綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一

無公害農(nóng)產(chǎn)品二綠色食品三

有機(jī)農(nóng)業(yè)四主要內(nèi)容農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一無公害農(nóng)產(chǎn)品二綠色食品三有機(jī)農(nóng)業(yè)四精品資料精品資料你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結(jié)一節(jié)課的重點(diǎn)的難點(diǎn)，你是否會(huì)認(rèn)為老師的教學(xué)方法需要改進(jìn)？你所經(jīng)歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽(yáng)曬，也不怕那風(fēng)雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學(xué)問無顏見爹娘……”“太陽(yáng)當(dāng)空照，花兒對(duì)我笑，小鳥說早早早……”農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)課件農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所必需——1、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的必然要求。2、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的有效途徑。3、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是提高農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要戰(zhàn)略選擇。4、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)安全的前提。5、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)名牌的新要求。6、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇。7、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所必需——一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（一）標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)——為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性的文件，該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個(gè)公認(rèn)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，稱為標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)以科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進(jìn)最佳社會(huì)效益為目的。實(shí)際上，標(biāo)準(zhǔn)就是要求，是市場(chǎng)和消費(fèi)者的要求。（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類1、按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生作用的有效范圍分為不同的級(jí)別：從世界范圍來看，標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)目前將標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（一）標(biāo)準(zhǔn)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類（1）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——是由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)體制定并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)（ISO/IEC指南2)。主要國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)全國(guó)經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)展有重大意義，必須在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門編制計(jì)劃和組織草擬，并統(tǒng)一審批、編號(hào)和發(fā)布。中國(guó)美國(guó)英國(guó)法國(guó)德國(guó)日本印度澳大利亞丹麥GBANSIBSNFDINJASJISISASDS一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類中國(guó)美國(guó)英國(guó)法國(guó)德國(guó)日本印度澳大利亞丹麥GB（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類（2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：我國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指我國(guó)全國(guó)性行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。制定：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院有關(guān)行政主管部門制定，并報(bào)國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案。已正式公布的部分行業(yè)代號(hào)：農(nóng)業(yè)林業(yè)煙草水利水產(chǎn)氣象環(huán)保土管NYLYYCSLSCQXHJTD一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類農(nóng)業(yè)林業(yè)煙草水利水產(chǎn)氣象環(huán)保土管NYLYYC（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類（3）地方標(biāo)準(zhǔn)：我國(guó)地方標(biāo)準(zhǔn)是指在某個(gè)省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)需要統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)不得與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相抵觸，在相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，地方標(biāo)準(zhǔn)自行廢止。制定:地方標(biāo)準(zhǔn)由省、自治區(qū)、直轄市標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制定并報(bào)國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門和國(guó)務(wù)院有關(guān)行政主管部門備案。地方標(biāo)準(zhǔn)代碼：用省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類（4）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指企業(yè)所制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和在企業(yè)內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求和管理工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)制定，并向企業(yè)主管部門和企業(yè)主管部門的同級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：由標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門會(huì)同同級(jí)行政主管部門加以規(guī)定。例如:Q/。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類2、根據(jù)法律約束性分：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。（1）強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：是國(guó)家技術(shù)法規(guī)的重要組成部分，具有法律屬性，在一定范圍內(nèi)通過法律、行政法規(guī)等手段強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)?！秶?guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》和《行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的范圍包括：藥品、食品衛(wèi)生、獸藥、農(nóng)藥和勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運(yùn)和使用中的安全及勞動(dòng)安全標(biāo)準(zhǔn)；工程建設(shè)的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)；環(huán)境保護(hù)和環(huán)境質(zhì)量方面的標(biāo)準(zhǔn)；有關(guān)國(guó)計(jì)民生方面的重要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類2、根據(jù)法律約束性分：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。（2）推薦性標(biāo)準(zhǔn)：又稱為非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或自愿性標(biāo)準(zhǔn)，是指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)而自愿采用的一類標(biāo)準(zhǔn)。（3）標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件：是對(duì)仍處于技術(shù)發(fā)展過程中的標(biāo)準(zhǔn)化工作提供指南或信息，供科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、使用和管理等有關(guān)人員參考采用。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類3、按標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)（1）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項(xiàng)而制定的標(biāo)準(zhǔn)。主要是事物的技術(shù)性內(nèi)容。（2）工作標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需協(xié)調(diào)統(tǒng)一的事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)具體崗位而規(guī)定人員和組織在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理中的職責(zé)、權(quán)限，對(duì)各種過程的定量定性要求以及活動(dòng)程序和考核評(píng)價(jià)要求等。（3）管理標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，稱為管理標(biāo)準(zhǔn)。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類4、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)象和作用分：①基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)②產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)③方法標(biāo)準(zhǔn)④安全標(biāo)準(zhǔn)⑤衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)⑥環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（二）標(biāo)準(zhǔn)的分類一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化四種分類方法組合圖強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)推薦性標(biāo)準(zhǔn)法律約束性基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)安全標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)象與作用標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)適用范圍一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化四種分類方法組合圖強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)推薦性標(biāo)準(zhǔn)法律約束性基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)1、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和編號(hào)GB×××××－××××|||強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)GB/T×××××－××××|||推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)GB×××××－××××|||強(qiáng)制性國(guó)（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和編號(hào)××/T×××××－××××|||推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)×××××××－××××|||強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)××/T×××××－××××|||推薦（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)3、指導(dǎo)性技術(shù)文件4、國(guó)家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)（樣品）GB/Z×××××－××××|||代號(hào)發(fā)布順序號(hào)發(fā)布年號(hào)GSB××××××－××××|||||國(guó)家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)一級(jí)類目代號(hào)二級(jí)類目代號(hào)三級(jí)類目順序號(hào)四位數(shù)年代號(hào)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)GB/Z×××××－××××|||代號(hào)（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)5、地方標(biāo)準(zhǔn)代碼及編號(hào)強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)與編號(hào)推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)與編號(hào)DB×××××××××強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)地方代碼標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)DB××/T×××××××推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)DB×××××××××強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)代（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)6、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代碼及編號(hào)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)制訂頒布，即對(duì)整個(gè)企業(yè)具有約束性，是企業(yè)法規(guī)文件，沒有強(qiáng)制性企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和推薦性企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之分。Q/××××××××××企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號(hào)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（三）標(biāo)準(zhǔn)的代碼與編號(hào)Q/××××××××××（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)1、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)——是指國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、國(guó)際電工委員會(huì)（IEC）和國(guó)際電信聯(lián)盟（ITU）所制定的標(biāo)準(zhǔn)，以及《國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)題內(nèi)關(guān)鍵詞索引》（KWICIndex）中收錄的其它國(guó)際組織制定的標(biāo)準(zhǔn)。其它未列入《KWICIndex》的國(guó)際組織所制定的某些標(biāo)準(zhǔn)也被國(guó)際公認(rèn)，與農(nóng)業(yè)有關(guān)的主要有下列國(guó)際組織：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（UNFAO）、國(guó)際種子檢驗(yàn)協(xié)會(huì)（ISTA）、國(guó)際棉花咨詢委員會(huì)（ICAC）、國(guó)際羊毛局（IWS）等。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)2、國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)——指國(guó)際上有權(quán)威的區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)、世界主要經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和通行的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以及其他國(guó)際上先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)。（1）國(guó)際上有權(quán)威的區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)

