.精品文檔.精品文檔.20162016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫作法家原創(chuàng)/202018-2019高二生物下學(xué)期第一次月考試

卷遂寧二中高2020級2018-2019學(xué)年第一學(xué)月考試生物試題（考試時間為90分鐘總分：100分）一、選擇題（共60分）.以下不屬于發(fā)醉的是（ ）A.利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素 B.缺氧時人的組織細胞產(chǎn)生乳酸.利用醉母菌的無氧呼吸獲得酒 D.利用乳酸菌制作泡菜.在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的發(fā)醉過程中，菌種由原料本身提供的有（ ）①果酒②果醋③腐乳④泡菜.A.①②B.②③.③④D.①④.以下關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)醉技術(shù)的相關(guān)描述正確的是（ ）A.釀酒過程中密封的時間越長，醉母菌產(chǎn)生的酒精量就越多B.釀制果醋所需醉母菌和醋酸菌的發(fā)醉底物、條件相同.制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)D.制作泡菜時，乳酸菌可以將葡萄糖分解成乳酸和 2.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)醉技術(shù)的敘述，錯誤的是（ ）A.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種都是異養(yǎng)生物B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進行有氧呼吸.制作果酒、果醋、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物.果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作都離不開微生物的發(fā)醉作用。下列敘述正確的是（ ）A.制作果酒時，自始至終都要保持無氧狀態(tài)，這樣才能提高產(chǎn)量B.當糖不足時，醋酸菌可將乙醇氧化為醋酸.毛霉是唯一參與腐乳發(fā)醉的微生物D.參與泡菜制作的微生物不能用于生產(chǎn)酸奶.關(guān)于腐乳的制作過程說法正確的是（ ）A.有多種微生物參與，發(fā)醉過程需要隔絕氧氣B.食鹽、酒精、香辛料都具有防腐殺菌的作用.含水量較高的豆腐制作腐乳時更容易成形D.豆腐腌制過程中會脫水形成腐乳表面的“皮”.關(guān)于酸奶制作，下列說法正確的是（ ）A.含抗生素的牛奶更容易發(fā)醉 B.溫度越高，制作酸奶需要的時間越長.牛奶變酸的同時其中糖類也發(fā)生了變化 D.制作酸奶所需的菌種是醋酸菌.以下關(guān)于泡菜制作過程的說法中， 錯誤的是（ ）A.泡菜制作過程產(chǎn)生的亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有致癌作用B.乳酸菌在無氧的環(huán)境下進行呼吸作用，生成乳酸并釋放熱能.接入含有菌種的“老湯”不利于抑制有害菌繁殖D.泡菜腌制時間的長短會影響亞酸鹽含量.下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的敘述，正確的是（ ）A.在果醋的制作過程中，應(yīng)先去除葡萄的枝梗，再進行多次反復(fù)沖洗，這樣才可以洗得徹底B.果酒、果醋的發(fā)醉裝置中，充氣口的作用是在發(fā)醉時連接充氣泵進行充氣，排氣口的作用是在酒精發(fā)醉時排由二氧化碳.豆腐上長了毛霉以后，需要加鹽腌制 8天左右，這樣可以抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì)，又能使豆腐析由水分，使豆腐塊變硬D.制作泡菜時要選用火候好、無裂紋、無砂眼、蓋子吻合好的泡菜壇子，壇子需要加水密封目的是隔絕空氣，抑制細菌繁殖.如圖裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗，下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）A.兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B.利用裝置甲制作腐乳時，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量.