1、口一：生鮮蔬菜采購(gòu)銷售管理流程1生鮮蔬菜商品采購(gòu)、銷售管理流程一、適用范圍凡超市自營(yíng)的蔬菜、水果類商品，均適用此管理流程。二、編碼使用要求1、要貨單、入庫(kù)單、調(diào)撥單、報(bào)損單、除皮單、盤(pán)點(diǎn)單必須使用8位商品編碼；賣場(chǎng)銷售必須使用6位PLU碼；2、嚴(yán)格要求同一商品進(jìn)、銷計(jì)量單位一致化。如空心菜以“把”作為計(jì)量單位進(jìn)貨入庫(kù)，銷售時(shí)必須以“把”為計(jì)量單位。3、罰則：錯(cuò)用一個(gè)8位商品編碼，處罰責(zé)任人100元，錯(cuò)用一個(gè)6位PLU碼，處罰責(zé)任人第一次50元，第二次100元，以此類推，若多次出錯(cuò)，將給予行政處分或調(diào)離本崗位工作。三、要貨流程1、要貨五原則：參考上周同一天銷售；參考昨日銷售；參考當(dāng)日銷售及當(dāng)日庫(kù)

2、存情況；市場(chǎng)上商品的品相；商品價(jià)格的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其中、項(xiàng)為賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人在制定要貨計(jì)劃時(shí)必須參考的要素；、項(xiàng)為采購(gòu)負(fù)責(zé)人在決定采購(gòu)時(shí)必須參考的要素。2、要貨流程賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人制作電子版要貨單（準(zhǔn)確填寫(xiě)商品編碼、名稱、要貨數(shù)量），負(fù)責(zé)與采購(gòu)組及時(shí)緊密溝通，在重慶或基地供應(yīng)商處訂貨采買的商品在下午4點(diǎn)前填寫(xiě)好第二天所需商品；本地現(xiàn)采商品在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，口晚上22點(diǎn)前將第二天所需商品的要貨單利用網(wǎng)絡(luò)傳輸方式發(fā)送給采購(gòu)組貨源組織負(fù)責(zé)人，須確認(rèn)對(duì)方成功接收。未按時(shí)完成處罰賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人100元/次。四、采購(gòu)流程1、采購(gòu)現(xiàn)金由采購(gòu)經(jīng)理負(fù)責(zé)借出并在財(cái)務(wù)清帳。2、采購(gòu)組逐步分類分單品摸索總結(jié)出每天的最佳采買時(shí)機(jī)、口買地點(diǎn)，

3、可以獲得最佳商品的品質(zhì)品相和最優(yōu)惠的價(jià)格經(jīng)驗(yàn)，最大限度降低采購(gòu)成本，形成科學(xué)有效的采買制度。3、采用送貨制的供應(yīng)商，采購(gòu)組要與賣場(chǎng)一起科學(xué)安排和調(diào)度，盡可能縮短商品從收貨到賣場(chǎng)陳列之間的時(shí)間。4、商品分級(jí)：采購(gòu)人員在采買商品時(shí)，需認(rèn)定商品等級(jí)，具體分為貨、優(yōu)質(zhì)貨和統(tǒng)裝貨三種，務(wù)必將認(rèn)定結(jié)果填寫(xiě)在送貨單上。其認(rèn)定原則為：1）口：通過(guò)特別精選的商品。2）優(yōu)質(zhì)貨：通過(guò)簡(jiǎn)單精選的商品。3）統(tǒng)裝貨：沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何精選的商品。5、采購(gòu)組參照要貨單組織貨源，對(duì)基地供應(yīng)商和長(zhǎng)期合作供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)和電話預(yù)定采買，其余商品進(jìn)入現(xiàn)金采口流程?；毓?yīng)商和長(zhǎng)期合作供應(yīng)商送貨到指定地點(diǎn)后，必須由采購(gòu)人員、賣場(chǎng)收貨負(fù)責(zé)人共

