Word———校園食品調(diào)查報(bào)告5篇

【第1篇】校內(nèi)食品平安案例調(diào)查報(bào)告范文2022

這些年食品平安大事的頻發(fā)，不僅使“食品平安”成為家喻戶曉的一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，人人關(guān)注的焦點(diǎn)，同時(shí)，也引起社會(huì)各界人士對(duì)食品平安的重視，也極大提升了廣闊人民群眾對(duì)食品平安的防范意識(shí)。孩子是祖國的將來，現(xiàn)今的中學(xué)校生對(duì)食品平安是怎樣的一個(gè)熟悉呢?

縣食安委結(jié)合食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)的開展，組織監(jiān)管工作人員綻開了一次中同學(xué)食品平安學(xué)問調(diào)查。盼望通過這次調(diào)查，可以把握他們對(duì)食品平安的認(rèn)知程度和影響因素，獵取學(xué)校相關(guān)教育狀況，為開展有針對(duì)性的食品平安科普宣揚(yáng)和食品平安監(jiān)管供應(yīng)科學(xué)依據(jù)，也借此提高同學(xué)們的食品平安意識(shí)。

一、調(diào)查結(jié)果及分析

XX年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對(duì)七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二同學(xué)進(jìn)行了食品平安學(xué)問問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回100份，有效問卷100份。

依據(jù)統(tǒng)計(jì)問卷所反映的內(nèi)容，主要有以下狀況：

(一)與家人、同學(xué)或是伴侶常常談?wù)撚嘘P(guān)食品平安問題占21%，由于頻發(fā)食品平安大事才開頭談?wù)摰恼?2%，只是間或會(huì)聊上幾句的占45%;從課堂上了解到食品平安方面的學(xué)問占6%，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報(bào)刊雜志占22%;對(duì)食品平安的專用名詞如qs(食品質(zhì)量平安市場準(zhǔn)入標(biāo)志)的了解占19%，haccp(危急分析和關(guān)鍵掌握點(diǎn))體系占4%;認(rèn)為自己的食品平安意識(shí)很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。

狀況分析：中同學(xué)當(dāng)中關(guān)注食品平安的不多，自我防范意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品平安相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品平安相關(guān)學(xué)問大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播，說明對(duì)中同學(xué)的食品平安學(xué)問教育匱乏。目前同學(xué)對(duì)食品平安方面的信息學(xué)問主要來源于網(wǎng)絡(luò)、電視和家長，通過這些媒介雖然對(duì)同學(xué)的食品平安學(xué)問和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍舊比較薄弱，究竟這些學(xué)問的來源有限。

(二)該校高中部同學(xué)全部住校，仍有22%的同學(xué)選擇在校外小餐館或流淌攤點(diǎn)吃飯，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多，37%的是由于學(xué)校食堂不衛(wèi)生。

狀況分析：同學(xué)絕大部分認(rèn)為學(xué)校食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、平安，說明消費(fèi)平安意識(shí)不強(qiáng)。

(三)購買食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%;只有14%的從來沒有買到過擔(dān)心全的食品，7%的常常買到，79%的有過但很少;買到擔(dān)心全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%，自認(rèn)倒霉占55.8%。

狀況分析：大部分同學(xué)購買食品有基本常識(shí)，但買到擔(dān)心全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報(bào)，大部分選擇自認(rèn)倒霉，不知道維權(quán)，說明相關(guān)職能部門對(duì)食品平安相關(guān)法律法規(guī)宣揚(yáng)力度不夠。

(四)大部分同學(xué)擔(dān)憂地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔(dān)憂散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品;大部分認(rèn)為我國當(dāng)前食品平安問題較嚴(yán)峻，呈惡化趨勢，需加強(qiáng)治理，認(rèn)為搞好食品平安靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督、消費(fèi)者需提高自身食品平安意識(shí)、對(duì)生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲處各占三分之一。