聯(lián)合國(guó)歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)（CEE）歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（CEN）歐洲電工委員會(huì)（CENELEC）歐洲廣播聯(lián)盟（EBU）亞洲電子數(shù)據(jù)交換理事會(huì)（ASEB）亞洲、大洋洲開放系統(tǒng)互聯(lián)研討會(huì)（AOW）。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)2、國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)（2）世界主要經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：如美國(guó)（ANSI）、德國(guó)（DIN）、英國(guó)（BS）、日本（JIS）和（JAS）、法國(guó)（NF）、俄羅斯（TOCTP）、瑞典（SIS）、瑞士（SNV）、意大利（UNI)等。（3）國(guó)際上通行的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)（ASTM）、美國(guó)石油學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)（API）

美國(guó)機(jī)械工程師協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)（ASME）、英國(guó)勞氏船級(jí)社船舶入級(jí)規(guī)范（LR）等。（4）國(guó)際公認(rèn)的先進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：如BOEING、IBM、NOKIA等。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)3、采標(biāo)——是指將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，經(jīng)分析研究和試驗(yàn)驗(yàn)證，等同轉(zhuǎn)化或修改轉(zhuǎn)化為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家、行業(yè)、地方、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)審批程序?qū)徟l(fā)布，并組織實(shí)施和對(duì)實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督。ISO/IEC現(xiàn)有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)15000項(xiàng)，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已采用了近7000項(xiàng)。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中已有40%采用了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（四）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與采標(biāo)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（五）標(biāo)準(zhǔn)化1、標(biāo)準(zhǔn)化的概念——為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)，稱為標(biāo)準(zhǔn)化。它包括制定、發(fā)布及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的過程?！巴ㄟ^制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一”是標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)質(zhì)。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（五）標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（五）標(biāo)準(zhǔn)化2、標(biāo)準(zhǔn)化的作用（1）規(guī)范作用——標(biāo)準(zhǔn)是作為“共同規(guī)則”，產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)就合格，否則就不合格；技術(shù)也是如此。（2）先導(dǎo)作用——對(duì)科技人員，通過標(biāo)準(zhǔn)載體將先進(jìn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力；對(duì)生產(chǎn)者，通過標(biāo)準(zhǔn)知道怎樣做好；對(duì)于經(jīng)營(yíng)者，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)了解質(zhì)量；對(duì)于消費(fèi)者，通過標(biāo)準(zhǔn)了解產(chǎn)品或服務(wù)滿足要求的可能性。（3）評(píng)價(jià)作用——標(biāo)準(zhǔn)是一種規(guī)則：①打擊制假制劣者；②解決貿(mào)易糾紛，穩(wěn)定社會(huì)秩序。（4）保護(hù)作用——體現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中：①降低成本，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位；②強(qiáng)化對(duì)某種特定對(duì)象（安全、衛(wèi)生、環(huán)境）的規(guī)定，保護(hù)自身利益不受傷害。（5）溝通作用——在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)活動(dòng)中：①確保產(chǎn)品的互換性；②保障人及動(dòng)植物安全、健康、保護(hù)環(huán)境和消費(fèi)者利益方面達(dá)成共識(shí)與溝通。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（五）標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化1、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的概念——農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指通過組織制定農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化、管理制度化、流通品牌化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化的過程。簡(jiǎn)單地說，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化就是按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的全過程。2、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的目的：是將農(nóng)業(yè)科技成果和多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，制定成文字簡(jiǎn)明、通俗易懂、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、便于操作的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)，向農(nóng)民推廣，以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)、高產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收；同時(shí)能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，實(shí)際上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化包括三個(gè)體系：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系；農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系；農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)認(rèn)證體系。三體系的關(guān)系——標(biāo)準(zhǔn)體系是基礎(chǔ)，只有建立健全產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)才有章可循、有標(biāo)可依；質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系是保障，它為有效監(jiān)督農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)的依據(jù)；產(chǎn)品評(píng)價(jià)認(rèn)證體系的作用是評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品狀況、監(jiān)督農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程、促進(jìn)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌名牌戰(zhàn)略。三體系是一個(gè)有機(jī)整體，互為作用，缺一不可。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的核心——是標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與推廣，是標(biāo)準(zhǔn)化基地的建設(shè)與擴(kuò)展，由點(diǎn)及面，逐步推進(jìn)，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的基地化和基地的標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與推廣還必須有完善的質(zhì)量監(jiān)督體系和農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)和認(rèn)證體系。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化4、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化無公害、綠色、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)信息標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

是運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化的原理和方法，對(duì)種植業(yè)的生產(chǎn)全過程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。主要內(nèi)容

種子標(biāo)準(zhǔn)化－－－－－基礎(chǔ)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化－－－－－保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化－－－－－核心一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種子標(biāo)準(zhǔn)化

是對(duì)優(yōu)良品種的種子，包括果實(shí)、種苗、種薯、菌種砧木、接穗等所有的繁殖材料，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。品種標(biāo)準(zhǔn)；原良種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；種子質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；種子檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)；種子包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。種子標(biāo)準(zhǔn)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種子標(biāo)準(zhǔn)化品種標(biāo)準(zhǔn)；種子一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程作用利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效發(fā)展。內(nèi)容

