1、第四節(jié) 消化Digestion 第一頁(yè)，共十五頁(yè)。概 述 消化 食物在消化道內(nèi)被分解為能被吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程，稱(chēng)為消化。 吸收 食物經(jīng)過(guò)消化后，透過(guò)消化道粘膜，進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的過(guò)程，稱(chēng)為吸收。第二頁(yè)，共十五頁(yè)。消化的方式機(jī)械性消化通過(guò)消化道肌肉的運(yùn)動(dòng)將食物磨碎，并使其與消化液充分混合，同時(shí)將其向消化道的遠(yuǎn)端推送的過(guò)程。化學(xué)性消化通過(guò)消化液(主要是消化酶)的作用分解各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使之成為可被吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。微生物消化由于微生物的作用，消化食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。第三頁(yè)，共十五頁(yè)。物理消化口腔-咀嚼、切割、混合食物，完成吞咽食道-協(xié)助完成呑咽，將食物推入胃中胃 -攪磨食物，使食物與胃

2、液充分混合并進(jìn)行初步消化運(yùn)動(dòng)形式：容受性舒張、緊張性收縮、蠕動(dòng)。胃的排空：胃內(nèi)食糜由胃排入十二指腸的過(guò)程。第四頁(yè)，共十五頁(yè)。小腸-促進(jìn)消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將食物推入大腸消化期間：分節(jié)運(yùn)動(dòng)、蠕動(dòng)、擺動(dòng)。大腸-將食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)袋狀往返運(yùn)動(dòng)；多袋推進(jìn)運(yùn)動(dòng)；蠕動(dòng)；集團(tuán)運(yùn)動(dòng)。第五頁(yè)，共十五頁(yè)?；瘜W(xué)性消化一、口腔唾液腺：腮腺、舌下腺、下頜下腺成分：唾液淀粉酶、溶菌酶和免疫球蛋白作用：分解淀粉麥芽糖；殺菌、殺病毒、清潔保護(hù)口腔第六頁(yè)，共十五頁(yè)。二、胃內(nèi)消化(一)胃腺賁門(mén)腺(粘液腺)、幽門(mén)腺堿性粘液、胃體腺和胃底腺(鹽酸、胃蛋白酶原、內(nèi)因子)(二)胃液的成分及作用1、鹽酸：殺滅細(xì)菌； 激活胃蛋白酶原，提供蛋白

3、酶所需的酸性環(huán)境； 進(jìn)入小腸后，可促進(jìn)胰液、膽汁和小腸液的分泌； 有利于鐵和鈣吸收。 鹽酸過(guò)多侵蝕粘膜作用，是潰瘍病發(fā)病的重要原因之一第七頁(yè)，共十五頁(yè)。2、 胃蛋白酶原激活后可分解蛋白質(zhì)為小分子物質(zhì)3、內(nèi)因子可與進(jìn)入胃內(nèi)的維生素B12結(jié)合而促進(jìn)其吸收4、粘液和碳酸氫鹽在胃壁內(nèi)外表形成薄層被膜保護(hù)胃上皮細(xì)胞免受機(jī)械損傷；潤(rùn)滑食物以利輸送；粘液碳酸氫鹽屏障胃粘液和胃粘膜非泌酸細(xì)胞分泌的HCO3-共同形成一道抵抗胃酸和胃蛋白酶侵蝕的屏障。第八頁(yè)，共十五頁(yè)。三、小腸內(nèi)消化 小腸部位的主要消化液有胰液、膽汁、小腸液(一)胰液的分泌和調(diào)節(jié)1、胰腺的結(jié)構(gòu)和功能 內(nèi)分泌胰島胰島素，參與糖代謝。 外分泌 腺泡細(xì)

4、胞各種消化酶 導(dǎo)管細(xì)胞碳酸氫鹽和水第九頁(yè)，共十五頁(yè)。2、胰液的主要成分和功能碳酸氫鹽： 中和胃酸，保護(hù)腸粘膜免遭強(qiáng)酸侵蝕；為多種消化酶提供適宜的弱堿性環(huán)境。 胰淀粉酶：淀粉糊精、麥芽糖及麥芽寡糖； 胰脂肪酶：脂肪脂肪酸+甘油+甘油一酯；胰蛋白酶和糜蛋白酶：蛋白質(zhì) 月示、胨、多肽、氨基酸羧基肽酶、氨基肽酶：蛋白質(zhì)氨基酸核糖核酸酶、脫氧核糖核酸酶：DNA、RNA單核苷酸 第十頁(yè)，共十五頁(yè)。 (二)膽汁的分泌和調(diào)節(jié)1、肝臟的功能消化與吸收功能、代謝功能、去除功能、解毒和排泄功能2、膽汁的性質(zhì)、成分和作用性質(zhì)：苦味，粘稠。成年人每日分泌膽汁約8001000 ml 。 肝膽汁：黃褐色，透明，pH7.4

5、膽囊膽汁：蘭綠色，pH6.8 成分：水、膽色素、膽鹽、膽固醇及各種離子，無(wú)消化酶作用：主要是膽鹽或膽汁酸的作用對(duì)于脂肪的 消化和吸收具有重要的意義。第十一頁(yè)，共十五頁(yè)。3、膽汁的作用1) 作為乳化劑，減少脂肪的外表張力，易形成脂肪微滴，增加了脂肪酶作用的面積，加速脂肪的分解。 2) 運(yùn)輸脂肪分解產(chǎn)物。膽鹽聚合形成的微膠?？扇芙庵舅帷⒏视鸵货ザ纬伤菪詮?fù)合物，把脂肪分解產(chǎn)物運(yùn)送到腸粘膜外表，促進(jìn)它們的吸收； 3) 促進(jìn)脂溶性維生素VitA、D、E、K的吸收； 4)膽汁在十二指腸中還可中和一局部胃酸； 5)促進(jìn)膽汁自身分泌。膽鹽的腸-肝循環(huán)第十二頁(yè)，共十五頁(yè)。四、大腸內(nèi)消化大腸的主要功能幾乎沒(méi)有化學(xué)性消化功能功能：吸收水份和電解質(zhì) 貯存食物殘?jiān)S便 大腸內(nèi)細(xì)菌的作用，腸道內(nèi)細(xì)菌可分解食糜中尚末被消化的蛋白質(zhì)、脂肪和糖，還能合成B族維生素和維生素K。第十三頁(yè)，共十五頁(yè)。謝謝第十四頁(yè)，共十五頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)第四節(jié) 消化Digestion?？谇?咀嚼、切割、混合食物，完成吞咽。運(yùn)動(dòng)形式：容受性舒張、緊張性收縮、蠕動(dòng)。消化期間：分節(jié)運(yùn)動(dòng)、蠕動(dòng)、擺動(dòng)。唾液腺：腮腺、舌下腺、下頜下腺。小腸部