狀況分析：大部分同學(xué)對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清晰，說明對(duì)散裝食品仍舊缺乏足夠的辨別力量，81%的同學(xué)不知道qs是什么，更不知道國家有對(duì)散裝速凍食品等十類食品必需加帖qs標(biāo)志的要求。對(duì)搞好食品平安問題大部分還是依靠政府監(jiān)管，提高自身平安意識(shí)不強(qiáng)。

二、措施與建議

針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析，提出以下措施與建議：

(一)加強(qiáng)宣揚(yáng)教育?！敖逃龔耐尥拮テ稹?，食品平安是關(guān)乎人人的重大基本民生問題，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問和相關(guān)法律法規(guī)，孩子們更要從學(xué)校習(xí)把握一些食品平安基本學(xué)問。建議一方面在學(xué)校利用黑板報(bào)、校內(nèi)廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣揚(yáng)食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生學(xué)問、消費(fèi)常識(shí);另一方面，開設(shè)食品平安課堂，作為同學(xué)的必修課，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡潔的食品平安學(xué)問及法律法規(guī);再一方面，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂，開展消費(fèi)維權(quán)教育，增加同學(xué)的自我愛護(hù)力量和維權(quán)意識(shí)，切實(shí)維護(hù)同學(xué)的合法權(quán)益，遇到擔(dān)心全食品向相關(guān)部門舉報(bào)，發(fā)覺價(jià)格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào)。

(二)加大檢查力度。相對(duì)來講同學(xué)消費(fèi)平安意識(shí)比較薄弱，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)日常監(jiān)管。一是對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康、食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行狀況、原料儲(chǔ)存、餐具清潔等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格監(jiān)管。二是對(duì)校內(nèi)里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管。相關(guān)職能部門相互溝通協(xié)作，不斷整治規(guī)范學(xué)校周邊的食品攤販的經(jīng)營，開展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)學(xué)校周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專項(xiàng)整治，對(duì)銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，取締學(xué)校周邊的流淌攤販，凈化校內(nèi)及周邊消費(fèi)環(huán)境，以確保同學(xué)飲食平安。

(三)強(qiáng)化輿論導(dǎo)向。對(duì)于孩子們來說媒體宣揚(yáng)很關(guān)鍵，他們了解食品平安大事大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上，購買零食看廣告的多，所以大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為目前應(yīng)當(dāng)實(shí)行輿論監(jiān)督提高同學(xué)的食品平安意識(shí)。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安方面的宣揚(yáng)力度，大量曝光報(bào)道食品平安大事，營造良好的輿論氛圍，引導(dǎo)同學(xué)關(guān)注食品平安方面的新聞報(bào)道，激發(fā)他們參加食品平安宣揚(yáng)的熱忱。

【第2篇】校內(nèi)食品平安調(diào)查報(bào)告范文

一、調(diào)查緣由

假如你從中學(xué)校門前經(jīng)過，你會(huì)發(fā)覺一種驚奇的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些顏色艷麗、包裝簡易，還贈(zèng)小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們究竟是什么？你們吃過它嗎？你們喜愛它們嗎？于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

二、調(diào)查對(duì)象

這次有關(guān)食品平安的社會(huì)調(diào)查以全校以及周邊學(xué)校生為調(diào)查對(duì)象。

三、調(diào)查時(shí)間

20xx年7月——20xx年8月

四、調(diào)查方法

第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在家長的關(guān)心下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過群發(fā)動(dòng)調(diào)查）

其次種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

第三種是利用學(xué)校召集日對(duì)校內(nèi)同學(xué)進(jìn)行問卷調(diào)查。

五、調(diào)查的結(jié)果

我們就對(duì)于這些存在平安隱患的食品的喜愛程度，調(diào)查了60名同學(xué)。狀況如下：40名同學(xué)常常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)覺常常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到緣由時(shí)，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“由于好玩”，還有的說“廉價(jià)”。這些廉價(jià)的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？常常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。