經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)、種子、選地、整地、播種、育苗、移栽（定植）防預(yù)低溫凍害、診斷（形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)）田間管理收獲貯藏。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作用：是對(duì)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量性能所作的技術(shù)規(guī)定；是生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用等方面共同遵守的技術(shù)準(zhǔn)則；是產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的主要依據(jù)。指標(biāo)：品質(zhì)、外觀形態(tài)、加工技術(shù)和安全衛(wèi)生。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化5、我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的主要成效一是初步形成了一個(gè)以國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為骨干、地方標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。目前已制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)450余項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1450項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)17000余項(xiàng)。標(biāo)準(zhǔn)的范圍發(fā)展到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容延伸到農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、貯運(yùn)等各環(huán)節(jié)。二是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的步伐加快。目前，農(nóng)業(yè)部已創(chuàng)建了200個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣、100個(gè)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”示范農(nóng)場(chǎng)、86個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)，啟動(dòng)了動(dòng)物無規(guī)定疫病區(qū)建設(shè)。各地也興建了一大批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化5、我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的主要成效三是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化隊(duì)伍開始形成，初步形成了一支以農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)、技術(shù)推廣人員為主體的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂人才隊(duì)伍。四是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的監(jiān)督力度加強(qiáng)。近年來，農(nóng)業(yè)部門每年安排5--6大類20--30個(gè)品種的質(zhì)量監(jiān)督檢查和普查工作，對(duì)37個(gè)城市的蔬菜農(nóng)藥殘留、16個(gè)城市的畜產(chǎn)品“瘦肉精”污染狀況實(shí)施定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，組織對(duì)生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)開展了速測(cè)抽查。五是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化國(guó)際活動(dòng)日益活躍。六是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化宣傳工作全面展開，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的質(zhì)量安全意識(shí)逐步增強(qiáng)。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化5、我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的主要成效近年來，江蘇省采取多種措施大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，先后制訂省級(jí)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)１０９７項(xiàng)，建設(shè)各類農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)５３５個(gè)，覆蓋種植面積１９００多萬(wàn)畝、水面３９０多萬(wàn)畝、畜禽８５００多萬(wàn)頭（羽），培育中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品１８?jìng)€(gè)、省級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品１６７個(gè)，促進(jìn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化6、我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作存在的主要問題（1）標(biāo)準(zhǔn)的類型和數(shù)量尚不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量嚴(yán)重不足，國(guó)家正式發(fā)布的農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品不到200個(gè)，有近80％的上市產(chǎn)品沒有標(biāo)準(zhǔn)，特別是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等安全限量標(biāo)準(zhǔn)，更是嚴(yán)重缺乏；在采用標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)少；已制定標(biāo)準(zhǔn)中，產(chǎn)中技術(shù)規(guī)范多，產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)和系列標(biāo)準(zhǔn)少；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)少，在國(guó)際上銷售的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)1000多個(gè)，有標(biāo)準(zhǔn)的僅200多個(gè)。缺少與果蔬質(zhì)量相協(xié)調(diào)配套的包裝、貯藏、運(yùn)輸、衛(wèi)生檢驗(yàn)等方面的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化5、我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作存在的主要問題（2）標(biāo)準(zhǔn)不配套、不統(tǒng)一，全國(guó)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品目錄難以擴(kuò)大；一個(gè)產(chǎn)品多重標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者和消費(fèi)者無所適從。（3）標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容結(jié)構(gòu)有待于進(jìn)一步完善有的指標(biāo)偏低，不能滿足市場(chǎng)需求；在農(nóng)產(chǎn)品老標(biāo)準(zhǔn)中缺乏安全衛(wèi)生環(huán)保方面的指標(biāo)，如農(nóng)藥種類和殘留有毒金屬和硝酸鹽的含量，保鮮劑的種類和含量等。有的標(biāo)準(zhǔn)編寫缺少規(guī)范，我國(guó)水果標(biāo)準(zhǔn)中質(zhì)量一般分成三個(gè)等級(jí)，但各標(biāo)準(zhǔn)中的叫法卻不一致。對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)率低。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化5、我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作存在的主要問題（4）標(biāo)準(zhǔn)的制訂和復(fù)審工作有待于加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的制定所需時(shí)間長(zhǎng)，從計(jì)劃下達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)審批、發(fā)布，有的需要3年；標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡多在5年以上，有的甚至長(zhǎng)達(dá)十幾年（如種子檢驗(yàn)規(guī)程已發(fā)布14年后才于2008年進(jìn)行了修訂）遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我國(guó)《標(biāo)準(zhǔn)化管理?xiàng)l例》規(guī)定的3～5年的復(fù)審期限，嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（5）農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)手段亟待完善和提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及種子、化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的監(jiān)測(cè)缺乏先進(jìn)的儀器設(shè)備和技術(shù)，直接影響到檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。從而影響農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化5、我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作存在的主要問題（6）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)需要全面普及廣大農(nóng)民群眾對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化缺乏深入了解，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施還沒有成為農(nóng)民的自覺行動(dòng)。在大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的今天，提高農(nóng)民的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)水平是十分迫切和必要的。（7）標(biāo)準(zhǔn)研究工作滯后，致使農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、先進(jìn)性和適用性難以提高。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化6、提高我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平的對(duì)策措施（1）制訂農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃，加快制訂修訂農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“十五”期間，已制、修訂了種子、種苗、種禽、農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)、無公害農(nóng)產(chǎn)品、飼料安全衛(wèi)生、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫等方面的標(biāo)準(zhǔn)。到2010年，使我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系做到：基本滿足提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的需要；基本滿足農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的需要；基本滿足支撐我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（六）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（2）完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)科技工作的重要內(nèi)容，要完善機(jī)構(gòu)，配備人員與設(shè)備，保證農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的穩(wěn)步推進(jìn)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)質(zhì)檢部門的職能，搞好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境監(jiān)測(cè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，確保食品安全。（3）積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，首先要采用國(guó)內(nèi)外一致的標(biāo)準(zhǔn)。否則，難有立足之地。由于國(guó)際市場(chǎng)需求狀況不斷發(fā)生變化，標(biāo)準(zhǔn)時(shí)常修改或制訂新標(biāo)準(zhǔn)。因此，在采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還要不斷調(diào)查研究國(guó)際市場(chǎng)上產(chǎn)品的供求狀況，類型、規(guī)格等。準(zhǔn)確跟蹤國(guó)際農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展動(dòng)向，以適應(yīng)多變的國(guó)際市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的要求。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（2）完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（4）提高全民農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化教育培訓(xùn)工作為順利實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，需要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，自上而下的成立由領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)專家組成的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。既負(fù)責(zé)督促制定農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，又督導(dǎo)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施計(jì)劃的貫徹落實(shí)。大力開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化普及教育工作，使貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為廣大農(nóng)業(yè)科技工作者和農(nóng)民的自覺行動(dòng)，以促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)朝著現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（4）提高全民農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化教育培訓(xùn)工作一、（5）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)

基地環(huán)境（土壤、水、大氣）質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)專業(yè)化，種植區(qū)域化，集中連片，形成規(guī)模；種植作物有標(biāo)準(zhǔn)可依，并結(jié)合實(shí)際制定相應(yīng)的技術(shù)操作規(guī)程；基地管理體系、管理制度及服務(wù)體系比較健全；在運(yùn)作模式上，積極探索，推廣“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”、“市場(chǎng)＋基地＋農(nóng)戶”或“合作組織+基地+農(nóng)戶”等運(yùn)作模式，促進(jìn)基地生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)一體化發(fā)展的良性循環(huán)。通過基地建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基地化，基地的標(biāo)準(zhǔn)化。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（5）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一無公害農(nóng)產(chǎn)品二綠色食品三

有機(jī)農(nóng)業(yè)四主要內(nèi)容農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一無公害農(nóng)產(chǎn)品二綠色食品三有機(jī)農(nóng)業(yè)四專題二、無公害農(nóng)產(chǎn)品一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求四、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理專題二、無公害農(nóng)產(chǎn)品一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的概念無公害農(nóng)產(chǎn)品——也稱安全農(nóng)產(chǎn)品（食品），指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)系采用無公害栽培（飼養(yǎng)）技術(shù)及其加工方法，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在清潔無污染的良好生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)、加工的，安全性符合國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的概念（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的概念廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋了有機(jī)食品（又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無污染的安全營(yíng)養(yǎng)類食品。它們的共同點(diǎn)是：環(huán)保、安全、健康有機(jī)食品——是一種純天然、無污染、高品位的食品，受到國(guó)際承認(rèn)且正流行的環(huán)保食品，具備可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。綠色食品——包容著有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。無公害食品——包容著有機(jī)食品、綠色食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的概念一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品綠色食品無公害農(nóng)產(chǎn)品出發(fā)點(diǎn)國(guó)際市場(chǎng)國(guó)內(nèi)兼顧國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范絕對(duì)禁用人工合成物質(zhì)允許限量使用人工合成物質(zhì)（少）允許限量使用人工合成物質(zhì)土壤肥力來源無污染自然有機(jī)肥無污染自然有機(jī)肥＋商品有機(jī)肥（AA）＋無機(jī)肥（少）(A)有機(jī)肥為主，允許使用其它肥料（未登記的禁用）病蟲草害防治物理、生物、生態(tài)措施不使用或限量使用化學(xué)合成農(nóng)藥可使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥

有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品的區(qū)別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品綠色食品無公害農(nóng)產(chǎn)品出發(fā)點(diǎn)國(guó)際市場(chǎng)（二）我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部從2001年4月啟動(dòng)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，率先在北京、天津、上海和深圳四個(gè)城市進(jìn)行試點(diǎn)。在試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，于2002年7月開始在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施?！盁o公害食品行動(dòng)計(jì)劃”著重強(qiáng)調(diào)三個(gè)方面的推進(jìn)措施：一是強(qiáng)化生產(chǎn)過程管理，即強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)，凈化產(chǎn)地環(huán)境，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度；二是推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制，即建立檢測(cè)制度，推廣速測(cè)技術(shù)，創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)施標(biāo)志管理，推行追溯和承諾制度；三是完善保障體系，即加強(qiáng)法制建設(shè)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加快認(rèn)證體系建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)研究與推廣，建立信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任陳生斗介紹，2008年我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品和認(rèn)定產(chǎn)地?cái)?shù)量雙雙突破一萬(wàn)大關(guān)，分別達(dá)到13779個(gè)和10773個(gè)。截至目前，全國(guó)有效獲證無公害農(nóng)產(chǎn)品已達(dá)41249個(gè)，獲證單位18952個(gè)，產(chǎn)品實(shí)物總量2.2億噸，占食用農(nóng)產(chǎn)品商品量的25％左右；全國(guó)共認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地44915個(gè)，其中種植業(yè)產(chǎn)地29871個(gè)、畜牧業(yè)產(chǎn)地9758個(gè)、漁業(yè)產(chǎn)地5286個(gè)，產(chǎn)地面積占全國(guó)耕地總面積的30%。

一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況通過發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，有力提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；通過無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)地認(rèn)定，有力帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)?；l(fā)展；通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，有力推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的建立；通過無公害農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌，拉動(dòng)有力促進(jìn)了農(nóng)民增收和健康消費(fèi)。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義1、是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的需要隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速度增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系已由長(zhǎng)期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)榈退娇偭科胶夂拖鄬?duì)過剩。在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，粗級(jí)低質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品銷售不暢，低價(jià)位運(yùn)行，適應(yīng)不了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)生活需要，而適銷對(duì)路的安全、無污染的無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，越來越受到人們的追求和贏得市場(chǎng)青睞。發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，能有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義2、是提高人民生活水平，保障人民身體健康的需要城鄉(xiāng)居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求由基本解決溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)樽非髷?shù)量與質(zhì)量并重的多樣性小康消費(fèi)，逐步由數(shù)量滿足型向質(zhì)量效益型方向發(fā)展，安全、無污染的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品成為市場(chǎng)和消費(fèi)者必需的第一需要食品，安全性成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)要求，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量成為廣大消費(fèi)者的迫切愿望和要求。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義3、是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)能力，創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品名優(yōu)品牌，加快外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要1993年4月，第24屆聯(lián)合國(guó)農(nóng)藥殘留法典委員會(huì)討論通過了176種農(nóng)藥在各種商品中的最高殘留量，符合標(biāo)準(zhǔn)者使用“綠色環(huán)境標(biāo)志”。1996年8月1日起禁止我國(guó)凍雞進(jìn)入歐盟市場(chǎng)，1998年歐盟又以我國(guó)部分醬油中含三氯丙醇是致癌物為由，禁止進(jìn)口我國(guó)非大豆發(fā)酵方式生產(chǎn)的醬油，僅此一項(xiàng)限制就使我國(guó)1億美元醬油出口額降到400萬(wàn)美元。1998年我國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品因農(nóng)藥殘留檢測(cè)不合格而被退貨金額達(dá)74億美元。日本的植物檢疫法實(shí)施細(xì)則曾使我國(guó)大部分蔬菜和瓜果類農(nóng)產(chǎn)品遭到禁止。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義4、是合理開發(fā)和利用農(nóng)業(yè)資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的需要農(nóng)藥、化肥的大量施用，使得農(nóng)業(yè)的面源污染問題越來越嚴(yán)重，土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，可持續(xù)發(fā)展能力下降。1995年4月，發(fā)達(dá)國(guó)家通過控制國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（IS），實(shí)施了《國(guó)際環(huán)境監(jiān)察標(biāo)準(zhǔn)制度》，要求產(chǎn)品達(dá)到ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)體系；歐盟啟動(dòng)了ISO14000環(huán)境管理體系技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要求產(chǎn)品從生產(chǎn)前到生產(chǎn)制造、銷售使用以及最后的銷毀處理全過程，都必須符合環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)生態(tài)環(huán)境及人類健康均無損害。如德國(guó)的“藍(lán)色天使”。加拿大的“環(huán)境選擇”、日本的“生態(tài)標(biāo)志”、歐盟的“歐洲環(huán)保標(biāo)志”等。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定1、概念——無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，是指農(nóng)產(chǎn)品（除漁產(chǎn)品外的食用農(nóng)產(chǎn)品,下同）產(chǎn)地環(huán)境及質(zhì)量控制措施符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)定合格，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)地。(《江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理辦法》)2、認(rèn)定機(jī)構(gòu)——無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理工作由省農(nóng)林廳負(fù)責(zé)。省農(nóng)林廳成立無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理辦公室具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理工作；設(shè)立糧油、園藝、畜禽無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定評(píng)審專業(yè)組，負(fù)責(zé)申報(bào)材料的審核、現(xiàn)場(chǎng)檢查和評(píng)審?fù)扑]等工作。對(duì)通過認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，由省農(nóng)林廳頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書，并予以公告。根據(jù)申報(bào)情況，原則上每季度認(rèn)定公告一次。證書有效期：3年。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定3、產(chǎn)地條件：無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境必須經(jīng)具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，灌溉水（畜禽飲用、加工用水）、土壤、大氣等符合國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求，產(chǎn)地周圍3公里以內(nèi)沒有污染企業(yè)，蔬菜、茶葉、果品等產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離交通主干道100米以上。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)集中連片、產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定，并具有一定規(guī)模：糧油作物達(dá)2000畝以上，露地蔬菜（含西甜瓜）500畝以上，設(shè)施蔬菜200畝以上，茶、果300畝以上，食用菌1萬(wàn)平方米以上；蛋用家禽欄存5000羽以上，肉用禽年出欄2萬(wàn)羽以上，生豬年出欄5000頭以上，奶牛欄存100頭以上，羊欄存500只以上。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定3、產(chǎn)地條件：無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)具有明確的責(zé)任主體，能確保按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，并有相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)銷組織形式。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)配備專門的技術(shù)和管理人員或依托專業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)病蟲測(cè)報(bào)、動(dòng)物疫病防治、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)及環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等工作。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定4、質(zhì)量控制：按照有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程，制定符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的操作規(guī)范并組織生產(chǎn)。建立嚴(yán)格的農(nóng)藥（獸藥）、肥料（飼料、飼料添加劑等）、生物制劑等投入品使用登記制度和動(dòng)物用藥記錄、休藥期記錄，建立生產(chǎn)過程臺(tái)帳，規(guī)范使用限用農(nóng)(獸)藥,嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)提供動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)的無法定一、二類動(dòng)物疫病及其它人畜共患病的監(jiān)測(cè)報(bào)告。建立環(huán)境質(zhì)量動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)點(diǎn)、病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)站（點(diǎn)）和產(chǎn)品快速檢測(cè)點(diǎn)（站），對(duì)產(chǎn)地環(huán)境和上市前的產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期抽檢。產(chǎn)地產(chǎn)品實(shí)行質(zhì)量安全追溯管理，進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)地產(chǎn)品逐步實(shí)施包裝上市，實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，包裝物上標(biāo)明產(chǎn)地證書號(hào)、地址、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、采收（出欄）日期、品種、數(shù)量等。畜禽逐步實(shí)施免疫標(biāo)識(shí)管理。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定5、認(rèn)定辦法：《江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理辦法》（1）認(rèn)定程序：申請(qǐng)人向縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提出書面申請(qǐng)→縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)逐級(jí)將推薦意見和有關(guān)材料上報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門

