奶茶店公關(guān)策劃方案奶茶店公關(guān)策劃方案奶茶店公關(guān)策劃方案V:1.0精細(xì)整理，僅供參考奶茶店公關(guān)策劃方案日期：20xx年X月奶茶店公關(guān)策劃方案【篇一：公共關(guān)系萬(wàn)里奶茶店策劃案】公共關(guān)系萬(wàn)里奶茶店策劃案（巫客霞、沈佳、陳鵬、范建政、周侃康、謝炳碧、張超梁）項(xiàng)目背景：企業(yè)背景：“萬(wàn)里奶茶工坊店”作為萬(wàn)里學(xué)院西校區(qū)的唯一奶茶經(jīng)營(yíng)店，成立于學(xué)生奶茶市場(chǎng)迅速擴(kuò)展之際?，F(xiàn)有2家店鋪，多名員工，由同一個(gè)老板經(jīng)營(yíng)。兩家經(jīng)營(yíng)店的分布位置是：店1：教學(xué)樓與寢室的必經(jīng)之路——諧美樓（寢室名）下面；店2：萬(wàn)里商業(yè)中心二樓。進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一只分流，“萬(wàn)里奶茶工坊店”經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握?！叭f(wàn)里奶茶工坊店”擁有優(yōu)越的地理位置，品種優(yōu)勢(shì)和良好的服務(wù)態(tài)度：店面位于教學(xué)樓與宿舍樓之間的必經(jīng)之路上，顧客群龐大；奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中以抹茶牛奶，鴛鴦奶茶最受歡迎);制作奶茶的速度快，店里滾動(dòng)播放背景音樂(lè)?！叭f(wàn)里奶茶工坊店”在充分發(fā)揮自身的這些優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生奶茶市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式又提出了大膽挑戰(zhàn)：即將開(kāi)通奶茶外賣(mài)業(yè)務(wù)，這也是萬(wàn)里奶茶工坊店首創(chuàng)的銷(xiāo)售模式。產(chǎn)業(yè)背景：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對(duì)飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來(lái)越大的變化：由原來(lái)的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時(shí)尚飲食”。奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來(lái)越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場(chǎng)飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營(yíng)店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場(chǎng)，如：南京的“逛逛”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場(chǎng)縫隙沒(méi)有被發(fā)掘，因而市場(chǎng)前景看好。奶茶店繼續(xù)在以其投資少，見(jiàn)效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小吸引著各類(lèi)創(chuàng)業(yè)人士和下崗工人。社會(huì)背景：奶茶作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展起來(lái)，其中還蘊(yùn)含有深刻的社會(huì)因素：生活節(jié)奏的加快，高度繁忙的工作壓力和快餐文化等；這些都使奶茶產(chǎn)業(yè)以一種新式的“肯德基”模式發(fā)展著自己的市場(chǎng)。同時(shí)，奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用；對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用的奇特功效也恰好與這個(gè)時(shí)代的社會(huì)追求不謀而合。項(xiàng)目分析:市場(chǎng)分析：說(shuō)起珍珠奶茶，現(xiàn)在的年輕人一定不陌生。它是一種起源于我國(guó)臺(tái)灣，并且盛行多年的茶類(lèi)飲料，在泡好的奶茶中加入煮透的粉圓，就成了芳香可口的珍珠奶茶。在臺(tái)灣，珍珠奶茶一直是最具代表性的飲料，由于口感特殊，過(guò)去十幾年來(lái)，珍珠奶茶已經(jīng)從臺(tái)灣流傳大陸、東南亞、日本甚至美國(guó)等地。大陸地區(qū)是在大約2002年才開(kāi)始出現(xiàn)珍珠奶茶的，但很快贏得了青少年的喜愛(ài)。并且迅速成為各地青年聚餐、閑聊時(shí)首選的飲料。一杯小小的珍珠奶茶能在短時(shí)間內(nèi)“征服”無(wú)數(shù)青少年的胃，不可不說(shuō)是一個(gè)奇跡。珍珠奶茶能迅速“走紅”，其本身有著什么樣的“魔力”綜合各方面的因素，一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：第一、口感新鮮、味美。