用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在 25c左右，制作果醋時應(yīng)適當降溫D.裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染.下列有關(guān)以2為唯一碳的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中，不正確的是（ ）A.鏤鹽和硝酸鹽等無機氮為該微生物提供必要的氮素B.碳物質(zhì)也是該微生物的能物質(zhì).水、無機鹽也是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)D.瓊脂不是該微生物的營養(yǎng)要素之一.消毒和滅菌是兩個不同的概念，下列哪些事物適用于消毒處理（ ）①皮膚②飲用水③牛奶④注射器⑤培養(yǎng)皿⑥接種環(huán)⑦培養(yǎng)基⑧果汁⑨醬油⑩手術(shù)刀.A.①②③⑧⑨B.④⑤⑥⑦⑩.①②④⑤⑥⑧D.①②③⑧⑨⑩.如圖是使用莫接種方法在適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)更種微生物的結(jié)果，相關(guān)敘述不正確的（ ）A.該圖最可能是用平板劃線法進行接種B.該接種方法適用于微生物的分離和計數(shù).接種技術(shù)的核心是要防止雜菌的污染D.可將未接種的培養(yǎng)基放在相同條件下培養(yǎng)，排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染.下列屬于菌落特征的是（ ）①菌落的形狀②菌落的大?、塾袩o鞭毛④隆起程度⑤菌落顏色⑥有無莢膜A.①②③④B.①②④⑤.②③④⑥D(zhuǎn).①②③④⑤⑥.在分解尿素菌的分離和鑒定中，對先后用到的兩種培養(yǎng)基，敘述正確的是（ ）A.加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，再加入唯一碳作為鑒別培養(yǎng)基B.加入唯一氮作為鑒別培養(yǎng)基，再加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基.加入唯一氮作為選擇培養(yǎng)基，再加入酚紅指示劑作為鑒別培養(yǎng)基D.加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，再加入唯一碳作為鑒別培養(yǎng)基.下列發(fā)醉環(huán)境會引起泡菜中亞硝酸鹽含量上升的TOC\o"1-5"\h\z是（ ）A.溫度較低B.食鹽含量高.雜菌污染D.腌制時間長.下列為幾位同學(xué)描述的平板劃線接種法的劃線方式，其中正確的是（ ）.AB..D..下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，錯誤的是（ ）A.亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，有致癌的作用B.亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中的亞硝酸鹽的平均含量約為4g/kg.咸菜中的亞硝酸鹽的平均含量在 7g/kg以上，所以盡量少吃咸菜D.亞硝酸鹽具有防腐作用，加入食品中可以延長食品的保質(zhì)期.?；蛏窖虻牧鑫钢猩钪喾N微生物.若想從瘤胃中分離由能夠分解尿素的微生物，下列哪一項操作會導(dǎo)致達不到實驗?zāi)康模?）A.以尿素為唯一氮B.以葡萄糖作為碳.將培養(yǎng)基調(diào)至酸性D.培養(yǎng)環(huán)境有充足2.下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）A.分離和純化微生物最常用的培養(yǎng)基是瓊脂固體培養(yǎng)基B.分離和純化微生物最常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法.平板劃線法通過連續(xù)劃線的方法逐步稀釋分散微生物D.測定土壤中真菌的數(shù)量，一般選用103、104、105倍稀釋液進行平板培養(yǎng).下列有關(guān)剛果紅染色法的敘述，不正確的是（ ）A.剛果紅可以在細菌菌落形成前倒平板時加入B.剛果紅可以在菌落形成后加入.剛果紅在菌落形成前倒平板時加入，加入的剛果紅不需要滅菌D.在菌落形成后加入剛果紅時，剛果紅不需要滅菌.下列有關(guān)顏色反應(yīng)的敘述，錯誤的是（ ）A.在酸性條件下，重銘酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)藍綠色B.