1、工程部：劉春 何喜峰設(shè)備設(shè)備運(yùn)用、維護(hù)中存在的主要問(wèn)題主管系列培訓(xùn)教材2021年11月17日關(guān)于本次培訓(xùn)引見酒店水、電、氣、空調(diào)等設(shè)備現(xiàn)狀及工程維護(hù)管理閱歷，共同討論如何更好的管理和運(yùn)用酒店的設(shè)備設(shè)備。1、課堂講授劉春； 2、互動(dòng)討論全體人員； 3、現(xiàn)場(chǎng)講解何喜峰。培訓(xùn)目的：培訓(xùn)方式：培訓(xùn)大綱：1、酒店設(shè)備設(shè)備引見；2、設(shè)備設(shè)備管理中存在的問(wèn)題； 3、設(shè)備設(shè)備運(yùn)用中存在的問(wèn)題；4、設(shè)備設(shè)備維護(hù)中存在的問(wèn)題；5、現(xiàn)場(chǎng)講解。第一部分酒店設(shè)備設(shè)備引見設(shè)備設(shè)備運(yùn)用、維護(hù)中存在的主要問(wèn)題培訓(xùn)時(shí)間：2021年11月17日問(wèn)卷1：摸底小調(diào)查 他對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)備了解多少1、他所知道的對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)影響最大的最中心

2、的設(shè)備有哪些？2、他所知道的與本部門任務(wù)息息相關(guān)的設(shè)備設(shè)備有哪些？3、他覺得酒店設(shè)備設(shè)備管理運(yùn)用中主要存在哪些問(wèn)題？4、他以為哪些問(wèn)題是最重要亟待處理并可以處理的？先給大家一首歌的時(shí)間思索以上問(wèn)題請(qǐng)?jiān)趩?wèn)卷上寫出他對(duì)第1、2道題的思索結(jié)果酒店需求什么設(shè)備設(shè)備 思索出發(fā)點(diǎn)-客人的需求1、住：客房及客房配套設(shè)備設(shè)備水、電、電視、冰箱2、吃：餐廳及餐廳配套設(shè)備，廚房設(shè)備煤氣、灶具3、會(huì)議：會(huì)場(chǎng)及會(huì)議配套設(shè)備燈光、音響、麥克風(fēng)、投影儀4、文娛：文娛場(chǎng)所及文娛設(shè)備保齡球、乒乓球、臺(tái)球5、平安：消防報(bào)警、滅火、疏散，監(jiān)控視頻、設(shè)備6、溫馨：空調(diào)，熱水，保潔設(shè)備7、方便：車輛，網(wǎng)絡(luò)通訊設(shè)備，洗衣設(shè)備8、保證需

3、求：工程維修設(shè)備切割機(jī)、電焊機(jī)、空壓機(jī)酒店主要工程設(shè)備設(shè)備 給排水 變配電強(qiáng)電 中央空調(diào) 消防監(jiān)控 網(wǎng)絡(luò)通訊弱電酒店主要設(shè)備設(shè)備-水 冷水：地下二層泵房 熱水：?jiǎn)T工通道鍋爐房 污水：洗衣房污水站主要設(shè)備：冷水變頻泵、消防泵、噴淋泵、保壓罐主要設(shè)備：空氣熱泵、電鍋爐、熱水變頻泵主要設(shè)備：羅茨風(fēng)機(jī)、污水泵、污泥泵酒店主要設(shè)備設(shè)備-電 變配電：地下一層配電室 發(fā)電：地下一層發(fā)電機(jī)房 用電：各區(qū)域配電柜、配電箱主要設(shè)備：高壓配電柜、變電柜、低壓配電柜主要設(shè)備：發(fā)電機(jī)組及油庫(kù)廣泛分布于各區(qū)域酒店主要設(shè)備設(shè)備-空調(diào) 中央空調(diào)：地下一層空調(diào)機(jī)房 3#樓機(jī)組：客房3#樓樓頂 其他屋頂機(jī)組及分體空調(diào)系統(tǒng)組成：中

4、央空調(diào)主機(jī)、冷卻塔、冷卻泵、冷凍泵、風(fēng)機(jī)盤管主要作用：空調(diào)制冷頂峰期啟動(dòng)，降低中央空調(diào)主機(jī)制冷負(fù)荷主要分布：西餐廳、西餐廳、多功能廳、五洲會(huì)議室酒店主要設(shè)備設(shè)備-消防 消防報(bào)警系統(tǒng) 噴灑滅火系統(tǒng) 疏散逃生系統(tǒng)系統(tǒng)組成：消防報(bào)警主機(jī)及各探測(cè)器、模塊系統(tǒng)組成：噴淋、消火栓及各類滅火器、滅火氈系統(tǒng)組成：消防廣播、應(yīng)急照明、疏散指示酒店主要設(shè)備設(shè)備-弱電類 網(wǎng)絡(luò) 門鎖內(nèi)網(wǎng)、外網(wǎng)、關(guān)網(wǎng)西門子程控交換機(jī)電子門鎖及門鎖系統(tǒng)第二部分設(shè)備設(shè)備管理中存在的問(wèn)題設(shè)備設(shè)備運(yùn)用、維護(hù)中存在的主要問(wèn)題培訓(xùn)時(shí)間：2021年11月17日問(wèn)卷2：管理責(zé)任歸屬 設(shè)備設(shè)備運(yùn)用管理責(zé)任人是誰(shuí)1、日常任務(wù)中他常接觸到的設(shè)備設(shè)備有哪些？

