1、Word 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 在我們平凡的日常里，崗位職責(zé)使用的頻率越來(lái)越高，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是我整理的吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) ，歡迎閱讀，盼望大家能夠喜愛(ài)。 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 1 崗位職責(zé)： 1.根據(jù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開(kāi)吧前的各項(xiàng)工作預(yù)備。 2.熟識(shí)酒吧內(nèi)全部酒水名稱，價(jià)格，懂得酒水的儲(chǔ)存方法 3.按正確程序和方法為客人供應(yīng)各種酒水服務(wù)。 4.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。 5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。 6.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人供應(yīng)高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。 7.與樓面服務(wù)員保持良

2、好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生要求去做。 8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。 任職資格: 1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作閱歷。 2.品德端正、形象良好、身體健康,注意個(gè)人衛(wèi)生;性格開(kāi)朗,態(tài)度親和。 3.喜愛(ài)服務(wù)工作,工作踏實(shí)、仔細(xì),具有親和力、擅長(zhǎng)溝通。 4.有肯定的英語(yǔ)基礎(chǔ)。 5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實(shí)習(xí)或工作閱歷者優(yōu)先考慮。 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 2 崗位職責(zé) 1、熟識(shí)酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的預(yù)備工作。 2、把握酒單學(xué)問(wèn)能夠?yàn)榭腿斯?yīng)規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。 3、愛(ài)惜酒廊的設(shè)施設(shè)備，消失隱患準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。 4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤點(diǎn)工作。

3、 5、參與培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。 6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)酒吧服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。 7、仔細(xì)完成上級(jí)交辦的工作任務(wù)。 任職要求 1、具有劇烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。 2、具有中專以上文化程度。 3、有1年以上工作閱歷。 4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)靈敏捷。 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 3 一、吧臺(tái)工作人員必需遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。 二、收銀員及水吧人員要各負(fù)其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。 三、自覺(jué)遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律及財(cái)務(wù)制度。 四、不得向無(wú)關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營(yíng)業(yè)收入狀況、資料及數(shù)據(jù)。 五、營(yíng)業(yè)收入不得拖欠，準(zhǔn)時(shí)交到財(cái)務(wù)室。

4、 六、工作時(shí)間不得將私人用款與公款混淆。 七、吧臺(tái)人員負(fù)責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度賜予相應(yīng)的處理。 八、吧臺(tái)上班時(shí)間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。 九、吧臺(tái)工作人員每天輪番值班，值班人員不得擅自離崗。 十、營(yíng)銷人員打印發(fā)票必需持有財(cái)務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必需與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。 十一、如有請(qǐng)假，需交請(qǐng)假條，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請(qǐng)假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，一個(gè)星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。 以上規(guī)定，如有違反者，賜予1-20分的懲罰，情節(jié)嚴(yán)峻者賜予解聘。 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 4

5、崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)分店吧臺(tái)的運(yùn)營(yíng)管理，包括點(diǎn)單、出品、收銀和盤點(diǎn)等工作; 2、完成吧臺(tái)每月的銷售任務(wù)指標(biāo); 3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的日常接待，吧臺(tái)設(shè)備的操作清洗及維護(hù); 4、保持吧臺(tái)干凈，各類飲料擺放美觀整齊。 任職資格: 1、中職或高中以上學(xué)歷，1825歲，半年以上吧臺(tái)類相關(guān)崗位工作經(jīng)受，了解咖啡基礎(chǔ)學(xué)問(wèn); 2、形象氣質(zhì)較好，布滿活力，有激情; 3、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，親切有禮貌，面對(duì)突發(fā)狀況可以準(zhǔn)時(shí)解決; 4、具有良好的溝通力量和抗壓力量，對(duì)咖啡酒水有深厚愛(ài)好。 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 5 崗位職責(zé); 1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作; 2、負(fù)責(zé)清洗吧臺(tái)全部玻璃器皿和服務(wù)用具; 3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)全部物品、器具的保管

6、與盤點(diǎn),保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備; 4、做好各種為客服務(wù)必需品的補(bǔ)充替換; 5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。 任職要求： 1、中專及以上學(xué)歷(行業(yè)內(nèi)業(yè)績(jī)突出者可放寬學(xué)歷限制); 2、18-35周歲; 3、有酒店、會(huì)所、4S店服務(wù)閱歷者優(yōu)先。 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 6 1、設(shè)立完善的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。 2、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表干凈，合乎員工守則要求。 3、熱忱主動(dòng)為前臺(tái)服務(wù)，準(zhǔn)時(shí)了解和把握各餐廳的業(yè)務(wù)狀況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需的各類產(chǎn)品保證供應(yīng)不脫檔。 4、常常與總倉(cāng)溝通聯(lián)系，準(zhǔn)時(shí)提出申購(gòu)方案，根據(jù)經(jīng)濟(jì)批量法原則，掌握好產(chǎn)品的領(lǐng)

