí)仍能形成良好的花球。 2、光照 花椰菜為喜光照充分的植物，但也能耐稍陰的環(huán)境。花椰菜的花球在陽(yáng)光直接射下，常使顏色變黃，降低產(chǎn)品質(zhì)量，故在花球生長(zhǎng)過(guò)程中需束葉或遮

3、蓋。 3、水分 花椰菜喜潮濕環(huán)境。在葉簇旺盛生長(zhǎng)和花球形成時(shí)期要不有充分的水分，若遇酷熱干燥，葉片變小，葉柄及節(jié)間伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)不良，影響花球產(chǎn)量及品質(zhì)。 4、土壤養(yǎng)分 花椰菜為需肥多的蔬菜，在生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)過(guò)程中都需要有充分的氮素養(yǎng)分，而在花球生長(zhǎng)期還需要大量的磷、鉀元素。花椰菜對(duì)硼鎂等微量元素有特別要求，缺硼時(shí)常引起花莖中心開(kāi)裂，花球變銹褐色，味苦。缺鎂時(shí)葉片變黃。 青花菜對(duì)環(huán)境條件的要求與花椰菜相像，但耐寒力和耐熱力都比花椰菜強(qiáng)，植株在長(zhǎng)期霜凍環(huán)境中不易受害，花蕾群在炎夏期間也能抽生，但較瘦小，質(zhì)量較差。所以青花菜栽培期較花椰菜寬，供應(yīng)期也較長(zhǎng)。 三、栽培技術(shù) （一）育苗移栽 1、播期 春茬花椰菜：在塑料大棚定植的可在1-2月播種，在愛(ài)護(hù)地育苗；露地定植的可在3-4月播種育苗； 秋茬花椰菜：一般在6-7月播種育苗。 2、品種選擇 選擇抗病、抗逆性較強(qiáng)、不易抽苔、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種。目前蘭州地區(qū)栽培面積較大的品種有：祁連白雪、玉雪。 3、育苗 育苗土的好壞與蔬菜秧苗的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的關(guān)系。良好的育苗土必需肥沃，含有豐富的養(yǎng)分物質(zhì)，具有良好的物理性狀，通氣性好，保水力強(qiáng)，這樣的育苗土稱養(yǎng)分土，為了達(dá)到上述要求，養(yǎng)分土應(yīng)人工配制。 （1）養(yǎng)分土配