2023學(xué)年高考生物模擬試卷請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無(wú)效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．研究表明，決定細(xì)胞“命運(yùn)”的內(nèi)因是基因的選擇性表達(dá)，而外因則取決于細(xì)胞對(duì)細(xì)胞外信號(hào)的特異性組合所進(jìn)行的程序性反應(yīng)。圖為部分信號(hào)決定細(xì)胞“命運(yùn)”的示意圖，圖中字母分別代表不同的胞外信號(hào)，則下列有關(guān)細(xì)胞外信號(hào)的說(shuō)法正確的是()A．只要有胞外信號(hào)D和E，細(xì)胞就一定會(huì)進(jìn)行分裂B．只有細(xì)胞外信號(hào)F和G能誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)的基因選擇性表達(dá)C．對(duì)于癌細(xì)胞而言，細(xì)胞外信號(hào)A~E可能會(huì)持續(xù)起作用D．由于細(xì)胞凋亡無(wú)胞外信號(hào)作用，可證明細(xì)胞凋亡與基因無(wú)關(guān)2．抗維生素D佝僂病為X染色體顯性遺傳病，短指為常染色體顯性遺傳病，紅綠色盲為X染色體隱性遺傳病，白化病為常染色體隱性遺傳病。下列關(guān)于這四種遺傳病特征的敘述，正確的是()A．短指的發(fā)病率男性高于女性B．紅綠色盲女性患者的父親是該病的患者C．抗維生素D佝僂病的發(fā)病率男性高于女性D．白化病通常會(huì)在一個(gè)家系的幾代人中連續(xù)出現(xiàn)3．科研人員研究了溫度對(duì)人工種植的蒲公英光合作用與呼吸作用的影響，其他條件相同且適宜，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示：據(jù)圖分析，下列說(shuō)法正確的是（）A．在光照條件下，30℃環(huán)境中蒲公英的實(shí)際光合速率比25℃環(huán)境中小B．晝夜時(shí)間相同且溫度不變，則適合蒲公英生長(zhǎng)的最適溫度是25℃C．P點(diǎn)時(shí)，葉表皮細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所為細(xì)胞溶膠和線粒體D．一直處于光照條件下，P點(diǎn)時(shí)蒲公英無(wú)法正常生長(zhǎng)發(fā)育4．新型冠狀病毒入侵到機(jī)體后，吞噬細(xì)胞與T細(xì)胞結(jié)合，并引起T細(xì)胞釋放白細(xì)胞介素1，白細(xì)胞介素1能刺激T細(xì)胞釋放白細(xì)胞介素2，白細(xì)胞介素2能促進(jìn)效應(yīng)T細(xì)胞的生成。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．吞噬細(xì)胞與T細(xì)胞結(jié)合時(shí)，將病毒已暴露的抗原傳遞給T細(xì)胞B．細(xì)胞增殖分化形成的效應(yīng)T細(xì)胞能識(shí)別并裂解被病毒感染的細(xì)胞C．上述過(guò)程屬于細(xì)胞免疫，機(jī)體清除該病毒還需要體液免疫的參與D．白細(xì)胞介素2是一種抗體，能識(shí)別并清除入侵的新型冠狀病毒5．生物實(shí)驗(yàn)中常用實(shí)驗(yàn)試劑處理實(shí)驗(yàn)材料。下列說(shuō)法不正確的是（）A．花生子葉表面的蘇丹III染液可用50%的酒精去除B．可用卡諾氏液固定低溫處理后洋蔥根尖細(xì)胞的形態(tài)C．用甲基綠、吡羅紅混合染液染色，細(xì)胞核呈紅色D．線粒體在健那綠染液中能維持活性數(shù)小時(shí)6．下列關(guān)于元素和化合物的敘述正確的是（）A．DNA和RNA屬于核酸，都是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)B．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞的重要化合物C．Mg是植物細(xì)胞中的微量元素，缺Mg可使葉片發(fā)黃D．強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、低溫或高溫都會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活7．下列關(guān)于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的敘述，正確的是（）A．在葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的全過(guò)程中，都要嚴(yán)格滅菌B．葡萄酒、葡萄醋發(fā)酵過(guò)程中溫度分別控制在18-25℃、30-35℃C．腐乳制作過(guò)程中，鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在20%左右D．泡菜制作過(guò)程中易形成致癌物質(zhì)亞硝酸鹽8．（10分）幾種性染色體異常果蠅的性別、育性等如圖所示，下列有關(guān)敘述不正確的是A．正常果蠅減數(shù)第一次分裂中期的細(xì)胞中染色體組數(shù)是2B．正常果蠅減數(shù)第二次分裂后期的細(xì)胞中染色體數(shù)是8條C．白眼雌果蠅（XrXrY）產(chǎn)生的Xr、XrXr、XrY、Y四種配子比值為2︰1︰2︰1D．白眼雌果蠅（XrXrY）與紅眼雄果蠅（XRY）雜交，子代中紅眼雌果蠅的基因型為XRXr二、非選擇題9．（10分）下圖為某海岸生態(tài)護(hù)坡及部分食物網(wǎng)示意圖，請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）研究人員在建造海岸生態(tài)護(hù)坡前，采用樣方法調(diào)查此地的某植物的種群密度，運(yùn)用此方法要保證取樣時(shí)________________，避免摻雜任何主觀因素。（2）上圖坡地生態(tài)系統(tǒng)中，人們?cè)谥械统睅бN一些耐鹽的植物如互花米草、白茅等，在高潮帶和超高潮帶種植檉柳、樟毛等相對(duì)耐干旱的植物，這主要體現(xiàn)了群落的________結(jié)構(gòu)。