1、獎懲細則范圍：本規(guī)范適用于全體人員。職責：各部門負責執(zhí)行本規(guī)定。上下班不按指定通道出入公司。樂捐 10205010未經(jīng)過經(jīng)理、主管同意帶親友、同事進入公司工作區(qū)域。樂捐 10 元未經(jīng)同意非工作需要乘客用電梯，使用各類服務設施。樂捐 10 元在公司工作區(qū)域內(nèi)吹口哨、嘻笑打鬧。樂捐 10 元工作時間去其它部門閑逛、脫崗、串崗.樂捐 20 元下班后在工作區(qū)域逗留，著便裝進入操作間。樂捐 10 元工作時間吃零食、讀報刊、抽煙或吃客人剩下的食物、飲料。樂捐 20 元隨地吐痰、亂扔雜物、破壞環(huán)境衛(wèi)生.樂捐 10 元與顧客、同事或者上司對話，態(tài)度欠佳.樂捐 20 元20將與工作無關的私人物品帶進工作區(qū)域。樂

2、捐 20 元對客服務時不講一般話，不使用敬語。樂捐 10 元員工之間私自調(diào)班, 影響工作.樂捐 20當值時間睡覺、值班工作未支配好.樂捐 20 元上班時間有意吵鬧、粗言穢語擾亂公司清靜。 樂捐 30 元工作時間損壞、毀壞、丟失公司或客人物品,按物件原價賠償。樂捐 30 元發(fā)覺公司物品丟失、損壞不上報或謊報。樂捐 30 元在執(zhí)行部門負責人或上司的工作指示時,有意消極怠工。樂捐 20 元10在公司內(nèi)大聲爭吵，挑拔他人引起員工之間打架斗毆。樂捐 30 元未經(jīng)公司同意，員工在公司內(nèi)擅自張貼布告、通知或擅自涂改、撤掉公司布告欄內(nèi)任何告示。樂捐 20 元拿取公司或客人酒水、飲料,客人遺留物品私自處理.樂捐

3、 100 元0 元恐嚇、威逼他人。樂捐 50 元毆打他人、相互打斗情節(jié)嚴峻。樂捐 100 元辭退偽造帳單、泄露公司機密文件、資料。樂捐 500 元辭退私自為客人加記酒水或消費金額，視情節(jié)程度。樂捐 50 元辭退私自為他人代賣、代存酒水商品.未經(jīng)允許私配公司內(nèi)部鑰匙。 樂捐 50 元（如搶路、打哈欠、伸懶腰、挖鼻孔、撓頭、剪指甲、化妝10遇客人不微笑、不問好。樂捐 10 元工作前食用辛辣食物，有異味散出。樂捐 10 元未經(jīng)允許私自會客、陪客就餐。樂捐 50 元未經(jīng)經(jīng)理、主管批準私自給熟客加菜、優(yōu)待或?qū)⑹称焚浥c他人。樂捐 20 元照明燈不亮、有污跡(每只)。樂捐 10 元踢腳線不潔凈,有灰塵。樂捐

4、 10 元10畫框有灰塵(每幅。樂捐 10 元綠色植物內(nèi)有雜物，樹葉有灰塵。樂捐 10 元墻角有蜘蛛網(wǎng)、污漬(每處)。樂捐 10 元電源插座積塵、有污漬,消防設備不潔（每處）樂捐 10 元話筒未準時消毒或消毒方法錯誤，有異味。樂捐 10 元吸塵器未準時清理、保養(yǎng)不善。樂捐 20 元窗簾脫鉤、有污漬未清除，窗玻璃內(nèi)側(cè)不潔.樂捐 10 元窗臺表面不潔或物品擺放不整齊。樂捐 10 元吧臺物品擺放凌亂或不衛(wèi)生。樂捐 10 元臺布有褶皺,四周下垂部分不相等。樂捐 10 元口布、臺布有明顯污跡、臺布反面朝上(每處)。樂捐 10 元臺面桌布有破洞,未準時粘貼印花。樂捐 10 元餐椅擺放不規(guī)范、臟椅套未準時更

5、換、有雜物.樂捐 10 元餐桌未按規(guī)定標準擺臺，使用破損餐具。樂捐 10 元擺臺餐具不潔凈,玻璃器皿不光亮,餐具有干水跡（10自助餐用具不潔凈，有污跡，臺布有油跡（每處。樂捐 10 元備餐臺清理不徹底，有油跡。樂捐 10 元備餐臺內(nèi)物品凌亂未按餐廳規(guī)定位置放置物品和餐具。樂捐 10 元服務區(qū)地面不潔凈,有油跡和垃圾。樂捐 10 元服務區(qū)不銹鋼器具有干水跡。樂捐 10 元服務區(qū)櫥柜內(nèi)物品凌亂，存放個人物品。樂捐 10 元負責區(qū)域抹塵不到位，有灰塵和積塵.樂捐 10 元衛(wèi)生間鏡面不潔凈。樂捐 10 元衛(wèi)生間馬桶有污跡，未準時補充客用物品，墻壁有灰塵（每處。樂捐 10 元20違反臺規(guī)定私拘束樓內(nèi)吸煙

6、。樂捐 500 元，重新考察三個月.來賓用餐后，服務員收臺不準時。樂捐 10 元任憑將濕毛巾、濕衣物、抹布等放在家具上或仍在地上。樂捐 10 元站立姿勢不標準、位置不當。樂捐 10 元未按標準接聽內(nèi)外線電話.樂捐 10 元上班時間手機打接私人電話、發(fā)短信、上網(wǎng)（每次。樂捐 10 元來賓交辦的事項未按時、按質(zhì)完成。樂捐 20 元劃轉(zhuǎn)費用不夠準時，造成漏結(jié)帳,擔當損失。樂捐 20 元收款員交款不準時，違反現(xiàn)金管理規(guī)定。樂捐 20 元未按公司規(guī)定的結(jié)算流程做好結(jié)算工作，造成損失，個人擔當。樂捐 20 元20操作用具如托盤、抹布等不按規(guī)定放置。樂捐 10 元財務表單填報不準時或發(fā)生差錯(每次)。樂捐