我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)?，而且特意購買了一些食品進(jìn)行分析。來回的路上，我們看到許多小伴侶把這些街?jǐn)倗盟共煌?，都搶著購買。我們親眼觀察了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，由于反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連公路邊上交通平安也成了隱患……我們將買回的食品，經(jīng)過認(rèn)真觀看、分析，發(fā)覺這些食品的平安不合格，如糖果的顏色過于艷麗，明顯是色素超標(biāo)；薯片屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的平安合格標(biāo)志；那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生……

帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新穎等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼?平安著想，不要再去購買那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。

六、調(diào)查分析

1、由于同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，饑餓難忍。

2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色艷麗、“口感較好”，因此會(huì)吸引許多的同學(xué)們。

3、許多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。

4、同學(xué)們相互攀比，也有同學(xué)請(qǐng)客的狀況。

七、調(diào)查建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注意食品平安的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)遺忘一些食品平安的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康健壯地成長，在這里我要提幾個(gè)建議：

1、請(qǐng)各位家長囑咐自己的孩子留意食品平安問題；

2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告知自己要留意食品平安問題，堅(jiān)決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、各班同學(xué)和老師將食品留意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方；

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告知同學(xué)不要購買零食；

5、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。

6、食品平安部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

校內(nèi)食品平安

【第3篇】2022高校生校內(nèi)食品平安調(diào)查報(bào)告

一、前言

當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品平安問題使得“食品平安”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品平安更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且直接關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此，我們綻開了這一次關(guān)于校內(nèi)食品平安的調(diào)查。盼望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校內(nèi)食品平安隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品平安意識(shí)。

二、課題的綻開

本次調(diào)查以問卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場所進(jìn)行了實(shí)地考察，來了解那些廣闊師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量平安的方面所做的詳細(xì)措施以及他們對(duì)食品平安相關(guān)學(xué)問的了解和態(tài)度，并盼望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法，并且在將來有針對(duì)性的進(jìn)行改進(jìn)。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對(duì)我校食品平安現(xiàn)狀的熟悉和評(píng)價(jià)。另外為了保證結(jié)果的客觀性與精確性，我們還采納了觀看法與文獻(xiàn)法。觀看法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際狀況，以及自己的所見所聞，來進(jìn)行一個(gè)狀況討論。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在掃瞄一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品平安有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。

三、調(diào)查的結(jié)果及分析

調(diào)查問卷總結(jié)：

為進(jìn)一步提高同學(xué)的食品平安意識(shí)，強(qiáng)化同學(xué)的自我愛護(hù)力量，健全校內(nèi)食品平安保障體系，推動(dòng)校內(nèi)食品平安文化建設(shè)，建設(shè)和諧校內(nèi)。針對(duì)目前校內(nèi)食品平安現(xiàn)狀及同學(xué)的消費(fèi)特點(diǎn)，制作了關(guān)于校內(nèi)食品平安問題調(diào)查表，于2月底3月初在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

依據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些狀況：

一、有74.6%的同學(xué)一般選擇在食堂就餐，22%的同學(xué)在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對(duì)學(xué)校食堂的的食品平安的總體評(píng)價(jià)滿足的同學(xué)占53.2%，不滿足的占30.7%。覺得食堂供應(yīng)的餐具平安性一般的占80%，擔(dān)心全的占10.2%;覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿足的占72.9%，不滿足的占10.3%;覺得食堂的食材一般新奇的占65.5%,不新奇的占30.2%。

二、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛(wèi)生狀況一般的同學(xué)占58.7%，認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)的同學(xué)占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)同學(xué)未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多同學(xué)同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、似乎沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗潔凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等狀況也比較多;基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。

三、對(duì)于購買可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會(huì)到比較正規(guī)的商店購買，并留意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項(xiàng)。也有少數(shù)同學(xué)并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個(gè)便利。由于大型超市有著相對(duì)比較嚴(yán)格的食品質(zhì)量平安掌握體系，所銷售的食品在平安方面有比較好的保障，成為消費(fèi)者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對(duì)比較放心，大部分同學(xué)會(huì)留意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品，但有部分同學(xué)人不知道“三無”是哪三無;對(duì)散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽，大多數(shù)同學(xué)不會(huì)留意，說明同學(xué)對(duì)散裝或裸裝食品仍舊缺乏足夠的辨識(shí)力量，好在國家已經(jīng)對(duì)散裝或裸裝食品實(shí)行措施(國家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必需加貼“質(zhì)量平安(英文簡稱qs)”標(biāo)志才能上市銷售。)。這樣更能保障食品平安。