（3）經(jīng)觀察和測(cè)定灌草叢帶中的幾種生物種群及同化量（圖中字母代表）如上圖，沙氏變色蜥在食物中所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)為________________；能量從第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)到第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的傳遞效率是________（用圖中字母表示）。（4）若在某年有新物種遷入，其種群增長(zhǎng)速率隨時(shí)間的變化如圖所示，在第十年時(shí)經(jīng)調(diào)查，該種群數(shù)量為315只，則估算該種群在此環(huán)境中的容納量為________只。10．（14分）根據(jù)題干提供的實(shí)驗(yàn)材料，回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測(cè)泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測(cè)定亞硝酸鹽含量的常用方法是______________。制作泡菜時(shí)，若泡菜壇未密封好，則會(huì)因雜菌污染而導(dǎo)致制作失敗，為探明導(dǎo)致泡菜制作失敗的微生物種類，實(shí)驗(yàn)小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)目的接種方法是______________，使用該方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目偏低，原因是______________________。統(tǒng)計(jì)微生物數(shù)目的法除利用菌落進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)外，還有______________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，常采用__________法提取胡蘿卜素。（3）精油在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，不同精油的制備過(guò)程不同，這與其原料的性質(zhì)等有關(guān)。柚皮在水中蒸餾時(shí)容易焦糊，宜采用___________法提取皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇__________法進(jìn)行提取。11．（14分）為增加油葵種子中的含油量，科學(xué)家嘗試將花生中的酶A基因?qū)胗涂?xì)胞，獲得轉(zhuǎn)基因油葵新品種。（1）為獲取目的基因，可從花生細(xì)胞中提取_________，經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄形成cDNA。以此cDNA為模板通過(guò)PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因。（2）構(gòu)建重組DNA分子（如圖所示）最好選用_________限制酶，目的是可避免_________。（3）普通大腸桿菌細(xì)胞中沒有抗四環(huán)素基因和抗氨芐青霉素基因，將構(gòu)建的重組DNA分子導(dǎo)入農(nóng)桿菌中,將獲得的農(nóng)桿菌接種在含_________的固體平板上培養(yǎng)得到含重組質(zhì)粒的單菌落，再利用培養(yǎng)基震蕩培養(yǎng)，可以得到用于轉(zhuǎn)化的浸染液。（4）剪取油葵的葉片放入浸染液中一段時(shí)間后，經(jīng)過(guò)篩選獲得轉(zhuǎn)基因油菜細(xì)胞。最后經(jīng)過(guò)__________________培育成轉(zhuǎn)基因油葵植株。此種技術(shù)的原理是_________。（5）研究發(fā)現(xiàn)，如果將該酶A的20位和24位氨基酸變?yōu)榘腚装彼?，其催化能力將提?倍。通過(guò)蛋白質(zhì)工程對(duì)酶A進(jìn)行改造，所需步驟有_________。a．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)b．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能分析c．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的定向改造d．酶A基因的定向改造e．將改造后的酶A基因?qū)胧荏w細(xì)胞f．將定向改造的酶A導(dǎo)入受體細(xì)胞（6）經(jīng)過(guò)種植轉(zhuǎn)基因油葵發(fā)現(xiàn)，雖然轉(zhuǎn)基因油葵種子中含油量上升，但是抗灰霉菌的能力丟失，其原因是_________。12．2019年年底，武漢人群中出現(xiàn)不明原因肺炎，經(jīng)檢測(cè)這種肺炎是由一種新型冠狀病毒2019—nCoV（單鏈RNA復(fù)制病毒）引起?回答相關(guān)問(wèn)題：（1）病毒進(jìn)入人體內(nèi)前首先要突破第一和第二道防線，兩道防線稱之為非特異性免疫，其特點(diǎn)是______________________?（2）病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞后會(huì)引起由效應(yīng)T細(xì)胞參與的細(xì)胞免疫，其中效應(yīng)T細(xì)胞的作用是______________________?（3）新冠肺炎患者往往會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，原因是患者的______________________導(dǎo)致?（4）提取患新冠肺炎痊愈者的血清，再加入新冠病毒后會(huì)出現(xiàn)沉淀，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是______________________?