4、同過(guò)稱、結(jié)算并在三聯(lián)單據(jù)上簽字確認(rèn)。在現(xiàn)金采買過(guò)程中遵照詢價(jià)、議價(jià)、最終確定成交、點(diǎn)貨裝車、運(yùn)輸、交付六個(gè)環(huán)節(jié)依次進(jìn)行。詢價(jià)由當(dāng)日所有采購(gòu)員分別進(jìn)行，匯總各自意見(jiàn)后確認(rèn)2人以上，現(xiàn)場(chǎng)明確主購(gòu)意向采買點(diǎn)，進(jìn)入議價(jià)環(huán)節(jié)，必須和輔購(gòu)，并對(duì)議定單價(jià)負(fù)責(zé);價(jià)格談成后通知攜帶現(xiàn)金的人員開(kāi)單結(jié)算，付款人員與駕駛員、搬運(yùn)工一起過(guò)秤裝車，付款人員對(duì)已買商品全部裝車無(wú)遺漏負(fù)責(zé)。裝車完畢后，口開(kāi)單付款人負(fù)責(zé)填寫(xiě)送貨單，分供貨商單獨(dú)填寫(xiě)，有條件的留下供貨商手機(jī)和聯(lián)系地址，供貨商簽字確認(rèn)；駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認(rèn)并付款。付款人員對(duì)采購(gòu)商品的數(shù)量、金額、現(xiàn)金結(jié)算負(fù)責(zé)。6、送貨單一聯(lián)由付款人員保存，以備核對(duì)現(xiàn)金，

5、另三聯(lián)交駕駛員隨貨同行進(jìn)入運(yùn)輸、交貨環(huán)節(jié)。7、裝車時(shí)采購(gòu)組人員按重貨優(yōu)先原則、商品保鮮優(yōu)先原則安排裝車，商品要求輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻裝卸商品。運(yùn)輸過(guò)程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。8、對(duì)采購(gòu)的商品進(jìn)價(jià)，由監(jiān)控部隨機(jī)不定期抽檢。9、車輛運(yùn)輸路線：由批發(fā)市場(chǎng)出發(fā)，直送總店和上游店，再由總店向各分店配送。50元。10、沒(méi)有按上述流程執(zhí)行的，口口一個(gè)環(huán)節(jié)處罰五、收貨流程1、收貨時(shí)間：從凌晨4點(diǎn)開(kāi)始，貨車到達(dá)指定收貨地點(diǎn)后，駕駛員、搬運(yùn)工、生鮮部收貨人員依照送貨單收貨。上游店由生鮮部收貨人員、駕駛員、搬運(yùn)工、賣場(chǎng)保安依照送貨單收貨。其他分店從7點(diǎn)半開(kāi)始收貨，貨物由總店配送。2、收貨人員必須嚴(yán)格

6、執(zhí)行收貨標(biāo)準(zhǔn)，不得降低收貨標(biāo)口，不得提高收貨數(shù)量；對(duì)品相、質(zhì)量有問(wèn)題的商品應(yīng)予以口收，對(duì)可以降級(jí)收貨的，根據(jù)商品情況降級(jí)收貨。3、收貨人員必須過(guò)秤后如實(shí)填寫(xiě)商品毛重、去皮數(shù)量（含冰塊、水口、泥土、包裝物等）。過(guò)秤后在三聯(lián)送貨單上由收貨負(fù)責(zé)人、司機(jī)、防損員共同簽字確認(rèn)，一口交付收貨人，另兩聯(lián)由司機(jī)帶回分別交給付款人員及生鮮部文員，以便采購(gòu)組掌握交貨信息、報(bào)帳，生鮮部文員用以入賬。4、在貨車離開(kāi)交貨區(qū)時(shí)，由防損員檢查送貨車輛是否有未卸完或夾帶商品，并建立日志表。5、生鮮部文員憑有效送貨單，進(jìn)入總部系統(tǒng)內(nèi)先做入庫(kù)單（并打印一式三聯(lián)），入庫(kù)單均以實(shí)收毛重?cái)?shù)量、毛重單價(jià)為準(zhǔn)。再錄入口皮單（打印一式三聯(lián)）

