1、文檔編碼 : CX2W1Z8S9P10 HS5F1T2D6J10 ZK8Z8U8U8U7早餐與健康開題課 一、設(shè)計思想“ 一年之際在于春,一天之計在于晨” ；每個早晨我們都迎來了新的一天,假如能夠以充分的精力、 高興的心情作為每一天的開頭,我們的學(xué)習(xí)和工作就會更有收成；因此,早晨是重要的,早餐更是特殊重要的,它是早上起床后終止饑 餓狀態(tài)的第一次正式用餐；正如中國的古話：早餐要吃好,中餐要吃飽,晚餐要 吃少；現(xiàn)在,已經(jīng)有越來越多的人熟識到早餐的重要性,做到吃好早餐；可是仍有一些人對早餐很任憑,吃的比較單一,不留意怎么吃好, 甚至把早餐看成可有可無或者根本不吃早餐；另外,許多學(xué)校生有偏食的不良習(xí)慣

2、,只留意口味,對 油多鹽重的食物貪吃, 忽視了養(yǎng)分的平穩(wěn)； 少年兒童正是體格及智力發(fā)育的重要時期,飲食行為及養(yǎng)分狀況不僅影響到他們目前的健康,而且仍會影響到他們一生的健康；為此,我們開展了“ 早餐與健康” 為主題的綜合實踐活動；二、教材分析早餐與健康是學(xué)校綜合實踐活動三年級教材中的內(nèi)容；編排這一內(nèi)容是讓同學(xué)明白吃早餐對人體的重要性,讓每一個孩子都能夠試圖通過這堂課對早餐與健康的關(guān)系有所明白, 并且通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)能學(xué)會初步的早餐搭配,樹立吃放心早餐,養(yǎng)分早餐的意識, 從而使明白早餐與健康的重要意義,形成科學(xué)用好早餐的習(xí)慣；三、學(xué)情分析早餐對人一天的工作學(xué)習(xí)都很重要；我通過明白三年級同學(xué)吃早餐的

3、情形,發(fā)覺同學(xué)對吃早餐有確定的熟識,但由于種種緣由,有不能堅持吃早餐的,更有早餐吃的不合理的；所以, 提出了早餐與健康這一課題,來探討早餐養(yǎng)分的搭配問題,具有現(xiàn)實意義； 三年級同學(xué)已經(jīng)把握了電腦操作的基本才能,能自主上網(wǎng) 瀏覽信息,結(jié)合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)信息量大、傳輸速度快、交互性強等優(yōu)越性特點,我進 行了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的嘗試,通過網(wǎng)絡(luò)讓同學(xué)明白食品的養(yǎng)分成分以及相關(guān)的健康知 識,開展“ 小小養(yǎng)分師”玩?；顒? 從視覺、 聽覺、觸覺三個維度達成教學(xué)目標；四、教學(xué)目標學(xué)問技能目標：1、有目的的、詳細的明白早餐供應(yīng)應(yīng)人體的能量和其他養(yǎng)分,知道學(xué)校生早餐與健康的重要性；2、明白早餐的養(yǎng)分搭配方法,提高同學(xué)疼惜身體健

4、康的意識；過程與方法目標 ： 1 、學(xué)習(xí)早餐的制作方法,提高同學(xué)的觀看才能和生活自理才能；2、通過活動,提高同學(xué)發(fā)覺問題、爭辯問題、解決問題的綜合才能,并以 此明白到吃早餐對學(xué)習(xí)和健康的重要作用；情感態(tài)度價值觀目標 ： 1 、引導(dǎo)同學(xué)樹立愛勞動、愛生活、疼惜自己身體、關(guān)愛他人、敬重他人勞 動成果、勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)；2、培養(yǎng)同學(xué)發(fā)覺問題的才能,在活動中感受合作和溝通的樂趣,使同學(xué)學(xué) 會溝通、學(xué)會共享；五、教學(xué)重、難點教學(xué)重點： 通過探究性學(xué)習(xí)明白早餐與健康的關(guān)系,方法；學(xué)會設(shè)計養(yǎng)分均衡的早餐；教學(xué)難點： 設(shè)計一份合理的早餐菜單；六、教法與學(xué)法（一）實踐性把握合理的早餐搭配的綜合實踐活動以活動為

