1、.：.；深圳快餐市場(chǎng)投資分析報(bào)告第一部分 深圳快餐開(kāi)展的概略與分析深圳快餐行業(yè)的開(kāi)展概略 日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)社會(huì)科學(xué)院發(fā)布的顯示，中式快餐去年的營(yíng)業(yè)額已高達(dá)多億元，整個(gè)快餐市場(chǎng)的份額有所添加。據(jù)中國(guó)商務(wù)部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)分析顯示，快餐市場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)將繼續(xù)以左右的速度高速增長(zhǎng)，去年，整個(gè)深圳餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)億，其中快餐約占整個(gè)餐飲市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額的%深圳商報(bào)公布的數(shù)據(jù)，從數(shù)據(jù)上看，快餐行業(yè)很有前景的。目前深圳共有多萬(wàn)人，人口較為密集，特別是華強(qiáng)北、東門(mén)、中心城人員更加密集，再加上很多公司沒(méi)有員工食堂，這就呵斥了上班族午餐的吃飯難、難吃飯的情況；雖然在深圳比較有名氣一點(diǎn)的快餐嘉旺、面點(diǎn)王、真功夫、麗華、永

2、和等在這些區(qū)域都有分店，但是由于種種緣由，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足寬廣上班一族的需求，比喻真功夫價(jià)錢(qián)高、嘉旺速度跟不上、面點(diǎn)王與永和產(chǎn)品的局限性等等，所以往往在不得已的情況下選擇黑快餐。深圳快餐的開(kāi)展分析目前，食品平安事故不斷，國(guó)家對(duì)食品平安越來(lái)越關(guān)注，深圳市對(duì)于黑快餐的整治只是時(shí)間性的問(wèn)題，在加上市民本身對(duì)于食品平安認(rèn)識(shí)的提升，在未來(lái)的一兩年里，黑快餐的市場(chǎng)將會(huì)有很大的萎縮，只需的緣由有：政府對(duì)黑快餐的打擊；市民本身對(duì)于食品平安認(rèn)識(shí)的提升；平安衛(wèi)生的快餐對(duì)于黑快餐的取代；政府對(duì)于有資質(zhì)的快餐公司的扶持；市場(chǎng)開(kāi)展的規(guī)律；餐飲規(guī)范化的推進(jìn)。所以深圳的快餐市場(chǎng)在今后的兩年內(nèi)將會(huì)呈現(xiàn)出很大的商機(jī)，特別在這三大商

3、圈華強(qiáng)北、東門(mén)、中心城，將會(huì)是各餐飲公司實(shí)力比拼的時(shí)候，到時(shí)鹿死誰(shuí)手，還得看前期的預(yù)備任務(wù)及各餐飲公司對(duì)于市場(chǎng)的把握。包括他的運(yùn)營(yíng)方式適不適宜開(kāi)展、產(chǎn)品顧客認(rèn)不認(rèn)可、速度跟不跟的上信息時(shí)代的快節(jié)拍、規(guī)范化能否真正行的通、規(guī)模能否可以滿足寬廣顧客的需求。深圳快餐市場(chǎng)分析一市場(chǎng)調(diào)查對(duì)與快餐市場(chǎng)的分析請(qǐng)先看下面市場(chǎng)調(diào)查表：第題 午餐通常如何處理？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例.叫外賣(mài)或網(wǎng)絡(luò)訂餐%.去員工餐廳%.去快餐廳%.去茶餐廳或飯館%第 題 平均每次午餐外賣(mài)消費(fèi)多少錢(qián)？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例元以下%元%元%元以上%第 題 通常如何獲得外賣(mài)快餐的信息？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例.接到傳單%.