7、；次日將一聯(lián)入庫(kù)單和一聯(lián)除口單口采購(gòu)組，一聯(lián)入庫(kù)單與除皮單附在一起自留，一聯(lián)入庫(kù)單與除口單附在一起傳財(cái)務(wù)中心。6、當(dāng)日10：00以前所產(chǎn)生的影響系統(tǒng)進(jìn)口存數(shù)據(jù)的單據(jù)，必須在11：00前全部錄入系統(tǒng)；之后產(chǎn)生的收貨單據(jù)，應(yīng)當(dāng)在收貨接單后1小時(shí)內(nèi)完成錄入工作。其他全部單據(jù)必須日清日結(jié)。7、采購(gòu)組憑機(jī)制入庫(kù)單、機(jī)制除皮單、有效送貨單一起，在財(cái)務(wù)中心作為報(bào)帳依據(jù)。8、沒(méi)有按上述流程執(zhí)行的，口口一個(gè)環(huán)節(jié)處罰六、商品加工、銷售1、蔬菜類商品是以小時(shí)為單位計(jì)算它的鮮度，要求生鮮一口按照“蔬菜類商品保鮮、保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)”2、賣場(chǎng)加工產(chǎn)生的商品損耗，要分單品分開(kāi)存放，為報(bào)損作準(zhǔn)備。3、口是庫(kù)存內(nèi)有的商品必須全部上展

8、臺(tái)銷售；商品從加工間到賣場(chǎng)展臺(tái)的時(shí)間越短越好，保證商品鮮度；4、加工區(qū)的商品必須按先進(jìn)先出原則陳列，做到輕洗輕放，務(wù)必做到當(dāng)日洗好的當(dāng)日賣完。5、賣場(chǎng)上貨分為全新補(bǔ)貨和隨口口補(bǔ)兩種方式。全新11點(diǎn)前100元。進(jìn)行相關(guān)操作。補(bǔ)貨：口展臺(tái)上的蔬菜進(jìn)行全面整理，將品相、品質(zhì)達(dá)不到優(yōu)質(zhì)品的商品取回加工間，并從加工間運(yùn)入全新的商品，口保展臺(tái)上的商品為優(yōu)質(zhì)品或庫(kù)存中最好的商品（特賣區(qū)除外）。一天分四次全新補(bǔ)貨，分別是：早上8點(diǎn)前，10點(diǎn)30分前，16點(diǎn)30分前，19點(diǎn)30分前，現(xiàn)場(chǎng)至少有一名課長(zhǎng)級(jí)以上管理人員督導(dǎo)和把控。隨口隨口：指在購(gòu)買高峰期，由于某些單品被消費(fèi)者購(gòu)買一空的情況下，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)充，確保高峰

9、期時(shí)，顧客能夠買到公司有的任何一款商品。要勤補(bǔ)貨，盡量縮短商品躺在展臺(tái)上等待顧客的時(shí)間，保持最佳賣相，降低損耗率。6、生鮮部要組織員工進(jìn)行教、口理貨技能培訓(xùn)，培訓(xùn)要反復(fù)做，領(lǐng)導(dǎo)親自示范做，比如規(guī)定粗莖口應(yīng)該每棵扎一口膠帶，以減少顧客翻撿時(shí)的磕碰;合理使用不同規(guī)格型號(hào)的耗材;引導(dǎo)顧客消費(fèi)習(xí)慣，愛(ài)惜商品等，降低損耗率。7、不過(guò)夜銷售商品（俗稱毛毛菜）必須當(dāng)日銷售完，不使此類商品留有庫(kù)存過(guò)夜。8、生鮮部人員通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)跟蹤庫(kù)存變化，科學(xué)使用價(jià)格手段調(diào)整銷售節(jié)奏。9、沒(méi)有按上述要求執(zhí)行的，每項(xiàng)每次處罰100元?？凇?bào)損1、報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜品質(zhì)已蛀蟲(chóng)、變色、腐爛、發(fā)霉、有異味等不能食用的才能報(bào)損，凡是能降

10、價(jià)銷售的一律不準(zhǔn)報(bào)損。2、報(bào)損流程：1）、賣場(chǎng)報(bào)損：由賣場(chǎng)實(shí)物負(fù)責(zé)人員清理、歸類、打包和填寫(xiě)報(bào)損單，由賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人檢查是否符合報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)，并核實(shí)報(bào)損數(shù)量和總金額，會(huì)同防損員現(xiàn)場(chǎng)簽字確認(rèn)。打印機(jī)制報(bào)損單一式三聯(lián)，一聯(lián)交防損員，一聯(lián)與手工報(bào)損單一起交財(cái)務(wù)中心，一口與手工報(bào)損單一起自留。報(bào)損商品不得堆放，必須當(dāng)天處理，并轉(zhuǎn)移到指定地點(diǎn)清倒并銷毀。每日?qǐng)?bào)損時(shí)間9:00和21:30。賣場(chǎng)報(bào)損次數(shù)過(guò)多的商品，生鮮一口負(fù)責(zé)人務(wù)必上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處備案，并通知采購(gòu)組，以便追蹤改善。2）、采購(gòu)組報(bào)損：指采購(gòu)的商品從市場(chǎng)過(guò)秤的數(shù)量到指定交貨點(diǎn)過(guò)秤的數(shù)量之間的損耗，由采購(gòu)人員填寫(xiě)報(bào)損單交采購(gòu)組負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，報(bào)損單一式兩聯(lián)

