2023學年高考生物模擬測試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、測試卷卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．判斷下列敘述正確的是（）A．新冠病毒可靠飛沫傳播，說明病毒可獨立進行代謝B．創(chuàng)可貼“透氣”是為了保證傷口組織細胞有氧呼吸C．二孩政策是為了調(diào)控我國人口性別比例D．煮雞蛋時高溫會導致蛋白質(zhì)變性，但雞蛋的營養(yǎng)價值不變2．2019年底，武漢出現(xiàn)了新型冠狀病毒感染的肺炎，隨之“新冠肺炎”疫情迅速蔓延，全國眾志成城，抗擊疫情。下列有關敘述正確的是（）A．新型冠狀病毒在感染者肺部內(nèi)環(huán)境中會大量增殖B．依據(jù)核酸分子的特異性，可對疑似病人進行新型冠狀病毒核酸檢測來確診C．采集康復者的血漿并處理后輸給重癥病人，目的是利用血漿中抗原進行免疫接種D．康復者再次感染新型冠狀病毒會刺激漿細胞產(chǎn)生大量抗體3．濕地被譽為地球的“腎臟”，具有蓄洪防旱，調(diào)節(jié)氣候，凈化污水，為多種動植物提供棲息地以及為人們提供休閑娛樂的環(huán)境等功能。下列相關敘述錯誤的是（）A．合理搭配植物可提高濕地生態(tài)系統(tǒng)的物種多樣性B．濕地生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力C．濕地微生物的主要作用是作為分解者以加快物質(zhì)循環(huán)D．濕地生態(tài)系統(tǒng)多樣性的價值低于農(nóng)田4．雞的性別決定方式屬于ZW型，羽毛的蘆花和非蘆花性狀由一對等位基因控制?，F(xiàn)用一只純種雌性蘆花雞與一只純種雄性非蘆花雞交配多次，F(xiàn)1中的蘆花均為雄性、非蘆花均為雌性。若將F1雌雄雞自由交配得到F2，下列敘述正確的是（）A．染色體Z、W上都含有控制蘆花和非蘆花性狀的基因B．F1中雌性非蘆花雞所占的比例大于雄性蘆花雞的比例C．F2代群體中蘆花雞與非蘆花雞的性狀分離比應為3∶1D．F2代早期雛雞僅根據(jù)羽毛的特征不能區(qū)分雌雞和雄雞5．下為能量流經(jīng)某生態(tài)系統(tǒng)中第二營養(yǎng)級的示意圖（單位J/cm2·a），下列說法正確的是（）A．圖中B表示用于生長、發(fā)育和繁殖的能量是80B．該生態(tài)系統(tǒng)第一營養(yǎng)級同化的能量至少為400C．能量由第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級的傳遞效率是20%D．畜牧業(yè)中，放養(yǎng)與圈養(yǎng)相比，可提高圖中C/B的比值6．下列有關核酸的敘述，正確的是（）A．提取新冠狀病毒的核酸，用健那綠染色劑檢測會呈現(xiàn)綠色B．T2噬菌體的DNA，是在細菌細胞核內(nèi)合成的C．真核細胞中的RNA，分子結構中沒有堿基配對現(xiàn)象D．對SARS病毒的核酸進行分析，可知嘌呤與嘧啶的堿基數(shù)不相等二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）請回答生物技術相關問題：（1）從土壤中分離分解尿素的細菌時，培養(yǎng)基中加的唯一氮源__________，為這種培養(yǎng)基稱為__________培養(yǎng)基。（2）制作果酒時，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留約的空間，目的是____________。制作果醋時，所用微生物的發(fā)酵方式為____________________。（3）提取玫瑰精油過程中，向油水混合物中加入_________以加速油水分層。分離的油層中還含有一定的水分，需加入_________將水除去。胡蘿卜素易溶于有機溶劑中，據(jù)此可用__________的方法提取。（4）制作固定化酵母細胞時，將活化的酵母細胞和海藻酸鈉溶液混合后浸泡于CaCl2溶液中。該過程中CaCl2溶液的作用是____________。8．（10分）甲圖是幾種有機物的示意圖（①④只表示某有機物的局部），乙圖所示為真核生物體內(nèi)某些有機物的組成關系及其功能，其中C、D、E1、E2為小分子化合物，F(xiàn)、G、H、I、J均為大分子化合物。請回答：（1）①～④中屬于多聚體的化合物是____________。具有①結構的物質(zhì)存在于真核細胞的_____________中。（2）在②中，G和C的數(shù)目是否相等？________。能夠合成③物質(zhì)的細胞結構有_________。（3）D的基本元素組成為______________。（4）控制細胞遺傳性狀的物質(zhì)是______(填字母)，該物質(zhì)在原核細胞中主要存在于______內(nèi)。9．（10分）某研究小組利用菠菜種子和幼苗作實驗材料進行了相關實驗，回答下列問題：（1）菠菜種子萌發(fā)過程中所需要的能量來自______（填細胞結構）；此時若給種子提供18O2，則在______物質(zhì)中可發(fā)現(xiàn)有18O。（2）將生長正常且相似的菠菜幼苗均分為4組，探究不同波長的光對其生命活動的影響，實驗處理及檢測結果如下表所示：組別處理方法檢測結果不同波長的光照射氣孔大小（μm2）葉綠素含量/（mg?g-1）A組紅光和藍紫光3893.34B組藍紫光3442.44C組紅光2972.29D組綠光780.91由上表可知，菠菜幼苗光合速率最強的是_______組，原因是_______。此時，葉片吸收的光用于光反應中_______的生成。若在生產(chǎn)實踐中只能提供單一波長的光源作為補充，則應使用______光。10．（10分）“每天喝一點，健康多一點”，這是“狀元紅”率先提出的消費理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結合起來，更增添了品牌的文化魅力和優(yōu)勢。下圖為“狀元紅”枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，據(jù)圖回答下面的問題。選料→？→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過濾→果酒（1）流程中？處的內(nèi)容應為____________。（2）果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌_____（填能、不能）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸并說明理由。_________________________。（3）寫出果酒制作過程中酵母菌進行的有關反應式：________________________。（4）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣，目的是________________________________。（5）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關鍵要控制好哪些條件？__________________。（6）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用______來鑒定，在______條件下，該物質(zhì)與酒精反應呈現(xiàn)_______色。11．（15分）請回答下列有關生物技術實踐的問題。（1）下列關于尿素分解菌和纖維素分解菌的分離的敘述中，錯誤的是_____A．前者需要尿素作為唯一的氨源，后者需要以纖維索為唯一的碳源B．尿素分解菌能產(chǎn)生脲酶，纖維素分解菌能產(chǎn)生纖維素酶C．兩個過程中都需要梯度稀釋D．剛果紅染色法也可用于鑒定尿素分解菌（2）為從土壤中篩選能有效降解尿素的分解菌。研究人員配制以尿素為唯一氨源的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基為______培養(yǎng)基（從用途角度分析）。在分離純化、計數(shù)過程中，通常采用________法接種，該計數(shù)法統(tǒng)計的活菌數(shù)一般比實際活菌數(shù)低，原因是____________。除該活菌計數(shù)法外，__________計數(shù)也是測定微生物數(shù)量的常用方法。實驗過程中還需設制空白培養(yǎng)基作為對照，其目的是______________________________。（3）在提取胡蘿卜素時，常用的萃取劑具有沸點高且___________等特點。在鑒定胡蘿卜素粗品時，常用________________法。