4、電梯廣告%.同事獲朋友引見(jiàn)%.網(wǎng)上搜索%第 題 您以為外賣(mài)效力中哪個(gè)方面最重要？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例.精致美味%.供餐快捷%.平安衛(wèi)生%.分量充足%.營(yíng)養(yǎng)安康%.價(jià)錢(qián)廉價(jià)%.種類(lèi)豐富%.效力熱情%第 題 您更喜歡哪種外賣(mài)訂餐方式？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例.訂餐優(yōu)點(diǎn)：與訂餐員直接交流，方便溝通，缺陷：經(jīng)常占線%.MSN訂餐優(yōu)點(diǎn)：不占線，缺陷：溝通不及時(shí)%.快餐公司網(wǎng)站上直接訂餐優(yōu)點(diǎn)：菜品信息時(shí)時(shí)刷新，缺陷：頂峰擁堵，速度較慢%第 題 您希望快餐公司的菜品構(gòu)造是怎樣的？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例.固定經(jīng)典菜品可選%.經(jīng)常變換可選菜單%.固定套餐不可選 %.家常菜菜品可選 %第 題 您

5、最不能容忍快餐效力中出現(xiàn)哪些問(wèn)題？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例.口味差%.送餐慢%.不衛(wèi)生%.分量少%.不營(yíng)養(yǎng)%.有點(diǎn)貴%.種類(lèi)少%.態(tài)度差%第 題 您的月收入程度？標(biāo)題選項(xiàng)答卷數(shù)量答卷比例圖例元之間%元之間%元之間%元以上%經(jīng)過(guò)調(diào)查可以看出：在月收入之間的上班一族占有很大的比例，在一半以上。喜歡去叫外賣(mài)和去快餐店消費(fèi)的人群合計(jì)達(dá)%。對(duì)于外賣(mài)的價(jià)錢(qián)都集中表達(dá)在以下占一半、元占一半由于調(diào)查對(duì)象中有%以下是元的階層。大家都喜歡去朋友引見(jiàn)的地方就餐或選擇訂餐。有%的人喜歡用訂餐。%的人希望快餐公司的種類(lèi)可以經(jīng)常變換，推陳出新。有%的人不能容忍食品不衛(wèi)生。二調(diào)查分析從調(diào)查的結(jié)果來(lái)看有這幾個(gè)方面值得留意

6、：收入在階段的人，會(huì)選擇低質(zhì)量的黑快餐黑快餐價(jià)錢(qián)低，由于他首先思索的是本人的消費(fèi)才干。收入在階段的人，消費(fèi)會(huì)在之間，會(huì)首先思索食品平安問(wèn)題及價(jià)錢(qián)問(wèn)題。收入在以上階段的人首先會(huì)思索味道、營(yíng)養(yǎng)、還有食品平安。深圳快餐行業(yè)的知名品牌分析對(duì)比目前，深圳中式快餐市場(chǎng)成三足鼎立了，在深圳最有影響力的三家快餐公司要數(shù)嘉旺、面點(diǎn)王、真功夫。面點(diǎn)王和嘉旺在深圳是知名中式快餐品牌，而真功夫近年勢(shì)頭之猛，在深圳市場(chǎng)的開(kāi)店速度明顯加快，顯顯露后來(lái)者奮力趕超之端倪。為什么真功夫能在短時(shí)間內(nèi)趕超嘉旺、面點(diǎn)王，主要是由于它的快餐規(guī)范化的推進(jìn)及對(duì)于速度的挑戰(zhàn)出品控制在秒之內(nèi)，下面是對(duì)比分析：品牌嘉旺面點(diǎn)王真功夫品牌定位膳食平

7、衡專家面點(diǎn)王營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好運(yùn)營(yíng)方式連鎖店連鎖店連鎖店產(chǎn)品定位攻南方口味，以多樣化主攻北方口味，以面食、涼菜“蒸式營(yíng)養(yǎng)特征的單一產(chǎn)品操作方式小型中央廚房+半廢品物流配送+現(xiàn)場(chǎng)制造中央廚房+物流配送冷鏈+現(xiàn)場(chǎng)加熱+現(xiàn)場(chǎng)制造中央廚房+物流配送冷鏈+現(xiàn)場(chǎng)加熱深圳現(xiàn)有連鎖店家家家產(chǎn)品價(jià)錢(qián)人均消費(fèi)元人均消費(fèi)元人均消費(fèi)元消費(fèi)群體群眾化面食主義者喜愉快、消費(fèi)層次高規(guī)范化程度小部分產(chǎn)品曾經(jīng)定型定位，規(guī)范化還停留在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)初級(jí)階段，對(duì)于產(chǎn)品的流程規(guī)范化還沒(méi)有涉及小部分產(chǎn)品曾經(jīng)定型定位，規(guī)范化還提留在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)初級(jí)階段，對(duì)于產(chǎn)品的流程規(guī)范化還沒(méi)有涉及一切的產(chǎn)品曾經(jīng)擁有規(guī)范化，曾經(jīng)將規(guī)范化運(yùn)用在產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷(xiāo)售