11、，一聯(lián)交財(cái)務(wù)，一聯(lián)自留，財(cái)務(wù)中心對(duì)采購(gòu)組損耗總金額進(jìn)行匯總監(jiān)控，超過(guò)%金額部分由采購(gòu)組自行承擔(dān)。3）、違反制度報(bào)損的，每單處罰100元，造成損失的還應(yīng)當(dāng)根據(jù)情節(jié)進(jìn)行賠償。八、實(shí)時(shí)庫(kù)存監(jiān)控1、蔬菜類自營(yíng)商品必須由科技部全部錄入門(mén)店系統(tǒng)的“貴重商品表信息”表里，以便實(shí)時(shí)監(jiān)控。2、在“門(mén)店系統(tǒng)？前臺(tái)管理？其它管理？貴重商品表管理”中，可以查詢到本店蔬菜類商品的實(shí)時(shí)庫(kù)存。九、盤(pán)點(diǎn)蔬菜類商品每月月末盤(pán)點(diǎn)。每月月末當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，門(mén)店全部參與行業(yè)公司組織的月末盤(pán)點(diǎn)，實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數(shù)由門(mén)店次日連入總部系統(tǒng)錄入。生鮮采購(gòu)營(yíng)運(yùn)中心崗位職責(zé)生鮮部各崗位職責(zé)生鮮采購(gòu)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)：1、在分管副總的領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)下，直接負(fù)責(zé)生鮮采購(gòu)部

12、、生鮮營(yíng)運(yùn)管理部、生鮮配送中心的各項(xiàng)工作，并行使生鮮總監(jiān)的職權(quán)；2、在公司總體經(jīng)營(yíng)策略指導(dǎo)下，制定符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的營(yíng)運(yùn)政策、客戶政策、供應(yīng)商政策、商品政策、價(jià)格政策、包裝政策、促銷政口、自有品牌政策等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)政策；3、在遵循公司總體經(jīng)營(yíng)策略下，領(lǐng)導(dǎo)生鮮采購(gòu)部門(mén)達(dá)成公司的業(yè)績(jī)及利潤(rùn)要求；4、領(lǐng)導(dǎo)生鮮營(yíng)運(yùn)管理部組建各分店生鮮營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)，提升各項(xiàng)專業(yè)技能，制訂及檢查各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)流程；5、制定并督導(dǎo)各部各月、季、年度各項(xiàng)銷售指標(biāo)的落實(shí)，利潤(rùn)及各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)；6、溝通及協(xié)調(diào)同其他各部門(mén)的工作7、負(fù)責(zé)各項(xiàng)費(fèi)用支出核準(zhǔn)，各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算審定和報(bào)批落實(shí)；8、負(fù)責(zé)監(jiān)督及檢查各部門(mén)執(zhí)行崗位工作職責(zé)和行為動(dòng)作規(guī)范的情況；9、

13、負(fù)責(zé)各部門(mén)員工的考核工作，在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的升職、調(diào)動(dòng)、任免等；10、定期給予生鮮采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)、配送中心人員相應(yīng)的培訓(xùn)。11、大客戶及戰(zhàn)略同盟的合作關(guān)系維護(hù)及協(xié)調(diào)。采購(gòu)經(jīng)理的職責(zé)1、對(duì)公司分配給本部門(mén)的業(yè)績(jī)及利潤(rùn)指標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，控制商品利潤(rùn)；2、負(fù)責(zé)本部門(mén)所有商品的品項(xiàng)合理化、數(shù)量合理化及品項(xiàng)選擇；3、負(fù)責(zé)本部門(mén)所有商品價(jià)格建議及商品價(jià)格形象的維護(hù)；4、制定部門(mén)商品促銷的政策和每月、每季、每年的促銷計(jì)劃；5、督導(dǎo)新商品的引入、開(kāi)發(fā)特色商品及供應(yīng)商；6、督導(dǎo)滯銷商品的淘汰；7、與供應(yīng)商的合作方式建議、審核與供應(yīng)商的交易條件是否有利于公司營(yíng)運(yùn)；8、負(fù)責(zé)審核每期DM促銷商品的所有內(nèi)容；9、參與A類供