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-蔡基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料.細菌分解尿素后，會使培養(yǎng)基的堿性增強，使得加入的酚紅指示劑變紅D.剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物.用醉母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒，當酒精含量達到12316%寸，發(fā)醉就停止了.有關(guān)解釋不正確的是（ ）A.酒精對醉母菌有毒害作用 B.營養(yǎng)物質(zhì)因消耗而不足.產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生改變D.氧氣過少導(dǎo)致其無法呼吸.如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（ ）A.過程①和②都發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)，過程③和④都發(fā)生在線粒體中B.只有過程①能產(chǎn)生還原氫，過程②③能消耗還原氫.過程③和④都需要氧氣的參與D.過程①?④所需的最適溫度基本相同.下列對四種微生物相關(guān)營養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）2和NH3分別是硝化細菌的碳和氮，該生物所需的能自NH3的氧化2和硝酸鹽分別是褐藻的碳和氮，該生物所需的能自太陽能.糖類和N2是乳酸菌的碳和氮，該生物所需的能自乳酸的氧化分解D.葡萄糖既是醉母菌的碳也是其能，但 2一定不是醉母菌的碳.如圖為實驗室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過程中的部分操作步驟，下列說法正確的是( )A.制備①步驟使用的培養(yǎng)基過程是先滅菌再調(diào) PHB.②③④步驟操作時只需要在接種前和劃線結(jié)束后灼燒滅菌.操作③到④的過程中，接種環(huán)共灼燒處理了 5次D.接種結(jié)束后，將④倒置培養(yǎng)，皿底上標注菌種及接種日期等信息.原油中含有大量有害的、致癌的多環(huán)芳煌.土壤中有些細菌可以利用原油中的多環(huán)芳燒為碳，在培養(yǎng)基中形成分解圈.為篩選由能高效降解原油的菌株并投入除污，更小組同學(xué)設(shè)計了相關(guān)實驗.下列有關(guān)實驗的敘述，不正確的是()A.應(yīng)配制于被原油污染土壤的土壤稀釋液備用B.配制以多環(huán)芳煌為唯一碳的選擇性培養(yǎng)基.將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇性培養(yǎng)基上D.在選擇性培養(yǎng)基上能形成分解圈的即為所需菌種..莫細菌菌株需從環(huán)境中攝取現(xiàn)成的亮氨酸 （20種氨基酸中的一種）才能生長，此菌株對鏈霉素敏感（對鏈霉素無抗性）.科學(xué)家用誘變劑處理此菌株，想篩選由表中列由的菌株類型.依據(jù)篩選目的，培養(yǎng)基添加物質(zhì)合理的組別是（ ）（注：L—亮氨酸 S—鏈霉素"+”—加入“―”—不加入.如，L-:不加入亮氨酸 S+:加入鏈霉素）A.答案AB.答案B.答案D.答案D29.下列所述環(huán)境條件下的微生物，能正常生長繁殖的是（）A.在只缺乏氮的培養(yǎng)基中的圓褐固氮菌B.在人體表皮擦傷部位的破傷風桿菌.在新配制的植物礦質(zhì)營養(yǎng)液中的醉母菌D.在滅菌后的動物細胞培養(yǎng)液中的禽流感病毒30.需要在火焰旁操作的有（ ）①土壤取樣②稱取土壤③稀釋土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培養(yǎng)A.①②③④⑤B.②③④⑤.③④⑤D.②③④.在做分離分解尿素的細菌實驗時，甲同學(xué)從對應(yīng)10-6培養(yǎng)基上篩選由大約150個菌落，而其他同學(xué)只選擇由大約50個菌落。下列有關(guān)敘述，由現(xiàn)科學(xué)性錯誤的是A.甲同學(xué)生現(xiàn)這種結(jié)果的原因可能是由于土樣不同，也可能是操作過程由了問題B.將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基再接種菌種培養(yǎng)作為空白對照， 以證明培養(yǎng)基是否受到污染 .讓其他同學(xué)用與甲同學(xué)相同土壤進行實驗，結(jié)果與甲同學(xué)一致，則可以證明甲同學(xué)無誤D.