2023學年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）（含詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【答案解析】

1、病毒營寄生生活，其代謝和增殖均需在寄主細胞中進行。2、選用“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，既為傷口敷上了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧病原菌的繁殖，從而有利于傷口的痊愈。3、“全面二孩”的措施，是國家根據(jù)我國人口老齡化問題的現(xiàn)實國情，對計劃生育基本國策的完善和調(diào)整。4、蛋白質(zhì)變性后其空間結構變得松散伸展，肽鍵暴露，更易被蛋白酶作用，因此變性后的蛋白質(zhì)更容易消化。【題目詳解】A、病毒沒有細胞結構，病毒的增殖和代謝離不開細胞，A錯誤；B、選用透氣性好的“創(chuàng)可貼”，是為了抑制傷口處厭氧菌的生存和繁殖，B錯誤；C、“全面二孩”的措施，旨在調(diào)節(jié)人口年齡結構，緩解人口老齡化，C錯誤；D、高溫會破壞蛋白質(zhì)的結構導致蛋白質(zhì)變性，但不影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，變性后的蛋白質(zhì)更容易消化，D正確。故選D?！敬鸢更c睛】本題需要辨析的知識是：高溫，過酸過堿、重金屬等會破壞蛋白質(zhì)的空間結構，導致蛋白質(zhì)變性，但肽鍵并未斷裂。變性的蛋白質(zhì)有利于蛋白水解酶對其催化水解，營養(yǎng)價值不會發(fā)生改變。2、B【答案解析】

