餐飲企劃書模板-標）隹化文件發(fā)布號：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書關注美食，關注我們創(chuàng)作者：黃新生電氣09-4班李舟生電氣09-4班李建冬電氣09-4班劉佳信息09-2班2011年11月25日我們的21世紀的餐飲主題一一養(yǎng)生、健美、綠色，推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文一、 發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的"吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。二、 店面簡介本店位于大學中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服務，將餐廳氛圍幾個小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、 主體介紹1、快餐部門一、 創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、 市場分析社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。調(diào)查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。三、 實施方案快餐服務業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。目標市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班跖兒童+休閑族+其他。市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。流動快餐公司---早餐策略針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應?？觳凸拘蜗蟛呗栽谖挥谏虡I(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。四、 投資計劃由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。五、 投資收益不僅是利潤，更是服務和問話。作為這個行業(yè)的倡導者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展2、飲品部門——主要經(jīng)營咖啡咖啡，自從引進國內(nèi)之后，一直備受大家親睞。茶余飯后，更是聊天談事，消磨時光的好方式。有需求就有市場，咖啡店，便如火如荼。：一、 背景(項目可行性解析、項目概要)：在校園里，越來越多人更關注私人強健，并且大家更愿意找一個環(huán)境優(yōu)雅的地方restthemselves.據(jù)醫(yī)學研究陳說指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份。咖啡因?qū)θ梭w并沒有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向?？Х鹊瓿麚P咖啡之功用外，還以'閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。二、 宗旨(項目宗旨)：成效：咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預計3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元，并在四年后能開設另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資約為30萬元公民幣。三、 市場解析(項目可行性解析)：現(xiàn)今市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人、大學生。所以我們以為開設自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外:據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習氣:而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，教育水準、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標志優(yōu)勢階級的生活方式?？Х认M市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會消費一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠遠不能饜足消費者條件了，消費者著手認知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣。"特色咖啡”無疑是方今整個咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當迅速。四、地點與裝修（項目質(zhì)量條件）咖啡店的地址條件是環(huán)境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此來抵達本身的經(jīng)營獲利。喝篇二：餐飲企業(yè)商業(yè)計劃書模板餐飲企業(yè)商業(yè)計劃書模板一、 公司經(jīng)營目標與商業(yè)模式二、 項目建設內(nèi)容與規(guī)模三、 項目財務預測四、 融資要求第一章企業(yè)概況一、 企業(yè)基本情況1、 項目業(yè)主信息2、 公司歷史沿革3、 公司組織結(jié)構(gòu)4、 公司人員構(gòu)成二、 企業(yè)經(jīng)營業(yè)績?nèi)?公司管理團隊1、 主要團隊管理人員2、 團隊素質(zhì)第二章企業(yè)產(chǎn)品及服務（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、 企業(yè)經(jīng)營模式14二、 企業(yè)主要服務產(chǎn)品結(jié)構(gòu)14三、 中心餐飲與直營餐飲151、 中心餐飲店規(guī)劃152、 餐飲店設計163、 餐飲運營管理184、 直營餐飲運作計劃21四、 加盟餐飲211、 加盟餐飲經(jīng)營模式222、 加盟業(yè)務操作與流程223、 加盟成本費用和投資預測244、 加盟商利益分析26六、 增值服務291、 電子商務服務292、 物流服務30七、 服務質(zhì)量控制31第三章行業(yè)和市場分析（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景351、行業(yè)現(xiàn)狀352、行業(yè)發(fā)展前景38二、 客源市場分析401、 市場潛力402、 市場增長預測413、 