→省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門組織有關(guān)人員對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量控制措施、生產(chǎn)計(jì)劃等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查→通知申請(qǐng)人委托具有資質(zhì)資格的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)→頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書，并報(bào)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)備案。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定（2）申請(qǐng)材料：（a）申請(qǐng)人的姓名（名稱）、地址、電話號(hào)碼；（b）產(chǎn)地的區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模；（c）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃；（d）產(chǎn)地環(huán)境說明；（e）無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施；（f）有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料;（g）保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明；（h）其他有關(guān)材料。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境要求無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地環(huán)境要求

（DB32/T343.1-1999）具體指標(biāo)包括1、土壤環(huán)境指標(biāo)；2、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量指標(biāo)；3、加工水質(zhì)量指標(biāo)；4、大氣環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)等。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境要求二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境評(píng)價(jià)應(yīng)從調(diào)查、評(píng)價(jià)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的環(huán)境條件入手，獲得評(píng)價(jià)所需的必要數(shù)量的信息，對(duì)調(diào)查、評(píng)價(jià)的精度要求、參評(píng)因子的選擇、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)方法及質(zhì)量的分級(jí)進(jìn)行研究，用綜合指數(shù)對(duì)基地環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行綜合評(píng)定，提出分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，從而正確評(píng)價(jià)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量狀況。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法1、調(diào)查原則——注重區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀及污染控制措施，兼顧外部環(huán)境對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的影響。2、調(diào)查方法——查、觀、聽、訪查：查閱該區(qū)域水文、氣象、地質(zhì)、衛(wèi)生、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等有關(guān)資料；觀：現(xiàn)場(chǎng)考查產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀及外部污染情況；聽：通過現(xiàn)場(chǎng)座談等形式，了解產(chǎn)地生產(chǎn)區(qū)域保障其生態(tài)環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品（或原料）的質(zhì)量控制措施，以及生產(chǎn)單位有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施。訪：訪問了解各方面代表區(qū)域目前環(huán)境質(zhì)量狀況的意見，以及生產(chǎn)基地的環(huán)境保護(hù)建議。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法3、調(diào)查內(nèi)容（1）收集有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地概況。包括生產(chǎn)地及原料產(chǎn)地，地理位置圖，當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)情況，自然條件概況，自然本底狀況，周圍污染源狀況等。生產(chǎn)地的地理位置圖應(yīng)包括生產(chǎn)地塊分布位置、村鎮(zhèn)、居民點(diǎn)、工業(yè)企業(yè)分布、道路、河流、灌溉井位等。社會(huì)、經(jīng)濟(jì)資料主要包括土地面積、人口、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)體制、發(fā)展方向（規(guī)劃）、管理水平和技術(shù)水平等。如果是生產(chǎn)企業(yè)，則還應(yīng)包括企業(yè)性質(zhì)、規(guī)模、發(fā)展簡(jiǎn)史、管理水平、技術(shù)水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)量、產(chǎn)值、年利潤(rùn)等資料。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法3、調(diào)查內(nèi)容自然條件資料主要包括地形地貌、地質(zhì)土壤、水文、氣象、植被、生物資源、綠化情況、防護(hù)林、水土流失、沙漠化、鹽漬化問題等。自然本底情況主要是針對(duì)是否有自然本底缺陷或個(gè)別元素過高過低的問題。如：是否是高氟區(qū)、缺碘區(qū)，放射性本底高區(qū)等。污染源狀況，一般要注意在主風(fēng)向和次主風(fēng)方向，以及水源上游約10公里范圍內(nèi)是否有污染源，其它方向和下游方向可以控制在5公里左右范圍內(nèi)。并弄清污染源的污染物質(zhì)種類、性質(zhì)、污染物量等（也包括較大居民點(diǎn)的生活污染源）。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法3、調(diào)查內(nèi)容（2）調(diào)查了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)布局及種植制度和農(nóng)作物栽培過程中農(nóng)藥、化肥的施用以及農(nóng)業(yè)廢棄物的排放（畜禽糞便、秸稈、廢水及其它初加工廢物等）等生產(chǎn)性污染源和污染物對(duì)基地本身及其周圍環(huán)境產(chǎn)生的直接和間接影響。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法4、基地的優(yōu)化選擇通過對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的自然環(huán)境條件的調(diào)查、了解，對(duì)基地環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化選擇。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境的優(yōu)化選擇條件主要包括以下三個(gè)方面：（1）基地周邊5公里以內(nèi)無污染源（包括工礦、醫(yī)院等污染源），農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),大氣環(huán)境質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（２）應(yīng)選擇在作物的主產(chǎn)區(qū)、高產(chǎn)區(qū)和優(yōu)異獨(dú)特的生態(tài)區(qū)。（３）要求土壤肥沃、旱澇保收。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法二、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（DB32/T343.2-1999）（一）肥料使用準(zhǔn)則1、禁止使用未經(jīng)國(guó)家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)或生物肥料。2、肥料使用總量（尤其是氮肥總量）必須控制在土壤地下水硝酸鹽含量在40mg/L以下。3、必須按照平衡施肥技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主。以生活垃圾、污泥、畜禽糞便等為主要有機(jī)肥料生產(chǎn)的商品有機(jī)肥或有機(jī)無機(jī)肥，每年每畝施用量不得超過200kg，其中主要重金屬含量指標(biāo)見下表。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（DB32/T343.2-1（一）肥料使用準(zhǔn)則商品有機(jī)肥或有機(jī)無機(jī)肥中主要重金屬含量指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg）砷（以As計(jì)）≤20鎘（以Cd計(jì)）≤200鉛（以Pb計(jì)）≤100三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（一）肥料使用準(zhǔn)則商品有機(jī)肥或有機(jī)無機(jī)肥中主要重金屬含量指標(biāo)（一）肥料使用準(zhǔn)則4、肥料施用結(jié)構(gòu)中，有機(jī)肥所占比例不得低于1:1（純養(yǎng)分比較）。5、允許使用的肥料種類——

（1）有機(jī)肥:堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥。

（2）無機(jī)肥料：礦物氮肥、礦物鉀肥、礦物磷肥（磷礦粉）和石灰石；按農(nóng)技部門指導(dǎo)的平衡施肥技術(shù)方案配制的氮肥、磷肥、鉀肥以及其它符合要求的無機(jī)復(fù)混（合）肥。

（3）微生物肥料：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料、光合細(xì)菌肥料。

三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（一）肥料使用準(zhǔn)則三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（一）肥料使用準(zhǔn)則5、允許使用的肥料種類——

（4）葉面肥料：以大量元素、微量元素、氨基酸、腐殖酸、精致有機(jī)肥中一種為主配制成的葉面噴施的肥料。

a)微量元素肥料：銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素及有益元素為主配的肥料。

b)植物生長(zhǎng)輔助肥料：用天然有機(jī)提取液或接種有益菌類的發(fā)酵液，添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、維生素、糖等配制的肥料。