8、等多個(gè)任務(wù)流程、任務(wù)環(huán)節(jié)上。 經(jīng)過(guò)對(duì)他們的對(duì)比及了解，他們有以下共同點(diǎn)與不同點(diǎn)：共同點(diǎn)：全部都是采用中央廚房加工，經(jīng)過(guò)物流配送到各分店進(jìn)展銷(xiāo)售。全部是走連鎖店的方式。都在進(jìn)展產(chǎn)品研發(fā)定型。店鋪全部都比較分散，產(chǎn)品沒(méi)有構(gòu)成批量化。從他們的運(yùn)營(yíng)來(lái)看，他們都在有認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)向經(jīng)過(guò)中央廚房大批量、規(guī)范化的制造，到現(xiàn)場(chǎng)的進(jìn)展售賣(mài)，但是他們最大的瓶頸是：第一，目前顧客對(duì)于他們的定位根本固定，一時(shí)難以轉(zhuǎn)變方式；第二，現(xiàn)有分店太散，來(lái)不及調(diào)整；第三，假設(shè)進(jìn)展強(qiáng)迫性的轉(zhuǎn)型對(duì)于品牌不利；第四，轉(zhuǎn)型的投資太大，而且會(huì)呵斥很多資源的浪費(fèi)及投入。不同點(diǎn)：產(chǎn)品定位不同：嘉旺走的是群眾化道路，以價(jià)錢(qián)、產(chǎn)品豐富來(lái)吸引顧客，面

9、點(diǎn)王以獨(dú)特的面食及定型的主打產(chǎn)品如醬骨架等，來(lái)吸引顧客，而真功夫以產(chǎn)品單一，但是規(guī)范化程度高、速度快為賣(mài)點(diǎn)來(lái)吸引顧客。他們走不同的道路，所以可以相安無(wú)事。配送方式不同：面點(diǎn)王與真功夫是采用中央廚房集中加工廢品后進(jìn)展冷鏈配送，而嘉旺卻是中央廚房只加工半廢品，只需小部分的產(chǎn)品進(jìn)展廢品配送。消費(fèi)群體不同：操作方式不同：雖然他們有很多的不同，也有很多的類(lèi)似，但是他們都在各自的領(lǐng)域里獲得了一定的成就，這跟他們的運(yùn)營(yíng)方式、操作方式、產(chǎn)品定型等等有著親密的聯(lián)絡(luò)。他們的勝利都離不開(kāi)中央廚房的設(shè)立及規(guī)范化的推進(jìn)，問(wèn)題是誰(shuí)的中央廚房搞得好、規(guī)范化程度高，就算是他的產(chǎn)品單一也有很大的優(yōu)勢(shì)，真功夫就是一個(gè)很好的例子，

10、它產(chǎn)品單一、價(jià)錢(qián)高，但是可以把本地生長(zhǎng)起來(lái)的快餐嘉旺比下去，很大的緣由要?dú)w根于他的規(guī)范化搞得好。所以必需有一個(gè)能自創(chuàng)他們優(yōu)點(diǎn)、運(yùn)營(yíng)方式，又有本人特征，而又符合市場(chǎng)需求的餐飲公司來(lái)補(bǔ)缺。第二部分 深圳快餐的投資機(jī)遇適宜投資快餐工程的方式從第一部分對(duì)深圳快餐的開(kāi)展情況、開(kāi)展分析、市場(chǎng)調(diào)查現(xiàn)狀分析、知名公司勝利方式的對(duì)比與自創(chuàng)，可以的得出以下結(jié)論：第一、投資快餐工程完全可以放心的，市場(chǎng)前景樂(lè)觀，可以在短期收回本錢(qián)，風(fēng)險(xiǎn)較低。第二、快餐的運(yùn)營(yíng)方式必需是：中央廚房集中加工廢品+完善的物流冷鏈廢品配送+產(chǎn)品規(guī)范化+專業(yè)強(qiáng)大的銷(xiāo)售隊(duì)伍第三、顧客群就是特別針對(duì)華強(qiáng)北、東門(mén)、中心城、南山科技園、會(huì)展及大型戶外活

