念書破萬卷下筆若有神《餐飲市場營銷》模擬試卷(A)一、單項選擇題(在備選答案中選擇1個最正確答案，并把標(biāo)號寫在題干后的括號，每題1分，共10分)1、供大于求的市場是( )。A、賣方市場B、買方市場C、賣土市場D、買主市場2、( )是因為心理上不知足而產(chǎn)生的欲念。A、需要B、要求C、需求D、動機(jī)3、餐飲市場營銷的基礎(chǔ)是( )。A、市場營銷分析B、市場定位C、市場營銷策劃D、市場營銷組合4、(

)被稱為“商業(yè)營銷之魂”。A、市場營銷組合5、依據(jù)機(jī)會（

B、市場營銷策劃C、市場營銷見解）威迫矩陣分析，成熟的公司應(yīng)該屬于

D、市場營銷分析，( )。A、機(jī)會高，威迫低

B、機(jī)會高，威迫高

C、機(jī)會低，威迫低

D、機(jī)會低，威脅高6、對于餐飲開銷者采集信息的過程，正確的選項是( )。A、所有的會集一知道的會集一一考慮的會集（）選擇的會集（）購置的會集B、所有的會集（）知道的會集（）選擇的會集（）考慮的會集（）購置的會集C、所有的會集（）考慮的會集（）知道的會集（）選擇的會集（）購置的會集D、所有的內(nèi)會集（）考慮的會集（）選擇的會集（）知道的會集（）購置的會集7、餐飲市場從整體上屬于( )市場。A、同質(zhì)偏好型R、分別偏好型C、群組偏好型D、個體偏好型8、在餐飲成本中比率占到最大的是( )。A、原料成本B、人工成本C、稅收成本D、管理開銷9、杭州一家酒店公司公司旗下業(yè)務(wù)分為酒店、沖刷公司、酒店用品公司等6大塊，這是產(chǎn)品的( )。念書破萬卷下筆若有神A、廣度B、長度C、深度D、一致性10、一家公_司在其新產(chǎn)品上市時，采納了高價錢和高促銷的營銷策略，這類策略稱為( )。A、迅速撇脂策略B、慢速撇脂策略C、迅速浸透策略D、慢速浸透策略二、多項選擇在備選答案中有2—5個是正確的，將其所有選出并將它們的標(biāo)號寫在題干后的括號內(nèi)，錯選或漏選均不給分，每題2分，共20分)l、可隨意支配收入是指家庭的所有收入扣除( )今后的余額。A、稅收開銷B、生活必要品開銷C、其余必要開銷開銷D、旅行開銷E、交際開銷2、影響顧客餐飲決議的因素包含( )·A、性格與氣質(zhì)B、家庭C、社會集體與階層D、生活方式E、社會文化因素3、餐飲市場細(xì)分的要求有( )。A、可丈量性B、實效性C、堅固性D、社會性E、比較性4、以競爭為中心的訂價策略詳細(xì)包含( )。A、追伴同業(yè)策略B、追高訂價策略C、同質(zhì)廉價策略D、尾數(shù)訂價策略E、整數(shù)訂價策略5、餐飲促銷的作用有( )。A、傳達(dá)信息B、引誘需求C、突出要點D、堅固銷售E、直接溝通6、怎樣選擇損失先導(dǎo)產(chǎn)品( )。A、開銷者寬泛喜歡的產(chǎn)品B、開銷者熟知價錢的產(chǎn)品c、高價值產(chǎn)品D、開銷量大的產(chǎn)品E、其余公司末作近似銷售的產(chǎn)品7、顧客檔案的基本內(nèi)容一般包含( )。A、顧客基本狀況B、個性偏好C、滿意程度D、銷售組成E、業(yè)績分析8、顧客滿意戰(zhàn)略內(nèi)容的橫向?qū)用姘? )。A、理念滿意B、行為滿意C、視聽滿意D、產(chǎn)品滿意：E、服務(wù)滿意9、對于營銷策劃與營銷策略策劃，正確的說法有( )。A、策劃層次不一樣樣念書破萬卷下筆若有神B、遵照目標(biāo)不一樣樣C、時問要求不一樣樣D、營銷策劃是營銷管理活動的核心；營銷鐿略策劃是營銷策劃的核心E、營銷策劃遵照公司整體目標(biāo)：營銷策略策劃遵照營銷目標(biāo)10、餐飲市場營銷部考評的內(nèi)容一般包含( )。A、個人素質(zhì)。B、經(jīng)營管理指標(biāo)C、部門管理D、任務(wù)達(dá)成狀況E、加減分三、名詞解說(每題3分，共12分)l、餐飲市場營銷2、市場定位。3、CS戰(zhàn)略4、餐飲市場營銷策劃四、填空題(每空O．5分，共8分)1、需求的兩個因素是（）和（）。2、餐飲市場營銷的三層含義分別為（）、（）和（）。3、顧客導(dǎo)向見解的四個支柱是（）、（）、（）和（）。4、“4Cs市場營銷組合”中的“4Cs指”的是顧客、成本、（）和（）。5、整體餐飲產(chǎn)品的三個層面是（）和（）。6、直郵信什的構(gòu)造即AIDA原則中，A是惹起注意，I是（），D是引誘欲念，D是（）。五、簡答題(每題5分，共20分)1、什么是餐飲市場營銷見解?有哪些市場營銷見解?2、復(fù)雜決議過程的步驟。3、顧客投訴一般包含哪些內(nèi)容?怎樣辦理顧客投訴？4、市場營銷總監(jiān)的崗位職責(zé)六、闡述題(每題8分