可以將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基在不加土樣的情況下進行培養(yǎng)作為空白對照，以證明培養(yǎng)基是否受到污染.平板劃線法和稀釋涂布平板法是純化微生物的兩種常用的接種方法，二者的共同點有①都需要使用接種工具進行接種②都需要在火焰旁進行接種，以防止雜菌污染③都會稀釋分散菌種，以達到分離純化目的菌的目的④都可以用于計數(shù)A.只有①②B.只有③④.只有①②③D.①②③④.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是A.利用稀釋涂布平板法既能分離微生物又能對微生物進行計數(shù)B.接種時連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個菌落.以尿素為唯一氮且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌D.用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加.下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，錯誤的是A.纖維素酶的發(fā)醉方法有液體發(fā)醉和固體發(fā)醉B.對分解纖維素的微生物進行了初步篩選后，無需再進行其他實驗.纖維素酶的測定方法，一般是對所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量測定D.纖維素酶是一種復(fù)合酶.下表是關(guān)于對四種生物能、碳、氮、新陳代謝類型的描述，其中正確的一組是（ ）A.硝化細菌與乳酸菌B.乳酸菌與根瘤菌.根瘤菌與衣藻D.硝化細菌與衣藻.制備牛肉膏蛋白腺固體培養(yǎng)基的過程中，關(guān)于倒平板的具體描述正確的是（ ）①等培養(yǎng)基冷卻至40C左右時，在酒精燈火焰附近倒平板②將滅過菌的培養(yǎng)皿放在桌面上，左手拔由棉塞③右手拿錐形瓶，使瓶口迅速通過火焰④用左手的拇指和食指打開皿蓋⑤右手將錐形瓶中培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上皿蓋⑥等待平板冷卻5?10s,將平板倒過放置，使皿蓋在下，皿底在上A.①②③④B.④⑤⑥.③⑤D.①②④⑥.下列敘述錯誤的是（ ）A.培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素B.培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的 pH調(diào)至堿性.培養(yǎng)細菌時需將培養(yǎng)基的 pH調(diào)至中性或微堿性D.培養(yǎng)厭氧微生物時需要提供無氧的條件.下列關(guān)于腐乳的制作原理，敘述不正確的是 （ ）A.腐乳發(fā)醉是多種微生物共同參與完成的B.發(fā)醉過程分為前期發(fā)醉和后期發(fā)醉.發(fā)醉后期，蛋白質(zhì)被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸D.傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)豆腐乳需要接種菌種TOC\o"1-5"\h\z39..果酒、果醋和泡菜制作過程中，發(fā)醉液最終都呈酸性，下列原因解釋不正確的是（ ）A.制作果酒初期醉母菌進行有氧呼吸產(chǎn)生 2B.制作果酒后期醉母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生 2.制作果醋時醋酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生醋酸D.制作泡菜時乳酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸40.以下關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)醉技術(shù)涉及的微生物的描述，正確的是( )A.在葡萄酒的制作過程中，密封時間越長，醉母菌產(chǎn)生的酒精量就越多B.果醋的生產(chǎn)過程中，具有協(xié)同作用的菌種是醉母菌和醋酸菌.毛霉屬于細菌，是單細胞生物，沒有由核膜包被的細胞核D.乳酸菌是厭氧型細菌，在無氧條件下，也可以將葡萄糖分解成酒精和2二、非選擇題(共40分)41.果酒和果醋。泡菜含豐富的有機酸、氨基酸、維生素，有良好的營養(yǎng)、保健作用，日益受到消費者的喜愛。請根據(jù)果酒和果醋的制作流程和裝置回答有關(guān)問題：(1)圖中A過程指,B過程是指。