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化子坪中心幼兒園膳食委員會(huì)管理制度化子坪中心幼兒園膳食委員會(huì)管理制度化子坪中心幼兒園膳食委員會(huì)管理制度資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月化子坪中心幼兒園膳食委員會(huì)管理制度版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：化子坪中心幼兒園膳食委員會(huì)管理制度一、膳食有專人負(fù)責(zé)，成立膳食管理委員會(huì)，膳管會(huì)工作由園長(zhǎng)主持，由炊事員、班級(jí)教師代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表組成。每學(xué)期活動(dòng)一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。二、膳食費(fèi)應(yīng)專用，計(jì)劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費(fèi)中水、電、液化氣的費(fèi)用都合理使用。三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合食譜，每周公布園內(nèi)。四、由管理員負(fù)責(zé)采購(gòu)幼兒的食品，食品由采購(gòu)人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購(gòu)，并索取"食品經(jīng)營(yíng)許可證"，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收食品。五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。七、各種膳食烹調(diào)后，熟食留樣48小時(shí)，留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購(gòu)員到各班了解兒童用膳情況，聽取對(duì)膳食的意見。八、保健員每月一次進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。九、每天按時(shí)開飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘?；悠褐行挠變簣@膳食委員會(huì)

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