7、進(jìn)量和倉(cāng)儲(chǔ)量，確保不過(guò)多積壓。 5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的精確 ，并做到常常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符。 6、各類酒水、飲料堆放整齊。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入便利，易拿易存的位置；對(duì)珍貴的，用量較少的東西，應(yīng)妥當(dāng)存，確保平安無(wú)流失。 7、各種存放必需符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，出名留意產(chǎn)品質(zhì)量，出品器皿的衛(wèi)生，如客人投訴，當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。 8、環(huán)境以及倉(cāng)庫(kù)的潔凈干凈，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。 9、建立財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的常常檢查和清點(diǎn)工作。每天的銷售的產(chǎn)品做好登記，次日上交財(cái)務(wù)。 10、對(duì)前臺(tái)部門反映的看法處理準(zhǔn)時(shí)，并有記

8、錄。 11、做好交接班工作，交接清晰，并有記錄。 12、按時(shí)上下班，不遲到，不早退。 13、上班時(shí)間應(yīng)留意儀容儀表的干凈、潔凈，女士畫淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長(zhǎng)指甲，搽指甲油，上班期間保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，不得在吧臺(tái)內(nèi)嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。 14、不得私下談?wù)摽腿恕⑼?，?yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)一般話，文明用語(yǔ)，行為舉止有禮貌，對(duì)待同事及客人態(tài)度謙和、友好。 15、將個(gè)人物品寄存放在員工儲(chǔ)物柜中。 16、保持工作崗位的情節(jié)、整齊，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無(wú)異味，無(wú)損壞，無(wú)抹痕，全部物品擺放整齊有序，用過(guò)的杯具等器皿要求準(zhǔn)時(shí)清洗消毒，無(wú)水漬手印，并要求擺放齊全、美觀、整齊，不行積累在工作臺(tái)面上，損壞時(shí)應(yīng)準(zhǔn)

9、時(shí)報(bào)損。吧臺(tái)面無(wú)灰塵污跡，酒架無(wú)灰塵，客用杯具茶具等器具無(wú)水漬。備用品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，并負(fù)責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。 17、要對(duì)所負(fù)責(zé)的冰箱、冰柜內(nèi)物品進(jìn)行合理的運(yùn)用和準(zhǔn)時(shí)清潔，食品采納“先進(jìn)先出”原則，要準(zhǔn)時(shí)檢查有無(wú)過(guò)期或腐壞食品并進(jìn)行清理，用前清洗。節(jié)省成本，避開(kāi)鋪張合理做好回收利用 18、對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺(tái)內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用，損壞準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。 19、吧臺(tái)內(nèi)物品不得外借，外借丟失由當(dāng)日負(fù)責(zé)人賠償，吧臺(tái)不負(fù)責(zé)寄存客人的珍貴物品。 吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé) 7 1、全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的組織、指揮和制作工作，平常必需跟班勞動(dòng)，確保出品的按時(shí)按質(zhì)按量； 2、制定吧臺(tái)的操作規(guī)程及崗位責(zé)

10、任制，確保吧臺(tái)工作正常進(jìn)行； 3、了解把握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理支配崗位； 4、定期實(shí)施對(duì)下屬的技術(shù)培訓(xùn)，組織吧臺(tái)學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)閱歷，定期和不定期對(duì)下屬技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評(píng)估下屬工作，對(duì)下屬的晉升調(diào)動(dòng)提出看法； 5、組織吧臺(tái)執(zhí)行并完成月、季、年度工作方案及考核指標(biāo)； 6、熟識(shí)各種原料類別、產(chǎn)地、價(jià)格，保證貨源供應(yīng)準(zhǔn)時(shí)，落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存； 7、負(fù)責(zé)填寫吧臺(tái)原料使用報(bào)表，常常檢查原材料庫(kù)存的狀況，防止變質(zhì)短缺； 8、檢查吧臺(tái)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和器具、器皿的使用狀況，制訂選購(gòu)方案； 9、定期了解市場(chǎng)行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個(gè)以上新飲品； 10、做好飲品的定價(jià)、定量，把握好毛利率，掌握吧臺(tái)原材料成本，合理使用各種原材料，削減鋪張； 11、協(xié)作樓面