珍珠奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的奶茶是完全不可能與之媲美的。第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、茍蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)才口味好。第三、投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見(jiàn)效快，奶茶既可投資幾十萬(wàn)元做復(fù)合式餐廳，也可投入幾萬(wàn)元做外賣(mài)店，也可投入一兩千元做攤車(chē)，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。而進(jìn)來(lái)市場(chǎng)份額被不斷瓜分，目前市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)，很多經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)感覺(jué)到利潤(rùn)的不斷減少。奶茶這塊市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始走下坡路。消費(fèi)者分析：作為消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)口味的追求越來(lái)越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)showt分析：優(yōu)勢(shì)：①鑒于原來(lái)奶茶店地理優(yōu)勢(shì)，建議在店鋪里做相應(yīng)的促銷(xiāo)打折活動(dòng)，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi)②做好外賣(mài)的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù)，積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù)，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好③提供多樣化品種的奶茶，以期望符合各種口味的消費(fèi)者劣勢(shì)：①物價(jià)上漲，茶店的自我調(diào)節(jié)能力較弱，相應(yīng)的價(jià)格上漲導(dǎo)致消費(fèi)降低②茶店的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度③消費(fèi)場(chǎng)所局限，很多地方?jīng)]有地放可以讓消費(fèi)者就坐④奶茶店面較多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品差異化不夠，市場(chǎng)總體份額被瓜分厲害⑤影響力有限，顧客集中在學(xué)生，很難打開(kāi)老師市場(chǎng)機(jī)會(huì)：在學(xué)生市場(chǎng)這塊具有無(wú)窮的潛力，可以不斷通過(guò)產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換以達(dá)到更多消費(fèi)者的需求。物價(jià)上漲導(dǎo)致材料的價(jià)格上漲，不得不逼迫店的管理效率，經(jīng)營(yíng)效率的提高，降低經(jīng)營(yíng)的成本，節(jié)約資源并能合理的利用資源。威脅：人力物力成本的上升，在需求量增加不多的情況下大量競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入市場(chǎng)，產(chǎn)品的差異化不足而各個(gè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)不存在任何的優(yōu)勢(shì)。還有關(guān)于食品衛(wèi)生的擔(dān)心和憂慮，很多人減少了對(duì)這種飲料的購(gòu)買(mǎi)。項(xiàng)目策劃:針對(duì)當(dāng)今經(jīng)濟(jì)大勢(shì)以及調(diào)查對(duì)象存在的問(wèn)題，提出一系列的方案。如下：一，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。推出主打品牌特色奶茶，滿(mǎn)足大眾的普遍口味需求。已有的特色奶茶像抹茶牛奶，鴛鴦奶茶等可以繼續(xù)調(diào)式，搭配，制作出更適合口感，更漂亮的奶茶。也可以把這些作為經(jīng)典型推薦。以自身一個(gè)時(shí)期的主打特色引導(dǎo)消費(fèi)者。二，心語(yǔ)寄托活動(dòng)。在銷(xiāo)售淡季，空閑時(shí)間較多時(shí)，可以推出，凡是購(gòu)買(mǎi)奶茶者都可以用小紙片在上面寫(xiě)上自己任何想說(shuō)的，然后張貼在店面里，一種心情寄予，滿(mǎn)足大眾的情感需要。三，培養(yǎng)好感度。以“一杯奶茶，一份愛(ài)心”的主題思路，來(lái)培養(yǎng)奶茶店在購(gòu)買(mǎi)群體之間的好感度。凡購(gòu)買(mǎi)一杯奶茶，奶茶工坊為您捐出1角錢(qián)給希望工程。這一活動(dòng)能喚起學(xué)生的愛(ài)心，提升奶茶店在大眾心里的影響力。