我愛我DIY甜品屋策劃人——

李夢青201109040305廖嘉怡201109040307劉夢蓉201109040308師丹丹201109040311杜俊雄201109040318LOGO我愛我1目錄第二章行業(yè)發(fā)展與市場前景

第三章市場定位及分析第四章營銷策略第五章店面裝修第六章人員組織結構圖第七章財務分析第八章前景展望第一章企業(yè)介紹目錄第二章2第一章企業(yè)介紹項目名稱項目理念店面地址我愛我DIY甜品屋用心感受世界，用手展示心靈西安鳳城五路第一章企業(yè)介紹項目名稱項3公司簡介宗旨：用愛為消費者制作“健康、營養(yǎng)、綠色、安全、美味”的產品和高品質的服務經營目標：建立一家專業(yè)diy甜品店-----“甜蜜之旅”→逐漸做大后，把店開到周邊各高?！又叱龃髮W城，向主城區(qū)發(fā)展→然后向重慶周邊區(qū)縣、省市發(fā)展→最后發(fā)展成連鎖經營模式，向著更廣的市場發(fā)展。公司簡介宗旨：經營目標：4第二章行業(yè)發(fā)展與市場前景分析甜品脂高纖維市場分析最大生產國銷售國DIY特色綠色食品創(chuàng)意第二章行業(yè)發(fā)展與市場前景分析甜品脂高纖維市場分析最大生產5市場分析（1）甜品行業(yè)前景：

通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、等十九個城市進行市場調查后發(fā)現：80％以上的被調查者都喜歡甜品，90％的人把甜品作為生活中的一部分。投資一間甜品店設備店面等等加起來大約為2—5萬元，商業(yè)旺區(qū)、住宅區(qū)都適宜設店。投資成功的關鍵是掌握制作技術和獲得初期的開店指導。甜品已經同咖啡音樂一樣，意味著時尚、浪漫和美麗。享受甜品冷飲的美味，追求水果美食的健康，無論是溫潤養(yǎng)生的東方甜品還是華美精致的西方甜品，都已經走進了人們生活的點點滴滴之中，無限的市場潛力使甜品行業(yè)又將創(chuàng)造一個餐飲神話！市場分析（1）甜品行業(yè)前景：6（2）甜品行業(yè)存在的問題及現狀：1、連鎖經營店專營權糾紛嚴重；2、自制甜品濫用食品添加劑現象較普遍；3、店面風格雷同，產品相似度極高；4、實體店數量多，行業(yè)競爭激勵。（3）甜品行業(yè)競爭成功的關鍵因素:

1、品牌2、價格3、差異化4、服務5、渠道建設與管理

（4）決定甜品行業(yè)發(fā)展因素：

一、國家政策導向二、相關行業(yè)發(fā)展

三、行業(yè)技術發(fā)展四、行業(yè)競爭狀況

五、社會需求的變化

（2）甜品行業(yè)存在的問題及現狀：7（5）進入甜品行業(yè)的障礙：1、規(guī)模經濟。新加入者必須加大投入，以較大的生產規(guī)模進入，并冒著行業(yè)在位者強烈反擊的風險，或者只能以較小的規(guī)模進入，長期忍受高成本劣勢。2、消費者信賴障礙?，F有在位者經過苦心經營，已經在品牌、知名度、信譽等方面取得了一定的成就，他們通過有效的經營措施在消費者心目中建立了一種區(qū)別于其他企業(yè)的差別優(yōu)勢，這種優(yōu)勢往往會影響消費者的好惡和取舍，獨到的優(yōu)勢還會引起消費者對其產品和服務的信賴、支持以及對其他產品或者服務的拒絕或者情緒抵制。這時只有支付足夠的成本和經過長期的努力來樹立自己的信譽和爭取自己的消費者。

（5）進入甜品行業(yè)的障礙：2、消費者信賴障礙?，F有在位者經過83、資金需求。購買相應設備、招聘人員、店面租金、廣告投放等。4、銷售渠道。正常的銷售渠道、容易開拓的、或者開發(fā)成本低、含金量高的銷售渠道已經被在位者占領，另辟蹊徑非常困難。5、技術障礙。行業(yè)的在位者將產品技術、設計等通過專利等方式據為己有，為新入者設置障礙。