(2)圖中酒精發(fā)醉和醋酸發(fā)醉中涉及到的主要微生物在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。(3)從裝置圖可以看由，加入發(fā)醉瓶中的果漿只占發(fā)醉瓶的，目的是讓醉母菌在有氧條 件下,暫存發(fā)醉產(chǎn)生的2,防止發(fā)醉液流由，起到緩沖作用。(4)果酒的制作離不開醉母菌，在配制醉母菌培養(yǎng)基時，常添加一定濃度的葡萄糖，若葡萄 糖濃度過高會抑制醉母菌的生長，其原因最可能 。(5)腐乳的制作過程中，毛霉等微生物產(chǎn)生的酶主要有和o(6)泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有42.中學(xué)印刷試卷多數(shù)使用蠟紙，蠟紙的主要成分是棉花纖維和石油蠟。蠟紙成本低，但在自然環(huán)境由于透水性差而難以降解。奧課題小組嘗試從土壤中篩選由能夠分解石油蠟的微生物，流程如圖?；卮鹣铝袉栴}：(1)下列幾個地方的土壤樣品中最可能篩選由目的菌A.農(nóng)田里B.煉油廠附近.食品加工廠附近D.化肥工廠附近(2)培養(yǎng)基在配制時應(yīng)該以石油蠟為唯一,培養(yǎng)瓶和培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基在成分上 的差異是前者缺少(3)研究者希望通過培養(yǎng)皿中的分解圈篩選分解能力最強的微生物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中每個圈子幾乎交錯一起，還有很多菌落緊挨在一起,此時應(yīng)該采取的措施o(4)有同學(xué)提由，將培養(yǎng)瓶中的石油蠟換為蠟紙碎屑，希望篩選由能夠同時分解油蠟和棉 花纖維的微生物，這種方法是否可行？理由是。(5)更同學(xué)配制含瓊脂的牛肉膏蛋白腺培養(yǎng)基后，對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行高壓蒸汽滅菌，當培養(yǎng)基溫度下降到50c時，在酒精燈火焰附近倒平板，待培養(yǎng)基冷卻至室溫，按下表處理將處理后的培養(yǎng)皿置于適宜溫度下培養(yǎng) 2?3天，觀察每個培養(yǎng)皿中的菌落特征和 數(shù)目?；卮鹣铝袉栴}：組別處理A組打開培養(yǎng)皿蓋，距地面0.3米處暴露15分鐘B組打開培養(yǎng)皿蓋，距地面0.6米處暴露15分鐘組打開培養(yǎng)皿蓋，距地面0.9米處暴露15分鐘D組打開培養(yǎng)皿蓋，距地面1.2米處暴露15分鐘E組不打開培養(yǎng)皿蓋①上述實驗的實驗?zāi)康氖翘骄?。②“待培養(yǎng)基冷卻至室溫”的目的是o43、將馬鈴薯去皮切塊，加水煮沸一定時間，過濾得到馬鈴薯浸生液。在馬鈴薯浸生液中加入一定量蔗糖和瓊脂，用水定容后滅菌，得到培養(yǎng)基。回答下列問題：(1)培養(yǎng)基若用于真菌的篩選，則培養(yǎng)基中應(yīng)加入鏈霉素以抑制的生長，加入了鏈霉素的培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。(2)培養(yǎng)基中的馬鈴薯浸生液為微生物生長提供了多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)類型除氮外還有(答由兩點即可)。氮進入細胞后，可參與合成的生物大分子有(答由兩點即可)。(3)若在培養(yǎng)基中用淀粉取代蔗糖，接種土壤濾液并培養(yǎng)，平板上長生菌落后可通過加入顯色劑篩選由能產(chǎn)淀粉酶的微生物。加入的顯色劑是，該方法能篩選生產(chǎn)淀粉酶微生物的原理是。(4)甲、乙兩位同學(xué)用稀釋涂布平板法測定莫一土壤樣品中微生物的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果：甲同學(xué)涂布了3個平板，統(tǒng)計的偏落數(shù)分別是110、140和149,取平均值133;乙同學(xué)涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是 27、169和176,取平均值124。有人認為這兩位同學(xué)的結(jié)果中，乙同學(xué)的結(jié)果可信度低，其原因是。44.為了調(diào)查莫河流的水質(zhì)狀況，奧研究小組測定了該河流水樣中的細菌含量，并進行了細菌的分離等工作?；卮鹣铝袉栴}：(1)該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中的細菌含量。在涂布接種前，隨機取若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是；然后，將1L水樣稀釋10