關(guān)于氨基酸合成方法第1頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五氨基酸的合成方法氨基酸的工業(yè)合成直接發(fā)酵法抽提法添加中間產(chǎn)物的發(fā)酵酶法合成法發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸第2頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五為什么可用氮平衡描述?

★氨基酸的合成方法一酶法丙氨酸天冬氨酸酪氨酸多巴（二羥基苯丙氨酸）色氨酸5-羥基－色氨酸賴氨酸應(yīng)用完整菌體或自微生物細(xì)胞抽提出酶類制造氨基酸蛋白酶分子結(jié)構(gòu)圖第3頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五★氨基酸的合成方法二抽提法半胱氨酸、胱氨酸、酪氨酸的生產(chǎn)由于沒有其他適當(dāng)方法，目前還是用抽提法。為什么可用氮平衡描述?二抽提法為什么可用氮平衡描述?

三合成法丙氨酸天冬酰胺甘氨酸蛋氨酸絲氨酸色氨酸苯丙氨酸第4頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五為什么可用氮平衡描述?

★氨基酸的合成方法四直接發(fā)酵法按照菌株的特性，直接發(fā)酵法可分為四類第5頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五為什么可用氮平衡描述?

★氨基酸的合成方法五添加中間產(chǎn)物的發(fā)酵以氨基酸的中間產(chǎn)物為原料，用微生物轉(zhuǎn)化相應(yīng)的氨基酸，這樣可以避免氨基酸生物合成途徑中的反饋抑制作用。絲氨酸色氨酸蛋氨酸異亮氨酸第6頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五★氨基酸的工業(yè)合成選擇發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸為什么第7頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五★氨基酸的工業(yè)合成優(yōu)點(diǎn)大部分氨基酸都以發(fā)酵法進(jìn)行生產(chǎn)生產(chǎn)條件溫和原料廉價(jià)易得第8頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五一消除終產(chǎn)物的反饋抑制與阻遏作用二控制發(fā)酵環(huán)境條件三控制旁路代謝四降低反饋?zhàn)饔梦餄舛任蹇刂萍?xì)胞滲透性六促進(jìn)ATP積累，以利于氨基酸的生成★氨基酸的工業(yè)合成氨基酸發(fā)酵的代謝控制第9頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五★氨基酸的工業(yè)合成控制細(xì)胞滲透性氨基酸發(fā)酵必須考慮的重要因素細(xì)胞內(nèi)生物素水平高，谷氨酸不能通過細(xì)胞膜表面活性劑增加細(xì)胞膜通透性青霉素影響細(xì)胞壁合成第10頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五三控制旁路代謝以事實(shí)說話第11頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五理論與實(shí)際的完美結(jié)合四降低反饋?zhàn)饔梦餄舛鹊?2頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五一消除終產(chǎn)物的反饋抑制與阻遏作用第13頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五六促進(jìn)ATP積累，以利于氨基酸的生成α-酮戊二酸谷氨酸γ-谷氨酰磷酸谷氨酸半縮醛Δ1-吡咯啉-5-羧酸脯氨酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酰磷酸天冬氨酸半縮醛高絲氨酸蘇氨酸α-酮基丁酸異亮氨酸賴氨酸蛋氨酸ATPADP蘇氨酸脫水酶反饋抑制缺失天冬氨酸激酶高絲氨酸激酶黃色短桿菌（異亮氨酸缺陷型）的脯氨酸發(fā)酵機(jī)制第14頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五理論轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力谷氨酸生產(chǎn)的工藝流程第15頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五微生物生長動(dòng)力學(xué)模型的建立培養(yǎng)基的配制與滅菌菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)菌體濃度限制性基質(zhì)濃度建立微生物生長動(dòng)力學(xué)模型發(fā)酵過程中主要參數(shù)的檢測生化反應(yīng)器重要參數(shù)KLa的檢測亞硫酸鈉氧化法動(dòng)態(tài)法(溶氧電極法)發(fā)酵動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)

第16頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)52分，星期五上罐實(shí)消培養(yǎng)基的配制三角瓶培養(yǎng)冷卻接種固體斜面培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液發(fā)酵過程參數(shù)的控制OD值pH溫度攪拌速度、DO值發(fā)酵過程參數(shù)測定還原糖的測定谷氨酸的測定菌體形態(tài)觀察菌體濃度測定

谷氨酸生產(chǎn)工藝流程pH7.0，流加尿素調(diào)節(jié)（0.4～0.6％）測定菌體密度，OD值不再上升時(shí)，菌體分裂完成，約12h前期(0~12h)33~35℃;中后期(3~5h)36～38℃通氣比：1:(0.08~0.1)[100噸罐]32℃,pH7.0,OD=1.032℃,pH7.0,