11、動(dòng)需求外賣(mài)的群體，月收入在以上的階層。運(yùn)營(yíng)方式的分析中央廚房：中國(guó)的餐飲老板最怕誰(shuí)？有人說(shuō)是稅務(wù)，有人說(shuō)是防疫站的，但正確的答案卻是廚師。中國(guó)餐飲老板們?yōu)槭裁匆聫N師呢？由于西餐的中心就是菜品，菜品好吃那么食客盈門(mén)，于是，廚師自然就成為了餐飲公司一個(gè)中心，掌握著餐飲公司的命脈，而中央廚房原因就是為了挑戰(zhàn)這一“傳統(tǒng)。如何處理“百店百味的問(wèn)題？能不能采用現(xiàn)代工廠的方式，建立一個(gè)“中央廚房，然后，再將各種做菜的原料，按照規(guī)范的配方、傳統(tǒng)的工藝流程在這個(gè)“廚房消費(fèi)出來(lái)，最后借助現(xiàn)代食品的保鮮技術(shù)和包裝，讓他們走進(jìn)酒樓、走進(jìn)超市，誰(shuí)想吃什么菜，只需買(mǎi)回家加熱就可以了。其真實(shí)美國(guó)、日本、歐洲這樣的事情在早

12、已成現(xiàn)實(shí)。“中央廚房的建立，不僅使復(fù)雜的西餐變得簡(jiǎn)單和方便，更重要的是它可以從根本上改動(dòng)制約西餐開(kāi)展的瓶頸，全部經(jīng)過(guò)“中央廚房實(shí)現(xiàn)配送，極大地降低了本錢(qián)。同時(shí)中央廚房還可以大量提升產(chǎn)能，將設(shè)備、人員發(fā)揚(yáng)至極限。很多餐飲公司都在采取中央廚房的方式，有的餐飲公司也獲得了一定成果，請(qǐng)看下面的對(duì)比分析：福記食品柒號(hào)食品金谷園沙都產(chǎn)品定位低價(jià)位團(tuán)膳，追求產(chǎn)量及營(yíng)業(yè)額寫(xiě)字樓員工團(tuán)膳學(xué)生餐、職員套餐超市產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)活動(dòng)范圍關(guān)外，主要客戶在觀瀾、龍華、平湖主要針對(duì)南山區(qū)沒(méi)有廚房的寫(xiě)字樓關(guān)內(nèi)各大小學(xué)、部分寫(xiě)字樓、會(huì)展關(guān)內(nèi)超市、會(huì)展中央廚房地點(diǎn)龍華大浪南山南山西麗福田沙尾顧客群體工廠員工食堂寫(xiě)字樓員工食堂學(xué)生、寫(xiě)字樓

13、職員超市、商場(chǎng)配送方式中央廚房制造后采用保溫箱配送進(jìn)展分餐，采用的是熱鏈配送中央廚房制造后采用保溫箱配送進(jìn)展分餐，采用的是熱鏈配送中央廚房制造后，用塑料膜進(jìn)展封裝，再采用保溫箱配送，現(xiàn)場(chǎng)分發(fā)，采用的是熱鏈配送中央廚房制造后，冷凍后用塑料膜進(jìn)展封裝，如有需求然后加熱后采用保溫箱配送，現(xiàn)場(chǎng)分發(fā)，采用的是冷鏈加工制造，配送還是用熱鏈產(chǎn)品包裝無(wú)保裝無(wú)包裝有包裝有包裝包裝方式-采用套餐方式、兩葷一素采用單獨(dú)包裝，菜與飯分開(kāi)包裝產(chǎn)品保管時(shí)間當(dāng)餐當(dāng)餐當(dāng)餐熱鏈配送的是當(dāng)餐，在廚房存放的可以長(zhǎng)時(shí)間保管靈敏性差差差中等從上表的對(duì)比來(lái)看，餐飲業(yè)建中央廚房是一個(gè)趨勢(shì)了，問(wèn)題是怎樣樣在超越傳統(tǒng)廚房的現(xiàn)場(chǎng)加工售賣(mài)的優(yōu)勢(shì)容