5、主要開展形式,強調(diào)同學(xué)的親身經(jīng)受, 要求同學(xué)積極參與到各項活動中,在學(xué)習(xí)本課時,同學(xué)“ 結(jié)合自己的早餐、 當養(yǎng)分師親自搭配早餐、設(shè)計一周的早餐食譜” 等實踐環(huán)節(jié),讓同學(xué)親身體驗如何合理搭配早餐；在這些實踐的活動中使發(fā)覺并解決問題、和創(chuàng)新精神；（二）自主性體驗和感受生活, 進展同學(xué)的實踐才能綜合實踐活動的實施要以同學(xué)的直接體會或體驗為基礎(chǔ),將同學(xué)的需要和興 趣放在核心位置,充分發(fā)揮同學(xué)的主動性和積極性；老師創(chuàng)設(shè)情境,親自搭配早 餐,大大提高了同學(xué)的學(xué)習(xí)愛好,激發(fā)了同學(xué)的積極性和主動性；（三）合作性 同學(xué)通過小組合作, 探討出合理搭配早餐的方法；在合作探究活動中,同學(xué) 與學(xué)習(xí)伙伴溝通共享自己的體驗

6、和想法,既有成功的歡快,又激發(fā)思維活動,培 養(yǎng)了探究精神和合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣；七、課前預(yù)備老師：多媒體課件、制作早餐表的表格 同學(xué)： 1、帶來自己寵愛的各種早餐食品；2、調(diào)查早餐中常吃的食物的營養(yǎng)成分； 3、填寫教材中的調(diào)查表；4、上網(wǎng)明白有關(guān)于早餐與健康的各方面學(xué)問八、教學(xué)過程（一）“ 早餐眾生相” 激趣導(dǎo)入1、（課件出示：早餐眾生相）開課,我用情境創(chuàng)設(shè)法讓同學(xué)觀看課前錄制好的他們身邊熟知的同學(xué)吃早餐時的錄像,讓同學(xué)邊看邊摸索： 哪種吃早餐的方式有利于身體健康？當視頻開頭播放時,同學(xué)的留意力馬上被吸引過來,饒有興趣地邊看邊指點；視頻一終止,同學(xué)圍繞提出的問題紛紛舉手,爭著發(fā)表看法；（課件出示：同

7、學(xué)饒有愛好觀看視頻）2、這時,老師適時過渡并引出這節(jié)課的探究主題：早餐的學(xué)問可大了,今天,我們就一起來爭辯“ 早餐與健康” （板書課題）（設(shè)計意圖 ：再現(xiàn)同學(xué)熟知的人吃早餐時的情形,營造一種喧鬧的觀看氛圍,激發(fā)他們的觀看愛好和摸索問題的興奮點,動探究狀態(tài)中；）（二）提出爭辯問題使同學(xué)一開課就能快速地進入活1、“ 圍繞早餐與健康主題同學(xué)們想爭辯那些問題？” 這里,讓同學(xué)提出自 己想要爭辯的問題,同學(xué)的思維不受局限,紛紛舉手；老師經(jīng)過梳理、歸納,打 出本課需要重點爭辯的問題；（課件出示：爭辯問題）早餐食品的養(yǎng)分成分？早餐與健康的學(xué)問（如不吃早餐的危害等）？怎樣科學(xué)配置養(yǎng)分早餐？2、爭辯問題出示后再

8、次發(fā)揮同學(xué)的自主性,師說：“ 請各學(xué)習(xí)小組自由選 擇自己最感愛好的一個問題進行爭辯,可上網(wǎng)搜尋資料；”老師調(diào)劑各小組爭辯問題,讓同學(xué)把收集的資料放到電腦文件夾里；（課 件出示：同學(xué)查找資料、 老師和同學(xué)一起查找資料、 查找資料保藏在文件夾里； ）（設(shè)計意圖： 在這樣的教學(xué)過程中,課堂處處以同學(xué)為中心,由同學(xué)來提 出想要探究的問題,讓同學(xué)來解決問題,使同學(xué)真正成為了學(xué)習(xí)的主體；而運算 機是同學(xué)進行自主探究的工具,網(wǎng)絡(luò)就成了同學(xué)探究的助推器；上網(wǎng)查詢是同學(xué) 樂于做的一件事, 這種教學(xué)方法可以培養(yǎng)同學(xué)查找、處理信息的才能,在查找資 料中,同學(xué)思維相互碰撞,合作探究,合作意識潛移默化；）（三）探究危害