四、大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為目前應(yīng)當(dāng)實(shí)行輿論監(jiān)督提高同學(xué)的食品平安意識(shí)，大多數(shù)同學(xué)很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報(bào)道，說明輿論的宣揚(yáng)力度不夠。究竟廣播電視和家長對(duì)同學(xué)的宣揚(yáng)教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對(duì)同學(xué)的食品平安學(xué)問和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍舊比較薄弱，究竟這些學(xué)問的來源有限。足以說明有關(guān)部門對(duì)于食品平安學(xué)問和法律法規(guī)的宣揚(yáng)力度不大，消費(fèi)維權(quán)觀念有待進(jìn)一步提高。

四、調(diào)查反映的校內(nèi)食品平安隱患主要表現(xiàn)在以下方面

1、學(xué)校周邊小飯店、商店和小雜貨攤點(diǎn)屢禁不絕

部分中學(xué)校校的管理不嚴(yán)格，有些學(xué)校食堂供應(yīng)力量不足，默許就餐的同學(xué)到學(xué)校周邊的小吃店就餐，這些地方的食品質(zhì)量參差不齊，有些根本不具備經(jīng)營加工食品的資質(zhì)，食品衛(wèi)生狀況不能令人滿足，增加了同學(xué)群體食物中毒的隱患。還有些同學(xué)課間到校外的雜貨攤點(diǎn)購買一些三無食品，這些攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生情形極差，食品平安根本得不到保證。

2、進(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證

校內(nèi)周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個(gè)別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進(jìn)“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營者在進(jìn)貨過程中只考慮價(jià)格因素，不注意對(duì)食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要廉價(jià)就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。

3、部分學(xué)校食堂承包后管理不善

目前，我市學(xué)校食堂均為市場運(yùn)作，承包給個(gè)人經(jīng)營。個(gè)別承包人受利益驅(qū)動(dòng)，在選購食品原輔料時(shí)追求最低價(jià)格，忽視食品衛(wèi)生問題，特殊是在購買食用油、調(diào)味品時(shí)多為無商標(biāo)散裝的不合格產(chǎn)品;選購索證意識(shí)不強(qiáng)，大部分學(xué)校食品選購三證不全，即：食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、出廠合格檢驗(yàn)報(bào)告不齊全，個(gè)別選購人員對(duì)食品索證有關(guān)規(guī)定甚至一無所知，導(dǎo)致不合格食品流入學(xué)校食堂。有些學(xué)校食堂操作設(shè)施陳舊，餐具配備落后，加工過程中生熟用具、容器混用現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，不規(guī)范使用甚至不使用消毒設(shè)施和消毒藥品，食品加工過程中存在交叉污染。還存在原料隨便堆放，防蠅防鼠防塵設(shè)施不能正常使用或有損壞，操作人員衛(wèi)生意識(shí)不足等多種問題。

五、校內(nèi)食品平安問題突出的緣由分析

1、學(xué)校周邊經(jīng)營戶的食品平安意識(shí)和責(zé)任意識(shí)不高。不少經(jīng)營戶為了獵取盈利，購進(jìn)一些三無產(chǎn)品，以艷麗的外包裝或附帶小卡片、小玩具吸引同學(xué)購買，嚴(yán)峻影響同學(xué)身體健康，成為校內(nèi)食品平安的隱患。

2022最新校內(nèi)食品平安調(diào)查報(bào)告3000字

【第4篇】學(xué)校校內(nèi)食品平安調(diào)查報(bào)告

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，消退擔(dān)心全隱患，切實(shí)保障廣闊師生身體健康和生命平安，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對(duì)全市開展學(xué)校食品平安專項(xiàng)檢查工作做了詳細(xì)支配，集中時(shí)間對(duì)全市各類學(xué)校的食堂食品平安進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