（5）中量元素肥料：以鈣、鎂、硫、硅等中量元素肥料配制的肥料。

（6）復(fù)混（合）肥料：主要以氮、磷、鉀中兩種以上的肥料按科學(xué)配方配制而成的有機(jī)和無機(jī)復(fù)混（合）肥料。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（一）肥料使用準(zhǔn)則三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)1、農(nóng)業(yè)防治（1）選用抗病良種：選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，少施藥或不施藥，是防病增產(chǎn)經(jīng)濟(jì)有效的方法。（2）栽培管理措施：如蔬菜生產(chǎn)中，一是實(shí)行輪作倒茬，如瓜類的輪作不僅可明顯的減輕病害而且有良好的增產(chǎn)效果；室棚蔬菜種植兩年后，在夏季種一季大蔥也有很好的防病效果。二是清潔田園，徹底消除病株殘?bào)w、病果和雜草，集中銷毀深埋，切斷傳播途徑。三是采取地膜覆蓋，膜下灌水，降低大棚濕度。四是實(shí)行配方施肥，增施腐熟好的有機(jī)肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生長(zhǎng)后期可使用硝態(tài)氮抑制劑雙氰胺，防止蔬菜中硝酸鹽的積累和污染。五是在棚室通風(fēng)口設(shè)置細(xì)紗網(wǎng)，以防白粉虱、蚜蟲等害蟲的入侵。六是深耕改土、垅土法等改進(jìn)栽培措施。七是推廣無土栽培和凈沙栽培。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)1、農(nóng)業(yè)防治（3）生態(tài)防治措施。主要通過調(diào)節(jié)溫濕度、改善光照條件、調(diào)節(jié)空氣等生態(tài)措施，促進(jìn)農(nóng)作物健康成長(zhǎng)，抑制病蟲害的發(fā)生。如在蔬菜生產(chǎn)上：一是"五改一增加"。即改有滴膜為無滴膜，改棚內(nèi)露地為地膜全覆蓋種植，改平畦栽培為高垅栽培，改明水灌溉為膜下暗灌，改大棚中部放風(fēng)為棚脊高處防風(fēng)；增加棚前沿防水溝，集棚膜水于溝內(nèi)排除滲入地下，減少棚內(nèi)水分蒸發(fā)。二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不澆三澆三控”技術(shù)，即陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆，明水不澆暗水澆；苗期控制澆水，連陰天控制澆水，低溫控制澆水。三是在防治病蟲害上，能用煙霧劑和粉塵劑防治的不用噴霧防治，減少棚內(nèi)濕度。四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高溫度，降低相對(duì)濕度。五是在防凍害上，通過加厚墻體、雙膜覆蓋，采用壓膜線壓膜減少孔洞，加大棚體，挖防寒溝等措施，提高棚室的保溫效果，就能使相對(duì)濕度降到80%以下，可提高棚溫3-4℃，從而有效地減輕了蔬菜的凍害和生理病害。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)2、物理防治（1）曬種、溫湯浸種：播種或浸種催芽前，將種子曬2-3天，可利用陽(yáng)光殺滅附在種子上的病菌；茄、瓜、果類的種子用55℃溫水浸種10-15分鐘，均能起到消毒殺菌的作用；用10%的鹽水浸種10分鐘，可將混入云豆、豆角種子里的菌核病殘?bào)w及病菌漂出和殺滅，然后用清水沖洗種子，播種，可防菌核病，用此法也可防治種線蟲病。（2）利用太陽(yáng)能高溫消毒、滅病滅蟲：如蔬菜上常用方法是高溫悶棚或烤棚，夏季休閑期間，將大棚覆蓋后密閉選晴天悶曬增溫，可達(dá)60-70℃，高溫悶棚5-7天殺滅土壤中的多種病蟲害。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)2、物理防治（3）嫁接栽培：如利用黑籽南瓜嫁接黃瓜、西葫蘆，能有效地防治枯萎病、灰霉病，且抗病性和豐產(chǎn)性高。（4）誘殺：如利用白粉虱、蚜蟲的趨黃性，在棚內(nèi)設(shè)置黃油板、黃水盆等誘殺害蟲。（5）噴灑無毒保護(hù)劑和保健劑：如蔬菜葉面噴灑巴母蘭400-500倍液，可使葉面形成高分子無毒脂膜，起預(yù)防污染效果；葉面噴施植物健生素，可增加植株抗蟲病害的能力，且無腐蝕、無污染，安全方便。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)3、化學(xué)防治（1）選用高效低毒低殘留農(nóng)藥。如敵百蟲、辛硫磷、馬拉硫磷、多菌磷、托布津等。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，控制用藥次數(shù)，用藥濃度和注意用藥安全間隔期，特別注重在安全采時(shí)期采收食用。（2）嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。如在蔬菜上禁用呋喃丹、3911、1605、甲基1605、1059、甲基異柳磷、久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、殺蟲脒、氟乙酰胺、六六六、DDT、有機(jī)汞制劑等，并作為一項(xiàng)嚴(yán)格法規(guī)來對(duì)待，為者罰款，造成惡果者，追究刑事責(zé)任。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)3、化學(xué)防治提倡生物防治和使用生物生化農(nóng)藥防治。

應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

使用的農(nóng)藥應(yīng)"三證"(農(nóng)藥登記證、農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）齊全。

每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長(zhǎng)期內(nèi)避免重復(fù)使用。

應(yīng)選用表1、表2、表3中列出的低毒農(nóng)藥或少量中等毒性農(nóng)藥，如需使用表中未列出的農(nóng)藥新品種，須報(bào)經(jīng)省無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)管理部門審批。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲害防治技術(shù)三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁止作物禁用原因無機(jī)砷殺蟲劑砷酸鈣、砷酸鉛所有作物高毒有機(jī)砷殺菌劑甲基胂酸鋅、甲基胂酸鐵銨（田安）、福美甲胂、福美胂所有作物高殘留有機(jī)錫殺菌劑薯瘟錫（三苯基醋酸錫）、三苯基氯化錫、毒菌錫、氯化錫所有作物高殘留有機(jī)汞殺菌劑氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）所有作物劇毒高殘留有機(jī)雜環(huán)類敵枯雙所有作物致畸氟制劑氟化鈣、氟化鈉、氟乙酸鈉、氟乙酰胺、氟鋁酸鈉、氟硅酸鈉所有作物劇毒、高毒、易藥害有機(jī)氯殺蟲劑DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉、氯丹、毒殺芬、硫丹所有作物高殘留有機(jī)氯殺蟎劑三氯殺蟎醇蔬菜果樹

茶葉食用菌高殘留鹵代烷類熏蒸殺蟲劑二溴乙烷、二溴氯丙烷所有作物致癌、致畸無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)中禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥種類（1）農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁止作物禁用原因無機(jī)砷殺蟲劑砷酸鈣、砷酸鉛無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)中禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥種類（2）農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁止作物禁用原因有機(jī)磷殺蟲劑甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、氯化樂果、治螟磷、蠅毒磷、水胺硫磷、磷胺、內(nèi)吸磷、甲基異柳磷、甲基環(huán)硫磷、殺撲磷蔬菜果樹茶葉高毒有機(jī)磷殺菌劑稻瘟凈、異稻瘟凈水稻異臭味氨基甲酸酯殺蟲劑克百威（呋喃丹）、涕滅威、滅多威所有作物高毒二甲基甲脒類殺蟲殺蟎劑殺蟲脒所有作物慢性毒性致癌擬除蟲菊酯類殺蟲劑所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑水稻對(duì)魚毒性大取代苯類殺蟲殺菌劑五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌靈（苯萊特）所有作物國(guó)外有癌報(bào)導(dǎo)或二次藥害二苯醚類除草劑除草醚、草枯醚所有作物慢性毒性其他各類除草劑、乙基環(huán)硫磷、滅線磷、蟎胺磷、克線丹、磷化鋁、磷化鋅、磷化鈣、硫丹、阿維菌素蔬菜藥害、高毒無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)中農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁止作物禁用原因（三）包裝要求1、包裝用聚丙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見下表項(xiàng)目指標(biāo)正已烷提取物，%≤2三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（三）包裝要求項(xiàng)目指標(biāo)正已烷提取物，%（三）包裝要求2、包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見下表。項(xiàng)目指標(biāo)鉛(以Pb計(jì)),mg/kg≤5.0砷(以As計(jì)),mg/kg≤1.0熒光性物質(zhì)(254nm以及365nm)合格致病菌(系指腸道致病菌、致病性球菌）不得檢出大腸菌群（個(gè)/100g）≤30脫色試驗(yàn)（水、正已烷）陰性三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（三）包裝要求項(xiàng)目指標(biāo)鉛(以Pb計(jì)),m（三）包裝要求3、包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見下表。