14、應(yīng)商的采購(gòu)，為公司爭(zhēng)取最大利益；10、購(gòu)銷合同及采購(gòu)備忘錄的復(fù)核11、在采購(gòu)主管需要支援時(shí)予以支援；12、負(fù)責(zé)本部門(mén)工作計(jì)劃的制訂及組織實(shí)施和督導(dǎo)管理；13、負(fù)責(zé)本部門(mén)的全面工作，保證日常工作的正常運(yùn)作；14、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購(gòu)總監(jiān)的工作計(jì)劃；15、負(fù)責(zé)采購(gòu)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和管理；16、指導(dǎo)門(mén)店銷售促進(jìn)方向；17、供應(yīng)商相關(guān)證件管理；18、相關(guān)部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)。采購(gòu)主管的職責(zé)：1、商品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)與搭配，尤其生鮮自制新品的開(kāi)發(fā)、推廣；2、商品基本售價(jià)的建議決定；3、落實(shí)部門(mén)促銷計(jì)劃；4、維持公司經(jīng)營(yíng)商品的品質(zhì)和價(jià)格形象；5、把握預(yù)算實(shí)績(jī)。對(duì)于每月各店的營(yíng)業(yè)額，有責(zé)任促其能達(dá)成預(yù)算實(shí)績(jī)，并對(duì)于毛利額預(yù)算的

15、達(dá)成，有絕對(duì)的責(zé)任；6、制定銷售計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃。每月的重點(diǎn)銷售商品須有一套完整的銷售計(jì)劃。為了執(zhí)行銷售計(jì)劃，同時(shí)要擬定一份采購(gòu)計(jì)劃以利于執(zhí)行。如確定重點(diǎn)商品的預(yù)定銷售價(jià)格、采購(gòu)價(jià)格、采購(gòu)數(shù)量、采購(gòu)，尤其現(xiàn)金采購(gòu)的進(jìn)行；商品的配送方式；7、進(jìn)行采購(gòu)作業(yè)。包括：商品的議價(jià);交易條件協(xié)商；費(fèi)用及廣告的爭(zhēng)?。恍律唐返囊M(jìn)及議價(jià)；數(shù)量決定等；8、審查供應(yīng)商的報(bào)價(jià)及相關(guān)證件；9、購(gòu)銷合同及采購(gòu)備忘錄的初擬、簽訂及報(bào)批；10、實(shí)施商品管理。包括：暢銷品及滯銷品的分析；滯銷品的處理；庫(kù)存狀況的掌握及控制；商品的門(mén)店間調(diào)撥；商品配置表的制定與管理；退貨品退貨監(jiān)督；訂貨業(yè)務(wù)的檢查；商品鮮度的監(jiān)督；商品臺(tái)帳的管理；

16、門(mén)店陳列指導(dǎo)等；11、商品信息收集。主要有：本店商品銷售信息收集；顧客商品需求信息；競(jìng)爭(zhēng)店商品銷售信息;供應(yīng)商商品變動(dòng)信息等的收集；采購(gòu)助理的職責(zé)1、協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理/主管開(kāi)展日常工作；2、協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理/主管外出時(shí)暫代其職務(wù)；3、分派采購(gòu)人員及采購(gòu)文員的日常工作；4、負(fù)責(zé)次要商品的采購(gòu)；5、協(xié)助采購(gòu)人員與供應(yīng)商談判價(jià)格、付款方式、交貨日期等；6、采購(gòu)進(jìn)度的追蹤；7、保險(xiǎn)、公證、索賠的督導(dǎo)；8、審核一般商品采購(gòu)申請(qǐng)；9、市場(chǎng)調(diào)查；口二：蔬菜采購(gòu)單目錄資金管理部經(jīng)理崗位2資金管理部直接融資主管崗位6資金管理部間接融資主管10資金管理部綜合支持崗位13資金管理部法律支持崗位16資金管理部財(cái)務(wù)支持崗位19