6、優(yōu)惠的資源占有。行業(yè)在位者經過長期的經營，已經能有效控制最有利的資源，如原材料供應、供應商技術支述、政策優(yōu)惠等等，新入者不管如何擴大規(guī)模，也很難擺脫這樣的障礙。

7、經驗。行業(yè)的新入者一般都面臨經驗不足的問題，在技術上、市場和銷售上、管理組織上的不熟悉和缺乏經驗，而行業(yè)在位者經過長期的生產經營積累了豐富的經驗或者訣竅而具有優(yōu)勢。

3、資金需求。購買相應設備、招聘人員、店面租金、廣告投放等9經營特色：本店最大的特色就是甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工DIY現做現賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們DIY甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。經營特色：本店最大的特色就是甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是10第三章市場調查分析市場目標市場描述經營目標目標客戶市場競爭分析SWOT分析第三章市場調查分析市場目標市場描述經營目標目標客戶市場11市場描述西安鳳城五路沃爾瑪旁，人口流量大，是集購物、休閑、娛樂、餐飲、文化等多項功能于一體的綜合性場所,是學生，白領等人的購物天堂。但是我們卻發(fā)現步行街缺少了一家能夠專業(yè)經營,系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的我愛我DIY甜品屋正是填補了這樣一個空白。市場描述西安鳳城五路沃爾瑪旁，人口流量大，是集購物、12市場競爭分析

沃爾瑪旁附近的冷飲店、奶茶店，一般店門面偏小，賣的大多是快速產品，能解一時之渴，卻在無法讓喜歡逛街的青年們得到一個全身心的放松。根據現狀我們將為顧客提供休閑場所，邊品嘗我們的美食邊休息。正是因為目前的市場現狀,給我們帶來了一線曙光,我們旨在專業(yè)經營甜品,堅持品牌化、差異化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識到愛我，買我。市場競爭分析沃爾瑪旁附近的冷飲店、奶茶店，一般13目標客戶——賣給誰？→年齡4-1818-3535以上喜歡75.6%69.3%55.3%不喜歡25.4%30.7%45.6%從圖中看出各個層次的人都有一部分喜歡吃，所以我們甜品屋的目標顧客并不只是年輕女性和小孩,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經營。目標客戶——賣給誰？→年齡4-1818-3535以上喜歡7514010203第一大目標客戶第二大目標客戶潛在客戶目標客戶——賣給誰？白領女性及在校的學生情侶孩子、喜歡DIY，對步行街小吃的“仰慕者”↓消費能力以及頻率相對較高↓消費水平高、喜歡浪漫↓興趣、好奇、愛好甜品010203第一大目標客戶第二大目標客戶潛在客戶目標客戶——150102SWOT——態(tài)勢分析優(yōu)勢劣勢1.具有年輕的經營理念和自己的特色。2.有創(chuàng)業(yè)的熱情和持之以恒的決心。3.甜品是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大。1.缺乏運作經驗。缺少實踐經驗。2.缺乏足夠的運營和市場開拓資金，沒有太多的啟動資金。0102SWOT——態(tài)勢分析優(yōu)勢劣勢1.具有年輕的經營理念和160102SWOT——態(tài)勢分析機會opportunity威脅treat1.政府對大學生創(chuàng)業(yè)的大力支持與幫助。2.甜品市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。3.消費群體增加。1.新店鋪運營效率低。2.特色經營市場接受程度難以預測，存在一定風險。3.消費者們對DIY甜品的口味不認可。0102SWOT——態(tài)勢分析機會opportunity17第四章營銷策略產品策略促銷策略價格策略如何營銷第四章營銷策略產品策略促銷策略價格策略如何營銷1814產品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，如星座系列、情侶系列、可愛系列等等，還有多種口味，口感的產品。甜品系列產品為主，果汁、飲料、爆米花等為副產品銷售。23DIY產品。營養(yǎng)搭配及形狀等完全根據個人愛好制定。產品策略甜品分為成品和DIY，均保證成品質量安全、新鮮，以水果等健康食品為原料、不添加任何防腐劑，打造一個綠色食品屋。14產品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，如星座系列、情侶系19特色產品特色產品20大學生自主創(chuàng)業(yè)diy甜品店策劃剖析課件21季節(jié)折扣、團體購買折扣、會員折扣等。折扣策略產品組合心理定價產品組合定價策略：捆綁消費，如家庭捆綁。聲望定價、吉數消費等策略。價格策略新店開張初期采用成本加成定價策略，盡量讓利給消費者，擴張人氣。季節(jié)折扣、團體購買折扣、會員折扣等。折扣策略產品組合心理定價22促銷策略廣告（Advertising）人員推銷（PersonalSelling）營業(yè)推廣（SalesPromotion)公共關系（PublicRelations）

