本文格式為Word版，下載可任意編輯——西餐部VIP客人接待方案西餐部VIP客人接待方案之相關(guān)制度和職責(zé)，西餐部VIP客人接待方案一、西餐部對客服務(wù)等級劃分,一般分為普遍顧客、VIP客人、VVIP客人:VVIP客人一般有:國家級領(lǐng)導(dǎo)、市政府領(lǐng)導(dǎo)。VIP客人包括衛(wèi)生局、電業(yè)局等單位,及以前投訴過的客人,和...

西餐部VIP客人接待方案

一、西餐部對客服務(wù)等級劃分,一般分為普遍顧客、VIP客人、VVIP客人:

VVIP客人一般有:國家級領(lǐng)導(dǎo)、市政府領(lǐng)導(dǎo)。

VIP客人包括衛(wèi)生局、電業(yè)局等單位,及以前投訴過的客人,和一些經(jīng)常來消費的客人。

VVIP、VIP的服務(wù)程序:

?當(dāng)部門接到有VVIP、VIP客人消費時,部門第一時間通知消費區(qū)域,且部門經(jīng)理到現(xiàn)場親自安置,確認(rèn)消費人數(shù),做好接待打定:

1、要有迎賓員站位,部門經(jīng)理、主管在迎賓臺迎接;

2、安置特意服務(wù)人員舉行服務(wù);

3、保證餐前打定完畢,標(biāo)準(zhǔn)為:菜品上齊、菜牌擺全、餐具配套、區(qū)域服務(wù)員在區(qū)域內(nèi)做餐前;

4、VVIP、VIP客人所用餐位上的餐具等物品檢查合格,桌面不晃動。

5、開餐后將VVIP、VIP客人桌號等信息傳遞給海鮮檔、刺身檔人員,以便餐中實時為VVIP、VIP客人服務(wù);對VVIP、VIP客人所點食品立刻通知部門經(jīng)理。

用餐終止后通知相關(guān)職能部門相關(guān)信息,迎賓員、主管、經(jīng)理送客。

康樂部接待VVIP的程序

?當(dāng)部門接到有VVIP客人消費時,部門第一時間通知消費區(qū)域,且部門經(jīng)理到現(xiàn)場親自安置,確認(rèn)VVIP消費人數(shù)。

例如VVIP客人要到桑拿消費我們要做到以下幾點:

1、預(yù)留更衣櫥,對更衣櫥衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、應(yīng)備舉行全面檢查;

2、通知區(qū)域主管和員工,并指定員工為顧客服務(wù);

3、打定香巾、浴巾、果盤、礦泉水;

4、并為客人預(yù)留單間,對單間的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備舉行檢查,

5、并指定按摩技師為客人服務(wù);

6、部門經(jīng)理和主管務(wù)必在現(xiàn)場督導(dǎo)檢查補位;直至VVIP消費終止送客。

例如VVIP客人要到泳池消費我們要做到以下幾點:

1、預(yù)留更衣櫥,對更衣櫥衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、應(yīng)備舉行全面檢查;

2、通知區(qū)域主管和員工,并指定員工為顧客服務(wù);

3、打定香巾、浴巾、果盤、礦泉水;

4、并為客人預(yù)留躺椅和茶幾,且舉行衛(wèi)生檢查,

5、部門經(jīng)理和主管務(wù)必在現(xiàn)場督導(dǎo)檢查補位;直至VVIP消費終止送客。

生產(chǎn)管理職責(zé)