1、第一課時 自制果汁飲料一、教學內容： 34、 35頁二、教學目標：知識與技能1初步學會制作果汁飲料。2能夠選擇適當?shù)墓ぞ吆驮?，設計并制作果汁。過程和方法1在交流、比較同學間各自制作飲料的基礎上，改進自己的果汁飲料。2在嘗試制作果汁飲料過程中能夠看懂流程圖。情感、態(tài)度與價值觀能小組合作，體驗相互合作的重要性。三、教學重點難點：教學重點：初步學會制作果汁飲料。教學難點：能夠選擇適當?shù)墓ぞ撸O計制作并改進自制果汁飲料。四、活動設計：活動一“制作”：自制果汁飲料?；顒幽繕耍?. 能夠選擇適當?shù)墓ぞ吆驮?，設計并制作果汁。 2. 在嘗試制作果汁飲料過程中能夠看懂流程圖。活動器材：學生自備水果、簡易榨汁

2、機、砂布、杯子、糖?；顒佣敖涣鳌保航涣鞑⒏倪M果汁飲料。活動目標：1.在交流、比較同學間各自制作飲料的基礎上，改進自己的果汁飲料。2. 能小組合作，體驗相互合作的重要性。 活動器材：實物投影。活動三“制作”：試制一杯含氣飲料?；顒幽繕耍?.初步學會制作果汁飲料。 2.在嘗試制作果汁飲料過程中能夠看懂流程圖。活動器材：杯子、糖、檸檬酸、小蘇打、勺子、飲用水。五、教學過程：活動一：自制果汁飲料 學生活動指導要點1. 討論：生活中嘗試過哪些果汁飲料？在哪些場合下我們需要果汁飲料？2觀察：制作一杯果汁飲料需要哪些基本步驟。3交流：各種榨汁機器的使用方法。4討論：制作果汁飲料中還應該注意的地方。5設計并

3、制作：以小組為單位，匯總小組成員的水果，設計方案并制作果汁飲料。1. 出示問題，生活中哪些時候需要果汁飲料。2. 注意引導學生觀察流程圖中的箭頭及數(shù)字表示的含義。3可以讓學生自帶一些簡易的榨汁機，并請一些同學演示各自榨汁機的使用方法。4注意引導學生認識到制作果汁飲料時應注意衛(wèi)生和完全。5請同學將各自帶來的水果匯總，設計方案。交流各自的方案后，教師可以適當點評，然后請同學分組制作。制作中教師注意巡視?；顒佣航涣鞑⒏倪M果汁飲料學生活動指導要點1. 展示：各組展示自制果汁飲料。2交流：從口感上、外觀上以及營養(yǎng)組成上比較各組制作的飲料。3討論：如何改進各自制作的飲料。4. 小結：可以從“過濾殘渣”、“加糖”、“攪拌”、“外觀美化”等方面對果汁進行改進。1. 教師可以創(chuàng)設一個比賽的場景，讓學生積極參與展示的過程。可以組織學生品嘗，但是應注意衛(wèi)生以及取樣分析。引導學生從多方面對飲料進行評價。對一些小組中比較好的做法要重點提出表揚。組織學生在評價后，討論并改進原有的果汁。根據(jù)課堂中學生的討論，小結可以從哪些方面對果汁進行改進?；顒尤涸囍埔槐瑲怙嬃蠈W生活動指導要點1觀察：教師制作的飲料有什么特點。觀察：含氣飲料制作原料和制作流程。3.制作：試制一杯含氣飲料。4.討論：含氣飲料的優(yōu)缺點。1. 教師出示自制的含氣飲料。繼續(xù)出示