促銷策略促銷策略廣告（Advertising）人員推銷（Person23廣告會員卡書簽海報傳單戶外廣告卡片美食版塊QQ預定網絡廣告會員卡書簽海報傳單戶外廣告卡片美食版塊QQ預定網絡24提供免費為顧客提供照相服務，給美味消費者留下值得回憶的點點瞬間。店內設置留言板?？梢詫懴骂櫩拖胝f的任何話，也可以給我們提意見。通過各種活動，吸引并穩(wěn)定消費者。如許愿瓶、優(yōu)惠券、節(jié)日活動。公共關系營業(yè)推廣提供免費為顧客提供照相服務，給美味消費者留下值得25第五章——店鋪裝修一個人流量大的店面、必定有他吸引消費者的亮點，首先，我們希望我們的裝修就能吸引消費的眼球，我們做了一份問卷調查，經過數據統(tǒng)計，無論男女，大部分的青年們喜歡靜雅舒適的這樣一個環(huán)境。因此，我們店鋪的裝修風格就確定下來了，至此，我們店鋪的雛形結構已基本形成。圖2制作環(huán)境調查表收銀臺休息區(qū)服務區(qū)制作區(qū)成品展覽區(qū)第五章——店鋪裝修一個人流量大的店面、必定有他吸引消費者的亮26第五章——店鋪裝修裝修風格第五章——店鋪裝修裝修風格27第六章：人員內部管理公司組織結構經理：店長：首席糕點師糕點師服務員。收銀員財務部：營銷部：甜品制作部：第六章：人員內部管理公司組織結構經理：店長：首席糕點師服務員28第七章財務分析1.一次性固定投資：60000元（包括：1、房租首付10000元，2、裝修費4000元，3、開辦費用3500元，4、雜項支出7000元，5、設備用具購置18000元)2.流動資金及原材料備用金40000元。3.成本控制（每月）：租金4500元，材料進貨費用5000元，人員工資大約10500元，按不同的級別不同的工資，不可預支薪水的10％。小計每月成本約：15500元。月均營業(yè)額：45000元。4.盈利能力（月）：營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，45000-15500=29500；年利潤：29500×12=354000元5.投資回收期：投資回收期：200000／29500≈6.77個月第七章財務分析29投資估算——市場規(guī)劃分析：通過一年的四個季度的財務數據預算，該公司在第一個季度屬于建設期，固定資產的投入資金量大，屬于收益虧損期，第二個季度公司步入運行軌道，逐步收益開始出現增長的趨勢，營業(yè)額收益由虧損轉變?yōu)槭找骖~，第三第四季度管理者對管理的重視并未放松，所以公司收益額穩(wěn)步增長，證明公司在未來的發(fā)展?jié)摿薮?，財務狀況目前處于良好狀態(tài)，有利于公司在未來可以擴大規(guī)模，積累原始資本金，加強抵抗未來風險的能力。公司未來3年到5年得銷售收入預測（融資不成功情況下）(萬元)年份第一年第二年第三年第四年第五年銷售收入1517263540市場份額0.10.150.20.250.3公司未來3年的銷售收入預測（融資成功情況下）（萬元）年份第一年第二年第三年第四年銷售收入20324350市場份額0.20.250.30.35投資估算——市場規(guī)劃分析：通過一年的四個季度的財務數據預算，30第八章風險管理如何應對？管理風險（安全風險）市場風險資金風險季節(jié)性風險第八章風險管理如何應對？管理風險市場風險資金風險季節(jié)性風險31管理風險：針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明確業(yè)務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產品的附加值。資金風險：我們將準備好4萬元的流動資金，用于應急。避免意外出現的一系列資金緊急和調配問題。季節(jié)性風險：抽獎活動：在夏季的時候，我們發(fā)現甜品的生意不是很好，這個時候我們可以采取抽獎促銷的形式，獎品可以設置一些小禮品，每天前十位消費者有機會免費抽獎，讓消費者覺得有利可圖。市場風險：針對不同的消費需求提供相應的產品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據消費者的個性需要生產商品。同時，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。關鍵風險措施管理風險：針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來322012~20142015~20202020以后第八章前景展望按照從市中心逐漸向城市各個地區(qū)擴張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下三步:1.立足步行街市場2.占領西安市場,慢慢擴張自己的連鎖店，并且申請產品自主知識產權3.走出西安走向全國各地，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營，打造成國內知名品牌2012~20142015~20202020以后第八章33謝謝觀賞！謝謝觀賞！34我愛我DIY甜品屋策劃人——

