1、飲食健康 廈門濱北小學(xué)六（1） 信息組第1頁，共24頁。飲食現(xiàn)狀不良習(xí)慣對(duì)健康的影響內(nèi)容導(dǎo)視我們提出的建議第2頁，共24頁。飲食與健康是個(gè)問題 現(xiàn)在在我們的生活中，許多人的飲食是不健康的，我們小學(xué)生正在成長(zhǎng)期，可是，不良的飲食習(xí)慣是我們無法更好的成長(zhǎng)。所以，我們想，能不能解決這個(gè)問題呢？/html/bianmi/第3頁，共24頁。挑食的調(diào)查 對(duì)與挑食這個(gè)問題，我們小組對(duì)于本校與街上碰到的學(xué)生進(jìn)行了挑食的調(diào)查：17人63人第4頁，共24頁。 通過上面的調(diào)查，我們想問的是，大家為什么挑食呢，而大家又喜歡吃什么呢？于是我們又向被調(diào)查者詢問了他們都喜歡吃什么以下是我們的調(diào)查成果：/html/weiku

2、iyang/第5頁，共24頁。 我們調(diào)查后大吃了一驚：現(xiàn)在的挑食問題這么嚴(yán)重?。〉侵饕绊懳覀儼l(fā)育的除了挑食以外還有什么呢？ 除了挑食以外還有什么給我們的身體造成了危害呢？ 據(jù)我們查到的資料顯示，其實(shí)給我們身體造成危害的不僅僅是挑食，還是不良的飲食習(xí)慣！第6頁，共24頁。 嗜飲咖啡 結(jié)果：1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%。2.容易患心臟病?？Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫颍墒剐呐K功能發(fā)生改變并使血管中的膽固醇增高。3.降低工作效率。建議：少喝。第7頁，共24頁。保溫杯泡茶結(jié)果：茶葉用80左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣

3、，會(huì)破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。建議：換杯子。第8頁，共24頁。不良飲食習(xí)慣對(duì)人體健康的影響青少年挑食是一種很普遍的現(xiàn)象，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育有著極大的影響。首先，它打亂了腸胃消化活動(dòng)的規(guī)律，使腸胃隨時(shí)分泌消化液，而到正餐時(shí)，消化液就會(huì)分泌不足，影響正常營(yíng)養(yǎng)的吸收。時(shí)間長(zhǎng)了容易導(dǎo)致胃口不好和營(yíng)養(yǎng)不良。第9頁，共24頁。飲食過量：來自飲食，但飲食過量往往損傷腸胃。調(diào)理飲食即要善食，也要善節(jié)，特別是晚餐要少食，不要太飽。如果餐餐飲食過量，會(huì)引起胃擴(kuò)張，橫膈升高，增加心臟負(fù)擔(dān)，還誘發(fā)心肌梗死、膽囊炎、胰腺炎、胃潰瘍、急性腸胃炎等疾病。 吃葷后立即飲茶：有些人吃完肉、蛋、海味

4、等高蛋白食物后，習(xí)慣于立即飲茶，以 便去味，幫助消化。其實(shí)不然，由于茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢。這樣會(huì)延長(zhǎng)糞便在腸道的滯溜時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)的吸收，影響健康。第10頁，共24頁。 吃飯?zhí)?營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，吃飯?zhí)?，大腦食物中樞神經(jīng)難以控制，往往在進(jìn)食過量后才發(fā)出停食的信號(hào)，這樣造成體內(nèi)儲(chǔ)存大量的能源，這些能源重轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，吃飯細(xì)嚼慢咽，有利于食物與唾液淀粉酶的初步消化，從而減輕胃的負(fù)擔(dān)。吃飯時(shí)一旦出現(xiàn)輕讀飽脹感最好停止進(jìn)食。長(zhǎng)期不吃早餐的人 膽汁發(fā)生變化，膽汁濃縮膽固醇積累在膽囊中形成膽結(jié)石，易患心肌梗塞，因早晨胃是空

5、的，體內(nèi)會(huì)形成更多的日型血栓蛋白，能導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)心肌梗塞，還會(huì)引起代謝失調(diào)而肥胖。第11頁，共24頁。偏食的人易導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)缺乏。喜歡吃甜食的人，易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。水果當(dāng)主食：造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。很多辦公室一族由于長(zhǎng)期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實(shí)需要水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來化解。但是，水果不能當(dāng)主食。因?yàn)樗须m然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質(zhì)和某些微量元素。 常喝礦泉水 由于礦泉水中含有大量的礦物質(zhì)，經(jīng)常大量飲用，會(huì)使其中的鈣質(zhì)沉積，形成結(jié)石。第12頁，共24頁。減 肥 的 迷 思是否該減肥？根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重

