1、第二章 組成細胞的分子第4節(jié) 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者一、教學目標的確定課程標準與本節(jié)相對應的要求是:聞明人體蛋白質(zhì)通常由21種氨基酸分子組成，其功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結構，細胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成。對應的學業(yè)要求是:從結構與功能相適應的視角，解釋蛋白質(zhì)分子參與組成細胞的結構，是生命活動的主要承擔者。教學中，建議從結構與功能相適應的視角，解釋細胞中的蛋白質(zhì)分子的結構多樣性是其功能多樣性的物質(zhì)基礎。并以此確定教學目標如下。1.通過比較不同氨基酸的結構，求同歸納得出氨基酸的結構通式與特點。2.通過模擬活動和模型建構等活動，說明肽鍵的形成過程，闡明蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。3.

2、通過討論蛋白質(zhì)結構多樣性與功能多樣性的關系，嘗試解釋蛋白質(zhì)的結構與功能相適應認同細胞的主要功能由蛋白質(zhì)完成。4.通過討論“手術縫合線”“大頭娃娃”等議題，認同蛋白質(zhì)與人體的營養(yǎng)、健康等存在緊密聯(lián)系。二、教學設計思路本節(jié)課的教學從蛋白質(zhì)功能的多樣性入手，探索蛋白質(zhì)結構的多樣性。教學中需要重點突破的是“氨基酸的結構特點”“氨基酸怎樣構成蛋白質(zhì)”“蛋白質(zhì)分子具有結構與功能多樣性”等問題，可通過設計球棍模型的探究活動將氨基酸的結構特點、脫水縮合的過程以及蛋白質(zhì)的結構多樣性遞進式串聯(lián)起來。結合動畫演示、學生“手拉手”合作游戲等方式進一步理解氨基酸脫水縮合的過程。最后通過概念圖總結，讓學生初步形成結構與功

3、能相適應的觀念。引導學生觀看視頻，小組合作探究“問題探討”設置的討論題。情境引入結合圖文材料，總結歸納蛋白質(zhì)的功能，繪制概念圖。歸納蛋白質(zhì)的功能比較“思考討論”中展示的各種氨基酸的相同點與不同點，說明氨基酸的元素組成、種類、結構特點，嘗試寫出氨基酸分子的結構通式。歸納氨基酸的結構特點探討氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程動畫演示兩個氨基酸分子脫水縮合的過程，形成肽鍵、二肽等概念。學生手拉手模擬多個氨基酸分子脫水縮合的過程，形成多肽、肽鏈、肽鏈的空間結構等概念，分析肽鍵數(shù)目、游離的氨基與羧基的數(shù)目變化通過“思考討論”引導歸納蛋白質(zhì)的結構層次以及蛋白質(zhì)結構和種類多樣性的原因分析蛋白質(zhì)分子結構多樣性的原因完善概

4、念圖，總結蛋白質(zhì)所承擔的功能與結構相適應，結構的改變可能影響功能交流總結三、教學實施的程序?qū)W習階段教師活動學生活動設計意圖情境引入導入新課 【創(chuàng)設情境】醫(yī)院中外科醫(yī)生給病人做手術，需要“縫合”小組合作探究教材中“問題探討”設置的問題通過縫合線的吸收，推理蛋白質(zhì)的分解與合成概括蛋白質(zhì)的功能【布置任務】結合教材中“蛋白質(zhì)的功能舉例”的圖文材料，以及ppt中的材料，小組合作歸納蛋白質(zhì)的不同功能【提問】根據(jù)“蛋白質(zhì)承擔多種多樣生命活動的功能”的事實，提出關于蛋白質(zhì)的組成和結構多樣性的追問【小組討論】蛋白質(zhì)的功能：結構蛋白、催化、運輸、信息傳遞、免疫。【小組匯總】認同“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者”從真

5、實情境出發(fā)，歸納得出蛋白質(zhì)的功能，訓練學生歸納與概括的科學思維；同時引導學生思考蛋白質(zhì)的結構特點歸納氨基酸的結構特點【提問】蛋白質(zhì)能否被人體直接消化吸收？回顧初中課本有關蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收的過程，引出氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位【回歸課本】通過“思考討論”比較組成蛋白質(zhì)的氨基酸的相同點與不同點，主動獲得氨基酸分子結構的知識【溫故知新】認同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位?！惊毩⒎治觥克伎冀M成蛋白質(zhì)的氨基酸的元素組成、種類、結構特點，嘗試寫出氨基酸分子的結構通式?；谑聦?，經(jīng)過歸納與概括等科學思維方法形成氨基酸的概念。構建氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程【形成概念】1.通過ppt演示兩個氨基酸分子脫水縮合的過

6、程，形成肽鍵、二肽等概念2.指導各小組成員手拉手模擬多個氨基酸脫水縮合的過程，形成多肽、肽鏈、肽鏈的空間結構等概念【觀察ppt】學生觀察動畫演示，并積極思考：什么是肽鍵？什么是二肽？【角色互動】由多位學生代表多種氨基酸，進行角色表演，在表演中思考并形成生物學重要概念學生合作活動環(huán)節(jié)有助于增加學生的體驗，提升對于氨基酸脫水縮合形成多肽這一生理過程的理解，促進學生對比分析和空間想象能力的提高討論蛋白質(zhì)分子結構多樣性的原因【追問】兩條肽鏈的結合方式？【回歸課本】通過“思考討論”引導歸納蛋白質(zhì)的結構層次以及蛋白質(zhì)結構和種類多樣性的原因【查閱資料】學習多條肽鏈之間的結合方式【歸納】閱讀教材第30頁的圖2-11，進一步分析蛋白質(zhì)結構多樣性的原因提高學生的自主