17、資金管理部經(jīng)理崗位口三：蔬菜價(jià)格變動(dòng)分析及采購(gòu)計(jì)劃的制定20XX年數(shù)學(xué)建模論文論文題目：蔬菜價(jià)格變動(dòng)分析及采購(gòu)計(jì)劃的制定組別：姓名：提交日期：蔬菜價(jià)格變動(dòng)分析及采購(gòu)計(jì)劃的制定食品價(jià)格是居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的重要組成部分，食品價(jià)格波動(dòng)直接影響居民生活成本和農(nóng)民收入，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生ARMA的重要戰(zhàn)略問(wèn)題。蔬菜作為老百姓餐桌上必不可少的元素，其價(jià)格的變化關(guān)系到千家萬(wàn)戶的日常生活。本文應(yīng)用和AR模型來(lái)研究蔬菜價(jià)格的變動(dòng)以及蔬菜價(jià)格指數(shù)的編制問(wèn)題，并運(yùn)用所構(gòu)建的模型來(lái)進(jìn)行蔬菜價(jià)格的短期預(yù)測(cè)。針對(duì)問(wèn)題一，首先建立了AR模型。經(jīng)合理性檢驗(yàn)后確定為AR模型，用此模型來(lái)研究這6種蔬菜價(jià)格隨月份的變化規(guī)律，并預(yù)測(cè)20

18、XX年后半年以及20XX年前半年這6種蔬菜每月的價(jià)格，預(yù)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表2。為了解決蔬菜因季節(jié)性波動(dòng)和周期性波動(dòng)引起的AR模型預(yù)測(cè)與實(shí)際趨勢(shì)有偏差的問(wèn)題，本文建立了ARMA模型來(lái)對(duì)AR模型進(jìn)行改進(jìn)。結(jié)果表明，兩種模型都能預(yù)測(cè)出蔬菜價(jià)格在年度之內(nèi)呈上漲趨勢(shì)。而對(duì)于季節(jié)性不是很明顯的蔬菜，ARMA模型相對(duì)于AR模型ARMA模型能更好的預(yù)測(cè)價(jià)格。針對(duì)問(wèn)題二，本文首先利用SPSS軟件對(duì)17種蔬菜進(jìn)行了系統(tǒng)聚類，將17種蔬菜分為三類，通過(guò)分別計(jì)算三類蔬菜價(jià)格的平均值來(lái)給各類蔬菜對(duì)價(jià)格指數(shù)的影響程度賦予不同的權(quán)重值。然后考慮人們的消費(fèi)習(xí)慣對(duì)價(jià)格指數(shù)的影響，本文查找網(wǎng)上資料，按銷量將17種蔬菜分為五類，用各類蔬菜

19、的銷量在一定程度上反映人們的消費(fèi)習(xí)慣。通過(guò)各類蔬菜的銷量來(lái)給各類蔬菜對(duì)價(jià)格指數(shù)的影響程度賦予不同的權(quán)重值。最后對(duì)于上述兩種因素，本文憑借生活經(jīng)驗(yàn)，人為的對(duì)兩種因素賦予不同的權(quán)重值，進(jìn)而計(jì)算每月蔬菜價(jià)格的加權(quán)平均價(jià)格，求出每月的定基價(jià)格指數(shù)。通過(guò)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)價(jià)格指數(shù)仍是一平穩(wěn)的時(shí)間序列，因此同第一問(wèn)一樣建立ARMA模型進(jìn)行研究。針對(duì)問(wèn)題三，本文對(duì)問(wèn)題二所得到的蔬菜價(jià)格指數(shù)進(jìn)行回歸分析，利用SPSS軟件繪制散點(diǎn)圖，發(fā)現(xiàn)在95%的置信區(qū)間內(nèi)可以進(jìn)行線性回歸分析。然后利用SPSSDOODOO口，得到顯著性水平為時(shí)，線性回歸模型整體顯著。由回歸方程可知近幾年蔬菜價(jià)格總體升高，結(jié)合蔬菜價(jià)格指數(shù)的變動(dòng)情況可知西

20、安市每年一月至四月蔬菜價(jià)格總體處于高位。針對(duì)問(wèn)題四，本文根據(jù)題目要求，在滿足所有約束條件的情況下，以采購(gòu)蔬菜的最大重量為目標(biāo)函數(shù)，分別對(duì)四個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)建立整數(shù)規(guī)劃模型。通過(guò)LINGO軟件進(jìn)行求解，得出到胡家廟蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行一次采購(gòu)可以使得當(dāng)天采購(gòu)蔬菜的總重量最大。關(guān)鍵詞：一、問(wèn)題重述食品價(jià)格是居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的重要組成部分，食品價(jià)格波動(dòng)直接影響居民生活成本和農(nóng)民收入，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略問(wèn)題。在收入增長(zhǎng)緩慢的情況下，食品價(jià)格上漲將使人民群眾明顯感到生活成本增加，特別是蔬菜價(jià)格的變化關(guān)系到千家萬(wàn)戶的日常生活，菜價(jià)的上漲將嚴(yán)重影響城市低收入群體的生活質(zhì)量。為監(jiān)測(cè)食品價(jià)格的實(shí)際變化情況，西安