四，推出一系列的套餐，如情侶永恒系列，朋友情深系列，師生感恩系列等。以一種新的形式推出自己的產(chǎn)品，其中也寄語(yǔ)深意。另一方面也帶動(dòng)不喜歡喝奶茶的潛在消費(fèi)者來(lái)熟悉奶茶。五，特色優(yōu)惠，讓利活動(dòng)?？梢酝瞥龇e分制度，以積分換禮品。也可以推出幸運(yùn)奶茶王抽獎(jiǎng)活動(dòng)，以獎(jiǎng)促銷(xiāo)。前期公關(guān)活動(dòng)：1、希望工程，奶茶啟航活動(dòng)內(nèi)容：開(kāi)展買(mǎi)一杯奶茶即為希望工程捐贈(zèng)1角前活動(dòng)活動(dòng)目的：樹(shù)立該店在師生心中的慈善形象活動(dòng)時(shí)間：2008年12月2、凝結(jié)溫暖，圣誕夜傳遞師生情誼活動(dòng)內(nèi)容：舉辦奶茶party，由奶茶店提供奶茶及一些小甜點(diǎn)、食物，由師生自帶食物?；顒?dòng)目的：聯(lián)結(jié)師生情誼，感懷溫暖冬季活動(dòng)時(shí)間：2008年12月24日晚3、攜手共度，暖情大學(xué)活動(dòng)內(nèi)容：奶茶在冬季里象征著溫暖，而在大學(xué)校園里，有那么一群需要溫暖的學(xué)生，他們就是貧困生?！皵y手共度，暖情大學(xué)”活動(dòng)將以“勵(lì)志、溫暖、互助”為主題，團(tuán)結(jié)起校園里的貧困生，奶茶店將常年為貧困生提供勤工助學(xué)崗位，同時(shí)，在一些節(jié)日為貧困生提供交流場(chǎng)所?；顒?dòng)時(shí)間：常年開(kāi)展4、青春不散場(chǎng)活動(dòng)內(nèi)容：針對(duì)即將畢業(yè)的大四學(xué)生展開(kāi)。進(jìn)行奶茶diy活動(dòng)，“親手為你的同窗沖制一杯奶茶吧”，為大四即將離開(kāi)學(xué)校走向社會(huì)的學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)青春浪漫的溫馨回憶?；顒?dòng)時(shí)間：每年6月長(zhǎng)期公關(guān)計(jì)劃：1、針對(duì)上課時(shí)銷(xiāo)售量較小的情況，實(shí)行錯(cuò)時(shí)銷(xiāo)售。例如，上午9點(diǎn)至9點(diǎn)11點(diǎn)，下午2點(diǎn)至4點(diǎn)，以折的價(jià)格出售，其他時(shí)間則是全價(jià)出售，其中部分學(xué)生顧客及其他顧客就可能會(huì)在此時(shí)購(gòu)買(mǎi)。在晚上10點(diǎn)后，實(shí)行買(mǎi)三送二等活動(dòng)；2、顧客群的購(gòu)買(mǎi)力存在著差異，可以細(xì)分市場(chǎng)，銷(xiāo)售價(jià)位有別的奶茶，例如經(jīng)濟(jì)型的，浪漫型的，奢華型的，滿(mǎn)足不同客戶(hù)群的需要；3、夏季的冰鎮(zhèn)奶茶，冬季的熱奶茶，深受同學(xué)喜愛(ài)，但春秋兩季屬于淡季。在春秋兩季，則可以推出特色極品奶茶，以春秋季節(jié)滋補(bǔ)養(yǎng)顏為名，推出健康奶茶，例如紅棗奶茶，龜苓奶茶，減肥瘦身茶等；4、開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)。奶茶外賣(mài)銷(xiāo)售模式在校園里仍是首創(chuàng)，具有很好的發(fā)展前景。同時(shí)，可以開(kāi)辟教職工市場(chǎng)及后勤公司員工的市場(chǎng)。例如，教師節(jié)時(shí)，老師憑證可以免費(fèi)領(lǐng)取奶茶；勞動(dòng)節(jié)時(shí)，后勤公司的員工可以免費(fèi)領(lǐng)取奶茶，增大市場(chǎng)；5、開(kāi)辟全新的就餐環(huán)境?，F(xiàn)在奶茶店都是快餐式的銷(xiāo)售模式，買(mǎi)了奶茶卻沒(méi)有固定的場(chǎng)所可以享用。萬(wàn)里商業(yè)中心二樓的奶茶工坊店，在面對(duì)一樓茶風(fēng)暴巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力時(shí)，可以利用自身營(yíng)業(yè)面積較大的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)辟全新的就餐場(chǎng)所，吸引顧客群。優(yōu)勢(shì):這一系列的方案主要是以提高自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，培養(yǎng)潛在購(gòu)買(mǎi)群體的好感度為主要著手點(diǎn)展開(kāi)的。其中，主要采用人際之間的口頭傳播方式，為整個(gè)奶茶工坊形象以及產(chǎn)品做了明確的定位跟宣傳。針對(duì)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈的問(wèn)題，以一系列“新”活動(dòng)來(lái)正面營(yíng)銷(xiāo)自己，在心理上打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。風(fēng)險(xiǎn)控制：當(dāng)今全球金融危機(jī)，各國(guó)經(jīng)濟(jì)受到不同程度的影響。奶茶的生意自然也會(huì)受其影響。