病毒是一類沒有細胞結構的特殊生物，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構成，不能獨立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活細胞內(nèi)才能生活和繁殖。新型冠狀病毒是一種RNA病毒，遺傳物質(zhì)是RNA，組成RNA的單體有4種，該病毒侵入人體內(nèi)寄生在宿主細胞中，效應T細胞能識別被寄生的寄主細胞，并與之密切接觸，而使其裂解死亡?！绢}目詳解】A、新型冠狀病毒需寄生在活細胞內(nèi)才能增殖，不能在內(nèi)環(huán)境中大量增殖，A錯誤；B、依據(jù)核酸分子的特異性，利用DNA分子雜交的原理，可對疑似病人進行新型冠狀病毒核酸檢測來確診，B正確；C、采集康復者的血漿并處理后輸給重癥病人，目的是利用血漿中的特異性抗體進行免疫治療，C錯誤；D、康復者再次感染新型冠狀病毒會刺激記憶B細胞快速增殖分化，形成的漿細胞產(chǎn)生大量抗體，D錯誤。故選B。3、D【答案解析】

流入該生態(tài)系統(tǒng)總能量是生產(chǎn)者所固定的太陽能，生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力有一定的限度。微生物的分解作用可以加快物質(zhì)循環(huán)，生物物種豐富度的增加可以增加生物多樣性。研究能量流動的意義是調(diào)整能量流動關系，使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠??！绢}目詳解】A、合理搭配植物，形成相對穩(wěn)定的營養(yǎng)結構，可以提高系統(tǒng)的物種多樣性，A正確；B、生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力有一定的限度，B正確；C、微生物作為分解者的分解作用有利于加快物質(zhì)循環(huán)，C正確；D、濕地生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性高于農(nóng)田，其價值也高于農(nóng)田，D錯誤。故選D。4、D【答案解析】

雞的性別決定方式屬于ZW型，雌雞的性染色體組成是ZW，雄雞的性染色體組成是ZZ。根據(jù)題意一只純種雌性蘆花雞與一只純種雄性非蘆花雞交配多次，F(xiàn)1中雄雞均為蘆花雞，雌雞均為非蘆花雞，表現(xiàn)出交叉遺傳特性，母本與雄性后代相同，父本與雌性后代相同，所以控制該性狀的基因不在W染色體上而在Z染色體上，且蘆花是顯性性狀，非蘆花為隱性性狀。母本蘆花雞的基因型是ZAW，父本非蘆花雞的基因型是ZaZa，據(jù)此答題。【題目詳解】A、由題意分析可知蘆花雞與非蘆花雞在雌性和雄性中都有出現(xiàn)，說明控制該性狀的基因不在W染色體上，應該在Z染色體上，A錯誤；B、根據(jù)分析，母本蘆花雞基因型是是ZAW，父本非蘆花雞基因型是ZaZa，所以F1中雌性非蘆花雞∶雄性蘆花雞=1∶1，B錯誤；C、ZAW×ZaZa→F1（ZaW、ZAZa），F(xiàn)1中的雌、雄雞自由交配，F(xiàn)2表現(xiàn)型及比例為：蘆花雞∶非蘆花雞=1∶1，C錯誤；D、ZAW×ZaZa→ZAZa、ZaW，F(xiàn)1中的雌、雄雞自由交配，F(xiàn)2中雌、雄雞的基因型和表現(xiàn)型分別為ZAZa（蘆花雌雞）、ZaZa（非蘆花雌雞）、ZAW（蘆花雄雞）、ZaW（非蘆花雄雞），早期雛雞僅根據(jù)羽毛的特征不能區(qū)分雌雞和雄雞，D正確。故選D?！敬鸢更c睛】雞的性別決定方式和人類、果蠅正好相反。在伴性遺傳中考察最多的就是這一對“ZAW（蘆花♀）×ZaZa（非蘆花♂）”對早期的雛雞可以根據(jù)羽毛特征把雌性和雄性區(qū)分開，也可以用來判斷顯隱性，這就是這道測試卷解答的入手點。5、B【答案解析】

