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1、人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。想一想：為什么會出現(xiàn)這種情況？食物中的營養(yǎng)思考：1.食物中含有哪兒些營養(yǎng)成分？2.這些營養(yǎng)成分對我們?nèi)梭w有哪兒些作用？食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為六類：蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素礦物質(zhì)水蛋 白 質(zhì) 蛋白質(zhì)是構成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋一樣。糖 類 糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說，人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中，糖類常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖類也是細胞的組成部分，例如細胞核中染

2、色體的重要組成部分是核糖和脫氧核糖。脂 肪 脂肪俗稱油脂，按來源可分動物和植物兩類。脂肪是人體能量的主要來源，脂肪的主要功能是供給熱量。維 生 素 維生素有調(diào)節(jié)身體機能的作用，它們的種類非常多。隨著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認識和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個大家族，人們把維生素按A、B、C的順序排列起來，一直排列到L、P、U共有十幾種。礦 物 質(zhì) 礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機能的作用，也是身體組織和骨骼生長所必需的。水 水是人體細胞的主要組成部分。成人體內(nèi)水含量6070 ；兒童體內(nèi)水含量80 。思考： 哪兒些食物中主要含有這些營養(yǎng)成分？含豐富蛋白質(zhì)的食物：含豐富糖類的食物：含豐富脂肪的食物：含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：我 會 連蛋白質(zhì)脂 肪糖 類維生素礦物質(zhì) 水人體細胞的主要組成部分調(diào)節(jié)身體機能的作用人體能量的主要來源供給生命活動所需要的能量構成人體的主要材料檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法蛋白質(zhì)燒燒焦毛發(fā)的氣味脂肪壓、按留下油跡淀粉滴碘酒變 藍食物中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)

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