李夢青201109040305廖嘉怡201109040307劉夢蓉201109040308師丹丹201109040311杜俊雄201109040318LOGO我愛我35目錄第二章行業(yè)發(fā)展與市場前景

第三章市場定位及分析第四章營銷策略第五章店面裝修第六章人員組織結構圖第七章財務分析第八章前景展望第一章企業(yè)介紹目錄第二章36第一章企業(yè)介紹項目名稱項目理念店面地址我愛我DIY甜品屋用心感受世界，用手展示心靈西安鳳城五路第一章企業(yè)介紹項目名稱項37公司簡介宗旨：用愛為消費者制作“健康、營養(yǎng)、綠色、安全、美味”的產品和高品質的服務經營目標：建立一家專業(yè)diy甜品店-----“甜蜜之旅”→逐漸做大后，把店開到周邊各高?！又叱龃髮W城，向主城區(qū)發(fā)展→然后向重慶周邊區(qū)縣、省市發(fā)展→最后發(fā)展成連鎖經營模式，向著更廣的市場發(fā)展。公司簡介宗旨：經營目標：38第二章行業(yè)發(fā)展與市場前景分析甜品脂高纖維市場分析最大生產國銷售國DIY特色綠色食品創(chuàng)意第二章行業(yè)發(fā)展與市場前景分析甜品脂高纖維市場分析最大生產39市場分析（1）甜品行業(yè)前景：

通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、等十九個城市進行市場調查后發(fā)現：80％以上的被調查者都喜歡甜品，90％的人把甜品作為生活中的一部分。投資一間甜品店設備店面等等加起來大約為2—5萬元，商業(yè)旺區(qū)、住宅區(qū)都適宜設店。投資成功的關鍵是掌握制作技術和獲得初期的開店指導。甜品已經同咖啡音樂一樣，意味著時尚、浪漫和美麗。享受甜品冷飲的美味，追求水果美食的健康，無論是溫潤養(yǎng)生的東方甜品還是華美精致的西方甜品，都已經走進了人們生活的點點滴滴之中，無限的市場潛力使甜品行業(yè)又將創(chuàng)造一個餐飲神話！市場分析（1）甜品行業(yè)前景：40（2）甜品行業(yè)存在的問題及現狀：1、連鎖經營店專營權糾紛嚴重；2、自制甜品濫用食品添加劑現象較普遍；3、店面風格雷同，產品相似度極高；4、實體店數量多，行業(yè)競爭激勵。（3）甜品行業(yè)競爭成功的關鍵因素:

1、品牌2、價格3、差異化4、服務5、渠道建設與管理

（4）決定甜品行業(yè)發(fā)展因素：

一、國家政策導向二、相關行業(yè)發(fā)展

三、行業(yè)技術發(fā)展四、行業(yè)競爭狀況

五、社會需求的變化

（2）甜品行業(yè)存在的問題及現狀：41（5）進入甜品行業(yè)的障礙：1、規(guī)模經濟。新加入者必須加大投入，以較大的生產規(guī)模進入，并冒著行業(yè)在位者強烈反擊的風險，或者只能以較小的規(guī)模進入，長期忍受高成本劣勢。2、消費者信賴障礙。現有在位者經過苦心經營，已經在品牌、知名度、信譽等方面取得了一定的成就，他們通過有效的經營措施在消費者心目中建立了一種區(qū)別于其他企業(yè)的差別優(yōu)勢，這種優(yōu)勢往往會影響消費者的好惡和取舍，獨到的優(yōu)勢還會引起消費者對其產品和服務的信賴、支持以及對其他產品或者服務的拒絕或者情緒抵制。這時只有支付足夠的成本和經過長期的努力來樹立自己的信譽和爭取自己的消費者。

（5）進入甜品行業(yè)的障礙：2、消費者信賴障礙?，F有在位者經過423、資金需求。購買相應設備、招聘人員、店面租金、廣告投放等。4、銷售渠道。正常的銷售渠道、容易開拓的、或者開發(fā)成本低、含金量高的銷售渠道已經被在位者占領，另辟蹊徑非常困難。5、技術障礙。行業(yè)的在位者將產品技術、設計等通過專利等方式據為己有，為新入者設置障礙。

6、優(yōu)惠的資源占有。行業(yè)在位者經過長期的經營，已經能有效控制最有利的資源，如原材料供應、供應商技術支述、政策優(yōu)惠等等，新入者不管如何擴大規(guī)模，也很難擺脫這樣的障礙。

7、經驗。行業(yè)的新入者一般都面臨經驗不足的問題，在技術上、市場和銷售上、管理組織上的不熟悉和缺乏經驗，而行業(yè)在位者經過長期的生產經營積累了豐富的經驗或者訣竅而具有優(yōu)勢。

3、資金需求。購買相應設備、招聘人員、店面租金、廣告投放等43經營特色：本店最大的特色就是甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工DIY現做現賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們DIY甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。經營特色：本店最大的特色就是甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是44第三章市場調查分析市場目標市場描述經營目標目標客戶市場競爭分析SWOT分析第三章市場調查分析市場目標市場描述經營目標目標客戶市場45市場描述西安鳳城五路沃爾瑪旁，人口流量大，是集購物、休閑、娛樂、餐飲、文化等多項功能于一體的綜合性場所,是學生，白領等人的購物天堂。但是我們卻發(fā)現步行街缺少了一家能夠專業(yè)經營,系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的我愛我DIY甜品屋正是填補了這樣一個空白。市場描述西安鳳城五路沃爾瑪旁，人口流量大，是集購物、46市場競爭分析