9、依據(jù)上網(wǎng)收集的資料,并結(jié)合生活實際談一談不吃早餐、或者進食養(yǎng)分不 均衡的早餐對身體有什么危害？（設(shè)計意圖 ：這個環(huán)節(jié),主要引導(dǎo)同學(xué)從資料和同學(xué)們的現(xiàn)身說法中,把不 吃早餐或者進食養(yǎng)分不均衡的早餐所帶來的危害進行梳理總結(jié),從中知道其危害 性,激發(fā)同學(xué)合理搭配早餐的欲望；）（四）明白合理搭配早餐的相關(guān)學(xué)問這是教學(xué)中的重點環(huán)節(jié),分兩個步驟來完成：1、反饋溝通,明白早餐常吃食品的養(yǎng)分價值（1）請同學(xué)結(jié)合網(wǎng)絡(luò)收集的資料小組爭辯爭辯早餐常吃食品的養(yǎng)分價值；（2）小組代表匯報爭辯成果；（課件出示：老師指導(dǎo)小組溝通學(xué)習(xí)）（設(shè)計意圖 ：這一環(huán)節(jié)老師著重培養(yǎng)同學(xué)分工合作意識,及對資料歸納總結(jié)提煉的才能,提升同學(xué)的

10、語言表達才能；由于三年級剛開設(shè)綜合實踐課,學(xué)生對如何有效開展小組合作溝通的方法仍不太明確,這時老師要賜予示范性指 導(dǎo)；我以一個小組為例, 選一名組織才能強的同學(xué)任小組長,組織小組成員有序 地一個個說, 別人說過的發(fā)言不再重復(fù), 最終選一個表達才能強的同學(xué)作小組匯 報人；引導(dǎo)同學(xué)溝通各自學(xué)習(xí)收成,在溝通中,生生之間相互合作,相互碰撞,不斷產(chǎn)生出創(chuàng)新的火花；）2、當同學(xué)通過溝通明白早餐常吃食品的養(yǎng)分價值后,拋出一個問題讓同學(xué) 摸索：是不是哪種食物養(yǎng)分價值高就只吃這一種呢？自然過渡到怎樣科學(xué)配置營 養(yǎng)早餐；課件出示食物結(jié)構(gòu)金字塔圖片讓同學(xué)明白相關(guān)學(xué)問；（設(shè)計意圖 ：這個環(huán)節(jié)運用食物結(jié)構(gòu)金字塔圖片形象

11、直觀地告知我們每餐 攝取哪種食物多些,哪種食物少一些；）（五）實踐運用,爭當小小養(yǎng)分師；（1）（課件出示：奇奇餐廳多媒體動畫運用）吃早點自助餐活動：創(chuàng)設(shè)情 境,告知同學(xué)老師帶你們?nèi)ヒ粋€地方,它的名字叫“ 奇奇餐廳” ；這個“ 奇奇餐 廳” 可好啦,它能夠給客人供應(yīng)便利,依據(jù)客人的需要自己配菜；讓我們一起走進餐廳,看看他們?yōu)槲覀冾A(yù)備了什么早餐,看哪些小組的早餐搭配的最有養(yǎng)分？（同學(xué)進入網(wǎng)上玩耍小小養(yǎng)分師：小組合作接受貼圖方式配置自己的早餐,并說明理由；）（2）（課件出示：奇奇餐廳多媒體動畫同學(xué)操作完成的畫面）請小組代表 介紹小組搭配的早餐,說出這樣搭配的緣由；其他小組的同學(xué)在相互評判的過程中,指

12、導(dǎo)科學(xué)飲食、合理用餐的方法；（設(shè)計意圖： 早餐對于三年級的同學(xué)來說并不生疏,但是要科學(xué)合理地用好 早餐仍是有一點難度,同學(xué)在玩耍的過程中,接受進入“ 奇奇餐廳” 吃自助早餐的玩耍活動,使同學(xué)積極參與到活動中去,不管是經(jīng)受成功仍是失敗, 都將進一步激發(fā)起他們更深化爭辯早餐和健康的熱忱；）（3）練習(xí)運用,鞏固所學(xué)：請你開一周早餐菜單；（課件出示：一周早餐 菜單電子表格）多媒體上點出一周早餐菜單表格,利用把握的關(guān)于養(yǎng)分方面的學(xué)問,小組 合作探究：你們想建議爸爸媽媽怎么支配你的早餐,填寫表格；（課件出示：同學(xué)多媒體上的作品呈現(xiàn)）同學(xué)表格完成后提交,從多媒體 把握臺上展出優(yōu)秀小組設(shè)計, 依據(jù)作品等級賜予