項(xiàng)目指標(biāo)蒸發(fā)殘?jiān)?，mg/kg4%乙酸，60℃，2h≤

65%乙酸,20℃,2h≤

正已烷，20℃，2h≤

30

30

60高錳酸鉀消耗量，mg/L60℃,2h≤10重金屬（以Pb計(jì)），mg/L4%乙酸，60℃，2h≤1脫色試驗(yàn)

乙醇

冷餐油或無色油脂

浸泡液陰性三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（三）包裝要求項(xiàng)目指標(biāo)蒸發(fā)殘?jiān)?，mg/（四）具體生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程舉例：無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（四）具體生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程三、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)糧食安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）蔬菜安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)水果安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)茶葉安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)植物油安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)淡水魚安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)鮮蛋安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)肉類安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)鮮奶安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）蜂蜜安全指標(biāo)無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）食用菌安全指標(biāo)江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)（DB32/T343.3-1999）四、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)糧食安全指標(biāo)江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品的管理法規(guī)1、《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》（2002年4月29日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第12號(hào)部長(zhǎng)令發(fā)布

）2、《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法》

五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品的管理法規(guī)五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的作用及意義1.無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是由農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合制定并發(fā)布，是加施于獲得全國(guó)統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上的證明性標(biāo)識(shí)。印制在包裝、標(biāo)簽、廣告、說明書上的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案，不能作為無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用。2.該標(biāo)志的使用涉及政府對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證和對(duì)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者合法權(quán)益的維護(hù)，是縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)部門及相關(guān)部門對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行有效監(jiān)督和管理的重要手段。因此，要求所有獲證產(chǎn)品以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱謂進(jìn)入市場(chǎng)流通，均需在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上加貼標(biāo)志。3.標(biāo)志除采用多種傳統(tǒng)靜態(tài)防偽技術(shù)外，還具有防偽數(shù)碼查詢功能的動(dòng)態(tài)防偽技術(shù)。因此，使用該標(biāo)志是無公害農(nóng)產(chǎn)品高度防偽的重要措施。五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的作用及意義五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理標(biāo)志的種類、規(guī)格、尺寸(直徑)標(biāo)識(shí)種類規(guī)格尺寸(mm)標(biāo)識(shí)應(yīng)用范圍刮開式紙質(zhì)標(biāo)識(shí)1號(hào)19×25加貼在無公害農(nóng)產(chǎn)品上或產(chǎn)品包裝上2號(hào)24×323號(hào)36×48鎖扣

標(biāo)識(shí)個(gè)吊牌20×30扣帶2×150主要應(yīng)用于鮮活類無公害農(nóng)產(chǎn)品捆扎帶標(biāo)識(shí)米1000×12用于需要進(jìn)行捆扎的無公害農(nóng)產(chǎn)品上揭露式紙質(zhì)標(biāo)識(shí)1號(hào)10（直徑）可直接加貼在無公害農(nóng)產(chǎn)品上或產(chǎn)品包裝上2號(hào)15（直徑）3號(hào)20（直徑）4號(hào)30（直徑）5號(hào)60（直徑）揭露式塑質(zhì)標(biāo)識(shí)2號(hào)15（直徑）加貼于無公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)包裝上或產(chǎn)品外包裝上3號(hào)20（直徑）4號(hào)30（直徑）5號(hào)60（直徑）

標(biāo)志的種類、規(guī)格、尺寸(直徑)標(biāo)識(shí)種類規(guī)格尺寸(mm)標(biāo)識(shí)應(yīng)

標(biāo)識(shí)除采用傳統(tǒng)靜態(tài)防偽技術(shù)外，還具有防偽數(shù)碼查詢功能的動(dòng)態(tài)防偽技術(shù)。刮開標(biāo)識(shí)的表面涂層或在標(biāo)識(shí)的揭露層可以看到16位防偽數(shù)碼，通過輸入此防偽數(shù)碼查詢，不但能辨別標(biāo)識(shí)的真?zhèn)?，而且能了解到使用該?biāo)識(shí)的單位、產(chǎn)品、品牌及認(rèn)證部門的相關(guān)信息?？梢酝ㄟ^以下兩種方式進(jìn)行查詢：（1）全國(guó)統(tǒng)一的中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通、中國(guó)電信、中國(guó)網(wǎng)通四網(wǎng)合一的手機(jī)短信查詢，短信查詢號(hào)碼為1066958878。將16位防偽數(shù)碼依次從左至右輸入，發(fā)送到1066958878，以上短信息發(fā)出后，約3秒鐘左右，發(fā)送的手機(jī)會(huì)收到以下回復(fù)信息：您所查詢的是xx公司（企業(yè)）生產(chǎn)的XX牌XX產(chǎn)品，已通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，是全國(guó)統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。（2）通過互聯(lián)網(wǎng)查詢：登陸http://的防偽查詢欄目，在防偽標(biāo)識(shí)查詢框內(nèi)輸入16位產(chǎn)品數(shù)碼，確認(rèn)無誤后按“查詢”鍵，即可迅速得到查詢結(jié)果，數(shù)碼在無公害農(nóng)產(chǎn)品證書的有效期內(nèi)均可查詢。標(biāo)志的標(biāo)識(shí)的防偽及查詢功能

標(biāo)識(shí)除采用傳統(tǒng)靜態(tài)防偽技術(shù)外，還具有防偽數(shù)碼查詢功能的動(dòng)態(tài)（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證1、認(rèn)證機(jī)構(gòu)：無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)審批，并獲得國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)授權(quán)的認(rèn)可機(jī)構(gòu)的資格認(rèn)可。2、認(rèn)證程序：?jiǎn)挝换騻€(gè)人申報(bào)→認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行審核→認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)需要派員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查→通知申請(qǐng)者委托具有資質(zhì)資格的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)→頒發(fā)認(rèn)證證書并報(bào)報(bào)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)備案并公告。3、證書有效期：3年。五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證4、申請(qǐng)材料：無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申報(bào)材料要求（1）申請(qǐng)人的姓名（名稱）、地址、電話號(hào)碼；（2）產(chǎn)品品種、產(chǎn)地的區(qū)域范圍和生產(chǎn)規(guī)模；（3）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃；（4）產(chǎn)地環(huán)境說明；（5）無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施；（6）有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料;（7）保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明；（8）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書；（9）生產(chǎn)過程記錄檔案；（10）認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求提交的其他材料。五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證五、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一