一、主要工作狀況

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

為保障師生身心健康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品平安工作，局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，以對(duì)廣闊師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依法行政，堅(jiān)持突出工作重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，堅(jiān)持明確工作目標(biāo)，科學(xué)部署各項(xiàng)工作。同時(shí)，樂觀與教育行政部門取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查方案》，實(shí)行食堂自查與集中檢查等措施，確保學(xué)校食堂食品平安工作的各項(xiàng)監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到位、責(zé)任到人，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品平安水平。

(二)加大宣揚(yáng)教育，提高食品平安意識(shí)

一是充分利用各種宣揚(yáng)活動(dòng)，通過發(fā)放宣揚(yáng)資料，食品平安學(xué)問問答片等方式方法大張旗鼓地宣揚(yáng)食品平安法律、法規(guī)和基本常識(shí)，期間共發(fā)放各類宣揚(yáng)資料、問答卡3500多份。同時(shí)，在局政務(wù)網(wǎng)站準(zhǔn)時(shí)公布《食品平安法》、《實(shí)施條例》及新出臺(tái)的《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)，飲食平安常識(shí)，食品平安預(yù)警信息等內(nèi)容，并公布食品平安投訴舉報(bào)電話，完善突發(fā)食品平安大事應(yīng)急處置制度，全方位營造校內(nèi)食品平安環(huán)境。

二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深化到學(xué)校中去開展食品平安指導(dǎo)和監(jiān)督工作，宣揚(yáng)食品平安學(xué)問，引導(dǎo)師生形成科學(xué)、平安、合理的飲食習(xí)慣，提高食品平安意識(shí)和防范力量。

三是加強(qiáng)與教育行政部門聯(lián)系，主動(dòng)向教育行政部門和學(xué)校通報(bào)對(duì)學(xué)校食品平安狀況監(jiān)督的結(jié)果，聯(lián)合教育行政部門從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品平安意識(shí)和食品平安常識(shí)入手，不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂作為食品平安第一責(zé)任人意識(shí)，增加有關(guān)從業(yè)人員平安防范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

(三)突出重點(diǎn)，嚴(yán)格整治

專項(xiàng)檢查工作開展以來，全市各餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門堅(jiān)持食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推動(dòng)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合。利用9月中旬兩周的時(shí)間，抽調(diào)食品平安監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組，集中對(duì)市區(qū)大、中、學(xué)校校、幼兒園進(jìn)行了集中整治檢查，同時(shí)根據(jù)全市各類學(xué)校分布狀況，結(jié)合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作，不斷加強(qiáng)對(duì)各類學(xué)校、幼兒園的日常食品平安監(jiān)管工作。

1.督促建立健全食品平安責(zé)任制。把督促學(xué)校建立健全食品平安管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點(diǎn)，要求學(xué)校將食堂食品平安工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品平安責(zé)任書。凡是對(duì)外承包食堂的學(xué)校，必需把保證食堂食品平安作為承包合同的主要內(nèi)容，嚴(yán)格要求承包方把好食品平安準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促承包人嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。

2.進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)督措施，加大監(jiān)督檢查力度，確保學(xué)校各項(xiàng)食品平安管理制度得到有效落實(shí)。

一是嚴(yán)查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過食品平安學(xué)問培訓(xùn)教育。

二是嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬。核查學(xué)校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的狀況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票狀況。

三是嚴(yán)查清洗消毒落實(shí)狀況。嚴(yán)格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員把握基本學(xué)問，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等狀況，對(duì)不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)督看法，要求其限期整改到位。

四是嚴(yán)查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染;操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)未達(dá)到要求的學(xué)校，檢查人員均要求學(xué)校馬上予以整改

五是嚴(yán)查食品添加劑使用行為。仔細(xì)核查食品添加劑選購和使用管理制度落實(shí)狀況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專店選購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用計(jì)量工具、專用臺(tái)賬的要求。

