1、PAGE 溫馨提示： 此套題為Word版，請按住Ctrl,滑動鼠標(biāo)滾軸，調(diào)節(jié)合適的觀看比例，答案解析附后。關(guān)閉Word文檔返回原板塊。課堂檢測素養(yǎng)達標(biāo)1.下列說法中錯誤的一項是()A.化肥中含有重金屬元素、有毒有機物和放射性物質(zhì),施入土壤后會形成潛在的土壤污染B.化肥的施用會造成土壤污染和水污染,但不會造成大氣污染C.持續(xù)農(nóng)業(yè)運動是以將化肥、農(nóng)藥施用保持最低水平,保障食品安全為中心的D.農(nóng)藥本身有毒,使用不合理會對環(huán)境造成污染【解析】選B?；手杏械哪軗]發(fā)出NH3,造成大氣污染,農(nóng)藥本身有毒。2.市場上出售的紫葡萄,表皮上常附著一些淺藍色的斑點,它是為防治霉菌而噴灑的農(nóng)藥波爾多液。波爾多液中含

2、有一種有毒的鹽,因此在吃葡萄之前,應(yīng)將葡萄浸泡在水中一段時間。這種有毒的鹽是()A.氯化鋇B.硫酸銅C.硝酸銀D.碳酸鈉【解析】選B。根據(jù)題目信息“表皮上常附著一些淺藍色的斑點”結(jié)合題目選項,選擇溶液呈藍色的硫酸銅。3.碘酒是一種常用的外用消毒藥,關(guān)于它的消毒原理說法正確的是()A.溶解細(xì)菌B.氧化細(xì)菌,使蛋白質(zhì)變性C.使細(xì)菌缺氧而死D.使細(xì)菌缺水而死【解析】選B。碘酒可以氧化細(xì)菌,使其體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,失去生理活性,從而殺死細(xì)菌。4.食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。下列物質(zhì)不屬于食品抗氧化劑的是()A.糕點中的配料維生素CB.方便面里的味精

3、(谷氨酸鈉)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿腸中的少量亞硝酸鈉【解析】選B。維生素C、二氧化硫以及亞硝酸鈉都具有還原性,可與氧氣發(fā)生氧化還原反應(yīng)而阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期,而谷氨酸鈉為調(diào)味劑,不作抗氧化劑。5.毒品曾給我們的國家和民族帶來過巨大的災(zāi)難,據(jù)統(tǒng)計我國目前的吸毒人員中80%左右是青少年,而他們大多又是出于好奇而沾染毒品的。根據(jù)你所知道的知識判斷下列物質(zhì)中一定不屬于毒品的是()A.甘油B.嗎啡C.冰毒D.海洛因【解析】選A。甘油即丙三醇,是醇類物質(zhì)。6.據(jù)中央電視臺新聞報道,某品牌保健食品補鈣劑經(jīng)檢測,H2O2含量超標(biāo),試回答下列問題。(1)該品牌保健食品屬于_的保健食品。A.強化營養(yǎng)人群B.特殊人群C.健康異常人群(2)試推測該保健食品中鈣以_的方式存在。A.鈣單質(zhì)B.Ca(OH)2C.CaCO3D.乳酸鈣(3)試寫出超標(biāo)的H2O2的電子式_。(4)某成年女子,經(jīng)化驗知缺鐵,如果該女子也食用補鐵保健食品,能否與該品牌保健食品同時食用?_。如果不能,試用化學(xué)方程式表示其原因_?！窘馕觥?1)補鈣劑適用于所有人群,老人和小孩更需要,故補鈣劑屬于營養(yǎng)強化劑。(2)“補鈣”是指補鈣元素,Ca(OH)2具有較強的腐蝕性,不能作為補鈣劑。(4)因補鐵保健食品中鐵以Fe2+形式存在,如果和該品牌保健食品同時食用, H2O2能將Fe2+氧化為Fe3+而降