21、市物價(jià)局對(duì)食品價(jià)格一直進(jìn)行著嚴(yán)密的監(jiān)測(cè)，每周都會(huì)在其官方網(wǎng)站上公布食品價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)（網(wǎng)址：/ptl/def/def/index_1285_），為了跟蹤研究西安市農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的規(guī)律，請(qǐng)從該網(wǎng)站下載查閱相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，建立數(shù)學(xué)模型解決如下問(wèn)題：根據(jù)這1）請(qǐng)從監(jiān)測(cè)的17種蔬菜數(shù)據(jù)中任意選取6種蔬菜，并6種蔬菜近幾年的價(jià)格數(shù)據(jù)，建立數(shù)學(xué)模型研究這種蔬菜價(jià)格隨月份的變化規(guī)律，并預(yù)測(cè)20XX年后半年以及20XX年前半年這6種蔬菜每月的價(jià)格。要求至少選擇兩種以上方法進(jìn)行對(duì)比分析。2）監(jiān)測(cè)17種蔬菜的價(jià)格數(shù)據(jù)給監(jiān)測(cè)人員帶來(lái)了很大的工作負(fù)擔(dān)，為了綜合評(píng)價(jià)蔬菜價(jià)格的總體水平，口建立一個(gè)蔬菜價(jià)格指數(shù)模型，使這個(gè)指

22、數(shù)的升降能夠從總體上較為準(zhǔn)確地反映蔬菜價(jià)格的水平。注意蔬菜的類型、人們的消費(fèi)習(xí)口、以及其它因素都可能與這個(gè)蔬菜價(jià)格指數(shù)有關(guān)，并說(shuō)明你所建立指數(shù)的合理性。再根據(jù)你建立的蔬菜價(jià)格指數(shù)模型，研究一下近幾年蔬菜價(jià)格總體的變化趨勢(shì)，說(shuō)明一下對(duì)于西安市每年什么時(shí)候蔬菜價(jià)格總體處于高位。3）假設(shè)你是一家飯店的采購(gòu)員，每一天都要根據(jù)當(dāng)天西安市四個(gè)主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜牌價(jià)（如表1所示），選擇到其中一家市場(chǎng)進(jìn)行一次采購(gòu)。為滿足飯店?duì)I業(yè)需求，飯店制定了采購(gòu)單，并對(duì)采購(gòu)量做出如下要求：每天必須購(gòu)買的蔬菜有：豆角至少50公斤，青椒至少30公斤，土豆至少20公斤，西紅柿至少100公斤，蓮花白至少100公斤，胡蘿卜至少20公斤，茄子至少10公斤，其余蔬菜品種采購(gòu)員可以酌情選擇購(gòu)買至少5種，如果購(gòu)買這種蔬菜至少購(gòu)買10公斤。假設(shè)采購(gòu)所用的汽車是一輛載重量不超過(guò)噸的小型三輪貨車，因?yàn)檐囕v保養(yǎng)的原因，要求每天車輛的公里口數(shù)（即路程口載重噸數(shù)，空載不計(jì)）不得超過(guò)8（公里口），每天采購(gòu)額不得超過(guò)4000元，且采購(gòu)單中要求必須購(gòu)買蔬菜的采購(gòu)額至少要達(dá)到實(shí)際采購(gòu)總額的80%以上。請(qǐng)建立數(shù)學(xué)模型針對(duì)表1中蔬菜價(jià)格制定某天采購(gòu)計(jì)劃的最佳方案，即在滿足上述所有條件都滿足的情況下，到哪一個(gè)蔬菜市場(chǎng)區(qū)購(gòu)買蔬菜，購(gòu)買哪些蔬菜，口多少公斤，使得當(dāng)天采購(gòu)蔬菜的總重量最大。假定蔬菜批發(fā)的最小單位為1公斤。表1.西安