分析題圖：圖示表示能量流經(jīng)某生態(tài)系統(tǒng)第二營養(yǎng)級的示意圖，其中A表示該營養(yǎng)級攝入的能量；B表示該營養(yǎng)級同化的能量；C表示用于生長、發(fā)育和繁殖的能量；D表示呼吸作用中以熱能的形式散失的能量；E表示糞便中的能量?！绢}目詳解】A、圖中B表示該營養(yǎng)級同化的能量，即第二營養(yǎng)級同化的能量是80J/cm2?a，A錯誤；

B、圖中B表示該營養(yǎng)級同化的能量，即第二營養(yǎng)級同化的能量是80J/cm2?a，按能量最高傳遞效率20%計算，第一營養(yǎng)級同化的能量至少為80÷20%=400J/cm2?a，B正確；

C、由于第三營養(yǎng)級能量只知道攝入量，不知道同化量，不能計算能量由第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級的傳遞效率，C錯誤；

D、B表示該營養(yǎng)級同化的能量，C表示用于生長、發(fā)育和繁殖的能量，放養(yǎng)自身呼吸消耗較多，畜牧業(yè)中，圈養(yǎng)與放養(yǎng)相比，可提高圖中C/B的比值，D錯誤。

故選B。6、D【答案解析】

1、核酸包括DNA和RNA，DNA基本組成單位是脫氧核苷酸，脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖，一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、T、C、G．DNA主要分布在細胞核中。RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖，一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、U、C、G．RNA主要分布在細胞質(zhì)中。2、細胞類生物（包括真核生物和原核生物）含有DNA和RNA兩種核酸，但它們的細胞核遺傳物質(zhì)和細胞質(zhì)遺傳物質(zhì)均為DNA。病毒只有一種核酸，因此病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。【題目詳解】A、健那綠染液是將活細胞中線粒體染色的專一性染料，A錯誤；B、細菌屬于原核生物，沒有細胞核，B錯誤；C、真核生物中tRNA，也存在雙鏈區(qū)，存在堿基互補配對現(xiàn)象，C錯誤；D、SARS病毒的核酸是單鏈的RNA，嘌呤與嘧啶的堿基數(shù)不相等，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、尿素選擇既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出有氧呼吸無水有機溶劑萃取與海藻酸鈉溶液形成凝膠珠【答案解析】

選擇培養(yǎng)基的含義是人為設置相關條件或環(huán)境，使得被篩選的菌種得以生存，而其它菌種的生長被抑制的培養(yǎng)基，一般培養(yǎng)基的基本條件包含水、無機鹽、碳源和氮源。提取玫瑰精油的時候常常需要加入氯化鈉來分離油層和水層，同時需要加入無水硫酸鈉來除水?！绢}目詳解】（1）分離分解尿素的細菌，則需要將尿素作為唯一氮源來制備培養(yǎng)基，這樣的培養(yǎng)基上只能允許分解尿素的菌種生存，而無法利用尿素的菌種因缺乏氮源死亡，這屬于選擇培養(yǎng)基；（2）酵母菌進行酒精發(fā)酵的時候需要先進行有氧呼吸增加菌種的數(shù)量，后進行無氧呼吸發(fā)酵產(chǎn)生酒精，因此發(fā)酵瓶中要留約的空間是為了為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出；醋酸桿菌屬于需氧型細菌，進行有氧呼吸；（3）提取玫瑰精油過程中，向油水混合物中加入氯化鈉以加速油水分層，后續(xù)添加無水硫酸鈉來除水；胡蘿卜素易溶于有機溶劑，因此常常使用有機溶劑萃取法來提?。唬?）固定化細胞的時候在加入海藻酸鈉以后常常加入CaCl2溶液，目的是為了與海藻酸鈉溶液形成凝膠珠?！敬鸢更c睛】該題的重點是微生物的培養(yǎng)和玫瑰精油的提取過程，一般在選擇微生物的時候通常將培養(yǎng)基或培養(yǎng)環(huán)境進行一定的人為改變，以便達到只能使某種特定的微生物生存，而鑒別培養(yǎng)基需要添加特定的物質(zhì)以便證明存在某種菌種即可，識記微生物的培養(yǎng)和各芳香油的提取過程和方法是本題的解題關鍵。8、②④葉綠體不一定細胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體C、H、O、NF擬核【答案解析】