目標市場414、 市場份額43三、 市場競爭及對策431、 市場競爭情況432、 競爭對策44四、 政府產(chǎn)業(yè)政策45第四章營銷戰(zhàn)略與cis計劃（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、 營銷目標47二、 營銷策略471、 品牌策略472、 服務市場定位與組合策略483、 價格策略484、 銷售方式與渠道營銷策略495、 廣告策略496、 促銷策略507、 公關策略51三、 營銷隊伍建設計劃51四、 cis計劃521、 企業(yè)cis戰(zhàn)略522、 餐飲統(tǒng)一cis系統(tǒng)53五、 售后服務體系541、 服務宗旨542、 售后服務體系及基本功能54六、 飲食文化活動營銷策略55第五章項目建設計劃（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、 項目建設內(nèi)容與規(guī)模56二、 項目選址及項目地區(qū)概況581、 項目選址582、 項目地區(qū)簡介58三、 直營中心餐飲建設計劃601、 建設內(nèi)容與投資概算602、 建設進度61四、 餐飲項目建設計劃611、 建設內(nèi)容與規(guī)模612、 建設進度623、 餐飲店建設投資概算63五、 商務網(wǎng)建網(wǎng)計劃645、網(wǎng)絡系統(tǒng)投資概算67六、 建設成本控制68第六章發(fā)展戰(zhàn)略及目標（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略691、質(zhì)化目標692、量化目標69三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略711、 企業(yè)總體經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略712、 企業(yè)運營體制713、 產(chǎn)品服務發(fā)展戰(zhàn)略724、 資本運營戰(zhàn)略735、 國際發(fā)展戰(zhàn)略74第七章公司的管理（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、 公司管理組織結(jié)構(gòu)751、 公司總部機構(gòu)設置752、 餐飲店機構(gòu)設置75二、 管理機制761、 董事會領導下的總經(jīng)理負責制762、 人才激勵機制763、 財務控制機制774、 監(jiān)督機制775、 管理信息系統(tǒng)（mis）77三、 人力資源計劃791、 公司雇員計劃792、 教育與培訓79四、 企業(yè)文化801、 企業(yè)文化建設的重要性802、 企業(yè)文化建設的目標813、 企業(yè)文化的構(gòu)成814、 企業(yè)文化建設方案815、 企業(yè)文化的實現(xiàn)83第八章財務分析（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、 營業(yè)收入預測84二、 營業(yè)成本與費用規(guī)劃861、 營業(yè)成本862、 營業(yè)費用883、 管理費用884、 財務費用895、 總成本費用89三、 資本支出90四、 損益表和現(xiàn)金流量表911、 常規(guī)假設912、 特定假設913、 利潤預測及現(xiàn)金流量表92五、 財務分析結(jié)論94第九章融資要求及說明（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）一、 資金需求及使用計劃951、 項目資金需求952、 資金方案953、 要求資金到位時間95二、 投資建議及股本結(jié)構(gòu)961、融資方式962、股權融資及股本結(jié)構(gòu)96三、 投資者權力的安排96四、 投資者介入公司業(yè)務的程度建議97五、 風險投資退出方式97第十章風險及對策98一、 行業(yè)風險及對策98二、 市場風險及對策98三、 經(jīng)營管理風險及對策99四、 融資風險及對策100五、 不可抗力及對策101附件附表：（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）附件營業(yè)執(zhí)照影本董事會名單及簡歷主要經(jīng)營團隊名單及簡歷專業(yè)術語說明專利證書生產(chǎn)許可證鑒定證書等注冊商標企業(yè)形象設計宣傳資料（標識設計、說明書、出版物、包裝說明等）演示文稿及報道場地租用證明工藝流程圖服務項目市場成長預測圖附表主要服務項目目錄主要客戶名單主要供貨商及經(jīng)銷商名單主要設備清單市場調(diào)查表預估分析表各種財務報表及財務預估表篇三：餐飲計劃書范文創(chuàng)業(yè)計劃書學號：2200920902317姓名：馬吉鋒專業(yè)：建筑經(jīng)濟管理餐飲計劃書范文擬定名稱：辣菜館（辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的川菜系餐廳）選址條件：標準門面房，具客運中心、旅游中心、辦公中心、商業(yè)中心、居住中心五個條件，同時還是樂山最大的大學社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。餐飲計劃書市場調(diào)研：經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標消費群以周圍龐大的大學生群、周圍龐大的肖壩路居民群；競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；肖壩路所在商圈過去非常發(fā)達，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈；與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。餐飲特色：以川菜主菜系，宣揚巴蜀飲食文化，以辣為主色調(diào)進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設計快餐套餐積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。擬定規(guī)模：建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬元。擬定人員：2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內(nèi)。開業(yè)準備：2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。開業(yè)策劃：試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設計等。投資預算：房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元