7、20 元未按規(guī)定時間站位迎客。樂捐 10 元引領員服務不主動，對餐廳進出來賓不熱忱。樂捐 10 元引領和服務人員不了解預訂狀況.樂捐 10 元引領員錯誤引導。樂捐 10 元餐前預備工作不充分。樂捐 10 元服務員未為來賓鋪口布，撤筷套.樂捐 10 元來賓入座后未準時上毛巾。樂捐 10 元對來賓所點菜肴未準時確認。樂捐 10 元上菜未報菜名或報菜名不清楚。樂捐 10 元斟酒時商標未對來賓。樂捐 10 元服務員未按標準斟酒。樂捐 10 元看臺服務員未準時為來賓撤換餐具。樂捐 10 元來賓簽單未遞上筆，造成來賓不便利.樂捐 10 元服務中不用托盤或托盤動作不符合規(guī)范。樂捐 10 元傳菜員跑菜錯誤。樂

8、捐 10 元就餐點菜單遺失缺頁（每次）10餐廳與廚房協(xié)作協(xié)調(diào)不到位，影響出菜追究責任人.樂捐 20 元傳菜領班和傳菜員未見點菜單出菜.樂捐 10 元送餐服務未按規(guī)定敲門、自報身份.樂捐 10 元送餐時未分類填寫餐具名稱及數(shù)量。樂捐 10 元送餐點菜時未與來賓確認，有誤差。樂捐 10 元未準時收回餐具或回收不全。樂捐 10 元未做好交接班工作，未寫值班記錄。樂捐 20 元未按規(guī)定做好考勤工作。樂捐 20 元未做好客史檔案的整理和保管工作.樂捐 10 元服務衣架損壞或缺漏。樂捐 10 元公司音響器材、各類用具等保養(yǎng)不善或造成丟失，按價賠償。樂捐 50 元下班后應關的電燈、自來水未關。樂捐 20 元

9、洗碗間保潔柜餐具不潔、有水跡。樂捐 10 元各類餐具未按規(guī)定進行消毒、洗涮.樂捐 20 元營業(yè)后垃圾桶未準時清理.樂捐 10 元值班工作檢查不夠細。樂捐 10 元50（50200為（每次）.50-1003050受到客人表揚，視情節(jié)程度（每次。嘉獎 2050 元20100（每次）2050經(jīng)主管人員批準、加班加點，視情節(jié)嘉獎。嘉獎 2050 元為臺、公司爭得榮譽，視情節(jié)賜予重獎。20-501050當懲罰。對員工日常工作和服務中制造的“亮點”賜予嘉獎.主管、領班有權對管理的任何一名員工作出獎罰;經(jīng)理以上管理人員檢查發(fā)覺員發(fā)覺員工過失，領班、主管、經(jīng)理相應擔當責任。理.(一）儀表儀容上班不按規(guī)定穿戴工

10、作衣帽。樂捐 10 元工裝不潔凈，穿著不整齊.樂捐 10 元男員工留長發(fā)、蓄胡須，女員工當值化妝或佩戴飾物。樂捐 10 元（二）勞動紀律20；30上班時，無故脫崗、串崗。樂捐 5 元員工未經(jīng)允許強行休班，或找他人代捎假 ；按曠工處理員工休病、事假，未經(jīng)批準或手續(xù)不全，強行休假；按曠工處理上班時工作不樂觀、消極怠工.樂捐 20 元在公共場所抽煙.樂捐 10 元上班時間聚堆閑談、大聲喧嘩。樂捐 10 元當值時間看報刊、雜志、書畫。樂捐 10 元工作時間吃零食或私自亂抓亂拿、抄吃抄喝。樂捐 20 元未經(jīng)允許私自陪客就餐。樂捐 30 元無故私自給客人加菜，除補交加菜的款外，另樂捐50元私自使用辦公電話

11、辦私事。樂捐 5 元值班人員進入餐廳聚堆談天、看電視。樂捐 10 元值班人員私自將食品贈與他人.樂捐 50 元(三）操作規(guī)范10原料加工不按程序操作或加工達不到標準要求。樂捐 10 元10熟制加工人員不按程序操作或不按標準要求制作。樂捐 10 元不按規(guī)定的時間上飯菜。樂捐 5 元不按菜品品種、數(shù)量及相應的盛器盛裝菜品。樂捐 5 元上菜不按桌號,造成上錯菜責任人照價賠償.不按要求帶跟碟。樂捐 5 元不留意合理使用原料、達不到廢物利用。樂捐 5 元能用的原料不用造成鋪張 ,照價賠償.另樂捐 20 元11）2012）不按規(guī)定方法保存原料或存放不準時造成鋪張，除照價賠償外。另樂飯菜中吃出異物由當事廚師照價賠償，嚴峻者雙倍賠償.（四）平安衛(wèi)生不按規(guī)定時間清掃責任區(qū)衛(wèi)生。樂捐 5 元責任區(qū)衛(wèi)生清掃不徹底。樂捐 5 元隨地亂扔雜物.樂捐 5 元刀、板、菜墩等用后不準時清刷或不按規(guī)定時間消毒。樂捐 5 元不準時清除垃圾及洗刷垃圾桶。樂捐 5 元生熟刀、板、盛器混用.樂捐 10 元生熟原料混用。樂捐 10 元不按規(guī)定