六是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生干凈狀況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，“三防”設(shè)施是否完善，措施是否得力，防護(hù)效果是否達(dá)到要求。對(duì)還未達(dá)到要求的學(xué)校，執(zhí)法人員均要求其立刻整改，并對(duì)整改落實(shí)狀況進(jìn)行復(fù)查。

二、存在問題及困難

從整體狀況看，全市各類學(xué)校食品平安管理狀況良好，學(xué)校對(duì)食品平安管理均非常重視，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)了相關(guān)食品平安管理和應(yīng)急制度，從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位。部分對(duì)外承包食堂的學(xué)校均能嚴(yán)格制定準(zhǔn)入要求，督促承包人落實(shí)各項(xiàng)管理制度。存在的問題主要有：少數(shù)學(xué)校的消退鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護(hù)措施不夠，食堂衛(wèi)生狀況未達(dá)到要求;部分學(xué)校沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，留樣操作不規(guī)范。部分民辦學(xué)校存在較多不足，普遍存在食堂設(shè)施設(shè)備殘舊，“三防”設(shè)施不足，從業(yè)人員缺乏基本食品衛(wèi)生平安常識(shí)，落實(shí)選購食品原料索票索證制度不完善等問題，食品平安管理工作需進(jìn)一步改善。

【第5篇】校內(nèi)食品平安調(diào)查報(bào)告

一.課題的提出

食品平安作為一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，已成為人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。學(xué)校食品平安更是重中之重，他不僅直接關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。當(dāng)前我國被媒體報(bào)刊等不斷披露出來的眾多食品平安大事，暴露出了我國食品平安管理監(jiān)督嚴(yán)峻滯后性以及存在的重大食品平安隱患，這些都極大地增加了消費(fèi)者對(duì)食品平安的憂慮和擔(dān)憂，更使消費(fèi)者對(duì)政府，企業(yè)，經(jīng)營者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)。這不得不引起全社會(huì)的高度重視。當(dāng)前食品平安形勢比較嚴(yán)峻，校內(nèi)食品衛(wèi)生平安責(zé)任重大。如何促進(jìn)食品平安監(jiān)管工作，提高食品平安監(jiān)管水平，這些都是值得我們思索。

二.調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容

本次調(diào)查我們針對(duì)本校其中一家小賣鋪的食品平安現(xiàn)狀而綻開的，調(diào)查主要從兩個(gè)方面著手：一方面，通過問卷調(diào)查方式了解我校同學(xué)對(duì)我校食品平安現(xiàn)狀的熟悉和評(píng)價(jià);另一方面，通過訪談形式直接與鋪面老板面對(duì)面進(jìn)行交談，了解其店鋪食品來源，存儲(chǔ)管理及平安管理狀況。本次調(diào)查我們隨機(jī)向本校同學(xué)發(fā)放了150份調(diào)查問卷，問卷回收150份，回收率為100%，有效率為96%。最終，我們在分析綜合結(jié)論的基礎(chǔ)上，從小賣鋪食品平安現(xiàn)狀，同學(xué)食品平安意識(shí)，校內(nèi)可能消失食品平安隱患的緣由分析及我們的建議四個(gè)方面對(duì)我們的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析反饋。

三.綜合結(jié)論與分析反饋

1.食品平安現(xiàn)狀：經(jīng)訪談與實(shí)地考察，①該鋪面老板對(duì)于食品平安方面有了肯定的平安管理制度并且有了較完整的食品進(jìn)貨、貯存、銷售及清理標(biāo)準(zhǔn)。②該鋪面頒有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個(gè)人營業(yè)執(zhí)照。③在經(jīng)營環(huán)境方面上其滿意基本的衛(wèi)生環(huán)境條，但也較為一般甚至存在肯定的衛(wèi)生死角。④鋪面老板對(duì)于食品衛(wèi)生平安學(xué)問有肯定的了解并且也較為注意。⑤經(jīng)隨機(jī)的抽樣查尚未發(fā)覺存在變質(zhì)或是過期食品，據(jù)了解也