2023學(xué)年模擬測(cè)試卷參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【答案解析】

據(jù)圖分析可知，細(xì)胞分裂必需具備的信號(hào)組合有A、B、C、D、E，細(xì)胞分化需要的信號(hào)組合是A、B、C、F、G，細(xì)胞存活所需要的信號(hào)有A、B、C，無(wú)信號(hào)刺激則細(xì)胞發(fā)生凋亡。【題目詳解】A.細(xì)胞分裂是在胞外信號(hào)A、B、C讓細(xì)胞存活的前提下，再在細(xì)胞外信號(hào)D、E刺激下才能分裂，A錯(cuò)誤；B.細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化都需要合成特定的蛋白質(zhì)即基因進(jìn)行選擇性表達(dá)，據(jù)圖可知細(xì)胞外信號(hào)F和G、D和E分別是細(xì)胞分裂和分化所必需的信號(hào)，都能誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)的基因選擇性表達(dá)，B錯(cuò)誤；C.癌細(xì)胞有無(wú)限增殖的特點(diǎn)，結(jié)合圖示信息，細(xì)胞分裂需要A、B、C、D、E五方面的信號(hào)，C正確；D.細(xì)胞凋亡又稱編程性死亡，受細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的控制，無(wú)胞外信號(hào)不能證明細(xì)胞凋亡與基因無(wú)關(guān)，D錯(cuò)誤。2、B【答案解析】

短指是常染色體遺傳病，與性別無(wú)關(guān)，在男性女性中發(fā)病率一樣，A錯(cuò)誤；紅綠色盲是伴X隱性遺傳病，女病父必病，B正確；伴X顯性遺傳女病多于男病，因?yàn)榕杂袃蓷lX染色體，獲得顯性基因的概率大，C錯(cuò)誤；隱性遺傳病往往隔代交叉遺傳。白化病是常染色體隱性遺傳病，一般隔代遺傳，D錯(cuò)誤。3、C【答案解析】

圖中自變量為溫度，本題是研究溫度對(duì)光合作用與呼吸作用的影響．在讀表時(shí)，要明確光照下吸收CO2的量為凈吸收量，即凈光合作用量；黑暗中放出CO2的量代表的是有機(jī)物的消耗量，也代表呼吸作用強(qiáng)度。【題目詳解】A、實(shí)際光合速率等于凈光合速率加上呼吸速率，30℃環(huán)境中蒲公英的實(shí)際光合速率為6.5mg/h，25℃環(huán)境中蒲公英的實(shí)際光合速率為5.95mg/h，A錯(cuò)誤；B、晝夜時(shí)間相同且溫度不變，則適合蒲公英生長(zhǎng)的最適溫度是20℃，B錯(cuò)誤；C、P點(diǎn)時(shí)，凈光合速率大于0，蒲公英既進(jìn)行光合作用，又進(jìn)行呼吸作用，但表皮細(xì)胞沒有葉綠體，所以表皮細(xì)胞只進(jìn)行呼吸作用，產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所是細(xì)胞溶膠和線粒體，C正確；D、一直處于光照條件下，P點(diǎn)時(shí)蒲公英凈光合速率大于0，蒲公英能正常生長(zhǎng)發(fā)育，D錯(cuò)誤。故選C。4、D【答案解析】

依題文可知，白細(xì)胞介素2是一種淋巴因子，其作用是促進(jìn)效應(yīng)T細(xì)胞的生成?！绢}目詳解】A.吞噬細(xì)胞先會(huì)識(shí)別處理抗原，所以當(dāng)吞噬細(xì)胞與T細(xì)胞結(jié)合時(shí)，將病毒已暴露的抗原會(huì)傳遞給T細(xì)胞。A正確。B.細(xì)胞增殖分化形成的效應(yīng)T細(xì)胞能識(shí)別并裂解被病毒感染的細(xì)胞。B正確。C.上述過(guò)程屬于細(xì)胞免疫，機(jī)體清除該病毒還需要體液免疫的參與。C正確。D.白細(xì)胞介素2是一種淋巴因子，不能識(shí)別并清除入侵的新型冠狀病毒，其作用是能促進(jìn)效應(yīng)T細(xì)胞的生成。D錯(cuò)誤。故選D?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題文重在識(shí)記免疫細(xì)胞、免疫物質(zhì)的種類及作用。5、C【答案解析】