14、易控制量、產(chǎn)質(zhì)量量，問(wèn)題的關(guān)鍵還是在于怎樣樣的配送方式，配送方式可以決議運(yùn)營(yíng)方式、可以決議客戶群體、可以決議操作方式、可以決議事業(yè)的開(kāi)展壯大。這四家都是采用中央廚房，就是配送方式全部采用熱鏈配送，靈敏性太低了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足寬廣消費(fèi)者的需求，而且浪費(fèi)大，這勢(shì)必呵斥很大的運(yùn)營(yíng)壓力，能不能盈利很難控制。物流配送有中央廚房就必需有一個(gè)與之匹配的物流系統(tǒng)，問(wèn)題是采取什么樣的配送，請(qǐng)看下面的對(duì)比分析熱鏈配送冷鏈配送儲(chǔ)存要求以上-以下保管期限最多小時(shí)可以保管一個(gè)月，甚至更長(zhǎng)浪費(fèi)情況沒(méi)有售賣(mài)完，全部作費(fèi)沒(méi)有浪費(fèi)配送要求投資保溫箱投資冷藏車(chē)及廚房制冷設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)加熱設(shè)備或路途微波車(chē)加溫設(shè)備送餐限制對(duì)于送餐有很大制

15、約，只能配送短間隔 可以是深圳、也可以是廣州，甚至全國(guó)就餐的限制只可以當(dāng)場(chǎng)就餐即時(shí)加熱，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，自在程度高。場(chǎng)所要有固定的場(chǎng)所不受限制，可以是超市、便利店種類(lèi)一餐只能是幾個(gè)種類(lèi)最多個(gè)，如再多，批量消費(fèi)也就沒(méi)有優(yōu)勢(shì)不遭到限制，可以批量消費(fèi)，有利于提高效率，種類(lèi)就算每餐達(dá)個(gè)種類(lèi)也操作很方便。熱鏈有浪費(fèi)，對(duì)本錢(qián)很難控制，而且遭到種類(lèi)的限制，顧客選擇面??；經(jīng)過(guò)以上的對(duì)比，以開(kāi)展的角度來(lái)看還是冷鏈最適宜未來(lái)的開(kāi)展。規(guī)范化還有一個(gè)要與中央廚房配套的就是規(guī)范化，規(guī)范化程度的高低決議了運(yùn)營(yíng)的好壞，真功夫就是一個(gè)很好的例子。 “全國(guó)快餐企業(yè)指點(diǎn)人峰會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐專業(yè)委員會(huì)副主任李亞光表

16、示：“快餐連鎖企業(yè)能否做大，首先要看它能否處理了規(guī)范化問(wèn)題。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆指出，現(xiàn)實(shí)上，規(guī)范化問(wèn)題不斷以來(lái)都是中式快餐開(kāi)展的最大妨礙，規(guī)范化問(wèn)題處理不好，會(huì)直接影響中式快餐企業(yè)的規(guī)范化、規(guī)模化和工業(yè)化。規(guī)范化包括產(chǎn)品規(guī)范化、流程規(guī)范化等等。產(chǎn)品的規(guī)范化就要求在產(chǎn)品研發(fā)上面投入很大的精神。流程的規(guī)范化就是要運(yùn)用IE的手法來(lái)優(yōu)化流程，提高效率來(lái)構(gòu)成消費(fèi)工藝工業(yè)化、流程規(guī)范化。強(qiáng)大的銷(xiāo)售隊(duì)伍終端是最關(guān)鍵的，必需有強(qiáng)大的隊(duì)伍進(jìn)展銷(xiāo)售，除運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)，還必需有外賣(mài)等，在處處都要表達(dá)出快捷、便利。投資時(shí)機(jī)的分析為了不錯(cuò)過(guò)良機(jī)，以為即時(shí)啟動(dòng)該工程，主要緣由有：從政策上分析：目前食品平安問(wèn)題不斷，政