1、分析甲圖：①表示葉綠素分子，②表示tRNA，③表示ATP，④表示肽鏈的一部分，RNA和蛋白質(zhì)分別是由核糖核苷酸和氨基酸構成的多聚體化合物。葉綠素存在于葉綠體中。2、分析圖乙：基因通過控制蛋白質(zhì)的合成控制生物的性狀，所以圖中F是DNA、G是RNA、H是蛋白質(zhì)，則，D是C、H、O、N，C是C、H、O、N、P。3、多肽中肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)相對分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸數(shù)一脫去水分子數(shù)×18；【題目詳解】（1）據(jù)圖分析，①是葉綠素分子，②是tRNA，③是ATP，④是蛋白質(zhì)，其中屬于單體形成的多聚體是tRNA和蛋白質(zhì)。高等植物具有①結構的物質(zhì)（葉綠素）存在于葉綠體。（2）tRNA中有單鏈部分，有雙鏈部分，所以②tRNA中G不一定和C配對，所以兩者數(shù)量不一定相等。能夠合成③ATP的反應有呼吸作用和光合作用，故對應的細胞結構有細胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體。（2）根據(jù)圖乙分析，D是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，由C、H、O、N等元素組成。（3）圖中F是DNA，控制著生物的遺傳性狀。DNA在原核細胞中主要存在于擬核中?！敬鸢更c睛】本題結合化合物結構示意圖及基因控制性狀的關系圖，考查細胞結構和功能，基因控制蛋白質(zhì)的合成等相關知識，意在考查考生的識記能力和識圖能力；能理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷。9、細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體H2O和CO2A吸收的光多，光反應強；葉綠素含量高，光反應強；氣孔大，進入CO2多，暗反應強ATP、O2、[H]藍紫【答案解析】

光合作用和細胞呼吸均可產(chǎn)生ATP，萌發(fā)的種子可進行細胞呼吸產(chǎn)生ATP。影響光合作用的外界因素有CO2濃度、光照強度、溫度等，內(nèi)部因素有酶的數(shù)量、色素的含量等。氣孔是CO2進入細胞的通道，氣孔開度越大，進入的CO2量越多，暗反應越強?！绢}目詳解】（1）種子萌發(fā)所需要的能量來自細胞呼吸，細胞呼吸的場所有細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。在有氧呼吸第三階段，18O與有氧呼吸第一、二階段產(chǎn)生的[H]反應生成H218O，H218O再參與有氧呼吸第二階段，與丙酮酸反應產(chǎn)生18CO2。（2）光合作用的原料CO2通過氣孔進入幼苗，氣孔開度越大，進入的CO2量越多，暗反應越強；葉綠素為光合色素，含量越高，吸收光能越多，光反應越強；可吸收利用的可見光種類越多，光反應越強，據(jù)此分析表中數(shù)據(jù)可知，A組氣孔最大，葉綠素含量最高，可吸收利用的可見光種類最多，因此該組光合速率最強。葉片吸收的光能用于光反應，光反應包括水的光解產(chǎn)生O2和[H]，ADP、Pi生成ATP；由于葉綠素主要吸收紅光和藍紫光，類胡蘿卜紫主要吸收藍紫光，因此要補充單一光，應使用藍紫光?！敬鸢更c睛】本題考查細胞呼吸的過程和影響光合速率的因素，意在考查考生對所學基礎知識的識記和理解能力。10、沖洗不能因醋酸菌是好氧型細菌，而果酒發(fā)酵是無氧環(huán)境（或因醋酸菌需要在有氧且溫度是30～35℃條件下，才能將糖轉化成醋酸，而此時發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18～25℃）在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量適宜的溫度、pH、通氣量重鉻酸鉀溶液酸性灰綠【答案解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：(1)在有氧條件下，反應式如下：(2)在無氧條件下，反應式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。【題目詳解】(1)由果酒制作過程可知，圖中流程中?處的內(nèi)容應為沖洗、過濾；(2)果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，因為醋酸菌需要在有氧且溫度是30~35℃條件下，才能將糖轉化成醋酸，而此時發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18~25℃。(3)果酒是酵母菌在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生的，過程中有關反應式：。(4)果酒制作過程中需要先通氣后密封，先通氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖，增加數(shù)量。(5)若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關鍵要控制好溫度(18℃~25℃5)、pH(偏酸性)、通氣量(先通氣后密封)等條件。(6)果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用重鉻酸鉀溶液來鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色?！敬鸢更c睛】結合果酒和果醋的制作原理和過程分析題圖是解題的關鍵。11、D選擇稀釋涂布平板當兩個或多個細胞連接在一起時，平板上觀察的只有一個菌落顯微鏡直接（或血細胞計數(shù)板）驗證培養(yǎng)基滅菌是否徹底或檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格水不溶性或不與水混溶紙層析【答案解析】

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