關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的方式第1頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六

營養(yǎng)

物質(zhì)

進(jìn)入

微生物

細(xì)胞

方式第2頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六營養(yǎng)物質(zhì)能否進(jìn)入微生物細(xì)胞取決于三個因素營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)：分子大小、電荷、結(jié)構(gòu)及光學(xué)異構(gòu)類型等。

大分子：先水解為小分子，再吸收。脂溶性物質(zhì)：易透過。離子化合物：弱快強(qiáng)慢（極性）微生物所處的環(huán)境條件：滲透壓、pH、溫度、氧分壓、表面活性劑等。

細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能：種類、表現(xiàn)形態(tài)、菌齡、生理狀態(tài)及代謝活性等。第3頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六

根據(jù)物質(zhì)運(yùn)輸過程的特點(diǎn)，微生物營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸方式可分為四種:

自由擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動運(yùn)輸基團(tuán)轉(zhuǎn)位第4頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六自由擴(kuò)散

概念：自由擴(kuò)散又稱被動轉(zhuǎn)運(yùn)或單純擴(kuò)散，是指物質(zhì)非特異地由濃度較高一側(cè)被動或自由地透過細(xì)胞膜向濃度低一側(cè)擴(kuò)散的過程。第5頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六不需要能量，不需要載體驅(qū)動力：濃度梯度（細(xì)胞膜兩側(cè)物質(zhì)的濃度差），故濃度梯度消失，擴(kuò)散就停止物質(zhì)在擴(kuò)散過程中沒有發(fā)生任何變化，為物理過程運(yùn)輸速率很慢，與膜外物質(zhì)的濃度差成正比無特異性，無選擇性，不是物質(zhì)運(yùn)輸主要方式運(yùn)輸對象：氣體、水、水溶性小分子、某些離子等第6頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六自由擴(kuò)散高濃度低濃度第7頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六促進(jìn)擴(kuò)散概念：是在不需要任何能量的情況下，利用細(xì)胞膜上的底物特異性載體蛋白在膜的外側(cè)與溶質(zhì)分子結(jié)合，而在膜的內(nèi)側(cè)釋放此溶質(zhì)而完成物質(zhì)的輸送。第8頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六需要載體，不需要能量驅(qū)動力：濃度梯度有特異性，有選擇性運(yùn)輸對象：糖類，氨基酸等第9頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六第10頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六自由擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散第11頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六主動運(yùn)輸概念：主動運(yùn)送是指需要能量和載體蛋白的逆濃度梯度積累營養(yǎng)物質(zhì)的過程，是微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要機(jī)制。需要能量，需要載體蛋白能量來源：質(zhì)子動勢（來自膜兩側(cè)質(zhì)子濃度差）逆濃度梯度運(yùn)輸有特異性運(yùn)輸對象：無機(jī)離子、氨基酸、糖類、有機(jī)酸第12頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六主動

運(yùn)輸?shù)?3頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六基團(tuán)轉(zhuǎn)位概念：基團(tuán)移位是一種既需要特異性載體蛋白又需耗能、且溶質(zhì)在運(yùn)送前后會發(fā)生分子結(jié)構(gòu)變化的運(yùn)送方式。需要能量，需要載體蛋白能量來源：磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）屬主動運(yùn)輸，但溶質(zhì)分子發(fā)生化學(xué)修飾—定向磷酸化運(yùn)輸對象：糖及其衍生物、嘌呤、嘧啶、脂肪酸等第14頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六基團(tuán)轉(zhuǎn)位第15頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六四種物質(zhì)運(yùn)輸方式的比較第16頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期六

不同微生物運(yùn)輸物質(zhì)不同，即使對同一種物質(zhì)，不同微生物的攝取方式也不一樣。

例如：半乳糖在大腸桿菌中靠促進(jìn)擴(kuò)散運(yùn)輸，而在金黃色葡萄球菌中則是通過基團(tuán)轉(zhuǎn)位運(yùn)送。

最突出的是葡萄糖注意第17頁，共19頁，2022年，5月20日，4點(diǎn)28分，星期