13、不同星級評判,對于存在問題的小組設(shè)計,全班共同幫忙修訂,看法要得到該組的認同,夸獎鼓勵；準時訂正的小組也賜予（設(shè)計意圖 ：在同學(xué)進行自主學(xué)習(xí),合作探究,溝通匯報之后,支配一個 開放度比較大的練習(xí),讓同學(xué)對所學(xué)學(xué)問進行鞏固和梳理；）（六）課后實踐活動：以板報和倡議書及主題班會等形式宣揚關(guān)于早餐的知 識,并發(fā)出倡議；1 、設(shè)計了“ 早餐與健康” 和“ 今早,你吃了嗎” 兩塊主題板報在學(xué)校進 行宣揚同時采訪同學(xué)們看后感想, 并向同學(xué)發(fā)放問卷調(diào)查說明白同學(xué)們吃早餐的 情形；（課件出示：成果呈現(xiàn)：主題板報、問卷調(diào)查）2 、撰寫了“ 早餐與健康成長” 倡議書,并在周一升旗儀式上向全校師生 發(fā)出倡議“ 早餐

14、重要,合理膳食,健康我要 100 分” ；（課件出示：成果呈現(xiàn)：倡議書）3 、為了把活動推向高潮,同學(xué)們充分發(fā)揮自己的特長,細心設(shè)計了“ 健 康我要 100 分” 主題隊會,并邀請我校政教主任和部分班主任現(xiàn)場觀看；他們自編自演了小品“ 胖子與瘦子” 、自編了“ 早餐歌高,身體壯,小伴侶,要記住,少吃零食身體棒“吃早餐,有養(yǎng)分,長得 等節(jié)目,贏得了陣陣掌聲,在全校掀起了“ 早餐學(xué)問大” 的宣揚高潮,也把這次活動推向了高潮；（課件出示：成果呈現(xiàn)：主題班會）（設(shè)計意圖： 學(xué)習(xí)的外延與生活的外延相等,拓寬綜合實踐學(xué)習(xí)渠道,加強課后實踐活動, 才能從根本上提高同學(xué)綜合實踐才能,遷移點,把學(xué)習(xí)的內(nèi)容向課后

15、進行延長；）九、 教學(xué)活動評判活動名稱 小組成員活動組長 指導(dǎo)老師老師要即時抓住學(xué)問的評判內(nèi)容自我評判老師評判家長評判1有制造性,可操作性強,貼近同學(xué)的學(xué)問、生活實際；（4 分、 3 分、 2 分）提 出 實 2.為提出課題查閱了資料,有比較多的跟課題踐 活 動 有關(guān)的資料,資料共享；（4 分、 3 分、 2 分）課題20 3.找到了合適的協(xié)作者； （4 分、 3 分、 2 分）4.確立活動課題前能與協(xié)作充分協(xié)商；（2 分）5.設(shè)計了較為詳細的活動方案；（4 分、 3 分、 2 分）6.收集相關(guān)爭辯資料,使用調(diào)查、拜望、上網(wǎng)、查完 成 實 踐 活 動 過程 50 分閱圖書等三種以上手段；（6、

16、5、4）7.有效地、較多地獲得相關(guān)資料,資料來源科學(xué),有價值；（4 分、 3 分、 2 分）8.按方案有效開展爭辯活動,活動有記錄；（6、5、4）9.能對活動的內(nèi)容和方法進行合理的修改；（4 分、 3 分、 2 分）10.小組成員分工合理,合作高興,工作效率高,卓 有成效；（10、9、8 分）11.能對數(shù)據(jù)、資料進行科學(xué)的統(tǒng)計、分析,形成了 活動小結(jié)；（ 10 分、 9 分、 8 分、 7 分）12、 10、9、 8）13.準時完成對活動成果的溝通活動,溝通匯報成效實 踐 成 果 交 流 30 分較好；（16 分、 15 分、 14 分、 13 分、 12 分）14.在校報、黑板報發(fā)表或呈現(xiàn)成果；（10、9、8 分）15.利用媒體對外發(fā)表,產(chǎn)生較好的影響；（4、 3、2分）等級： 100 80,優(yōu)； 70-7