無公害農(nóng)產(chǎn)品二

綠色食品三

有機(jī)農(nóng)業(yè)四主要內(nèi)容農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一無公害農(nóng)產(chǎn)品二綠色食品三有機(jī)農(nóng)業(yè)四專題三、綠色食品一、發(fā)展綠色食品的重要意義二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系三、綠色食品生產(chǎn)原則四、綠色食品的管理專題三、綠色食品一、發(fā)展綠色食品的重要意義一、發(fā)展綠色食品的意義（一）綠色食品的概念及特征１、綠色食品的概念綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品。2、綠色食品的特征（1）強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境（2）對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制（3）對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理一、發(fā)展綠色食品的意義（一）綠色食品的概念及特征（一）綠色食品的概念及特征3、綠色食品必須具備的條件（1）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；（2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；（3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（4）產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。一、發(fā)展綠色食品的意義（一）綠色食品的概念及特征一、發(fā)展綠色食品的意義（二）發(fā)展綠色食品的重要意義綠色食品的發(fā)展目標(biāo)是：——確保農(nóng)產(chǎn)品安全。主要包括數(shù)量安全和質(zhì)量安全。有效解決資源短缺與人口增長(zhǎng)的矛盾，滿足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求?！_保生態(tài)安全。通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)環(huán)境、強(qiáng)調(diào)植物、動(dòng)物和微生物間的能量自然轉(zhuǎn)移，確保生態(tài)安全?！_保資源安全。主要是水土資源的安全問題?！岣咿r(nóng)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際流通等，提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。一、發(fā)展綠色食品的意義（二）發(fā)展綠色食品的重要意義一、發(fā)展綠色食品的意義（三）發(fā)展綠色食品的重要意義1、是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全的有效保障；2、是增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的迫切需要；3、是增加農(nóng)民收入的重要舉措；4、是推進(jìn)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的戰(zhàn)略選擇用現(xiàn)代工業(yè)理念謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展，推行生產(chǎn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)型農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)模式，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的重要手段；是推進(jìn)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)、專業(yè)化加工、市場(chǎng)化發(fā)展的有效途徑。一、發(fā)展綠色食品的意義（三）發(fā)展綠色食品的重要意義一、發(fā)展綠色食品的意義（一）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循，在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T），對(duì)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。

二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（一）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（二）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義

是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ)是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)的技術(shù)、行為規(guī)范是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)提高生產(chǎn)水平的指導(dǎo)性技術(shù)文件是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律依據(jù)是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量，促進(jìn)出口創(chuàng)匯的技術(shù)手段二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（二）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（三）制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的原則

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品和飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高有利于節(jié)省資源有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗(yàn)證綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)

二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（三）制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的原則二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（四）制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)

----歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品條例（第2092/91）；----IFOAM有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)；----聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)；----我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)；----我國(guó)國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；----我國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；----我國(guó)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究成果。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（四）制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（五）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)分級(jí)AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)——要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)——要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（五）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)分級(jí)二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系A(chǔ)A級(jí)綠色食品A級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)價(jià)采用單項(xiàng)指數(shù)法，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)采用綜合指數(shù)法，各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測(cè)的綜合污染指數(shù)不得超過1生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成肥料、化學(xué)農(nóng)藥、及化學(xué)合成食品添加劑生產(chǎn)過程中允許限量、限時(shí)間限定方法使用限定品種的化學(xué)合成物質(zhì)產(chǎn)

品各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量?jī)H為國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1/2，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)志編號(hào)標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號(hào)為AA標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色為綠色，標(biāo)志編號(hào)為A二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系A(chǔ)A級(jí)綠色食品A級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)價(jià)采用單項(xiàng)指數(shù)法（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制理念為核心，由以下4個(gè)部分構(gòu)成：1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)——《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）。2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（核心）——包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。3、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4、綠色食品包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)課件（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)——《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）。制定這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的目的：一是強(qiáng)調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色食品最終產(chǎn)品的無污染、安全性；二是促進(jìn)對(duì)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和改善。綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境主要包括大氣、水、土壤等因子。綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染，具有良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)，應(yīng)盡量避開繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道，多選擇在邊遠(yuǎn)地區(qū)、農(nóng)村等。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)——《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)、加工用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)以及濃度限值、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法；提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級(jí)和土壤質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)方法。對(duì)于一個(gè)給定的污染物在全國(guó)范圍內(nèi)其標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的，必要時(shí)可增設(shè)項(xiàng)目，適用于綠色食品（AA級(jí)和A級(jí)）生產(chǎn)的農(nóng)田、菜地、果園、牧場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)和加工廠。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)——《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）。（1）對(duì)大氣的要求——要求產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口沒有污染源；不得有有害氣體排放，生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要除塵除硫裝置。大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定，符合綠色食品大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。大氣質(zhì)量評(píng)價(jià)采用《大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB3095-1996所列的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。主要評(píng)價(jià)因子包括總懸浮顆粒物(TSP)、二氧化硫(SO2)、氮氧化物(NOX)、氟化物（F）。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)——《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）。（2）對(duì)水環(huán)境要求——要求產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無污染的地區(qū)；水域、水域上游沒有對(duì)該產(chǎn)地構(gòu)成威脅的污染源；生產(chǎn)用水質(zhì)量符合綠色食品水質(zhì)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：如農(nóng)田灌溉用水評(píng)價(jià)采用《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5084-92，主要評(píng)價(jià)因子包括7項(xiàng)指標(biāo)（pH值、重金屬、氟化物、糞大腸菌群等），其中菜園灌溉水還要求加測(cè)糞大腸菌群；加工用水采用《生活用水標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-85，主要評(píng)價(jià)因子包括11項(xiàng)指標(biāo)（pH值、重金屬、氰化物、氟化物、氯化物、細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群等）。

二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)——《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）。（3）對(duì)土壤的要求——產(chǎn)地土壤元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦山，沒有農(nóng)藥殘留污染，土壤肥力較高。土壤質(zhì)量符合綠色食品土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)價(jià)采用《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB15618-1995)，要求略高于規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，維護(hù)人體健康的土壤標(biāo)準(zhǔn)），低于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（為保護(hù)區(qū)域自然生態(tài)，維持自然背景的土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）。土壤分旱田、水田兩種類型，主要評(píng)價(jià)因子包括7項(xiàng)指標(biāo)（Hg、Cd、Pb、Cr、As、六六六、DDT）。綠色食品土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還制定了土壤肥力指標(biāo)供環(huán)境監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)者參考，要求生產(chǎn)者增施有機(jī)肥，使土壤肥力逐年提高。

二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心，它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對(duì)生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準(zhǔn)則，對(duì)允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等做出了明確規(guī)定。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類、養(yǎng)殖種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)。包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

（1）生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對(duì)生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性的規(guī)定，它包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑和飼料添加劑的使用準(zhǔn)則。農(nóng)藥使用準(zhǔn)則——綠色食品生產(chǎn)應(yīng)從作物－病蟲草等整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少病蟲草害所造成的損失。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

（1）生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則——農(nóng)藥使用準(zhǔn)則準(zhǔn)則中的農(nóng)藥被禁止使用的原因有如下幾種——①高毒、劇毒，使用不安全；②高殘留，高生物富集性；③各種慢性毒性作用，如遲發(fā)性神經(jīng)毒性；④二次中毒或二次藥害，如氟乙酰胺的二次中毒現(xiàn)象；⑤三致作用，致畸、致癌、致突變；⑥含特殊雜質(zhì)，如三氯殺螨醇中含有DDT；⑦代謝產(chǎn)物有特殊作用，如代森類代謝產(chǎn)物為致癌物ETU(乙撐硫脲)；⑧對(duì)植物不安全、藥害；⑨對(duì)環(huán)境、非靶標(biāo)生物有害。二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成二、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系（六）綠色食品技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

（1）生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則——農(nóng)藥使用準(zhǔn)則對(duì)允許限量使用的農(nóng)藥除嚴(yán)格規(guī)定品種外，對(duì)使用量和使用時(shí)間作了詳細(xì)