其次，個(gè)人習(xí)慣問(wèn)題，有的人就是喝不慣奶茶。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手針對(duì)我們的營(yíng)銷(xiāo)手段，也會(huì)馬上推出類(lèi)似的手段，想法設(shè)法打壓，維護(hù)自己利益。可行性：此系列活動(dòng)成本低，風(fēng)險(xiǎn)小，可行性高，效益相對(duì)較高，一旦建立起了良好的口碑，競(jìng)爭(zhēng)上就處在優(yōu)勢(shì)地位。【篇二：悠吧奶茶店公關(guān)策劃案】目錄：實(shí)訓(xùn)卡項(xiàng)目背景：企業(yè)背景：“悠吧奶茶店”作為aib學(xué)院-東校區(qū)的唯一奶茶經(jīng)營(yíng)店，成立于2011年，由本學(xué)校大三的一位師兄創(chuàng)立位于籃球場(chǎng)旁邊。進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一只分流，“悠吧奶茶店”經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對(duì)飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來(lái)越大的變化：由原來(lái)的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時(shí)尚飲食”。鑒于“悠吧奶茶店”，在學(xué)校屬于新開(kāi)業(yè)，在學(xué)生中的知名度低因此需要通過(guò)公關(guān)活動(dòng)提供知名度，贏得aib學(xué)院-東校區(qū)的市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)背景：奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來(lái)越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場(chǎng)飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營(yíng)店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場(chǎng)，如：大卡司奶茶、菠蘿蜜奶茶、58度c奶茶都很有名。奶茶店繼續(xù)在以其投資少，見(jiàn)效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小，還有很多市場(chǎng)縫隙沒(méi)有被發(fā)掘，因而市場(chǎng)前景看好。社會(huì)背景：奶茶作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展起來(lái)，其中還蘊(yùn)含有深刻的社會(huì)因素：生活節(jié)奏的加快，高度繁忙的工作壓力和快餐文化等；這些都使奶茶產(chǎn)業(yè)以一種新式的“肯德基”模式發(fā)展著自己的市場(chǎng)。同時(shí)，奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用；對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用的奇特功效也恰好與這個(gè)時(shí)代的社會(huì)追求不謀而合。項(xiàng)目調(diào)研1、市場(chǎng)分析：“悠吧奶茶店”擁有優(yōu)越的市場(chǎng)環(huán)境——aib學(xué)院-東校區(qū)附近唯一一間奶茶店，顧客群龐大，市場(chǎng)的占有率高，我們小組進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，附錄問(wèn)卷調(diào)查表２、進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，對(duì)悠吧奶茶進(jìn)行了Ｓwot分析；swot分析：優(yōu)勢(shì)：1鑒于原來(lái)奶茶店地理優(yōu)勢(shì)，建議在店鋪里做相應(yīng)的促銷(xiāo)打折活動(dòng)，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi)2做好外賣(mài)的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù)，積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù)，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好3提供多樣化品種的奶茶，以期望符合各種口味的消費(fèi)者劣勢(shì)：1物價(jià)上漲，茶店的自我調(diào)節(jié)能力較弱，相應(yīng)的價(jià)格上漲導(dǎo)致消費(fèi)降低2茶店的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度3消費(fèi)場(chǎng)所局限，很多地方?jīng)]有地放可以讓消費(fèi)者就坐4新開(kāi)業(yè)，在學(xué)生中影響小，沒(méi)有打開(kāi)學(xué)生市場(chǎng)經(jīng)過(guò)以上的分析后總結(jié)出目前存在的3個(gè)問(wèn)題：1、門(mén)店周?chē)h(huán)境不好，店內(nèi)裝飾不夠2、奶茶店的奶茶口味不好3、奶茶店的知名度不高項(xiàng)目策劃:針對(duì)“悠吧奶茶店”作為aib學(xué)院-東校區(qū)的唯一奶茶經(jīng)營(yíng)店，而且成立時(shí)間短，在學(xué)生群體中沒(méi)有很好的知名度和美譽(yù)度，本公關(guān)公司就這問(wèn)題策劃了以下的公關(guān)活動(dòng)：１、改變悠吧奶茶店門(mén)店環(huán)境問(wèn)題，將門(mén)店前面的亂草地改換成兩邊種花中間放上６張桌子的格式。