1、觀察細(xì)胞中的脂肪可用50%的酒精洗去浮色，在觀察染色體加倍過(guò)程中用95%的酒精配制解離液、沖洗卡諾氏液。

2、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布實(shí)驗(yàn)的原理：甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠能使DNA染成綠色，吡羅紅能使RNA染成紅色，用甲基綠和吡羅紅同時(shí)染色體可以觀察細(xì)胞內(nèi)核酸的分布?！绢}目詳解】A、花生子葉表面的蘇丹III染液是有機(jī)染料，可用50%的酒精去除，A正確；

B、在低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍的實(shí)驗(yàn)中，卡諾氏液的作用是短時(shí)間殺死細(xì)胞、固定細(xì)胞形態(tài)，B正確；

C、甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠能使DNA染成綠色，吡羅紅能使RNA染成紅色，因此用甲基綠和吡羅紅同時(shí)染色體可以觀察細(xì)胞內(nèi)核酸的分布，由于DNA主要分布在細(xì)胞核，故細(xì)胞核呈綠色，C錯(cuò)誤；

D、健那綠是活體染色劑，線粒體在健那綠染液中能維持活性數(shù)小時(shí)，D正確。

故選C。6、B【答案解析】

大量元素，是指植物正常生長(zhǎng)發(fā)育需要量或含量較大的必需營(yíng)養(yǎng)元素。一般指碳、氫、氧、氮、磷和鉀6種元素。在正常生長(zhǎng)條件下，這些元素的含量占植物干物質(zhì)質(zhì)量的1%以上。微量元素約有70種，指的是在人體中含量低于人體質(zhì)0.01%~0.005%的元素包括鐵、碘、鋅、硒、氟、銅、鈷、鎘、汞、鉛、鋁、鎢、鋇、鈦、鈮、鋯、銣、鍺和稀土元素等。一般植物含鎂量為干物質(zhì)的0.05～0.7%。鎂在植物體內(nèi)屬于移動(dòng)性較強(qiáng)的元素，進(jìn)入根系中柱的鎂，通過(guò)木質(zhì)部空間到達(dá)植物地上各器官。鎂是葉綠素的主要成分，是植物體內(nèi)的大量元素。【題目詳解】A、DNA和RNA屬于核酸，DNA是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、脂質(zhì)包含脂肪、磷脂、固醇等，如磷脂是細(xì)胞膜的重要成分，因此脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞的重要化合物，B正確；C、Mg是植物細(xì)胞中的大量元素，缺Mg可使葉片發(fā)黃，C錯(cuò)誤；D、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、或高溫都會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活，低溫不會(huì)，D錯(cuò)誤。故選B。7、B【答案解析】

制作葡萄酒所用的微生物是酵母菌，酵母菌的最適宜溫度是20℃左右；制作葡萄醋所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌的最適宜溫度是30～35℃；制作泡菜所用的微生物是乳酸菌，乳酸菌最適宜溫度是28～30℃；制作腐乳所利用的主要微生物是毛霉，毛霉生長(zhǎng)的最適宜溫度是15～18℃?！绢}目詳解】A、在家庭制作葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的過(guò)程中，不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌，A錯(cuò)誤；B、果酒的適宜發(fā)酵溫度是18-25℃；果醋發(fā)酵的適宜溫度是30-35℃，B正確；C、腐乳制作過(guò)程中，鹵湯中的酒的含量在12%左右，C錯(cuò)誤；D、泡菜制作過(guò)程中易形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，但是當(dāng)人體攝入量過(guò)多會(huì)引起中毒甚至死亡，亞硝酸鹽在特定的條件下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚笳呔哂兄掳?、致畸、致突變作用，D錯(cuò)誤。故選B。8、D【答案解析】