6、的公式：男生 : (身高 - 80 ) * 0.7女生 : (身高 70 ) * 0.6 據(jù)統(tǒng)計(jì)，有些兒童（青少年）過于肥胖，而一些青少年認(rèn)為胖很難看，于是就選擇了減肥，那么要這樣才是正確的減肥觀念呢？那錯(cuò)誤的減肥觀念又是什么呢？第13頁，共24頁。減肥觀念 正確的減肥觀念：1、控制飲食 2、改變習(xí)慣3、持久運(yùn)動(dòng)錯(cuò)誤的減肥觀念：1、節(jié)食(斷食)2、吃減肥藥3、挑食第14頁，共24頁。在查閱了眾多資料后，我們深深的體會(huì)到了飲食健康的重要，但是，我們?cè)撛鯓语嬍巢攀墙】档哪兀?第15頁，共24頁。金字塔飲食法吃最少吃最多 第四層 ：油、糖等要吃得最少。 第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。 第二

7、層：蔬菜及水果等 是次要比例。 最底層：以五谷類食物為主，包括粥、粉、面、飯、麥片等 第16頁，共24頁。膳食搭配的同時(shí)要注意季節(jié)引起食欲的變化。像夏季酷熱多雨，人們往往食欲降低，消化力也減弱，大多數(shù)人厭食肥肉和油膩食物，所以要注意食物的色.香.味，盡力引起食欲，使身體能夠得到全面足夠的營(yíng)養(yǎng)。 合理搭配固然重要，但也應(yīng)飲食有節(jié)，要注意飲食的量和進(jìn)食時(shí)間。一是飲食要適量。這是說人們吃東西不要太多，也不要太少，要恰到好處，饑飽適中。過飽不利于健康，但吃太少也有損于健康。二是飲食應(yīng)定時(shí)。一日三餐，食之有時(shí)，脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律，到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備。同時(shí)烹調(diào)合理使食品色香味俱全，不緊增加食

8、欲，而且有益健康。第17頁，共24頁。當(dāng)然健康飲食對(duì)于不同的職業(yè)來說也是不相同的。例如在校的老師和學(xué)生都是可以作為腦力勞動(dòng)者，用腦較多。而由于大腦的主要成分為卵磷脂，腦疲勞會(huì)損失卵磷脂，而深海魚和蛋黃富含卵磷脂，因此，建議每天可吃12個(gè)雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，每周吃一次海魚，此外也應(yīng)多補(bǔ)充含蛋白質(zhì).糖.鈣.鐵.鋅.維生素豐富的食物，如禽肉.牛奶.蘋果.豆制品等。 所以只有飲食從各方面做好了，才能將健康進(jìn)行到底。第18頁，共24頁。第19頁，共24頁。飲食的禁忌 ：羊肉忌西瓜同食傷元?dú)?柿子忌螃蟹同食腹瀉 雞蛋忌糖精同食中毒 洋蔥忌蜂蜜同食傷眼睛 黃瓜忌花生同食傷身 香蕉忌芋頭同食腹脹 蘿卜忌木耳同食得皮

9、炎 雞肉忌芥菜同食傷元?dú)?芥菜忌鴨梨同食發(fā)嘔 第20頁，共24頁。健康飲食的口訣“一二三四五；紅黃白綠黑” “紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個(gè)西紅柿 “黃”是指玉米玉米維生素A多缺乏維生素A的孩 子容易感冒、發(fā)、扁桃體炎 子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎 “綠”是指綠茶，對(duì)現(xiàn)代富貴病預(yù)防與治療作用 白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對(duì)糖尿病、 減肥有特別好的功效 “黑”是指黑木耳，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃515克就行了 第21頁，共24頁。五數(shù)是指“一二三四五”，指每天健康膳食的五個(gè)要點(diǎn)。 “一”是每天一袋牛奶，正常每天每人需要800毫克鈣，多數(shù)人飲食里只有500毫克，還有300毫克的缺口正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補(bǔ)充一袋牛奶，就補(bǔ)充齊了?！岸笔?50克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，體力勞動(dòng)多的可以多一些，但吃飯要按四條規(guī)矩進(jìn)行：飯前喝湯，進(jìn)食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常?！叭笔侨莞叩鞍?，每份可在50克瘦肉、一個(gè)雞蛋，100克豆腐、100克魚蝦、100克雞鴨、25克黃豆中任意選擇，每天要有三份比如早上吃了一個(gè)荷包蛋，中午吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克魚。第22頁，共24頁?！八摹笔撬木湓挘河写钟屑?xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。粗細(xì)糧搭配，營(yíng)養(yǎng)有互補(bǔ)作用；不甜不咸是說不要凈吃