5、2、他熟習(xí)這些設(shè)備設(shè)備的操作規(guī)程和運(yùn)用本卷須知嗎？3、他覺得作為設(shè)備的保管運(yùn)用者應(yīng)承當(dāng)什么樣的責(zé)任？4、他覺得工程部對(duì)這些設(shè)備設(shè)備該當(dāng)承當(dāng)什么樣的責(zé)任？還是給大家一首歌的時(shí)間思索以上問(wèn)題請(qǐng)?jiān)趩?wèn)卷上寫出他對(duì)第1、2道題的思索結(jié)果設(shè)備設(shè)備管理中存在的問(wèn)題一、檔案不完善二、職責(zé)不明確三、管理松散管理問(wèn)題1：檔案不完善 由于搬遷、改造、交接等緣由，導(dǎo)致大量設(shè)備檔案喪失 現(xiàn)有檔案資料分散，無(wú)專人管理，不利于查找利用 不少設(shè)備設(shè)備檔案陳舊，與實(shí)踐設(shè)備情況不符一、景象：二、建議： 建立檔案管理制度，分級(jí)分類由專人進(jìn)展檔案管理 設(shè)備更新改造或維修后及時(shí)進(jìn)展檔案的更新任務(wù)管理問(wèn)題2：職責(zé)不明確 部分設(shè)備無(wú)人管理

6、不知者無(wú)罪？ 部分設(shè)備多人管理可管可不論？ 設(shè)備出問(wèn)題時(shí)推諉扯皮管不如不論？一、景象：二、建議：進(jìn)一步細(xì)化、明確設(shè)備責(zé)任人可采取將一個(gè)設(shè)備按管理、運(yùn)用、維護(hù)等分假設(shè)干責(zé)任人，并明確各自責(zé)任。討論：誰(shuí)來(lái)整理操作規(guī)程？ 管理責(zé)任人？ 運(yùn)用責(zé)任人？ 維護(hù)責(zé)任人？管理問(wèn)題2：職責(zé)不明確三、例子：DJ設(shè)備責(zé)任部門承擔(dān)責(zé)任管理責(zé)任人餐飲康樂部設(shè)備臺(tái)賬建立、設(shè)備檔案資料管理使用責(zé)任人康樂會(huì)議制定設(shè)備操作規(guī)程，設(shè)備的日常使用、保養(yǎng)工作。維護(hù)責(zé)任人工程運(yùn)行指導(dǎo)使用和保養(yǎng)，設(shè)備維修，制定維護(hù)更新計(jì)劃管理問(wèn)題3：管理松散 隨意進(jìn)入設(shè)備間 隨意借用和歸還 隨意申購(gòu)和報(bào)廢一、景象：二、建議：這個(gè)問(wèn)題曾經(jīng)超出了我的才干范

7、圍，請(qǐng)大家集思廣益！第三部分設(shè)備設(shè)備運(yùn)用中存在的問(wèn)題設(shè)備設(shè)備運(yùn)用、維護(hù)中存在的主要問(wèn)題培訓(xùn)時(shí)間：2021年11月17日設(shè)備設(shè)備運(yùn)用中存在的問(wèn)題一、設(shè)備運(yùn)用沒有操作規(guī)程二、有操作規(guī)程但實(shí)踐未按操作規(guī)程操作三、對(duì)酒店設(shè)備設(shè)備沒有自信心僅靠老員工的傳幫帶，一旦老員工離任又沒有交接清楚，還得重新探求設(shè)備的運(yùn)用操作規(guī)程。1、我是新員工，還沒有給我培訓(xùn)要這么操作2、按操作規(guī)程操作太慢，太費(fèi)事，沒有必要3、操作規(guī)程不對(duì)，不符合實(shí)踐運(yùn)用tips分享tip1：一個(gè)好的操作規(guī)程該當(dāng)包括每一個(gè)運(yùn)用細(xì)節(jié)及本卷須知。tip2：操作規(guī)程不是制定好后就一成不變的，它應(yīng)該根據(jù)運(yùn)用中遇到的問(wèn)題和閱歷做出適時(shí)的改動(dòng)和調(diào)整，以符合

8、實(shí)踐的運(yùn)用。第四部分設(shè)備設(shè)備維護(hù)中存在的問(wèn)題設(shè)備設(shè)備運(yùn)用、維護(hù)中存在的主要問(wèn)題培訓(xùn)時(shí)間：2021年11月17日設(shè)備設(shè)備維護(hù)中存在的問(wèn)題一、思想上不夠注重二、精神上無(wú)暇顧及三、才干上力有未逮四、執(zhí)行上有待加強(qiáng)設(shè)備設(shè)備維護(hù)中存在的問(wèn)題 重維修、重工程，輕維護(hù)維保 沒有系統(tǒng)的維護(hù)維保方案 不知道如何進(jìn)展設(shè)備的維護(hù)維保任務(wù)一、景象： 維保=巡查+維修 維保是工程部的事情設(shè)備設(shè)備維護(hù)中存在的問(wèn)題 思想上注重 加強(qiáng)方案 探求維保閱歷社會(huì)力量一、建議： 建立三級(jí)保養(yǎng)制度設(shè)備設(shè)備三級(jí)保養(yǎng)制度 設(shè)備運(yùn)用操作人員擔(dān)任設(shè)備的例行保養(yǎng)、一級(jí)保養(yǎng)實(shí)施，并且配合好維修人員做好二級(jí)保養(yǎng)的實(shí)施。 工程維修人員擔(dān)任二級(jí)保養(yǎng)的實(shí)施，并且配合好設(shè)備操作人員做好設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的實(shí)施。 工程部經(jīng)