17、府對(duì)非法的黑快餐的整治。從認(rèn)識(shí)上分析：寬廣消費(fèi)者食品平安認(rèn)識(shí)的提升，不滿足于現(xiàn)狀的就餐。從現(xiàn)狀分析：目前深圳午餐難以處理曾經(jīng)是現(xiàn)實(shí)，是讓政府頭疼的事情，也是長(zhǎng)期沒(méi)有得到處理的問(wèn)題。從市場(chǎng)分析：目前出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，整個(gè)市場(chǎng)都很不景氣，但是對(duì)于快餐市場(chǎng)來(lái)講，影響不是很大，畢竟人不同于機(jī)器，不可以停下來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于快餐的需求還是不變的。從人的心思分析：很多人都在追求潮流，這種快餐銷(xiāo)售方式是與國(guó)際接軌，很容易被消費(fèi)者接受。從人力資源分析：在經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候，往往人力資源將出現(xiàn)飽和與過(guò)剩，所以假設(shè)抓住時(shí)機(jī)投資的話，可以找到價(jià)廉物美的人才。從運(yùn)營(yíng)方式來(lái)分析：目前這種方式還是比較先進(jìn)，在國(guó)內(nèi)還是領(lǐng)先的，而且這

18、一塊市場(chǎng)接近空白，沒(méi)有可以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，比較好運(yùn)營(yíng)。從這七個(gè)方面可以給出結(jié)論，目前是最正確時(shí)機(jī)，晚一天就會(huì)有晚一天的風(fēng)險(xiǎn)。第三部分 投資快餐的營(yíng)運(yùn)分析顧客群體定位為了可以快速占領(lǐng)市場(chǎng)，對(duì)于確定顧客群體是最關(guān)鍵的，他們以為可行的方案是分三步走：第一步：經(jīng)過(guò)以上的分析，他們將消費(fèi)群體定在深圳華強(qiáng)北、東門(mén)、中心城、南山科技園這四大商圈，主要是針對(duì)白領(lǐng)階層，這是第一階段需求作為重點(diǎn)來(lái)思索。第二步：總結(jié)閱歷、適當(dāng)調(diào)整，將產(chǎn)品打進(jìn)超市、便利店，在獲得一定的市場(chǎng)后，有一定影響力之后將迅速占領(lǐng)深圳各區(qū)寫(xiě)字樓、超市、便利店，構(gòu)成絕對(duì)的壟斷位置。第三步：將這種勝利方式迅速向全國(guó)輻射，克隆第二家、第三家，然后運(yùn)作上市。

19、產(chǎn)品定位為了保證利潤(rùn)，結(jié)合如今的物價(jià)及他們對(duì)消費(fèi)群體的定位，思索到消費(fèi)群體的消費(fèi)程度及對(duì)產(chǎn)品的要求，他們將產(chǎn)品做以下定位：產(chǎn)品的方式：以套餐的方式進(jìn)展銷(xiāo)售產(chǎn)品構(gòu)造： 一個(gè)葷菜g+一個(gè)素菜g+米飯g+燉盅靚湯ml價(jià)錢(qián)： 定在元比較合理。運(yùn)營(yíng)定位運(yùn)營(yíng)方式設(shè)立分店，前期先在華強(qiáng)北、東門(mén)、南山、中心城先設(shè)立分店一個(gè)，以店為中心，向周邊輻射。銷(xiāo)售方式現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)：將冷凍盒飯配送到各店面，采用微波加熱。定點(diǎn)配送：思索到現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)只供應(yīng)午餐一餐，屆時(shí)將有很多時(shí)間是閑置的，如對(duì)這部分員工略微培訓(xùn)，去進(jìn)展市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，那將是一個(gè)龐大的銷(xiāo)售隊(duì)伍，可以在短時(shí)間輻射整個(gè)區(qū)域，以公司為單位進(jìn)展配送或者以樓層為單位進(jìn)展配送。利潤(rùn)控制方式先鎖定利潤(rùn)，在保證利潤(rùn)的空間下進(jìn)展費(fèi)用控制，然后再進(jìn)展本錢(qián)投入。投資預(yù)估 估計(jì)需求投資：.萬(wàn)元萬(wàn)元，詳細(xì)見(jiàn)以下分析： .