沃爾瑪旁附近的冷飲店、奶茶店，一般店門面偏小，賣的大多是快速產品，能解一時之渴，卻在無法讓喜歡逛街的青年們得到一個全身心的放松。根據現狀我們將為顧客提供休閑場所，邊品嘗我們的美食邊休息。正是因為目前的市場現狀,給我們帶來了一線曙光,我們旨在專業(yè)經營甜品,堅持品牌化、差異化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識到愛我，買我。市場競爭分析沃爾瑪旁附近的冷飲店、奶茶店，一般47目標客戶——賣給誰？→年齡4-1818-3535以上喜歡75.6%69.3%55.3%不喜歡25.4%30.7%45.6%從圖中看出各個層次的人都有一部分喜歡吃，所以我們甜品屋的目標顧客并不只是年輕女性和小孩,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經營。目標客戶——賣給誰？→年齡4-1818-3535以上喜歡7548010203第一大目標客戶第二大目標客戶潛在客戶目標客戶——賣給誰？白領女性及在校的學生情侶孩子、喜歡DIY，對步行街小吃的“仰慕者”↓消費能力以及頻率相對較高↓消費水平高、喜歡浪漫↓興趣、好奇、愛好甜品010203第一大目標客戶第二大目標客戶潛在客戶目標客戶——490102SWOT——態(tài)勢分析優(yōu)勢劣勢1.具有年輕的經營理念和自己的特色。2.有創(chuàng)業(yè)的熱情和持之以恒的決心。3.甜品是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大。1.缺乏運作經驗。缺少實踐經驗。2.缺乏足夠的運營和市場開拓資金，沒有太多的啟動資金。0102SWOT——態(tài)勢分析優(yōu)勢劣勢1.具有年輕的經營理念和500102SWOT——態(tài)勢分析機會opportunity威脅treat1.政府對大學生創(chuàng)業(yè)的大力支持與幫助。2.甜品市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。3.消費群體增加。1.新店鋪運營效率低。2.特色經營市場接受程度難以預測，存在一定風險。3.消費者們對DIY甜品的口味不認可。0102SWOT——態(tài)勢分析機會opportunity51第四章營銷策略產品策略促銷策略價格策略如何營銷第四章營銷策略產品策略促銷策略價格策略如何營銷5214產品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，如星座系列、情侶系列、可愛系列等等，還有多種口味，口感的產品。甜品系列產品為主，果汁、飲料、爆米花等為副產品銷售。23DIY產品。營養(yǎng)搭配及形狀等完全根據個人愛好制定。產品策略甜品分為成品和DIY，均保證成品質量安全、新鮮，以水果等健康食品為原料、不添加任何防腐劑，打造一個綠色食品屋。14產品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，如星座系列、情侶系53特色產品特色產品54大學生自主創(chuàng)業(yè)diy甜品店策劃剖析課件55季節(jié)折扣、團體購買折扣、會員折扣等。折扣策略產品組合心理定價產品組合定價策略：捆綁消費，如家庭捆綁。聲望定價、吉數消費等策略。價格策略新店開張初期采用成本加成定價策略，盡量讓利給消費者，擴張人氣。季節(jié)折扣、團體購買折扣、會員折扣等。折扣策略產品組合心理定價56促銷策略廣告（Advertising）人員推銷（PersonalSelling）營業(yè)推廣（SalesPromotion)公共關系（PublicRelations）

促銷策略促銷策略廣告（Advertising）人員推銷（Person57廣告會員卡書簽海報傳單戶外廣告卡片美食版塊QQ預定網絡廣告會員卡書簽海報傳單戶外廣告卡片美食版塊QQ預定網絡58提供免費為顧客提供照相服務，給美味消費者留下值得回憶的點點瞬間。店內設置留言板?？梢詫懴骂櫩拖胝f的任何話，也可以給我們提意見。通過各種活動，吸引并穩(wěn)定消費者。如許愿瓶、優(yōu)惠券、節(jié)日活動。公共關系營業(yè)推廣提供免費為顧客提供照相服務，給美味消費者留下值得59第五章——店鋪裝修一個人流量大的店面、必定有他吸引消費者的亮點，首先，我們希望我們的裝修就能吸引消費的眼球，我們做了一份問卷調查，經過數據統(tǒng)計，無論男女，大部分的青年們喜歡靜雅舒適的這樣一個環(huán)境。因此，我們店鋪的裝修風格就確定下來了，至此，我們店鋪的雛形結構已基本形成。圖2制作環(huán)境調查表收銀臺休息區(qū)服務區(qū)制作區(qū)成品展覽區(qū)第五章——店鋪裝修一個人流量大的店面、必定有他吸引消費者的亮60第五章——店鋪裝修裝修風格第五章——店鋪裝修裝修風格61第六章：人員內部管理公司組織結構經理：店長：首席糕點師糕點師服務員。收銀員財務部：營銷部：甜品制作部：第六章：人員內部管理公司組織結構經理：店長：首席糕點師服務員62第七章財務分析1.一次性固定投資：60000元（包括：1、房租首付10000元，2、裝修費4000元，3、開辦費用3500元，4、雜項支出7000元，5、設備用具購置18000元)2.流動資金及原材料備用金40000元。3.成本控制（每月）：租金4500元，材料進貨費用5000元，人員工資大約10500元，按不同的級別不同的工資，不可預支薪水的10％。小計每月成本約：15500元。月均營業(yè)額：450