關(guān)于食用菌發(fā)展現(xiàn)狀及前景第1頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六一、我國食用菌的發(fā)展?fàn)顩r

食用菌作為一項新興產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，取得了顯著的成效。我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如下：第一，科研成果成效顯著，新品種不斷增多；第二．總產(chǎn)量繼續(xù)增加，產(chǎn)品質(zhì)量大大提高；第三，基地建設(shè)得到發(fā)展，市場范圍逐步擴(kuò)大；第四．我國食用菌生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向大步邁進(jìn)。

返回本章

第2頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六第3頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六中國與世界食用菌總產(chǎn)量的比較（萬噸）26.8%53.8%60%65%70%第4頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六高蛋白二低低脂肪

低糖四多膳食纖維素

礦質(zhì)元素

氨基酸

維生素?zé)o膽固醇

無淀粉二、食用菌發(fā)展的前景

1、食用菌的食用價值

返回本章一高第5頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六2、食用菌的藥用價值增強(qiáng)免疫力、清除自由基、改善血液循環(huán)、維持內(nèi)環(huán)境平衡、保肝、健胃、抑制腫瘤、大多數(shù)的食用菌都含有種類齊全的氨基酸、豐富的維生素及各種酶

第6頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六第7頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六食用菌與糧食及蔬菜每畝凈產(chǎn)值對比食用菌28500元

大棚西紅柿7500元棉花970元

玉米530元

優(yōu)質(zhì)小麥425元

國內(nèi)曾做過一份調(diào)查，食用菌每畝凈產(chǎn)值約2.85萬元，是大棚西紅柿畝凈產(chǎn)值7500元的3.8倍，是棉花畝凈產(chǎn)值970元的29.4倍，是玉米純收益530元的53.8倍，是優(yōu)質(zhì)小麥425元的67.1倍第8頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六如7500kg稻草/hm2土地3750kg鮮平菇約含75kg優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)約合1065kg大米的蛋白質(zhì)含量每畝秸草生產(chǎn)食用菌的產(chǎn)值

約是糧食的2倍返回本章第9頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六飼養(yǎng)業(yè)加工業(yè)種植業(yè)沼氣生產(chǎn)能綜合利用，變廢為寶

食用菌業(yè)第10頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六二、發(fā)展趨勢（一）向高效益發(fā)展反季節(jié)栽培立體栽培珍稀菌類第11頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六（二）向高質(zhì)量發(fā)展生產(chǎn)實行標(biāo)準(zhǔn)化

減少農(nóng)藥、激素的使用

多用物理、生物防治法返回本節(jié)第12頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六（三）向工廠化和規(guī)?；l(fā)展形式：零散→規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化主體：農(nóng)戶→企業(yè)方式：作坊式→機(jī)械化和自動化生產(chǎn)返回本節(jié)第13頁，共15頁，2022年，5月20日，16點22分，星期六（四）向增值化發(fā)展食品

飲料

藥品滋補(bǔ)品化妝品以原料形式進(jìn)入市場效益低加工技術(shù)層次越高，升值倍數(shù)越大

食

用

菌加工返回本節(jié)第1