２、奶茶店內(nèi)部進(jìn)行重新裝飾，以浪漫色調(diào)為主，設(shè)立一個(gè)便利紙貼墻，目的是讓東校區(qū)的同學(xué)在墻上留言交友，表白等，從而起到吸引顧客的作用。3、搞出一些情侶套餐，二人優(yōu)惠餐等，設(shè)定一個(gè)每月優(yōu)【篇三：奶茶店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)】奶茶店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位;休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場(chǎng)前景，行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天，百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿(mǎn)活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門(mén)的行業(yè)之一。西式快餐中最為火爆的還是奶茶店，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國(guó)35%、歐洲30%、日本20%、香港10%，而在中國(guó)，即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%，所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開(kāi)發(fā)潛力。新的社會(huì)環(huán)境下，大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已日漸嚴(yán)峻，為此，國(guó)家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策，大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店行業(yè)投入少，見(jiàn)效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小，無(wú)技術(shù)難讀。對(duì)于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很好的選擇。二、外部環(huán)境分析（一）競(jìng)爭(zhēng)者分析2、競(jìng)爭(zhēng)者4p分析：產(chǎn)品：包裝漂亮，賣(mài)相好，很吸引人，但是味道一般。價(jià)格：價(jià)格比較昂貴，給銷(xiāo)量帶來(lái)了較大影響。七杯茶渠道：據(jù)目前調(diào)查主要是直接銷(xiāo)售給周邊同學(xué)和附近部分居民。促銷(xiāo)：目前只做過(guò)情人節(jié)、圣誕節(jié)的打折促銷(xiāo)。奶熊奶茶店產(chǎn)品：賣(mài)相和包裝均較普通。價(jià)格：因處在尚易超市旁，人流量大，價(jià)格比較貴。渠道：直接銷(xiāo)售給附近的同學(xué)。促銷(xiāo)：目前為止只做過(guò)節(jié)日促銷(xiāo)和店慶促銷(xiāo)。價(jià)格：位置較偏僻，所以?xún)r(jià)格比較便宜。渠道：主要是銷(xiāo)售給附近居住的同學(xué)和小區(qū)居民。促銷(xiāo)：目前為止只做過(guò)贈(zèng)送豆奶的促銷(xiāo)。我們店考慮的位置是五食堂這邊，當(dāng)環(huán)境或者我們店?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略發(fā)生變化時(shí)，奶熊奶茶店的反應(yīng)應(yīng)該最大，最可能會(huì)采取相應(yīng)的措施。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局應(yīng)該是：我們店和奶熊奶茶店彼此間的競(jìng)爭(zhēng)較大，其他兩家只有在節(jié)日搞活動(dòng)時(shí)在促銷(xiāo)力度較大時(shí)四家會(huì)有較大競(jìng)爭(zhēng)。未來(lái)對(duì)我們店來(lái)說(shuō)，最大的競(jìng)爭(zhēng)者就是在我們附近的另外一家店，奶熊奶茶店。三、顧客分析（一）誰(shuí)是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客1、人口統(tǒng)計(jì)特征：性別、年齡、收入、職業(yè)等。現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主。潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民，所以得加大宣傳力度。2、地理特征：地段，流動(dòng)人口數(shù)?，F(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員。潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客。3、心理與行為特征：意愿、興趣和生活方式等?，F(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民。潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過(guò)來(lái)的顧客。4、影響購(gòu)買(mǎi)決策者：主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法。（二）顧客對(duì)我們奶茶的購(gòu)買(mǎi)：1、顧客的購(gòu)買(mǎi)批量：主要是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，從而獲得一定的優(yōu)惠。2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來(lái)光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過(guò)來(lái)的，一般客戶(hù)流動(dòng)性比較大，來(lái)的不頻繁，對(duì)待主要客戶(hù)，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系，建立深厚的信任感，對(duì)待一般客戶(hù)，我們得用我們的服務(wù)，把他們發(fā)展成我們的主要客戶(hù)。（三）我們的顧客在哪里購(gòu)買(mǎi)我們的奶茶在店內(nèi)直接購(gòu)買(mǎi)或者網(wǎng)購(gòu)。（四）我們的顧客什么時(shí)候購(gòu)買(mǎi)的奶茶1、季節(jié)差異：基本沒(méi)有季節(jié)差異。2、促銷(xiāo)活動(dòng)的影響：增加知名度，提高銷(xiāo)量。（五）我們的顧客為什么要購(gòu)買(mǎi)我們的奶茶1、我們和競(jìng)爭(zhēng)者奶茶帶來(lái)的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品，快速、美味讓它成為大眾喜愛(ài)的飲品。2、在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，消費(fèi)者的支付方式：在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)時(shí)，直接付款，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)時(shí)，采用網(wǎng)上支付。3、消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持一種緊密聯(lián)系嗎或者他們只喜歡一手交錢(qián)一手交貨消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持緊密的聯(lián)系，以便在今后的合作中取得更大的優(yōu)惠，當(dāng)然我們也是這樣希望的，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。（六）為什么潛在客戶(hù)還沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)我們的奶茶1，潛在顧客哪些需求我們奶茶沒(méi)有滿(mǎn)足知名度小、較遠(yuǎn)地方的客戶(hù)我們采用的是達(dá)到一定價(jià)格才會(huì)送上門(mén)，所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒(méi)辦法送貨上門(mén)。1，競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)、利益或者優(yōu)勢(shì)，使得潛在顧客選擇使用他們七杯茶：包裝吸引人，地理位置好，人流量大。奶熊奶茶店：靠尚易超市，地理位置好。2，在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品因?yàn)槲覀兊甑牡乩砦恢幂^好，所以租金較貴，所以我們的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較貴一些，這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。3，有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾?gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品我們可以提高知名度，做好宣傳，以及通過(guò)口碑相傳，讓老顧客帶朋友過(guò)來(lái)，讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。