果蠅是二倍體，含有2個(gè)染色體組，每個(gè)染色體組是4條染色體，共8條染色體，其中1對(duì)性染色體、3對(duì)常染色體；減數(shù)第一次分裂過(guò)程中，同源染色體聯(lián)會(huì)形成四分體，同源染色體分離、非同源染色體發(fā)生自由組合，減數(shù)第二次分裂過(guò)程中，著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開?！绢}目詳解】A、正常果蠅為二倍體，減數(shù)第一次分裂過(guò)程中雖然同源染色體已復(fù)制，但姐妹染色單體共用著絲點(diǎn)，染色體數(shù)未改變，所以后期仍為2個(gè)染色體組，A正確；B、在減數(shù)第二次分裂后期，著絲點(diǎn)分裂，細(xì)胞中染色體數(shù)有8條，B正確；C、白眼雌果蠅（XrXrY）產(chǎn)生配子的過(guò)程中，由于性染色體為三條，其中任意兩條配對(duì)正常分離，而另一條隨機(jī)移向一極，產(chǎn)生含兩條或一條性染色體的配子，可以是Xr或者Y單獨(dú)移向一極，形成的配子種類及比例為Xr∶XrY∶XrXr∶Y=2∶2∶1∶1，C正確；D、白眼雌果蠅（XrXrY）與紅眼雄果蠅（XRY）雜交，子代中紅眼雌果蠅的基因型為XRXr、XRXrY，D錯(cuò)誤。故選D。二、非選擇題9、隨機(jī)取樣水平第三和第四營(yíng)養(yǎng)級(jí)×100%630【答案解析】

1、群落的水平結(jié)構(gòu)是指水平方向上地形變化、土壤濕度、光照變化等造成群落中各種群在水平狀態(tài)下的格局或片狀分布。2、能量傳遞效率=下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量/上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量×100%?！绢}目詳解】（1）調(diào)查植物的豐富度和種群密度采用樣方法，要注意隨機(jī)取樣（降低取樣誤差）。（2）由于低潮帶、高潮帶和超高潮帶的土壤濕度不同，因此應(yīng)種植不同特性的植物，這主要體現(xiàn)了種群的水平結(jié)構(gòu)。（3）圖中沙氏變色蜥在不同的食物鏈中所處營(yíng)養(yǎng)級(jí)不同，它在食物網(wǎng)中所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)為第三和第四營(yíng)養(yǎng)級(jí)。圖中第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)為樟毛等植物，固定的能量為a，第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)為小型飛行草食動(dòng)物（b）、大型飛行草食動(dòng)物（d）、地面草食動(dòng)物（e），因此能量從第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)到第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的傳遞效率是×100%。（4）圖示為種群增長(zhǎng)速率隨時(shí)間的變化，第10年時(shí)種群增長(zhǎng)速率最大，此時(shí)對(duì)應(yīng)種群數(shù)量S型增長(zhǎng)曲線的K/2點(diǎn)，該種群在此環(huán)境中的容納量（K值）為315×2=630只。【答案點(diǎn)睛】本題考查了群落的結(jié)構(gòu)、生態(tài)系統(tǒng)的功能等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生從題目所給的圖形中獲取有效信息的能力。10、比色法稀釋涂布平板法當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到只是一個(gè)菌落顯微鏡直接計(jì)數(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【答案解析】

1、常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。2工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提?。粡拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對(duì)人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題?！绢}目詳解】（1）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法常用來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，由于當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到只是一個(gè)菌落，故統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目偏低。統(tǒng)計(jì)微生物數(shù)目的方法除利用菌落進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)外，還有顯微直接計(jì)數(shù)。（2）胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，常采用有機(jī)溶劑萃取法提取胡蘿卜素。（3）柚皮在水中蒸餾時(shí)容易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題主要考查微生物的分離和胡蘿卜素的提取和分離的相關(guān)知識(shí)，意在考查考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力。11、mRNABamHⅠ和PstⅠ質(zhì)粒自身的黏性末端連接或目的基因與質(zhì)粒反向連接氨芐青霉素植物組織培養(yǎng)技術(shù)植物細(xì)胞的全能性b、a、d、e抗灰霉菌基因沒有表達(dá)（或丟失等）【答案解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫(kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)；個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！绢}目詳解】（1）逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程需要從供體細(xì)胞內(nèi)提取出的mRNA為模板，以脫氧核苷酸為原料合成cDNA。（2）構(gòu)建重組DNA分子時(shí)選用的限制酶要不破壞目的基因，所以不能用EcoRI，同時(shí)盡量防止質(zhì)粒自身的黏性末端連接或目的基因與質(zhì)粒反向連接，所以最好選用兩種限制酶，即BamHⅠ和PstⅠ。（3）根據(jù)限制酶的切割位點(diǎn)，由于使用BamHⅠ和PstⅠ會(huì)破壞抗四環(huán)素標(biāo)記基因，但抗氨芐青霉素的標(biāo)記基因是完