四）內(nèi)部環(huán)境分析（一）營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)和業(yè)績(jī)：1，打開(kāi)市場(chǎng)，提高我們店在這一塊的知名度。2，完成每天固定的銷(xiāo)售額。3，與客戶(hù)保持良好的聯(lián)系。（二）我們的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略在銷(xiāo)售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何我們的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略主要是前期聽(tīng)過(guò)宣傳，提高知名度，吸引顧客來(lái)我們店參觀和消費(fèi)，后期我們通過(guò)老客戶(hù)的口碑相傳來(lái)鞏固我們的地位，也通過(guò)他們帶來(lái)更多的新客戶(hù)。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷(xiāo)售額，能很好的實(shí)現(xiàn)盈利，與客戶(hù)的溝通和交流更是必不可少。（三）與業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者相比較如何首先，優(yōu)勢(shì)：我們新店開(kāi)張，一系列的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)吸引大批客戶(hù)，其次，我們通過(guò)自己的人際關(guān)系，可以有效的幫忙宣傳，并且節(jié)省一筆宣傳費(fèi)。劣勢(shì)：剛成立的店，客戶(hù)對(duì)我們持有很多懷疑態(tài)度，并且有些客戶(hù)習(xí)慣在以前的店消費(fèi)，很難改變他們的習(xí)慣。（五）店內(nèi)現(xiàn)有與未來(lái)資源1，公司現(xiàn)有的資源狀況如何財(cái)務(wù)：除掉之前的所有費(fèi)用，還有3250元可以用來(lái)買(mǎi)原料。資本：店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備。人員：一個(gè)店長(zhǎng)，三個(gè)店員。經(jīng)驗(yàn)：之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過(guò)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。與供應(yīng)商和客戶(hù)的關(guān)系：保持一個(gè)長(zhǎng)久和緊密的合作關(guān)系。2，這些資源在近期會(huì)怎樣變化會(huì)讓店變得更好還是更差財(cái)務(wù)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大，人員也會(huì)越來(lái)越多，經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來(lái)越足。但是設(shè)備會(huì)越來(lái)越舊，所以對(duì)設(shè)備的愛(ài)惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的。（一）營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)1.詳細(xì)的可測(cè)量的結(jié)果：計(jì)劃在半年內(nèi)回本，共30000元，加上每個(gè)月我們的人工費(fèi)，每人1000，所以每個(gè)月我們至少需要9000做的業(yè)績(jī)，平均一下，每天至少300的營(yíng)業(yè)額。2，完成的時(shí)間：計(jì)劃在半年內(nèi)完成。3，負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個(gè)人：由我們組的幾個(gè)人一起完成和執(zhí)行。4，與swot的關(guān)系：利用swot矩陣，制定合理的銷(xiāo)售方案。七，營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)（一）目標(biāo)市場(chǎng)（工大以及工大周邊地區(qū)）人口統(tǒng)計(jì)特征：人流量大。地理特征：在大學(xué)周?chē)肆髁看?，而且固定。心理特征：物美價(jià)廉?；拘枨蠛屠嫘枨螅褐饕亲鲋魇郴蛘唢埡笙病Ｙ?gòu)買(mǎi)與惠顧特征：購(gòu)買(mǎi)量較大，忠誠(chéng)客戶(hù)較容易獲得。消費(fèi)特征：消費(fèi)水平普遍不是很大。對(duì)選擇這一目標(biāo)市場(chǎng)的論證：雖然整體消費(fèi)水平不是很大，但是人流量大，取得忠誠(chéng)客戶(hù)較容易，地理位置較優(yōu)越，還是可行的。（二）營(yíng)銷(xiāo)組合策略1，營(yíng)銷(xiāo)組合策略（針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)）（1），產(chǎn)品產(chǎn)品的主要特性與利益：我們奶茶包裝較特別，味道好，所以定價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一些。與競(jìng)